食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，没有好的食材，不可能有好的食物。食材在美食文化中占据重要位置，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,以下内容是小编特地整理的“双色戚风(原味+抹茶)的做法”，欢迎阅读，希望对你有帮助。
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材料：
牛奶84g，玉米油50g，低筋面粉95g，抹茶粉5g，鸡蛋6个，细砂糖70g，
双色戚风(原味+抹茶)的做法的做法步骤：
步骤1，玉米油、牛奶、蛋黄放一盆里，用打蛋器拌匀，然后分成两份。
步骤2，加入40克低粉和5克抹茶粉拌匀
步骤3，另一份加入50g低粉拌匀
步骤46，个蛋白分次加入70g细砂糖打发至蛋头提起呈小弯勾。分一半到原味黄糊、另一半加入抹茶糊，戚风手法拌匀
步骤518，cm中空模里，分别间隔装入两种蛋糕糊，依次装满
步骤6，入烤箱170度60分钟，如果时间没到，顶部上色要加盖锡纸。
步骤7，出炉倒扣晾凉后脱膜
97Msw.com相关知识
戚风蛋糕（原味）
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，
辅料：：鸡蛋5个，牛奶40克，玉米油40克，8寸蛋糕模1个，
配料：：细砂糖70克，
戚风蛋糕（原味）的做法步骤：
1.准备好所需的原料。
2.将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。
3.蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4.一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5.一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6.筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7.蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8.然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9.蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10.将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
11.送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
12.烤好的蛋糕，取出后立即倒扣放凉，再脱模切件食用。
牛奶原味戚风的做法
材料：
蛋黄3颗，牛奶85ml，色拉油42ml，盐1/8匙，低筋面粉85克，蛋白4颗，白砂糖60克，，
牛奶原味戚风的做法的做法步骤：
步骤11，、蛋黄分开。（图一）2、将牛奶、色拉油、盐加入蛋黄中，用打蛋器搅拌均匀。（图二、图三）3、将低筋面粉筛入蛋黄液中，用橡皮刮刀慢慢搅拌均匀。（图四、图五）4、蛋清中分次加入白砂糖，用电动打蛋器搅打。图八是第一次加入白砂糖、图九为第二次加入白砂糖。（图六-图九）
步骤25，、图一为第三次加入白砂糖，图二为搅打完成，干性发炮，出现小尖角。（图一、图二）6、分三次将蛋白加入到蛋黄中，每次加入一定要搅拌均匀，再加入下一次。（图三、图四）7、将搅拌好的面糊倒入贝印模具中。（图五）8、烤箱预热175度，烤时转为170度，烤45分钟。（图六、图七）9、将其倒扣，凉凉。最好是凉一晚，这样蛋糕体才会更稳定，不容易变形，塌陷等。
完美原味戚风
食材明细：
主料：：低筋面粉100克，鸡蛋5个，糖粉60克，牛奶70ml，玉米色拉油50ml，泡打粉2.5克，
完美原味戚风的做法步骤：
1.材料
2.将蛋黄和蛋清分离
3.用打蛋器将蛋黄打散
4.在蛋黄液中分别加入牛奶和玉米油打散
5.蛋清中分三次加如糖粉用电动打蛋器打发。倒扣盆不掉就打发好了。
6.将混合好的低粉和泡打粉筛入蛋黄液用橡皮刮刀翻拌均匀
7.拌好的蛋黄面糊
8.取1/2打发蛋白加入蛋黄糊中，用刮刀小心翻拌不要画圈防止消泡，拌匀后加入另一半蛋白翻拌均匀
9.拌好的蛋糕糊
10.将蛋糕糊倒入8寸蛋糕模具中，表面刮平礅几下排出气泡
11.入预热10分钟的烤箱中下层120度烤120分钟
12.刚出炉的蛋糕将模具倒扣在铁架子上
13.冷却后脱模
14.切开后很象海绵的样子
15.摆个POS，真的很好吃，柔软细腻超级完美
小贴士：
具体烤制时间还要看自身烤箱的性能，我的是长帝25B，一般差不多的时候用牙签插入不粘基本就可以了
原味小戚风
食材明细：
主料：：牛奶50ml，面粉90g，糖粉60g，色拉油40ml，
辅料：：柠檬汁少许，
原味小戚风的做法步骤：
1.将蛋黄和蛋清分离。
2.在蛋黄中加入30g糖粉和色拉油。
3.用打蛋器打匀。
4.再加入牛奶。
5.用打蛋器打匀。
6.筛入面粉。
7.用刮刀拌匀。
8.在蛋清中滴入几滴柠檬汁。
9.粉三次放入剩余的糖粉。
10.将蛋白打发至出现纹路状，最后呈现小直尖的状态。
11.取三分之一的蛋白加入到蛋黄糊中。
12.用刮刀搅拌均匀，然后加入剩余的蛋白，轻轻的从容器的底部刮起拌均匀。
13.将面糊倒入事先刷油，并且筛了少量低粉的模具内。
14.烤箱预热，150度，上下火。
15.将模具放入倒数第二层，烤20至25分钟。烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出，倒扣晾凉。
小贴士：
蛋白中接入柠檬汁便于打发。
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