“枣圆仁子羹（早生贵子乐）、芦蒿香干（如意吉祥）、上汤时蔬（良辰美景）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，厨师水平的高低，可以通过菜谱来了解。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你印象中哪些菜谱让你记忆深刻呢?小编特别整理来自网络的减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法，强烈建议你能收藏本页以方便阅读！
金针菇配肥牛，永远都有新花样！不管是番茄金针肥牛卷，还是金汤肥牛，酸酸辣辣的口感绝对能在减脂餐中脱颖而出～
材料：
肥牛200g，金针菇100g，青尖椒2个，姜片少许，蒜末少许，鸡蛋一个，醋2勺，生抽2勺，盐少许，蚝油1勺，
减脂 | 酸辣金汤肥牛的做法的做法步骤：
步骤1，准备一份肥牛，老规矩蛋清牛奶胡椒少许盐腌制至少15分钟，如果是买了现成涮火锅的肥牛卷就省略这一步吧～
步骤2，开水汆烫10秒，捞去浮末。
步骤3，放在一边备用。
步骤4，金针菇洗干净撕开。
步骤5，准备好三种配料。
步骤6，橄榄油热锅，加入配料炒香。
步骤7，加水煮开倒进金针菇。
步骤8，加肥牛，生抽蚝油胡椒，醋，再煮个5分钟就熟了，最后关火前保持汤面不沸腾，加入蛋黄搅散，一定要没有沸腾的状态！金汤就完成了～
步骤9，盛出来是不是觉得很漂亮呢？
步骤10，牛肉酸辣汤汁拌饭美味，一定要试试噢
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牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱
食材明细：
主料：牛腱子1000g
辅料：花椒1匙，大料2个，香叶1片，小茴香1匙，生姜1块，桂皮1块，甘草1块，绿茶少许，黑胡椒粉少许，酱油2匙
牛牛的减脂餐—减脂卤牛腱的做法步骤：
1，将牛腱子冷水下锅紧一下，撇掉血沫
2，上面提到的各种调料放入锅中，花椒比较多主要是为了去腥，因为减肥餐不能放料酒。我选择的是电饭煲，这样比较省事，也可以用高压锅砂锅等等。放绿茶主要是为了去腥解腻，而且会让肉比较容易烂。
3，将紧好的牛腱子放入锅中，倒入热水，倒入酱油，加入一些黑胡椒粉。
4，电饭煲炖1.5个小时的时候加盐，总共炖2个小时然后用保温功能再焖半个小时，凉凉后切片即可。
酸辣肥牛
食材明细：
主料：肥牛 金针菇
辅料：粉丝 郫县豆瓣酱
酸辣肥牛的做法步骤：
关键点：
1、金针菇也可用水焯但用油炒的味道比较香
2、除金针菇之外 还可用豆芽莴笋丝垫底
3、郫县豆瓣酱入锅前 最好切碎一点炒起菜来比较入味
4、用陈醋来调味 口感最佳
5、郫县豆瓣酱本身有咸味调味时盐一定要少放
做法：
金针菇用油煸炒至断生，铺在盆底，另起锅，下入郫县豆瓣酱，炒出红油，加入蒜蓉、姜末，出香味后，加入3小碗汤或清水，调入2汤匙陈醋，2汤匙酱油，1汤匙料酒，加入一点点白糖，再加入一点点盐，调好味之后，将肥牛片下入锅中，然后，下入泡好的粉丝，肥牛煮熟后，倒入铺有金针菇的盆中，另起锅，放入干辣椒，出香味后，捞出，切碎，然后把辣椒碎和蒜蓉撒在肥牛上，浇入热油，撒上香葱碎，这道香喷喷的酸辣肥牛就可以端上桌了
生津减脂茶
食材明细：
减脂茶3公克，柠檬草3公克，桂花3公克
生津减脂茶的做法步骤：
1.将所有材料装入袋中绑紧成茶包。
2.将茶包放入杯中，沖入200cc热水，静置3∼5分钟让其出味即可饮用，可连续沖泡5次。
酸辣开胃肥牛
食材明细：
主料：肥牛肉适量，酸菜适量，冻豆腐适量，金针菇适量
辅料：干辣椒适量，香醋适量，盐适量，鸡精适量
酸辣开胃肥牛的做法步骤：
1，原料
2，起油锅爆香干辣椒
3，倒入番茄和酸菜煸炒
4，加入冻豆腐 少量水炖煮
5，豆腐熟了之后加入金针菇
6，加入肥牛
7，倒入2勺香醋翻炒20秒出锅即可
8，酸辣开胃肥牛
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