“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每个对菜谱都应该非常熟悉，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实原料、调料和烹饪方法构成了每道菜的“基因”，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编花时间专门编辑了胡萝卜二节子汤饭，还请多多关注我们网站！
主料：胡萝卜汁200克、面粉380克、羊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、小白菜。辅料：植物油、盐、大蒜、醋、番茄酱、香葱、胡椒粉、香菜。
材料：
主料：面粉380g，，
辅料：西红柿50g，番茄酱20g，细香葱10g，大蒜3g，香菜3g，胡椒粉2g，白醋3g，小白菜30g，胡萝卜50g，羊肉50g，花生油适量，，
胡萝卜二节子汤饭的做法步骤：
1. 主料：胡萝卜汁200克、面粉380克、羊肉、西红柿、土豆、胡萝卜、小白菜。辅料：植物油、盐、大蒜、醋、番茄酱、香葱、胡椒粉、香菜。
2. 把胡萝卜洗净去皮切小块，用料理机加少许水大成汁。
3. 加盐、面粉一起和成面团，抹上植物油，用保鲜袋包好，醒2小时以上。
4. 土豆、胡萝卜洗净切丁。
5. 葱、大蒜、香菜洗净切末，小白菜洗净切末。
6. 羊肉切丁，辣皮子切末，西红柿切丁。
7. 把醒好的面团分成小剂子。
8. 拉成面条，稍微比拌面的面条要粗一些。
9. 切成长度约3公分为好。也可以用手揪成二节子。
10. 热锅凉油加入羊肉丁翻炒变色后，放入辣皮子，翻炒出香味。
11. 加入土豆丁翻炒均匀。
12. 加入番茄酱，炒出红油，加适量盐调味，加小白菜翻炒。
13. 加水大火烧开，转中火保持沸腾，下二节子。
14. 全部揪完入锅后，放入西红柿。
15. 烧开后关火，撒入蒜末、香葱末、香菜末，醋。
16. 胡椒粉用勺子拌均匀即可。胡萝卜二节子汤饭烹饪技巧
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酱胡萝卜(二)
食材明细：
胡萝卜2000克，甜面酱500克，盐150克，花椒10克
酱胡萝卜(二)的做法步骤：
1.将花椒泡制成花椒水，胡萝卜去皮晾晒至半干，盐，花椒放在水里烧开，晾凉。 2.把盐水和面酱混合放在缸内搅均，再放胡萝卜，腌30天即可。
胡萝卜烧二牛
食材明细：
牛腩250g，胡萝卜250g
胡萝卜烧二牛的做法步骤：
1.1)牛腩牛蹄筋净切小块放到开水里焯一下，去浮沫． 2)将胡萝卜洗净切成滚刀块．
2.3)将焯好的牛腩牛蹄筋放在冷水锅里加入干辣椒、大葱、姜、豆蔻、红枣、桂皮、八角、大火烧20分钟后换炖锅再炖40分钟后加入切好的胡萝卜，调入酱油，用小火炖40分钟即可，出锅前20分钟根据各人口味调入适当的盐即可． 注：此道菜炖锅可选用砂锅，做出的口味会比较好，我没有那么大的砂锅，所以用的是不锈钢锅，可根据牛腩和牛蹄筋的老嫩程序选择炖煮的时间，一般牛蹄筋不好炖，建议有高压锅的姐妹可以用它，省时省力哈，可能口感会差一点，但真的能炖得很烂哟～～～．
爱心胡萝卜玉子烧
首农HELO北京油鸡宝宝蛋密云水库旁，千亩栗林下鸡妈妈悠然散步自产有机原粮喂养无污染、无激素、无添加浓缩鸡妈妈100天精华的初产蛋卵磷脂、蛋白质含量3倍于普通蛋蛋黄大而细腻，蛋白嫩滑Q弹从此颠覆您对鸡蛋的认知
材料：
主料：鸡蛋4个，，
辅料：胡萝卜1小段，食盐少许，食油适量，，
爱心胡萝卜玉子烧的做法步骤：
1. 把4个鸡蛋打匀，因为宝宝蛋比较小，所以我用了四个。（这里推荐鸡蛋用油鸡蛋）
2. 取一小段胡萝卜，去皮，擦成细丝。
3. 把鸡蛋液和胡萝卜丝拌匀，放少许盐调味。（小宝宝吃可以不放盐，10m+对蛋白不过敏的宝宝就可以吃了）
4. 平底不粘锅烧热，刷一层油。
5. 倒进一部分蛋液，摊平。
6. 借助筷子或硅胶铲把蛋皮卷起，放在一边。
7. 再倒进一部分胡萝卜蛋液，快凝固的时候，用第一层蛋卷把这一层卷起。
8. 卷到另一边。
9. 同样的方法再煎一层，再卷起。
10. 全部卷好后，再煎一煎，确保蛋液都煎熟了。
11. 出锅后，用刀切切成一指宽的段。
12. 取一片蛋卷，中间斜切一刀。
13. 把其中一半翻一面，两半一起拼成爱心型。同样的方法把剩下的玉子烧拼好。
水云汤饭
食材明细：
日本属海岛之国，四周环水，海产丰盛，水云由于状似发菜，故有新鲜发菜之名。此汤饭注重汤味的调配、饭软硬度的掌控，并以清鲜食味见称。分量：1人预备时间：20分钟
水云汤饭的做法步骤：
材料
水云20克，鲑子(盐渍鲑鱼子)10克，白饭50克，姜茸3克，清汤(吸物)360毫升，盐少许，味(酉林)少许，淡口酱油少许。
制法
(1)用清汤煲煮白饭至绵软，加盐、淡口酱油和味(酉林)混合调味。
(2)将汤饭盛入碗内。
(3)水云下开水锅煮沸即捞出。
(4)顺序将水云放入汤饭中央，鲑子置于顶部。
(5)把姜茸撒在鲑子上，作解腥调味之用。
心得
水云不可煮沸过久，以免影响颜色及味道。
枸杞子炖牛肉（二）
食材明细：
牛肉(肥瘦)100克，洋葱(白皮)50克，胡萝卜50克，土豆(黄皮)50克，荷兰豆50克，枸杞子6克，番茄汁10克，奶油20克，胡椒粉3克，小麦面粉5克，盐3克，味精2克
枸杞子炖牛肉（二）的做法步骤：
1.将牛肉切成小方块，撒上盐与胡椒粉，再撒上面粉拌和，放入已将奶油熬热的锅里，炒成茶色。
2.先加入切成片的一小部分洋葱，随即倒入番茄汁，并放适量热水，加入洗净的枸杞子，盖好煮开，然后改用极弱火煮2小时。
3.其间依次加入胡萝卜块、马铃薯块，荷兰豆最后加入尚余的洋葱。
4.离火前加盐、味精等调味。
小贴士：
具有补肾益精，强筋壮骨，壮神益智功效。适宜于精神疲乏，头晕目眩，腰膝酸软，遗精健忘，视力减退者食用，病症属湿，属热者，不宜进食。
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