“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜单不是心血来潮就开具的。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对烹饪美食有什么心得体会吗？请阅读由小编为你编辑的意大利香醋芝士鸡的做法，但愿对你的学习工作带来帮助。
酸甜的酱汁配上香浓的芝士，鸡胸肉也可以变得十分美味，健康又营养，美味还健身，是每个不想出门的朋友的不二选择，你GET到了吗？
材料：
鸡胸肉500g，番茄仔200g，芝士片3片，意大利香醋适量，橄榄油适量，盐适量，黑胡椒适量，，
意大利香醋芝士鸡的做法的做法步骤：
步骤11，、选三块上好的鸡胸肉，用厨房纸吸干水分
步骤22，、给鸡胸肉双面均匀的撒上盐和黑胡椒，来一个爱的马杀鸡
步骤33，、番茄仔对半切开
步骤44，、洋葱切丁
步骤55，、加热锅具，放入橄榄油，油热后放入鸡胸肉，取出装盘备用
步骤66，、重新起锅，加入橄榄油和意大利香醋
步骤77，、加入洋葱，小火慢炖至汤汁翻滚后加入切好的番茄仔
步骤88，、适量加盐调味，再放入鸡胸肉，平铺芝士片
步骤99，、小火焖煮20分钟，就可以出锅了
97Msw.com相关知识
意大利苦杏酒芝士蛋糕
食材明细：
8寸的量
饼底：杏仁饼干30g，无盐奶油60g
馅料：奶油芝士500，鱼胶粉1汤勺，热水1/4量杯，淡炼奶1/2量杯，杏仁酒1/4量杯，香草精油少许，鲜奶油1量杯（打发）
装饰：烘烤香的杏仁片50克，糖霜适量
意大利苦杏酒芝士蛋糕的做法步骤：
【6寸圆模饼底的制作】：30g杏仁饼干压碎，拌入加热融化的无盐奶油，拌匀后铺在模底压平，冷藏备用。
【做法】：
1、奶油芝士+糖霜打至软滑。
2、鱼胶粉溶入热水，搅拌进芝士糊，入淡炼乳、苦杏仁酒、香草精油搅拌均匀。
3、2入打发好的鲜奶油，淋于饼底上。
4、冷藏至凝固，以杏仁片，糖霜装饰即可。
蓝带芝士鸡排怎么做好吃 蓝带芝士鸡排
蓝带芝士鸡排
只要是闺女喜欢的，就会摸索着、尝试着去做。在我家，没有正规不正规做法，闺女喜欢，那才是最重要的标准！
食材配方
主料：
鸡胸肉
250g奶酪芝士
2片西式火腿
4片辅料：
西蓝花
适量玉米粒
适量番茄沙司
适量食盐
适量黑胡椒碎
适量
做法 共17个步骤
1.准备食材
2.鸡胸肉片成大片
3.用刀背砸松
4.加入适量食盐和和胡椒碎静止10分钟
5.取一份腌好的鸡胸肉，放上一片火腿一片奶酪
6.鸡肉多余的部分叠合过来，用蛋液涂抹边缘部分粘合
7.取三个碗，分别放入打散的鸡蛋液、面包糠、面粉
8.将做好的鸡排分别沾上一层面粉
9.拖上一层蛋液
10.最后沾满一层面包糠
11.所有鸡排依次做好
12.锅中放油，油温四成热，放入做好的鸡排炸至
13.炸至金黄熟透捞出控油切块
14.用西蓝花和甜玉米粒给鸡排做个配菜
15.西蓝花焯熟捞出，用食盐和橄榄油或麻油稍微拌一下
16.玉米粒焯熟捞出
17.切成块的鸡排和配菜码放在盘中，再鸡排上挤上番茄沙司即可
鸡亦包芝士火腿
食材明细：
鸡中亦10只，面包糠100克，火腿片10片，芝士3片，酱油2匙
鸡亦包芝士火腿的做法步骤：
第1步鸡中亦10只，去骨头，用酱油调味待用。将芝士四开一，火腿切片，重叠卷好。
第2步卷好。塞进鸡亦中
第3步粘上面包糠排好，放在烤盘中，
第4步上下火250度烤15分钟上盘
咖喱鸡芝士烧饼
食材明细：
面粉250克，鸡胸肉100克，洋葱50克，马苏里拉芝士50克，咖喱粉、黑胡椒粉、酵母、盐、油、生粉适量，鸡蛋2个
咖喱鸡芝士烧饼的做法步骤：
1、在面粉中加入酵母、鸡蛋、适量的油和盐后和面，成光滑的面团后静置发酵
2、将鸡胸肉、洋葱切碎后加入咖喱粉、黑胡椒粉、盐和生粉混合腌制
3、将发好的面团分成几份包入腌好的馅料和芝士，压扁
4、将饼放入烤箱中180度烘烤25分钟，中间取出翻面即可
芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕的做法
用料：奶油奶酪135g，鸡蛋4个，牛奶65g，黄油40g，低筋面粉20g，玉米淀粉13g，细砂糖65g，柠檬汁几滴(2个椭圆形芝士蛋糕模具的量)
芝士蛋糕的做法步骤：
1.将奶油奶酪切小块放在盆中，加入牛奶再将盆放在热水盆里，隔热水打发至顺滑的状态。
2.再倒入融化的黄油再次搅打至融合顺滑的状态。
3.离开水浴后，加入蛋黄，搅拌均匀。
4.加入低筋面粉和玉米淀粉，翻拌均匀，备用。
5.蛋白分三次加入50克细砂糖，打到提起打蛋器的搅拌棒时，蛋白成细腻柔软的三角尖(湿性发泡)。
6.将打发好的蛋白分三次加入奶酪糊中，充分翻拌均匀。
7.在椭圆形芝士蛋糕模具底部垫一层烘焙纸(方便脱模)，将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下，震出气泡。放入烤盘，并在烤盘里倒入热水，烤箱预热后，140℃85分钟左右(上色均匀后可在上面盖一层锡箔纸)，取出，放凉后放冰箱冷藏过夜，脱模、切块。
芝士蛋糕成品
芝士蛋糕的做法小贴士：
我用的是椭圆形芝士模具，如果用6寸活底模具，需要在模具外面包一层锡箔纸，防止水浸入蛋糕。
芝士蛋糕的做法-制作芝士蛋糕的技巧
怎么做芝士蛋糕？为宝宝做一款自制的芝士蛋糕，让孩子体验你的美味吧！芝士蛋糕有两种，烤芝士蛋糕和冻芝士蛋糕，一个需要拷，一个需要冻，看个人喜欢的口感和需要啦！
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。
怎么做芝士蛋糕？为宝宝做一款自制的芝士蛋糕，让孩子体验你的美味吧！芝士蛋糕有两种，烤芝士蛋糕和冻芝士蛋糕，一个需要拷，一个需要冻，看个人喜欢的口感和需要啦！
烤芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，也有不使用底层的。我们现在学习的就是不用底层的芝士蛋糕。
材料：
奶油奶酪（芝士奶油）250克，牛奶150毫升，糖80克，鸡蛋3个，玉米淀粉20克，低筋面粉2大勺，葡萄干60克，柠檬皮屑半个，动物性淡奶油130毫升，柠檬汁5毫升。
做法：
1、蛋白和蛋黄分离。把三个蛋黄打散，加入50毫升牛奶，再加入玉米淀粉。搅拌均匀，需要搅拌到玉米淀粉完全溶解，变成无颗粒状态的蛋奶液备用。
2、将100毫升牛奶与20克糖混合，放入可以高温加热的容器中，用小火煮沸后关火。
3、立即倒入步骤1的蛋奶液，搅拌均匀，然后开小火继续煮至浓稠状的蛋黄糊，离火冷却备用。
4、把奶油奶酪（芝士奶油）在室温下软化后，用打蛋器打至顺滑，加入冷却后的蛋黄糊，再加入130毫升的鲜奶油和半个柠檬皮屑，搅拌均匀。
5、筛入面粉，搅拌匀。
6、倒入葡萄干，拌匀成芝士糊。
7、开始打发蛋白，在蛋白里加入柠檬汁，将蛋白打至粗泡后，分三次加糖打发，打到湿性发泡即可。
8、盛1/3蛋白霜倒入芝士糊里，用橡皮刀从底部向上翻拌均匀(不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。再把剩下的蛋白霜全部倒入芝士糊里，继续用橡皮刀翻拌均匀。
9、把拌好的蛋糕糊倒入模具，抹平。端起来在灶台上用力震两下，把内部的大气泡震出来。在烤盘里注水，然后用锡纸将蛋糕模的底部包住，放入注水的烤盘里，再放进预热好的烤箱，中下层，150度，烤2个小时左右。
10、烤好后立即从烤箱中取出，冷却后脱模，在表面刷些柠檬汁和橙汁，放冰箱冷藏过夜后再食用。
冻芝士蛋糕的做法
材料：
奶油奶酪（芝士奶油）200克、牛奶100毫升、鸡蛋一个、白糖80克、吉利丁两片、淡奶油300毫升、饼干若干片。
做法：
1、饼干放入食品袋中，用擀面杖擀压成碎，放入碗中与10克白糖拌匀；
2、黄油隔热水融化；
3、溶化的黄油与饼干屑拌匀，放入包好锡纸的模具中用刮刀压实压紧，放入冰箱中冷藏；
4、接下来制作奶酪糊，奶油奶酪用微波炉加热30秒至软化，加入30克白糖，用打蛋器搅拌顺滑无粒状；
5、吉利丁片用冷水泡软，捞起滴干水份。
6、牛奶加入20克的白糖放入小锅中煮至边缘冒小泡时离火，缓慢加入打散的蛋黄，边加入边搅拌。
7、将步骤5中泡软的吉利丁片加入至蛋奶中，搅拌至完全融化；
8、淡奶油加入5克的白糖打至七分发；
9、将步骤6的蛋奶与奶酪糊少量分批混合拌匀；
10、将步骤8的淡奶油也加入拌匀；
11、拌匀后倒入模具中，放冰箱冷藏4个小时后再取出脱膜食用，也可脱膜后装饰好再食用。
本网站小贴士：
1、牛奶不要煮沸，否则鸡蛋打入时就变成蛋花汤了。
2、蛋糕一定要冷藏4个小时以上才可以食用。
3、脱膜时用吹风机围着模具吹一圈或用热毛巾转一圈即可脱膜。
4、切蛋糕时将小刀加热后再切，切面会比较整齐。
制作芝士蛋糕的技巧
芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，也有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润。那么大家一起来学习一下吧！
1、芝士蛋糕和奶酪蛋糕是同样的蛋糕，只不过叫法不一样而已。芝士蛋糕根据芝士含量的多少，分为轻芝士、中芝士、重芝士蛋糕，一般轻芝士蛋糕奶酪含量较少，口感偏清爽，而重芝士蛋糕含有丰富的芝士，口感细腻浓郁。
2、芝士蛋糕的主原料奶油奶酪又叫奶油芝士、奶油干酪等，它的质地细腻，口感清爽，是一类最适合制作芝士蛋糕的奶酪。奶油奶酪在冷藏状态下稍有些硬，在室温下放置一段时间，或隔水加热后会变得柔软，此时才能用打蛋器搅打到顺滑，用来制作芝士蛋糕。
3、柠檬汁指新鲜柠檬挤出的汁，它用于改善重芝士蛋糕的口感。
4、水浴法是烤芝士蛋糕时通常使用的方法，它可以避免芝士蛋糕烤得太老，出现口感粗糙或者口感比较面的情况。也可以防止蛋糕顶部烘烤时开裂。
5、烤芝士蛋糕刚出炉时比较脆弱，此时不要急于脱模，放冰箱冷藏4个小时以后再脱模并切块食用，效果最佳。
6、冻芝士蛋糕制作时，牛奶不要煮沸，并且冷藏4小时以后才可以食用。
微波炉制作芝士蛋糕
没有烤箱怎么办？就做不成超好吃的芝士蛋糕了？答案当然是否定的，小编现在教你超简单的微波炉芝士蛋糕的做法。
1、黄油和奶油奶酪放在能进微波炉的容器里，用硅胶刀切成虚，放糖，拌匀；
2、将上述材料放进微波炉，以中火10秒为单位加热到软化的程度，千万别完全溶化。可能需要加热3-4次，但是不要一次加热30秒，切记，加热后取出；
3、软化后，用筷子或搅拌器搅拌均匀至没有颗粒；
4、把面粉筛进搅匀的奶酪糊里，再搅拌均匀至没有颗粒；
5、把无糖酸奶倒进去再搅拌均匀；
6、在模具底铺上碾碎的奥利奥饼干或者其他饼干屑；
7、把拌好的奶酪面糊倒进模具，颠几下表面铺平，或者刮刀刮平。不要铺的太满，留一点边即可，这个蛋糕基本不膨胀。
8、微波炉烘烤功能先预热到180度。放进奶酪糊的同时也放一小碗热水进去，150度30分钟再30分钟再30分钟，牙签插到中间拔出来表面光滑就好可以了。
9、冷却几小时脱模出来，表面撒上白巧克力碎。大功告成，即可享用。
本网站小贴士
1、所有的配料不需要特别精确，喜欢吃浓郁的口味，芝士可以多放点，喜欢吃甜一点的，糖放点。
2、鸡蛋可放可不放，口味其实差别不大。如果放鸡蛋就在黄油和奶酪软化的步骤后面放整颗蛋下去，搅拌均匀就可以。
3、如果想更简单就不需要饼干底和巧克力，直接铺奶酪糊就可以。
4、看起来步骤很多，其实就是搅拌搅拌再搅拌。
芝士蛋糕是什么？芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕是什么？芝士蛋糕的做法
芝士蛋糕是什么？
芝士蛋糕，或起司蛋糕、干酪蛋糕，是西方甜点的一种。英文是cheesecake。有着柔软的上层，混合了特殊的芝士，如ricottacheese，或是creamcheese，再加上糖和其他的配料，如鸡蛋、奶油、椰蓉和水果等。芝士蛋糕通常都以饼干做为底层，亦有不使用底层的。有固定的几种口味，如原味、香草起士蛋糕，巧克力芝士蛋糕等，至于表层加上的装饰，常常是草莓或蓝莓，也有不装饰或是只是在顶层简单抹上一层薄蜂蜜的种类。此类蛋糕在结构上较一般蛋糕扎实，但质地却较一般蛋糕来得绵软，口感上亦较一般蛋糕来得湿润，若以具体事物来描述，芝士蛋糕是口感上类似于提拉米苏或是慕思之类的糕点，但本身又不若两者来得绵软。有时芝士蛋糕看起来不太像一般蛋糕，反而比较像派的一种。
芝士蛋糕的做法
材料：奶油奶酪125g、奶油奶酪125g、奶油50g、鸡蛋2个、酸奶、80g、低35g、糖50g。
做法：
Step1：奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊，最后加入低粉轻拌均匀。
Step2：蛋白打发不用太硬性的，看冒点尖不塌下来即可。
Step3：混合2个糊糊即可。
Step4：模具应该是6寸的，我只有8寸的就用上了，芝士蛋糕其实还是用底座分开的模具好，这样最后好脱模，我脱的好累，而且底部幸好先垫了油纸。
Step5：进烤箱水浴中下层160度1个小时即可。
Step6：出炉了，意外的发现，烤的真好，居然没有塌陷。
Step7：冷藏4小时后吃切一片，味道真好，软软绵绵~~~简直太美味了。
Step8：从模具拖模的时候用保鲜膜转移的，可惜上面还是掉了点的。要是直接底部分开的可直接顶出来，效果更好。
半熟芝士的做法
大家一定吃过，某知名甜品店的半熟芝士，肯定也为它绵软细腻，轻盈香甜，入口即化的口感，以及浓郁的芝士香味念念不忘吧。今天就来分享如何制作，学会了，不用买了。蛋糕底，我做了3个四寸加高的戚风蛋糕。大约能做13个半熟芝士
材料：
--蛋糕底：中等鸡蛋5个，细砂糖60克，玉米油50克，水60克，低筋面粉90克，柠檬汁3-5滴，--卡士达酱：蛋黄3个（54克），细砂糖15克，低筋面粉7克，玉米淀粉8克，牛奶150克，--奶酪糊：奶油奶酪200克，黄油25克，--蛋白霜：蛋白45克，糖20克，--刷表面：蜂蜜+少量水适量，
半熟芝士的做法的做法步骤：
步骤1，（蛋糕底）1、称重食材，鸡蛋分蛋到无水无油的容器里，蛋白先放到冰箱待用。
步骤22，、蛋黄加入10克细砂糖和60克水，搅打均匀，倒入玉米油，充分的搅拌到蛋黄糊有点蓬松。筛入低筋面粉，用画Z字的动作拌到无干粉，得到蛋黄糊。
步骤33，、蛋白分3次和50克白砂糖搅打，打发蛋白到出现小尖角，得到了蛋白霜。
步骤44，、和蛋黄糊用翻拌的方法，拌匀，就得到了蛋糕糊了。
步骤55，、放到模具中，这个量做了3个四寸加高的，也可以制作成1个8寸加高的。
步骤66，、提前预热烤箱，用150度烘烤45分钟左右。
步骤77，、出炉震热气，倒扣，彻底晾凉后脱模。
步骤88，、脱模后，把蛋糕分成大约0.6厘米厚的片，用学厨的半熟芝士模具压出蛋糕底。
步骤99，、放到模具中，最好选择可以放入另外大烤盘的模具里，一会要用到隔水烤的方法。
步骤1010，、再用油纸或者油布在模具中围一圈，高出模具大约2厘米。
步骤1111，、奶油奶酪和黄油，隔热水，满满的搅拌混合均匀。
步骤1212，、水温不宜过高，大约60度左右的热水，等奶油奶酪软化，并且和黄油融合了，变成细腻的浓稠状。
步骤1313，、做卡士达酱的材料，放到奶锅中，搅匀。
步骤1414，、放到炉灶上，开小火，边加热边搅拌，稍微变得浓稠就离火，这个会比卡士达酱煮的再稍微软一点。有一点流动性。
步骤1515，、之后把奶酪糊加入进去。
步骤1616，、快速的用硅胶刮刀，搅拌成均匀而且细腻的糊。
步骤1717，、蛋白加入细砂糖，可以滴2-3滴柠檬汁。用电动打蛋器打发。
步骤1818，、因为蛋清量比较少，很容易打发，而且我们打发到湿性的状态就可以了，就是拉起打蛋器，能拉出长长的尾巴。
步骤1919，、蛋白霜和之前制作好的奶酪蛋黄糊翻拌均匀。
步骤2020，、放入装有蛋糕底的模具中，芝士糊的量高出模具约1厘米即可。
步骤2121，、准备好一个大烤盘，放入水，提前150度预热烤箱。
步骤2222，、把模具放到装了水的烤箱中，150度烘烤25分钟，之后转170度再烤10分钟，看上色情况，如果没上色，可以再转200度烘烤5-6分钟。
步骤2323，、出炉后，趁热在表面刷好蜂蜜水。凉晾，放入冰箱冷藏后食用。
步骤24，成品
步骤25，成品
感谢您阅读“97美食网”的《意大利香醋芝士鸡的做法》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了意大利肉酱芝士面专题，希望您能喜欢！
