“百年美眷庆好合（干贝芋头糕）、佳偶永结齐同心（咖哩豆沙酥）”，每到一个新的吃饭地，我们首先看的是菜谱，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每个厨师都要花功夫学习每一道菜的做法，你是不是很想去学一学呢？以下由小编收集整理的《青柠蛤蜊汤》，供你阅读参考，并请收藏本页面！
选一份补铁又补锌的蛤蜊，搭配些许青口贝，让味道更佳传神，青柠的酸，百里香的香，组成这份青柠蛤蜊汤。
材料：
主料：花蛤蜊400g，青口100g，
辅料：海盐3g，青柠檬100g，食盐适量，百里香3g，罗勒5g，白兰地适量，
青柠蛤蜊汤的做法步骤：
1. 清洗蛤蜊和青口贝。
2. 将水烧开，放入少量的白兰地，盐，白味增。、
3. 再次烧开后放入洗好的贝类
4. 开盖煮，等再次汤汁烧开后，放入百里香和青柠檬汁。
5. 这样一份好吃又好看的青柠蛤蜊汤就好了。
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蛤蜊汤
食材明细：
蛤蜊300g，海带结50g，金针菇100g，姜丝少许，葱末少许，鸡汁1小勺
蛤蜊汤的做法步骤：
第1步蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
第2步锅中放入姜丝，倒入足量水；加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
第3步汤滚开后，放入蛤蜊；煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
第4步煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
小贴士：
1. 用蛤蜊做汤一定要提前让蛤蜊吐净泥沙，否则会严重影响口感；2. 水中加入几滴香油，蛤蜊的吐沙效果非常好；3. 鸡汁可用自己熬制的高汤代替，注意不要太浓，会抢了隔离的清鲜味道；4. 鸡汁中已含有盐分，所以可根据个人口味来决定是否加盐。
蒜头蛤蜊汤
食材明细：
蛤蜊10只，蒜头10瓣。
蒜头蛤蜊汤的做法步骤：
1、烧一大碗开水，把切好的蒜瓣放入水中煮大约10分钟，花椒粒用完了，如果有花椒粒可以放5、6粒同煮。
2、水滚开的时候放入蛤蜊（注：蛤蜊买回来后要先放在盐水里吐沙，这样汤里才不会有沙子）蛤蜊张开后煮一会加盐就可以了。
蛤蜊汤怎么做好吃 蛤蜊汤
蛤蜊汤
海鲜当中，蛤蜊属于费力讨不到多少肉的一类，但我却喜欢。虽然没多少肉，但鲜味十足，或许一顿饭几乎都在不停剥壳，却仍然可以吃得不亦乐乎。我记得小时候，每次吃完蛤蜊，
食材配方
主料：
蛤蜊
300g辅料：
金针菇
100g海带结
50g姜丝
少许葱末
少许浓缩鸡汁
1小勺
做法 共8个步骤
1.按照食材与调料准备好菜品所需主料及辅料；
2.蛤蜊用清水浸泡，滴入几滴香油帮助其吐沙；
3.金针菇切去根部、洗净，姜切丝；
4.锅中放入姜丝，倒入足量水；
5.加入一小勺浓缩鸡汁，搅匀后大火烧开；
6.汤滚开后，放入蛤蜊；
7.煮至蛤蜊打开后，放入海带结；
8.煮2分钟，放入金针菇，搅匀后继续煮1分钟，关火，加入适量葱末即可。
海鲜蛤蜊汤
食材明细：
主料：菠菜100克，白萝卜100克，白菜100克，蛤蜊100克，
辅料：胡萝卜50克，鲜香菇30克，鸡胸脯肉30克，墨鱼10克，牡蛎25克，
调料：盐8克
海鲜蛤蜊汤的做法步骤：
1.菠菜、白菜洗净后煮熟，冷却；
2.胡萝卜洗净后切长条；
3.白萝卜洗净后切块；
4.蛤蜊、牡蛎洗净，去沙；
5.将菠菜和胡萝卜放在白菜上卷起，并横切成段；
6.汤锅放入鸡汤、白萝卜、香菇、墨鱼丝熬煮；
7.待食材酥烂后放入鸡胸肉、蛤蜊、牡蛎及蔬菜卷，略煮片刻加盐调味即可。
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