美食对于中国人有着非常寻常的意义，如果要问一个人生活的意义的话，很多人都会说是因为美食，美食让我们的感官充分体验了美妙的刺激，故而美食的意义非同一般。你对美食的观点是什么呢？为此，小编花时间整理了金灿灿的肉圆，为防遗忘，建议你收藏本页！
这一款肉团金灿灿的颜色很漂亮，您喜欢吗！
材料：
500克肉糜，两只鸡蛋，四勺玉米淀粉，两勺中筋粉，一段大葱，一块姜，
金灿灿的肉圆的做法步骤：
1，将肉糜放入盘中
2，大葱洗净切碎
3，姜切姜末
4，将葱姜放入盘中
5，放两小勺盐
6，放两小勺糖
7，放一小勺鸡精
8，放一小勺黑胡椒粉
9，放四勺生抽
10，打入两只鸡蛋
11，放四勺玉米淀粉和两勺中筋粉
12，放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊，放入冰箱冷藏一小时
13，锅中放入小半锅食用油烧热，用手虎口挤出肉糊到用勺子里，再放肉糊下锅炸
14，炸至浅黄用锅铲翻动肉圆，使每一个面都炸均匀
15，炸至金黄捞出来沥掉油
16，成品图
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玫瑰腐乳肉圆
做肉圆放点玫瑰腐乳汁真的是非常鲜美
材料：
200克肉糜，
玫瑰腐乳肉圆的做法步骤：
1，香葱洗净切葱花
2，生姜切碎末
3，肉糜里面放少许黑胡椒粉
4，放玫瑰腐乳汁适量
5，放生抽适量
6，放两勺玉米淀粉
7，放一勺盐
8，放两勺糖
9，先放一勺清水顺时针搅拌至有黏性，再重复几遍这样步骤
10，放葱花和姜末
11，再顺时针搅拌均匀至有黏性，用筷子挑起肉馅再盆子里面摔打几下，静置半小时，天热地方和天热季节要放冰箱冷藏
12，锅热倒油，用勺子挖一团肉馅在手心滚圆放进锅里
13，看到下面煎黄翻个面再煎
14，全部煎黄，盛到盘子里
15，蒸锅水开，放肉圆蒸十分钟焖三分钟
16，撒葱花出锅
17，玫瑰腐乳肉圆做好了，鲜！咸！甜！
鸡蛋蒸肉圆怎么做好吃 鸡蛋蒸肉圆的做法
鸡蛋蒸肉圆
昨天做的这个菜，吃饭的时候，孩子说，妈妈起个名字吧，我说就叫鸡蛋酿肉，孩子说不好听，我说那你起个名字吧，孩子说，就叫鸡蛋蒸肉圆，我说也行，就叫这个名字了
食材配方
主料：
猪肉末
200g鸡蛋
4个辅料：料酒
适量盐
适量老抽
适量糖
适量水淀粉
适量
做法 共10个步骤
1.鸡蛋放在锅中煮熟
2.煮熟后的鸡蛋剥皮备用
3.切开两半
4.取出蛋黄
5.猪肉末中放入盐，糖，料酒，老抽，葱花
6.搅打上劲
7.肉馅团称肉丸放入蛋白中
8.上锅蒸15分钟
9.超锅中放水，放入适量的盐，煮开后，有水淀粉勾芡
10.淋入蒸好的鸡蛋上即可
馒头渣肉圆
馒头渣放在肉糜里面炸出肉圆外皮脆里面软。
材料：
500看肉糜，一个馒头，一只鸡蛋，
馒头渣肉圆的做法步骤：
1，葱洗净切成葱花
2，姜切姜末
3，肉糜葱姜都放入盆中
4，放入盐糖
5，放入鸡精
6，放入生抽
7，放入白胡椒粉
8，打入鸡蛋，放入玉米淀粉
9，放入适量清水
10，顺时针搅拌均匀至有粘性
11，馒头切片泡水
12，馒头挤掉水压碎放入盆中
13，再顺时针搅拌均匀至有粘性
14，锅中烧热油，用勺子滚圆肉糜放入锅中炸
15，炸至浅黄翻面再炸
16，炸至金黄
17，捞出来
18，成品图
胡萝卜末肉圆
炸肉圆放点鸡蛋，淀粉增加粘性，放点胡萝卜末去油腻还增加胡萝卜素吸收。
材料：
400克肉糜，适量胡萝卜，三勺玉米淀粉，鸡蛋一只，适量葱，一小块姜，
胡萝卜末肉圆的做法步骤：
1，葱洗净切碎
2，姜切碎末
3，肉糜放入一小勺盐顺时针搅拌至有粘性
4，放入葱姜，一小勺盐，少许鸡精
5，放入三勺生抽
6，放入一小勺白胡椒粉，打入一只鸡蛋
7，放入三勺玉顺时针搅拌至有粘性
8，放入胡萝卜末顺时针搅拌至有粘性放入冰箱冷藏一小时
9，锅中放入适量食用油烧热，用勺子挖肉糊放入锅中中火炸至表面定型成浅黄色
10，多翻面几次，炸至金黄
11，出锅盛盘
12，外脆内软非常好吃
油炸肉圆子怎么做好吃 油炸肉圆子
油炸肉圆子
猪肉真是好啊，有多种多样的吃法，哪样吃烦了，咱换另一咱吃法。这几天吃烧的吃烦了，来个油炸的吧！
食材配方
主料：
猪肉
1000g辅料：
葱
适量姜
适量油
适量盐
适量胡椒粉
适量味精
适量十三香
适量鸡蛋
4个老抽
适量淀粉
适量做法 共7个步骤
1.把猪肉剁成糊。
2.把葱和姜切碎。
3.把葱、姜放入肉中，再加十三香、鸡蛋、老抽、味精、盐、胡椒粉。
4.使劲地用手顺着一个方向搅打上劲。
5.把肉用手挤出一个肉圆。
6.锅中放油烧热，放入肉圆炸。
7.炸到肉圆金黄色就可以了。
清香丝瓜肉圆汤
清香的丝瓜提前在锅中炒菜油里面放点盐，翻炒变绿，放入热水烧汤碧绿好看，还好吃。
材料：
一根丝瓜，八个肉圆，少许葱，
清香丝瓜肉圆汤的做法步骤：
1，准备好食材：一根丝瓜，八个肉圆
2，丝瓜削去皮切成滚刀块
3，葱切碎
4，热锅凉油放入葱煎出香味
5，先放少许盐再放入丝瓜翻炒
6，翻炒变色
7，放入适量热水
8，放入肉圆烧开
9，放入少许盐
10，放入少许糖，继续中火烧一分钟
11，放入少许鸡精
12，出锅盛入汤碗
西红柿肉圆打卤面怎么做好吃 西红柿肉圆打卤面的做法
西红柿肉圆打卤面
各种面条都是我的最爱啊。
食材配方
主料：
肉馅
300g洋葱
80g西红柿
500g面条
400g鸡蛋
1个辅料：
油
适量盐
适量香菜
适量淀粉
适量做法 共12个步骤
1.肉馅放入容器中。
2.加入洋葱末、鸡蛋和适量淀粉。
3.搅拌均匀。
4.西红柿洗净切成丁备用。
5.锅烧热，放入适量植物油。
6.加入洋葱末爆出香味。
7.加入西红柿，翻炒至出汁。
8.用勺子舀出肉丸，放入锅中。
9.起锅前加入适量盐调味即可。
10.水烧开后下入面条。
11.煮好面条盛入碗中。
12.在面条上浇上西红柿肉丸卤，点缀上香菜即可。
迷你肉圆冬瓜汤怎么做好吃 迷你肉圆冬瓜汤
迷你肉圆冬瓜汤
清淡爽口，滋味十足的肉圆冬瓜汤，您不来一碗吗？
食材配方
主料：
冬瓜
猪肉
粉丝
香菜
葱
胡椒粉
盐
姜
鸡精
做法 共4个步骤
1.将肉馅中加入料酒、葱姜末、鸡蛋一个，搅拌均匀
2.冬瓜切厚片、香菜切段备用~锅坐于火上，加入清水烧开，放入冬瓜厚片
3.汤开后，放入粉丝，然后将肉馅做成小丸子逐个放入锅内
4.等再次沸腾后，放些盐、鸡精、胡椒粉调味，最好淋入香油、关火撒香菜
像虾仁一样嫩弹的肉圆
肉糜先放一小勺盐搅拌均匀至有粘性，放一点十三香增加香味，放一些玉米淀粉，鸡蛋，生抽，糖，盐，大葱，姜，鸡精和适量清水搅拌均匀放入冰箱冷藏一小时，经过油炸出来的肉圆外皮又香又脆，里面还有像虾仁一样嫩弹的口感。
材料：
500克猪肉糜，两只鸡蛋，五尖勺玉米淀粉，一段大葱，一小块姜，
像虾仁一样嫩弹的肉圆的做法步骤：
1，葱姜洗净
2，姜切姜末
3，大葱切碎末
4，盆中放入肉糜，一小勺盐
5，顺时针搅拌均匀至有粘性
6，放入两小勺糖
7，放入适量十三香
8，放入五尖勺玉米淀粉
9，放入三勺生抽
10，打入两只鸡蛋
11，放入葱姜末
12，放入适量清水顺时针搅拌均匀至有粘性的肉糊，放入冰箱冷藏静置一小时
13，锅中放入适量食用油烧热，用左手抓肉糊，虎口挤出圆的肉糊，右手接住轻轻放入油锅中火炸，看到油下面肉糊变成浅黄翻面炸
14，中途用漏勺勤翻动肉圆，使肉圆每一个面都炸至金黄
15，用漏勺捞出来沥掉油
16，出锅盛盘
17，像虾仁一样嫩弹的肉圆非常好吃
牛肉的各个部分的做法
西方人对于肉类的选择上跟东方人有很多的区别，像是西方人比较喜欢吃牛肉，而东方人就比较喜欢吃猪肉，所以西方人吃牛肉的经验要比东方人多很多的，而且其实牛肉比猪肉含有的营养价值是更高的，而且牛肉各个部位的做法也是不一样的，下面我们就给大家说说牛肉的各个部分的做法吧。
牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。
好的牛肉呈鲜红色，有光泽，肉质坚实，肌纤维较细。脂肪坚实，呈白色或乳白色。老的牛肉呈紫红色，烹调效果不及嫩牛肉好。
部位与用法上脑：位于背部近颈处，肉质较嫩，适于烤和炒。
牛排：位于背部，相当于猪的“龙骨”，通常用于烤或焖。烹调时可带骨，亦可去骨。
里脊：相当于猪里脊的部位，肉质细嫩，经冷藏一两天后的牛肉较为细嫩。
腑肋：相当于猪的五花肉。
前胸：肉质较老，适于炖的做法，或剁碎制馅。
腱子：牛的腿部，适于酱或炖等制法。
你是不是还是习惯将牛肉一起炖了吃呢?看完这个文章就赶快的改变自己的方法，按照不同部位的营养和特点找出比较好的烹饪方法，这样才能发挥牛肉的最大价值。
鲜嫩的蒸蛋做法大全 鲜嫩的蒸蛋的做法大全
鲜嫩的蒸蛋
鲜嫩可口的蒸蛋，入口嫩滑无比。
食材配方
主料：
鸡蛋
1个辅料：
盐
适量花生油
适量做法 共6个步骤
1.鸡蛋打散在碗内。
2.放盐。
3.加少量水和花生油在蛋液里拌匀。
4.在碗面上盖上保鲜膜。
5.锅内放水，水烧开后放入已经用保鲜膜包住的蛋碗。
6.中火蒸8分钟即可。
如何挑选好的腐竹的方法
腐竹是我们餐桌上十分常见一个菜肴，其中含有很多我们人体需要的营养成分，可荤可素，但是对于腐竹来说市场上有很多，但是质量却有着很大的差异那么怎么才能挑选好的腐竹的呢?下面我们就给大家介绍一些如何挑选好的腐竹的方法吧。
1看。真腐竹呈淡黄色，且有一定的光泽，通过光线能看到纤维组织。假腐竹是一块白、一块黄、一块黑，且看不出纤维组织。
2、泡。取几块腐竹在温水中浸泡10分钟左右(以软为宜)，真腐竹泡出的水黄色而不浑浊，假腐竹泡出的水呈黄色且浑浊。
3、拉。用温水泡过的腐竹，轻拉有一定的弹性，而假腐竹则没有弹性。
腐竹的营养价值
1、营养学资料表明，每100克豆浆、豆腐、腐竹的蛋白质含量分别为1.8克、8.1克、44.6克;而水分含量则是96克、82.8克、7.9克。不难看出，腐竹含蛋白质丰富而含水量少，这与它在制作过程中经过烘干，吸收了其精华，浓缩了豆浆中的营养有关。
2、腐竹具有良好的健脑作用，它能预防老年痴呆症的发生。这是因为，腐竹中谷氨酸含量很高，为其他豆类或动物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大脑活动中起着重要作用。此外，腐竹中所含有的磷脂还能降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的效果。
看完了上面如何挑选腐竹的方法之后，我们在市场里买腐竹的时候就能做到心中有数的了，这样我们才能真正的吃出腐竹的营养。
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