吃到向往的美食是一件令人高兴的事，中国人一生最在意的大多和美食相关，美食赋予了我们快乐的源泉，所以美食起到的作用不是一般的大。你对美食是什么看法呢？小编经过整理，为你编辑了什锦溜鱼块，相信你能从本文中找到需要的内容。
滑嫩鲜美的鱼块，搭配解腻爽口的什锦菜，荤素搭配，颜色美观，口味鲜甜，老幼皆宜。
材料：
1片龙利鱼柳，50克什锦菜，30克洋葱，
什锦溜鱼块的做法步骤：
1，将一片龙利鱼柳在室温下解冻
2，切成大小合适的块，用厨房纸巾吸净水分
3，倒入一半的盐、料酒和生抽，2勺淀粉，用手轻柔抓匀后，腌制10分钟左右
4，腌鱼块的同时，将洋葱切丁，什锦菜解冻后沥净水分
5，将油倒入小锅中，中火加热到五成热。在鱼块中加入少许面粉和蛋清，抓匀后将鱼块一个个放入油锅中。
6，中火，将鱼块炸熟后捞出，放在厨房纸巾上吸掉余油。鱼肉很嫩，也很容易熟，不要炸得太老
7，将剩余一半的盐、料酒、生抽，加淀粉，几勺水和糖，搅匀成碗汁备用
8，炒锅中倒入少许刚才炸鱼的油，中火烧热后将洋葱丁倒入，炒至断生，再倒入什锦菜，炒至断生
9，将炸好的鱼块倒入锅中，沿锅边倒入碗汁，中火快速轻柔地翻炒
10，待芡汁变得粘稠透明，盛出即可
11，成品图
12，成品图
13，鱼肉鲜嫩不腥，没有鱼刺，而且荤素搭配，非常好吃
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美味香酥鱼块
刺多的小鱼非常适合油炸，油炸之后，鱼刺都变得很酥，小时候最爱妈妈做的香酥鱼块，然后蘸点糖醋料吃，回味无穷，真的很久没有吃油炸鱼了，来南京之后海鲜吃的越来越少，这种大大的鳊鱼其实不是我的最爱，于是就萌生了想吃油炸鱼块的念头
材料：
1条鳊鱼，
美味香酥鱼块的做法步骤：
1，非常诱人的鱼块，有没有被馋到呢？
2，鳊鱼洗净去鳞去内脏，切块
3，用盐椒盐和料酒一点点辣椒粉或者奥尔良腌料腌制20分钟以上使鱼肉入味，炸出来味道才好
4，我用的钛锅，所以要预热2-3分钟可以使j物理不粘效果更好
5，倒入较多的菜籽油加热至7-8成熟，放入姜、八角和切好的红辣椒炸出香味，注意控制火候，油温太高的话辣椒会炸糊
6，放入葱段炸一会儿
7，捞出除生姜以外的所有香料
8，依次放入所有鱼块，油温冒泡了之后把煤气关小火
9，菜籽油的泡沫特别多，但是很香煎鱼炒青菜或者做辣椒酱非常适合
10，小火炸到鱼块表面金黄（忘记了时间）鳊鱼肉多，如果选择小白鱼之类的刺较多的鱼就更好吃咯
11，全部捞出锅之后撒上一些椒盐胡椒粉混个粉料，撒上之前捞出来的香料装饰一下
12，鱼皮特变脆
13，像锅巴一样嘎嘣脆
14，偶尔吃一次油炸食物，回味无穷是不是很简单呢？赶紧试一下吧
虾仁溜豆腐
食材明细：
豆腐(北)300克，虾仁80克，大白菜(小白口)50克，酱油10克，盐2克，黄酒5克，淀粉(豌豆)10克
虾仁溜豆腐的做法步骤：
1.豆腐切块，放入容器中。
2.虾仁去泥肠，加少许绍酒，盐腌入味，加盖加热1分钟。
3.把酱油、精盐、绍酒、太白粉放入碗中搅拌均匀，加热1分钟，取出再拌匀，然后加入虾仁、芽菜一起拌匀。
4.把放有豆腐的碗罩上微薄膜，加热2分钟。
5.豆腐倒入大碗中，淋上加热后的虾仁和芽菜即可。
小贴士：
本品需高汤约500克。虾仁：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
炖鱼块怎么做好吃 炖鱼块的做法
炖鱼块
朋友送我一条大大的胖头鱼，只好分成小块炖着吃，完成模仿东北大鱼坊的作法，这样的作法及入味，又能保持鱼的新鲜味………
食材配方
主料：
胖头鱼
600g辅料：
油
适量盐
适量辣酱
适量蒜瓣
适量葱
适量花椒大料
适量生抽
适量料酒
适量白糖
适量姜
适量做法 共11个步骤
1.胖头鱼块洗净
2.切成小块 待用
3.花椒大料等各种作料准备好
4.热锅放入适量的油 放入葱姜爆锅
5.放入辣酱 爆香
6.放入生抽 料酒
7.放入适量的清水 煮开
8.放入鱼块
9.小火煮开放入盐
10.继续炖煮 十五分钟左右 放入适量的香菜
11.好了
香炸鱼块怎么做好吃 香炸鱼块
香炸鱼块
公公特别喜欢钓鱼，LG喜欢吃炸鱼，而我比较喜欢吃清汤鱼，今天做的是鱼炸鱼块，味道还不错的。
食材配方
主料：
鱼
姜
味精
醋
淀粉
做法 共5个步骤
1.今天的主角上场啦，去鳞，剖开备用
2.像图片这样，切开均匀的小块。
3.放入姜末、醋、料酒及调料，放置30分钟。
4.加入淀粉，搅拌均匀。
5.锅里面放上油，待油温合适的时候把鱼块一块一块放入，炸至金黄色捞出锅。
枸杞黄芪鱼块汤
枸杞黄芪鱼块汤
材料：鱼块300克，枸杞8克，黄芪3克
调味料：盐6克，姜片2克
枸杞黄芪鱼块汤的做法
1．将鱼块洗净斩块，枸杞、黄芪用温水洗净备用。
2．净锅上火倒入水，调入盐、姜片，下入鱼块、枸杞、黄芪煲至熟即可。
此汤功效：增智健脑
适合人群：儿童。
黄芪的功效与作用及食用
中药材使用豆科蝶形花亚科植物黄芪的根。该药材性温，味甘。黄芪可使血液中白细胞总数及多核白细胞数显著增加。黄芪能明显提高T淋巴细胞功能，促进各类血细胞的生成、发育和成熟过程。黄芪具有抗血小板聚集和对血小板聚集有明显的解聚作用。黄芪多糖对急梗犬心有改善心...[更多]
小提示
虾和枸杞能一起吃:有补肾壮阳之效，而且对阳痿、遗精、早泄、尿频等症也有一定疗效。
葡萄和枸杞能一起吃:两者搭配食用是补血良品
糖醋鱼块怎么做好吃 糖醋鱼块
糖醋鱼块
糖醋鱼块的属于鲁菜菜谱，主要原料是草鱼；工艺是炸，制作简单。
食材配方
主料：
草鱼
鸡蛋
酒
干淀粉
番茄酱
姜丝
绵白糖
米醋
盐
湿淀粉
做法 共8个步骤
1.草鱼去掉鱼头、鳞片和内脏，清洗干净，沿背骨从中间片开，将两侧的鱼肉剔下，再斜刀片成薄块。调入料酒腌制20分钟。
2.鸡蛋磕入碗中，加入干淀粉，搅打成蛋糊。
3.锅中入油，中火烧至七成热时，将鱼片均匀地裹上蛋糊。
4.入油炸至金黄色捞出鱼块。
5.沥去油分。摆入盘中。
6.锅内留少许油，放入姜丝煸炒几下。
7.依次加入醋，绵白糖、番茄酱、盐和40ml清水，搅动几下，再调入湿淀粉，用铲子沿一个方向搅动，调成糖醋汁。
8.将调好的糖醋汁迅速淋在炸好的鱼片上即可。
焦溜丸子(2)
食材明细：
猪肋条肉(五花肉)150克，花生油50克，酱油25克，料酒5克，淀粉(豌豆)50克，味精1克，盐2克，黄酱10克，大葱5克，姜汁5克，青蒜5克，醋5克
焦溜丸子的做法步骤：
1.葱切丝；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约100克；将五花肉洗净剁成肉末放在一个碗内，加入黄酱、精盐、料酒、湿淀粉用力搅起至黏有劲时，再挤成约20个丸子。
2.用酱油、黄酒、味精、湿淀粉、高汤等与少许醋、姜汁、葱丝、青蒜兑成芡汁。
3.炒锅置旺火，加油烧至八九成热时，放入丸子炸，油温高时，可端离火口片刻，边炸边用漏勺拍一拍，使丸子外表松散，待丸子浮起，即倒在漏勺里，炒锅内留少许底油，倒入芡汁炒浓，然后放入丸子颠翻几下，淋入少许明油即成。
小贴士：
因有过油炸制过程，需准备花生油500克左右。
醋溜肝尖
下饭菜,嫩到不行的肝尖和包覆着它周身的浓郁酱汁,和米饭一起搅拌翻滚,吃到嘴里马上就迫不及待咽到胃里,实在是太满足了。
材料：
1块猪肝，1根黄瓜，4-6个蒜，少许淀粉，
醋溜肝尖的做法步骤：
1，猪肝洗净用盐水泡1个小时后取出切片。
2，青瓜洗净，斜切成段，再竖切成菱形。
3，蒜准备两份，一份剥开，一份切沫。
4，猪肝加入料酒、淀粉，抓制一下。
5，炒锅倒入少量油，将猪肝倒入，加入生抽快速翻炒盛出。
6，再放少许油，烧热后加葱花、蒜瓣炒香，将猪肝倒入，放入醋、糖翻炒2分钟。
7，然后倒入黄瓜继续翻炒3分钟
8，最后放盐，出锅前放入蒜末翻炒。
清蒸鱼块怎么做好吃 清蒸鱼块
清蒸鱼块
草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。烹调时不用放味精
食材配方
主料：
草鱼
500g辅料：
红椒
1段姜
适量葱
1根料酒
1勺蒸鱼豉油
2勺花生油
1勺做法 共7个步骤
1.姜切片 ，葱切段，红椒切丝；
2.将姜片夹在鱼背滑刀处；葱段放鱼块下面。
3.上锅开水了蒸6分钟，虚焖3分钟；
4.蒸鱼豉油备好；
5.去掉蒸鱼时的葱姜，滗去盘里的水分，放上葱丝和红椒丝鱼块上，
6.热锅上油七八成熟，关火。
7.将熟油和蒸鱼豉油淋在蒸好的鱼块上，上盘即是了。
番茄炖鱼块怎么做好吃 番茄炖鱼块的做法
番茄炖鱼块
这是公婆喜欢吃的一道菜，在没有来河南之前，从来没有吃过这样做法的鱼，鱼先炸好之后再炖，刚开始有点不习惯，现在迟来感觉蛮不错的！
食材配方
主料：
鲤鱼
1条辅料：
油
适量盐
适量番茄
1个鸡精
适量老抽
适量八角
2个葱
1根姜
2片做法 共9个步骤
1.把鱼切成段以后，放在面里搅拌
2.之后锅里放油，油热后把鱼放在锅里炸3分钟
3.把炸好的放在盘子里备用
4.切好的番茄，姜丝和葱段放在盘子里备用
5.锅里放油油热后放入八角
6.之后倒入番茄，葱花和姜丝翻炒2分钟
7.加入适量的热水煮开
8.把炸好的鱼段倒在锅里炖上15分钟
9.把顿好的鱼放在盘子里即可
山药溜猪肝做法大全 山药溜猪肝的做法大全
山药溜猪肝
一直知道吃山药对身体非常有好处，具体如下：山药原名薯蓣, 补而不滞, 不热不燥, 能补脾气而益胃阴,而补肺益肾只能作为辅助之品。在许多抗衰老方剂中常配伍山药应用
食材配方
主料：
山药
200g猪肝
150g辅料：黑木耳
20g香菜
适量姜丝
适量料酒
适量生粉
适量白糖
适量盐
适量蒜
适量做法 共4个步骤
1.猪肝切片后泡水，尽量洗干净血水，沥干后用姜丝、盐、酒、糖等，加入生粉腌十五分钟以上；
2.山药去皮切成片状，黑木耳用手撕小块，用开水把两者焯熟沥干水备用；
3.热油锅，下蒜蓉炒香，下猪肝炒至八成熟；
4.倒入焯过水的山药和黑木耳，与猪肝炒匀，加盐调味，最后撒香菜做装饰即可！
干锅鱼块怎么做好吃 干锅鱼块的做法大全
干锅鱼块
爱吃鱼的我，经常研究做鱼的各种做法。不光我爱吃鱼，家人都爱吃鱼，木头老公说，爱吃鱼的人聪明，这个不知道是真是假。所以我家每周至少吃一次鱼，各种做法都有，最常做的
食材配方
主料：
花鲢鱼
600g蘑菇
100g千张
2张辅料：
油
适量盐
适量孜然粉
30g粗辣椒粉
20g辣皮子
5g酱油
4g料酒
10g香葱
5g姜
3g胡椒粉
5g香菜
10g
做法 共15个步骤
1.主料：花鲢鱼、千张、蘑菇、洋葱 辅料：植物油、盐、葱姜、辣皮子、孜然粉、粗辣椒粉、料酒、胡椒粉、香菜、白糖、酱油、鸡精
2.把花鲢鱼去掉头部、洗净，用盐、料酒、醋辣椒粉、孜然粉、胡椒粉抹均匀
3.腌制挂起
4.晾成6成干
5.切块
6.葱姜洗净切片、末，辣皮子洗净切末
7.香菜洗净切段，洋葱切块，千张切条
8.蘑菇洗净撕成条
9.热锅凉油加鱼块，两面微微煎变黄色捞起
10.热锅凉油加葱姜、辣皮子、洋葱小火炒出香味
11.加鱼块、酱油、料酒、白糖翻炒均匀
12.加蘑菇、千张、少许水，盐焖煮一会，
13.加辣椒粉、孜然粉再焖一会
14.加鸡精翻炒均匀
15.关火，撒上辣椒粉、孜然粉、香菜段，吃时煮着更美味
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