1.芝士咖喱鸡饭
食材明细:
主料::米饭适量,鸡腿肉适量,洋葱适量,鸡蛋适量,芝士适量,椰子汁适量,
辅料::葱花适量,
配料::咖喱粉适量,生抽适量,胡椒粉适量,料酒适量,盐适量,淀粉适量,糖适量,
芝士咖喱鸡饭的做法步骤:
1.鸡腿肉切小块,用生抽,料酒,胡椒粉,糖和咖喱粉腌制10分钟。煮好的米饭用大盘子盛起来
2.加入适量牛奶或者椰子汁,煮开,用少量淀粉水把汁调粘稠一些,加盐调味
3.把煮好的鸡肉,洋葱和炒鸡蛋铺在米饭上,撒葱花,最后用芝士片覆盖表面。烤箱预热200度,烤到芝士溶化,呈金黄色,约12-15分钟
4.成品
2.芝士咖喱鸡肉焗饭
咖喱用来做盖浇饭是非常合适的,香味浓郁又美味下饭,可以说是米饭杀手。想偷个懒的时候,就可以用咖喱来做一道焗饭,上面再铺上厚厚一层马苏里拉芝士,在放入烤箱烘烤的时候,发出一阵阵扑哧扑哧的声响,随着表面的芝士鼓鼓囊囊上下起伏,到烤出诱人烘焙色的时候,一道美味的芝士咖喱焗饭就做好了~
快手美味的香浓焗饭芝士咖喱鸡肉焗饭
原料:(2人份)鸡腿2个(去骨后150g),胡萝卜50g,洋葱40g,清水300ml,好侍咖喱块2块,马苏里拉芝士100g,米饭2小碗,盐、料酒少许
芝士咖喱鸡肉焗饭的做法
1、洋葱和胡萝卜分别切成小丁。
2、鸡腿去骨,切成小丁。
3、将鸡腿放入一个碗内,加入少许盐和1勺料酒调味拌匀,腌制10分钟。
4、油锅加热,放入鸡丁翻炒约1分钟至表面变白,然后盛出备用。
5、另添少许油,放入洋葱和胡萝卜丁大火翻炒,至洋葱变白,胡萝卜变软。
6、再倒入鸡丁,一起翻炒片刻。
7、倒入清水,再放入2块好侍咖喱块。边加热边翻炒让咖喱充分溶解混合。
8、咖喱全部溶解后开小火,加盖焖煮2分钟,等汤汁浓郁之后就可以关火了。
9、将2小碗米饭倒入烤碗内,在底部铺平。
10、将炒好的咖喱鸡丁铺在米饭上。
11、将马苏里拉芝士碎均匀铺在咖喱上。
12、放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火150度,烤12-15分钟,表面芝士融化并上色就可以关火取出了。
美食小贴士
1、咖喱块的味道已经很浓郁了,所以鸡丁调味腌制的时候盐不要放太多,一小撮就可以了。
2、鸡丁要事先炒至半熟,盛出后再炒胡萝卜和洋葱,煸炒出水至软再放入鸡丁一起炒。
3、咖喱放入锅内之后要搅拌至溶解,不然会黏在锅上或者调味不均匀。
4、放入烤箱的时候因为米饭和咖喱已经是熟的了,因此调到上火高,下火低,这样芝士更容易快速融化。最后几分钟注意观察,芝士上色即可。
网站小提示
金针菇和鸡肉能一起吃:金针菇和鸡肉都有补血作用,两者搭配食用,亦有补益气血的作用。可用于妇女产后体虚。
冬瓜和鸡肉能一起吃:清热利尿、消肿轻身
3.咖喱鸡
食材明细:
鸡肉(鸡腿肉/鸡胸肉)2个/250g至300g,好侍百梦多咖喱(原味)一盒100g,土豆一个,胡萝卜一根,洋葱半个,油适量,芝麻适量
咖喱鸡的做法步骤:
第1步准备所有食材。切肉,胡萝卜、土豆切块,洋葱切丝(随意下)。鸡腿肉先洗干净,加入少许淀粉、盐,胡椒粉拌匀
第2步炒锅中倒入适量油,油热开后,放入土豆胡萝卜块洋葱丝,翻炒1分钟即可,先铲起装入盘中。炒锅中再倒入适量油,把拌匀好的鸡肉炒至1分钟,加入少许酱油着色(自愿下)炒下,再次把土豆胡萝卜块洋葱丝放入一起炒,加入适量水,放入好侍百梦多咖喱块100g,盖上炒锅盖,开始焖煮大约10分钟左右,收汁即可。
第3步想有汁可以淋在米饭上,就别把汁收的太干了。装盘出锅,咖喱鸡肉,好好吃,赶紧配上一碗米饭,超级好吃哦。
第4步浇在米饭上,再撒芝麻,超级好吃好好吃
第5步咖喱鸡用好侍百梦多咖喱块,做咖喱鸡,简单快捷方便易做。
4.番茄咖喱鸡
食材明细:
主料::琵琶腿3~4只,
辅料::洋葱150g,胡萝卜100g,香菇30g,蒜仁3瓣,干辣椒10个,
配料::咖喱块2块(约30g),番茄酱2大匙,黑胡椒粉1/4茶匙,糖1/2茶匙,清水350cc,盐少许(或不加),鸡粉少许(或不加),
番茄咖喱鸡的做法步骤:
1.鸡腿洗净剁成块(不需要去骨)
2.番茄洗净去蒂,切块;洋葱、香菇分别洗净切块;胡萝卜去皮洗净切滚刀块,蒜仁拍碎去皮,干辣椒洗净备用
3.鸡腿切块后用沸水烫一下捞出,用吸油纸吸干水分
4.锅中热适量油,将烫好的鸡块放入油锅中炒至鸡块完全变色
5.然后加入洋葱、蒜仁炒香
6.再放入香菇和胡萝卜煸炒一小会儿
7.落入番茄稍加煸炒
8.加入清水(末过食材),放入干辣椒、咖喱块以及调味料番茄酱、黑胡椒粉、糖大火煮开后转小火煮至汤汁浓稠(汤汁不需要煮至完全收干,只要变浓稠了即可,汤汁可以用来拌饭吃,非常美味)
9.最后依据个人咸淡口味加少许盐、鸡粉调味儿即可
小贴士:
1. 鸡腿焯水时,可加入几滴白醋,以保护鸡腿中的蛋白质不流失;
2. 咖喱块在超市中可以买到,口味也比较多,我用到的是微辣的,还有原味、中辣等供选择,可以根据自己的吃辣能力来挑选;
3. 汤汁不需要完全收干,汤汁变得浓稠了即可,差不多收剩一半的汁水。汁水可以用来拌饭吃,非常美味的~~~
5.红烧咖喱鸡
食材明细:
主料::家鸡半只,露莎士咖喱酱3匙,红椒半个,青椒半个,洋葱半个,料酒1勺,姜片2块,酱油2匙,盐少许,
辅料::水适量,
红烧咖喱鸡的做法步骤:
1.所需材料。
2.将半只鸡洗净剁成小块。
3.青红椒、洋葱也洗净切成小块。
4.上锅入油,放入姜片。
5.加入鸡块炒干水分。
6.加入一小勺料酒炒匀去腥味。
7.加入2汤匙酱油翻炒片刻。
8.加入少许盐炒均。(盐不要放太多,等会要下咖喱的)
9.一次性加入足够的水。
10.盖紧锅盖大火烧煮。
11.煮至汤汁剩下一半时打开锅盖。
12.放入青红椒洋葱。
13.接着加入3大匙的露莎士咖喱酱煸炒均,盖上锅盖继续烧煮。
14.煮至汤汁浓稠,大椒断生即可关火。
15.成品~微微的辣,咖喱香味浓香好吃。
更新时间:2023/11/03