猪肉白菜炖冻豆腐
前几天看见某位亲做的猪肉白菜炖粉条,顿时勾起我的食欲。于是就去市场采购,正好家里还有块冻豆腐就拿来一起炖了。菜刚端上来,三下五除二就全部被扫光了。
食材配方
主料:
猪肉
100g白菜
200g冻豆腐
100g辅料:
油
适量盐
适量花椒粉
适量酱油
适量粉条
适量葱
适量鸡精
适量
做法 共13个步骤
1.白菜洗净用手撕成小块
2.冻豆腐解冻,猪肉切片,葱切末
3.粉条泡水
4.热油锅,放入肉片煸炒
5.再放入葱末炒香
6.放入白菜翻炒
7.倒入适量花椒粉炒匀
8.再倒入少许酱油翻炒
9.放入粉条
10.倒入清水,与菜齐平即可
11.放入冻豆腐
12.盖盖,大火烧开转中火炖至粉条熟透,中间开盖翻动一下,防止粉条粘锅
13.粉条炖熟后放入盐和鸡精调味即可
冻豆腐鱼丸炖白菜
冻豆腐是去吃火锅时经常爱吃的东西,它被冰冻过以后那个缝隙变大,比较吸味道,所以很好吃,鱼丸也是吃火锅时必须吃的喜爱之物啊,但是火锅又不能经常吃,太麻烦了,但是又
食材配方
主料:
白菜
300g冻豆腐
100g鱼丸
100g辅料:
油
适量盐
适量大蒜
适量猪瘦肉
适量牛肉粉
适量葱花
适量做法 共11个步骤
1.白菜一条条掰开清洗干净。
2.冻豆腐切块,瘦肉切丝,鱼丸适量备用。
3.锅中热油爆香蒜米后把瘦肉放入翻炒。
4.把白菜放入翻炒。
5.加入适量的水,也可以放高汤。
6.加入适量盐调味。
7.把鱼丸倒入锅中。
8.冻豆腐倒入锅中。
9.盖上锅盖大火煮开后改中火焖煮至全部食材熟透
10.加入一勺牛肉粉。
11.撒上葱花即可出锅。
骨汤冻豆腐炖粉条
昨天做的酱骨,那个肉汤实在是太赞了。于是就用这个汤做了冻豆腐炖粉条。 冻豆腐是把水豆腐切成块冰冻冷藏。东北冬天室外就是一个大冰箱,记得小时候还没有保温阳台,阳台
食材配方
主料:
冻豆腐
500g土豆粉条
100g辅料:酱骨汤
适量辣椒油
少许蒜苗
少许
做法 共6个步骤
1.冻豆腐化冻,粉条洗净
2.锅内放入酱骨汤
3.烧开后下入冻豆腐
4.下入粉条煮软
5.粉条颜色变透明软烂即可
6.淋少许辣椒油,撒上蒜苗碎就可以了
冻豆腐炖白菜
心情故事 冻豆腐是由新鲜豆腐冷冻而成,孔隙多、弹性好、营养丰富,味道也很鲜美。豆腐经过冷冻,能产生一种酸性物质,这种酸性物质能破坏人体的脂肪,如能经常吃冻豆腐,
食材配方
主料:
冻豆腐
1块白菜
200g粉条
200g五花肉
150g辅料:油
适量盐
适量酱油
少许花椒
适量葱
适量姜
适量蒜
适量味素
适量做法 共15个步骤
1.把葱、姜、蒜切成片备用。
2.将冻豆腐从冰箱拿出来,这是在冻前切好的小块。
3.这是以前焯好的粉条。
4.将白菜撕成小片,用清水洗净沥水。
5.将五花肉切成薄片。
6.热锅凉油,放入切好的五花肉翻炒。
7.当把肉炒至八成熟时放入葱、姜、蒜爆香。
8.倒入适量酱油、花椒炒出香味。
9.倒入一瓢清水,再把冻豆腐放入水中。
10.放入撕好的白菜。
11.再放入焯好的粉条。
12.用锅铲子把菜往水中按压一遍。
13.盖上盖子中火炖8分钟,再焖5分钟。
14.放入适量味素,轻轻搅拌均匀。
15.将炖好的菜盛入盘中。这道菜特别受欢迎,中午被大家打扫一光。
大白菜粉条炖冻豆腐
大白菜是老百姓的冬季当家菜。 大白采营养丰富,除了含有维生素C、钙、磷、铁以外,还含有一定量的蛋白质、脂肪、糖和维生素B2,经常食用大白菜对预防老年性动脉硬化和
食材配方
主料:
大白菜
500g冻豆腐
2块红薯粉条
50g辅料:
油
适量盐
适量葱姜
适量鸡精
少许蒜苗花
适量香油
适量做法 共12个步骤
1.准备好所有的食材。
2.粉条浸泡至软备用。
3.冻豆腐清水化冻备用。
4.炒锅倒油爆香葱姜。
5.倒入白菜翻炒至软关火。
6.把白菜放入砂锅加入适量的清水。
7.加少许料酒。
8.再加一些盐大火炖煮10分钟。
9.再放入切片的冻豆腐继续炖煮5分钟。
10.加入粉条炖煮至粉条透明。
11.加少许鸡精。
12.撒上蒜苗花淋入少许香油关火。
一滴油不放也好吃的东北炖酸菜浓汤大骨炖酸菜
记得有一年的冬天,我爸正从酸菜缸里捞酸菜打算晚上做,我同学来了,我们都住一个大院。她看见我爸捞酸菜了说:大大,我今晚想在你家吃饭,我想吃你炖的酸菜。我爸象对自己家孩子一样说:馋丫头,赶紧回家告诉一下快回来,马上就好。片刻间她回来了,身后跟着他弟弟。那一晚,我们家三个孩子加上她姐弟两个,五个孩子,吃的热火朝天,干掉一大整锅的酸菜,我妈和我爸一口没吃。我爸说:五只虎儿呀!
我爸炖酸菜好吃哦,那时豆油少呀,更不知道几十年后还会有个色拉油,那时基本都吃猪大油,就是用肥猪肉膘炼出来的油。那油真香呀,有时还蘸白糖夹馒头吃呢,呵呵,真美味,比现在的肯德基麦当劳好吃多了。你小时候这样吃过没?
话又说回来,小时候能有啥好吃的呀?能吃饱肚子就不错了,有个馒头夹猪大油白糖吃那更是相当相当的不错了。之所以觉得现在吃啥啥都不好吃了,一方面确实存在着乱放添加剂的事实,另一方面,人的生活水平提高了,对事物的要求标准也有所提高了对不对?其实,事还是那件事,人还是那个人,只是时代不同了环境不同了而已,感觉也不同了,对吧?
说炖酸菜。酸菜这个东西好象很多人说得多放油才炖出来才好吃。我看未必,今天上一个做法,莫有一滴油炖出来的酸菜也嘎嘎好吃!
浓汤大骨炖酸菜原料:酸菜一棵、大棒骨两块。
调味料:陈皮、白芷、花椒、大料、葱、姜、料酒、盐、鸡精。
浓汤大骨炖酸菜的做法1.大棒骨洗净,锅内烧开水将大棒骨放入后热水焯一下取出洗净备用。
2.锅内重瓣入净水,将洗好的大棒骨放入锅内。
3.将所有调料除料酒后都放到调味盒子里放入锅内。
4.烧开后要及时清里浮沫至清汤。
5.汤清后加入葱段、姜片、料酒2勺,小火炖1个半小时。
6.炖至汤清和骨肉松散。
7.将熬好的棒骨汤倒入锅内。
8.酸菜切丝。
9.将酸菜丝放入浓骨汤锅内大火烧开后转小火炖30分钟,然后按个人口味加盐鸡精等调味料。
特别提示:锅入浮沫一定要清理干净,大骨棒要买那种粗粗的肉多少些的,这样熬出来的汤浓肉香。
这根炖了1个多小时的大骨哦,把骨香肉香完全的融入到酸菜里了。
看这里的骨髓,全是精华呀,呵呵,大骨头都让榕宝儿啃了,包括里面的骨髓,补钙哦。谁说的做酸菜必须要多放油呀?我这不一滴也没放吧?浓浓的骨头汤一样能炖出好吃的酸菜来。那晚吃出了我们榕宝儿的本色,哈哈,啃骨头啃的满脸都是。我说家里养个小狗就好,吃完饭,让小狗舔舔你的脸,狗饱了,你的脸也干净了。
小提示
酸菜和鸭肉能一起吃:营养丰富、滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿、开胃利膈、杀菌治寒腹痛
鸭肉和酸菜能一起吃:鸭肉营养丰富,含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B、尼克酸等,有滋阴养胃、清肺补血、利尿消肿的作用。酸菜含维生素A、B、C、D,具有开胃利膈,杀菌治寒腹痛等功效。两者搭配,可增强其药用功效。
萝卜炖大骨汤
材料:大骨800克,白萝卜、胡萝卜各300克
调料:盐3克,葱花10克,醋少许
萝卜炖大骨汤的做法
1、大骨砸开;白萝卜去皮,洗净,切块;胡萝卜洗净,切块。
2、大骨和白萝卜、胡萝卜放入高压锅内,放入适量清水,滴几滴醋,压阀炖30分钟。
3、放适量盐调味,撒上葱花。
此汤功效:养心润肺
特别提示:一般人都可食用,尤其适合老年人食用。
野胡萝卜的功效与作用
每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]
小提示
萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效
连汤菜牛肉冻豆腐炖粉条
有过农村生活记忆的人,一定会打上这样的烙印:一锅连着汤水的菜熟了,会有主妇站在锅边,一碗碗的舀给家人,端了菜的人便会拿一双筷子夹一个馒头或者饼子出门,或走入饭场,或随便哪里一蹲,连稀带稠扒拉下去,舒舒服服的解决一餐饭。
一直对那样粗放的生活很有感觉,虽然那个时候我很小,根本不够资格加入饭场,但知道有那样的集会场所,那是除了开会之外,最重要的一个集会场所了,它不仅仅是一个小村庄的新闻发布场所,甚至方圆几里能发生什么,也会及时在这里得到传递。
小孩子虽然无法加入到大人的饭场里去,也自有自己集会的地方,一般是胡同里某家的墙根下,大人不喊回家吃饭的时候,就在一起耍,等有人喊回家吃饭了,端了饭碗出来,蹲在一起吃。生活条件所限,家家的伙食都差不多,聚在一起吃饭,并不比较谁家比谁家吃的好,我记忆里最好笑的事情是,小伙伴们在一起比谁吃的多,为了表示自己能吃,回家舀了一点不够盖碗底的,便跑出院外在小伙伴们面前扒拉干净说:又吃一碗,然后继续跑回家盛饭,这样来来回回,不够跑的功夫,但却自豪的说,今天我又吃了几碗饭,比算着这顿饭谁比谁吃的碗数多。
比着当饭桶,在那个简单的年代,竟然也有着强烈的自豪感。
带着那个时代烙印的菜,在记忆里就是这种连汤菜,逢节气的时候,家里改善生活,会杀上一只鸡或者买些肉做来给大家吃,也许是食材少又要让全家人都能吃到,在我家炖鸡或者吃肉的时候,会这样连菜带汤的做上一锅,然后由主妇分盛给每个家人,一般好的肉块分着盛给老人和孩子,到了我的父母碗里的时候,都是菜和汤了。
那个时候,我常常想,母亲为什么能忍住不吃而留给孩子,等到我做了母亲,每当有好吃的东西第一个念头闪现的就是给孩子吃,根本没有我要吃但要留给孩子的念头。没有为什么。
连汤菜最大的好处是省事,连汤带菜一锅出,既节省时间又节省能源,在资源短缺的年代,是首选,今天我家做这个菜,也是应对资源短缺的菜,因为周末外出,早晨因为累起床晚了点,未及时外出购买食材,便搜罗家里剩余食材,根据季节,做了这么一锅连汤菜,菜汤泡馍暖暖的温暖了周一中午的胃。
牛肉冻豆腐炖粉条原料:牛肉。
配料:白菜、冻豆腐、粉条、葱。
调料:豆瓣酱、火锅底料。
牛肉冻豆腐炖粉条的做法1.牛肉一块。
2.冻豆腐一块。
3.白菜适量。
4.粉条一把。
5.葱一棵洗净备用。
6.牛肉切薄片备用。
7.白菜洗净,将叶子用手撕下备用。
8.白菜帮用刀切细丝备用。
9.冻豆腐切大块备用,切适当大块是为了防止在炒的过程中变碎。
10.葱切马蹄形备用。
11.将适量豆瓣酱和火锅底料放锅里炒出香味,也可以根据自己喜欢的口味自主调配口味。
12.放入切好的大葱爆香,这步加入葱,是为了降低锅内温度,免得牛肉下去的时候粘锅,我用的铁锅,容易粘锅,如果是不粘锅,可以先下入牛肉片爆炒再下葱。
13.下入牛肉片划散,炒至变色。
14.下入白菜帮丝,这个时候下入白菜帮,是为了让菜帮入味。
15.白菜帮炒入味后,下入冻豆腐翻炒入味。
16.加入白菜叶片,食材添加先后顺序对于食材的口味是很关键的,不一样的顺序,出来菜的味道和口感是不同的。
17.根据家里人口数量,添加水,将锅内的食材煮至需要的程度,一般以肉烂为主。
18.因为粉条未经提前烫软,可以提前放入锅内煮。
19.至粉条煮软能吃,即可添加香油关火。
20.吃时配上饼或者馒头即可。
家乡焖炉烧饼,配上这碗连汤菜,估计让很多游子想家。
第一个想到的人,竟然是华明,亲爱的来看我的博客,是不是又想回来了?
这个季节,一碗汤菜,泡上家乡的烧饼,人温暖,记忆也温暖。
常吃牛肉的十大惊奇好处
1牛肉富含肌氨酸牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高,这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,它可以有效补充三磷酸腺苷,从而使训练能坚持得更久。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少,而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多,而黄鱼中含维生素D,两者合吃,可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间,从而增加吸收机会
东北大白菜,配上干豆腐,再加点猪肉,不仅美味可口而且营养丰富。百菜不如白菜,白菜的营养丰富,是冬季食补的佳品。
材料:
半颗白菜,半斤干豆腐,二两猪肉,
白菜炖干豆腐的做法步骤:
1,白菜洗净切片,干豆腐切宽条,备用。
2,猪肉洗净切片,葱姜蒜洗净切碎,备用。
3,锅烧热,放入植物油少许,加入切好的葱姜蒜爆香。
4,放入猪肉翻炒至猪肉变色,再加入白菜和干豆腐。
5,大火翻炒3-5分钟,放入少许酱油,盐,十三香等调味品,继续翻炒片刻加入适量水,盖锅小火慢炖。
6,待汤汁收尽放入葱味精即可出锅装盘。
7,出锅装盘。
这是北方人都爱的家常炖菜,在南方想家的时候最想吃这一口,喷香的猪肉,炖烂入味的白菜豆腐和爽滑的香菇,就米饭或者馒头都最能慰藉一个北方游子的胃。
材料:
五花肉,香菇,白菜,豆腐,
猪肉白菜炖豆腐的做法步骤:
1,五花肉切片,香菇切厚片,豆腐切厚片,白菜撕成小片,蒜拍扁,姜切大片
2,起锅热油,下入八角、花椒、蒜瓣、姜片爆香
3,下入五花肉片,加入一勺白糖翻炒至肉片出油、边缘略焦黄
4,下入白菜片和香菇翻炒两分钟,加入老抽上色,翻炒均匀
5,加入食盐调味,翻炒均匀后加入没过所有材料的热水,加盖大火煮开。
6,锅内的汤煮开后下入豆腐块,转小火慢炖15分钟至豆腐入味即可。
经过大虾煸炒出虾油浸染了整个汤汁,鲜香的白菜,软嫩的豆腐,原汁原味,四季都适宜吃的菜品。
材料:
6个大虾,250克白菜,200克豆腐,
大虾白菜炖豆腐的做法步骤:
1,大白菜洗净撕成大片,或者斜刀切成大片
2,虾去虾线,剪掉虾须虾脚洗净备用
3,豆腐切小块
4,姜去皮切片,葱切葱花
5,起锅热油,先放入虾煎炒出虾油,用锅铲压一压虾头就会炒出红油
6,然后加入葱姜炒出香味
7,加入白菜,翻炒至见软
8,倒入少许清水,煮开后转小火将白菜炖软
9,白菜快要炖好的时候加入豆腐,轻轻拌匀继续炖10分钟
10,最后加少许盐喝白胡椒拌匀接口
11,成品
12,成品
北方的豆腐跟南方的豆腐还是差距不小的,南方的更细腻。买了一块豆腐,切块快,扔到冰箱冷冻室,一晚上就成了冻豆腐。
材料:
一块冻豆腐,260g前腿肉,
冻豆腐烧肉的做法步骤:
1,前腿肉切成块。
2,冻豆腐准备好。
3,砂锅放油。放入肥肉部分煸出油脂。
4,肥肉部分变成金黄了。
5,加入瘦肉部分翻炒,瘦肉变白了。
6,加入一勺老抽
7,加入两片料酒
8,加入一勺醋。翻炒均匀。
9,加入冻豆腐,小火炖煮半个小时。
10,加入食盐。
11,加入葱姜。继续炖煮15分钟,翻炒均匀。
12,成品
13,成品
14,成品
15,成品
感谢您阅读“97美食网”的《大骨炖白菜冻豆腐》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了白菜炖冻豆腐专题,希望您能喜欢!