“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。其实菜品的味道，都因为原料，调料和烹饪方法的不同而不同，你对美食菜谱感兴趣吗？你不妨看看好吃不上火 自制火锅汤鲜味美，口感比海底捞好吃几倍的做法，相信能对大家有所帮助。
天气渐冷，就想吃点热乎乎汤物合一的菜，话说#不吃火锅怎么算过冬#，寒冬的火锅刷起来，#升降火锅#火锅古称“古董羹”，因食物投入沸水时发出的“咕咚”声而得名，它是中国独创的美食，历史悠久，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，其特色为边煮边吃，火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，暴汗淋漓，酣畅之极吃的时候食物，仍热气腾腾，汤物合一。
材料：
水豆腐1块，生菜1颗，菠菜100克，樱桃番茄6个，基围虾6只，香菇6个，蘑菇6个，玉米1根，油豆腐包7个，梅豆6个，火锅料1代，，
好吃不上火 自制火锅汤鲜味美，口感比海底捞好吃几倍的做法的做法步骤：
步骤1，菠菜拣干净，再分别把菠菜，生菜以及樱桃番茄清洗干净，今天用的是小菠菜，很嫩，烫熟后口感非常鲜
步骤2，水豆腐用水冲洗一下，切成小块
步骤3，新鲜的基围虾掀去头部壳，把头部里面的排泄物和虾线一起去除干净
步骤4，所有食材准备妥当，锅里放入1500克水，加入一袋火锅料，接通电源，点击火锅键，中火煮开
步骤5，放入豆腐和玉米，中火煮开再煮10分钟
步骤6，把香菇和蘑菇放入里面，煮5分钟
步骤7，再放入虾和油豆腐包和梅豆，煮10分钟
步骤8，如果要想摆放美观，每次放食物记得把升降盘升起，放完食物再把升降盆降下去
步骤9，火锅做好了，想吃什么就升起升降盘，不用在汤里捞来捞去
步骤10，成品图
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好吃不上火螃蟹年糕汤的做法
材料：
大闸蟹一只，年糕十片，大虾两只，食盐适量，醋一勺，，
好吃不上火螃蟹年糕汤的做法的做法步骤：
步骤1，大闸蟹斩块，大虾去皮切块
步骤2，热锅热油，放入虾头和虾皮，炒出虾油
步骤3，放入螃蟹，炒至变色
步骤4，加入适量清水大火煮开，煮十分钟左右
步骤5，加入年糕片，煮软
步骤6，加入虾仁
步骤7，加入食醋
步骤8，加入食盐
步骤9，加入适量香油调味
步骤10，香味浓郁
步骤11，蟹香味浓
步骤12，年糕软糯
步骤13，如果你也喜欢，记的关注我哦
炸鸡好吃不上火的做法
做过多次炸鸡，总结出一款最为可口的香酥味道炸鸡，鸡肉鲜嫩入味、外皮金黄酥脆、美味十足，如今猪肉价格上涨，爱吃肉的伙伴们，赶紧来做这款美味炸鸡吧！
材料：
鸡边腿500g，蒜瓣4-5瓣，盐2g，砂糖5g，五香粉1g，花椒粉1g，生抽1小勺，牛奶80g，玉米淀粉50g，中筋面粉50g，香酥炸鸡粉25g，辣椒粉1小勺，
炸鸡好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备一些鸡边腿（鸡中翅或半个鸡）。
步骤2，将鸡肉剁成小块。
步骤3，准备蒜瓣、辣椒粉、盐、砂糖、五香粉、花椒粉、生抽、牛奶，将蒜瓣剁成茸。
步骤4，将所有材料混合在一起成腌鸡料。
步骤5，将鸡块放入腌鸡料中，拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制一夜。
步骤6，将50g玉米淀粉和50g面粉倒入盘中。
步骤7，倒入25g香酥炸鸡粉，拌匀成炸鸡裹粉。
步骤8，放入鸡块，滚动鸡块，让鸡块均匀裹上粉。
步骤9，将裹上粉鸡块放入水中，浸2秒钟。
步骤10，鸡块再次放入裹粉中，均匀裹上粉，抖掉多余粉。
步骤11，锅中倒入适量油，油温升至筷子放入起油泡时。
步骤12，放入裹好粉的鸡块。炸至鸡块表面微黄。
步骤13，捞起鸡块。
步骤14，油温再次升高后，转小火。
步骤15，放入鸡块复炸一次，炸至金黄色。
步骤16，捞出炸好的鸡块，沥干油。
步骤17，美味香酥炸鸡，开吃！
口感嫩滑【白玉菇豆腐羹】好吃不上火的做法
与北豆腐相比，南豆腐色泽洁白，质地细腻、软嫩，富含蛋白质，营养价值高，常食石膏豆腐，可使人的面部变得白嫩。优质的豆腐切面比较整齐，无杂质，豆腐本身有弹性，非常适合做汤。搭配脆嫩鲜滑的白玉菇，质地细腻，清甜可口，有镇痛、镇静、止咳化痰、通便排毒、降压等功效。
材料：
南豆腐半块，白玉菇150g，胡萝卜30g，香菜10g，白胡椒粉少许，盐1勺，生抽5滴，小葱少许，姜少许，玉米淀粉1汤匙，
口感嫩滑【白玉菇豆腐羹】好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，白玉菇去根洗净、南豆腐切与白玉菇等粗的条状，胡萝卜切丝，香菜切小段
步骤2，锅中加少许油，放入姜丝煸香
步骤3，方与白玉菇小火煸炒一下
步骤4，加入3碗清水烧开
步骤5，加入盐
步骤6，加白胡椒粉
步骤7，加少许生抽提鲜
步骤8，放入豆腐、胡萝卜丝，开锅后中火再煮1分钟
步骤9，玉米淀粉加少许清水搅匀制成水淀粉，用水淀粉勾薄芡
步骤10，成品图，最后撒一把香菜碎和葱花
步骤11，成品图，脆嫩鲜滑
步骤12，成品图
好吃不上火 爆炒蛏子的做法
蛏子这样做超鲜美，香嫩多汁，做法简单，几分钟就上桌。
材料：
蛏子750克，料酒2勺，盐适量，大蒜3瓣，老姜1块，香葱适量，黑木耳辣椒酱2勺，油适量，
好吃不上火 爆炒蛏子的做法的做法步骤：
步骤1，买回来的蛏子放入盐水中静养2小时以上，让它吐尽泥沙。
步骤2，把养好的蛏子放清水中冲洗干净。
步骤3，准备好配料，大蒜，老姜分别切成末，香葱切碎。
步骤4，锅中倒入适量油，油热后放入葱姜蒜末，煸炒出香味。
步骤5，接着把清洗干净的蛏子放入锅中。
步骤6，大火快速翻炒后加入料酒去腥。
步骤7，炒匀后加入适量盐调味。
步骤8，接着再加入2勺黑木耳辣椒酱。
步骤9，翻炒均匀后即可熄火，出锅前加入香葱碎。
步骤10，鲜嫩多汁，入味又好吃的爆炒蛏子。
好吃不上火橙汁带鱼的做法
橙汁带鱼，酸甜口感，橙汁的香甜酱汁，融合带鱼的自然咸鲜，咬一口的同时还可以蘸酱，吃起来无油腻特别爽口。
材料：
带鱼一条，橙子一个，
好吃不上火橙汁带鱼的做法的做法步骤：
步骤1，处理带鱼，带鱼用盐腌制半小时。裹上淀粉入锅炸到两面金黄
步骤2，入油锅
步骤3，两面金黄
步骤4，挤出橙汁
步骤5，倒入加油的锅内，加一勺白糖。
步骤6，水淀粉勾芡
步骤7，淋在带鱼上
步骤8，原味很鲜
好吃不上火自制米花甜块的做法
昨天和儿子去小阿姨家，路过市场买了一包原味米花，做成甜甜的米花小块哄孩儿吧~自己在家制作，无添加，干净卫生，喜欢的快来一起品尝吧~
材料：
大米花100克，白糖150克，清水150克，熟花生米50克，
好吃不上火自制米花甜块的做法的做法步骤：
步骤1，准备所需食材。
步骤2，首先把白糖和清水放入锅中，开小火。
步骤3，把22厘米的正方形烤盘刷一层橄榄油防粘。
步骤4，小火煮至锅中水分蒸发，糖稀冒小泡泡，微微发黄。
步骤5，放入米花和花生米关火。
步骤6，把大米花和花生米搅拌均匀使其均匀裹上融化的白糖。
步骤7，盛入烤盘中压紧实。
步骤8，放凉后倒扣脱模。
步骤9，切成小块即可。
步骤10，成品图
步骤11，成品图
步骤12，成品图
火锅必须麻辣？清汤火锅其实也不错好吃不上火的做法
在我眼中，最美味的火锅不是海底捞，也不是四川、重庆火锅，最美味的火锅，在家里，家中自制的家常清汤火锅。它看似清汤寡水，却是我最爱的火锅。它健康而少油，吃后肠胃完全没有负担！好吃还不上火～可以自己熬骨头汤或鸡汤来做汤底，再快手一点就是直接用浓汤宝，分分钟搞定，想吃什么就涮什么，也很过瘾！
材料：
胡萝卜1根，莲藕一截，生菜、菠菜、娃娃菜、金针菇、香菇适量，鱼豆腐一袋，魔芋丝一袋，肥牛卷一盒，清水1200ml，浓汤宝2块，芝麻酱适量，生抽适量，
火锅必须麻辣？清汤火锅其实也不错好吃不上火的做法的做法步骤：
步骤1，准备好食材，我准备的比较素，可以根据自己的喜好来搭配。
步骤2，把胡萝卜和莲藕分别去皮，切成片
步骤3，把所有蔬菜和菌类洗净，沥水备用
步骤4，在香菇表面切花刀，提升颜值
步骤5，准备好多功能锅，用深汤锅，在锅内依次整齐的摆好各种食材。
步骤6，烧一锅1200ml的开水，放入两块猪骨味的浓汤包，搅拌至融化。
步骤7，把汤底浇入深汤锅中，盖上盖子，把汤煮开，当然不盖盖子也行。
步骤8，汤开了之后，小煮一会儿，食材基本也熟了。用麻酱加生抽调成蘸酱，开始吃吧！简单快手，和家人一起分享或招待朋友都很不错哦！
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