中国人历来讲究美食，很多人究其一生，都在找寻美食，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以美食在人心中的地位是很高的。美食于你，起到的作用是什么呢？由此，有请你读一下以下的“青红双椒紫茄子”，仅供你在工作和学习中参考。
青红椒口感脆脆，茄子饱含蒜瓣的香味软绵
材料：
一根紫茄子，一个青椒，一个红椒，
青红双椒紫茄子的做法步骤：
1，准备好紫茄子，青椒，红椒，蒜瓣，生姜
2，紫茄子洗净切滚刀块
3，青椒洗净切三角形块
4，红椒洗净切三角形块
5，蒜切小块
6，生姜切片
7，热锅凉油放蒜粒
8，放姜片煎出香味
9，放紫茄子下锅
10，中火煎炒发软
11，放红椒下锅炒匀
12，放青椒下锅
13，放一勺生抽
14，放半小勺盐
15，一小勺糖翻炒均匀
16，放适量热水盖上锅盖中火闷烧三分钟
17，出锅成盘可以吃了
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青红五香干
五香干本身就香搭配黄瓜，红椒一起炒又漂亮又美味！还超级下饭！、
材料：
三块五香干，一根黄瓜，一个红椒，两瓣蒜瓣，
青红五香干的做法步骤：
1，准备好五香干，黄瓜，红椒
2，黄瓜削去皮切成条
3，五香干清洗一下切成条
4，花椒去籽切成条
5，蒜瓣剥去皮切成蒜粒
6，热锅凉油放入蒜粒煎出香味
7，放入五香干翻炒片刻
8，放入红椒翻炒片刻
9，放入黄瓜翻炒均匀
10，放半小勺盐
11，放半小勺糖
12，放入适量
13，翻炒均匀
14，出锅盛盘
双椒爆鸡块
天气寒冷的冬天，喜欢吃下饭又营养丰富的食物，用青红尖椒炒鸡块，超级开胃下饭菜，而且好吃不长肉肉，鸡肉也是减肥健身人的首选，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效，鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用，辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病，可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒，辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫呀，两者搭配起来营养更丰富美味哟……
材料：
500克鸡块，1个青尖椒，1个红尖椒，50克花生油，20克郫县豆瓣酱，
双椒爆鸡块的做法步骤：
1，准备好所有的食材，鸡块是我提前切段分装好，从冰箱拿出来解冻即可。
2，把解冻好的鸡块用自来水冲洗干净后。
3，盆中加入适量清水后，放入5克料酒，把洗净的鸡块放入盆中浸泡一会儿。
4，炒锅里加入适量的清水，放入5克料酒，把浸泡好的鸡块放入锅中焯水。
5，大火煮沸后继续煮5分钟左右后，捞出用清水冲洗干净备用。
6，把青红尖椒洗净后用用刀切成薄片，葱姜切丝备用。
7，锅中倒入花生油烧热后放入郫县豆瓣酱进行煸炒。
8，看见郫县豆瓣酱小火煸炒出红油后，加入葱姜丝爆出香味后。
9，这个时候加入焯过水后洗净的鸡块。
10，大火进行煸炒片刻。
11，把鸡块煸炒至所有的调料都裹满鸡块的时候，加入切块的青红椒块。
12，大火继续翻炒片刻。
13，看见青红椒断生变色的时候，加入鸡精调味。
14，大火翻炒均匀即可关火。
15，香辣可口又下饭的双椒爆鸡块就完美出锅咯。
16，哇，如此下饭又好吃的鸡块，让老公多吃了两碗米饭。
17，成品一
红油焖茄子怎么做好吃 红油焖茄子
红油焖茄子
茄子是茄科植物茄的果实，为一年生草本植物，原产于东南亚一带，西汉时传入中国，至今已有2000多年的栽培历史。茄子在中国各地均有种植，是人们喜爱的大众化食物，且能
食材配方
主料：
茄子
3条老干妈辣酱
15g猪肉丝
100g辅料：
油
适量盐
适量糖
适量水
适量酱油
适量淀粉
适量葱蒜沫
适量辣椒
适量做法 共10个步骤
1.茄子切块，放水中泡会
2.猪肉丝加入酱油淀粉糖进行调味
3.将辣椒，葱，蒜头切成丁
4.锅中倒入油
5.待油热后放入茄子，茄子炸至金黄即可捞起
6.锅中放入肉丝进行炒制
7.接着将茄子和肉丝进行炒制，约两分钟左右
8.然后放入老干妈酱，蒜头丁，糖和水
9.翻炒后放入盐，盖上锅盖，焖1-3分钟即可
10.装盘后撒上葱丁和辣椒丁即可
猪油剁椒茄子
猪油和素菜最配，简简单单的一道下饭菜。
材料：
三根茄子，一勺剁椒，适量猪油，
猪油剁椒茄子的做法步骤：
1，准备食材，三根细茄子，先切段，约一指长，再对半切，然后放盐水里浸泡10-20分钟（然后盐水倒掉，再用清水冲一遍）；剁椒一勺、蒜切碎
2，热锅加适量猪油，待全部化开
3，倒进茄子翻炒
4，茄子变软后加入剁椒和蒜翻炒，最后加盐、鸡精调味
5，出锅，撒上葱花即可
双椒炒虾怎么做好吃 双椒炒虾
双椒炒虾
虾的肉质肥嫩鲜美，食之既无鱼腥味，又没有骨刺，老幼皆宜，备受青睐。虾的吃法多样，可制成多种美味佳肴。虾肉历来被认为既是美味，又是滋补壮阳之妙品。 虾营养极为
食材配方
主料：
虾
350g红椒
10g绿椒
10g辅料：
生姜
5g大蒜
5g盐
5g糖
5g料酒
10ml葱花
5g食用油
30ml
做法 共8个步骤
1.把虾须剪掉，拉出泥肠，洗干净
2.把大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒切好
3.起油锅，倒入大蒜、生姜、红辣椒、绿辣椒翻炒
4.再把虾倒入
5.加入料酒和适量的盐翻炒
6.再加入适量的生抽和糖、清水
7.用大火烧三分钟
8.撒入葱花即可
双椒炒豆干
我比较喜欢吃各种豆制品，所以双椒炒豆干是我家常见的家常菜，豆干中营养十分丰富，含有大量的蛋白质，吃起来的口感可以和肉类相媲美。和辣椒一起炒吸收了辣椒的香气，十分的下饭。
材料：
3片豆干，3个青椒，2个红椒，100g猪肉，适量盐，少许鸡精，1勺生抽，少许料酒，
双椒炒豆干的做法步骤：
1，豆干洗净切成条状备用
2，青椒和红椒洗净去籽切成条状
3，猪肉切成条状，用淀粉和少许的料酒腌制10分钟
4，锅内放油烧热，油热之后放入猪肉翻炒至变色盛出
5，放入豆干和辣椒，加少许的水，炒至8分熟
6，倒入猪肉，生抽翻炒均匀
7，倒入盐和鸡精，翻炒均匀就可以出锅了
剁椒茄子怎么做好吃 剁椒茄子的做法
剁椒茄子
自从做了剁椒，老公一直惦记着想吃，每到吃饭就问问那剁椒能吃了吗？爱吃辣椒的老公太心急了点，终于等到一礼拜了，拿出剁椒，一打开就闻到一股辣椒的清香，尝尝味道，鲜辣
食材配方
主料：
茄子
400ml剁椒
100g辅料：油
适量盐
适量白糖
2g大蒜
3g花椒粒
2g味级鲜
3g香油
2g小葱
3g做法 共12个步骤
1.材料：茄子 葱 大蒜 油 味级鲜 白糖 香油 花椒粒 自制剁椒
2.茄子去蒂洗净切成块
3.用淡盐水浸泡10分钟，捞起沥干水分
4.葱洗净切末，大蒜切碎
5.热锅放少许油，油热后放入茄子
6.用小火慢煎，至茄子微软后盛出
7.锅中倒入少许油，放入花椒粒蒜末爆香
8.下剁椒煸炒出红油；
9.将茄子放入
10.翻炒均匀，
11.白糖、味级鲜，并倒入少许清水焖煮一会儿入味，待汤汁收干
12.出锅时撒上葱花香油就好
紫薯南瓜双色汤圆
喜欢用南瓜和紫薯为家人做各种各样的美食，紫薯除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒微量元素、赖氨酸和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。 南瓜的营养成分较全，营养价值也较高。嫩南瓜中维生素c及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖
材料：
50克南瓜泥，50克紫薯泥，120克糯米粉，
紫薯南瓜双色汤圆的做法步骤：
1，准备好所有的食材，糯米粉和白糖称重备用。
2，南瓜和紫薯洗净后去皮去除瓤，蒸锅加入适量的清水烧开后，放入南瓜和紫薯蒸10分钟即可。
3，趁热取出南瓜泥。
4，加入5克白糖和5克炼乳用勺子搅拌均匀后，趁热分次加入60克糯米粉。
5，用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
6，紫薯泥也趁热取出先加入5克白糖和5克炼乳后用勺子搅拌均匀后，分次加入60克糯米粉。
7，用手慢慢揉成光滑细腻的面团后静置一会儿。
8，静置好的的两块面团揉匀后。
9，分别把两块面团用手搓成细长条，如图：
10，用刀一切两块后，把颜色错开后摞到一起。
11，反复再把细长条切开后，错开颜色再摞在上面，如图：
12，用刀切成大小一致的剂子。
13，取一个剂子用手摁扁。
14，在面皮上放入适量的豆沙馅。
15，用手的虎口处慢慢捏紧后滚圆即可。
16，依次做好所有的汤圆
17，锅中倒入适量的清水煮沸后，放入做好的汤圆。
18，大火煮滚至变色变稠，汤圆全部漂浮在水面上即可关火。
19，颜值担当的双色南瓜紫薯豆沙汤圆就出锅啦。
20，宝贝一口气吃了6个，还说没吃够。
21，诱惑到你木有。
22，成品一
紫薯双色花卷怎么做好吃 紫薯双色花卷
紫薯双色花卷
一款典型的中式面点，各家都在制作，如果说特色，那就是各家有各家的招儿了，好吃才是硬道理。 一样的东西，不同人制作，会有不同的结果，自己喜欢就好。
食材配方
主料：
紫薯
150g面粉
400g辅料：发酵粉
适量食用碱
适量做法 共12个步骤
1.紫薯蒸熟去皮碾成泥。，加入面粉和发酵粉，用水和成软硬适中的面团静置发酵。
2.同样的方法，和一块白色面团发酵。
3.两种面团，扒开露蜂窝状的时候，发酵即完成。
4.将发酵好的面团放在面板上，加入食用碱，利用拉伸方法揉面。
5.揉好的面团，用刀切开，没有气孔就好了。
6.大约不到10分钟，面团就可以拉出薄膜，要知道，这种状态的面制作出的馒头，是非常筋道适口的。
7.两种面团排气揉净备用。
8.将两种面团擀成大面皮。
9.将面皮摞在一起，裹成面卷备用。
10.切成面卷胚饧10分钟备用。
11.将馒头胚放入蒸锅中，小火蒸12分钟。
12.关火后，过1-2分钟后，打开锅盖，将馒头拣出晾凉食用或冷藏
剁椒红油拌皮蛋
我们家特别喜欢吃这种鸡皮蛋，完全没有涩味而且非常Q弹哦，平时不知道做什么菜的时候就剥几个出来凉拌吧
材料：
6个皮蛋，
剁椒红油拌皮蛋的做法步骤：
1，皮蛋剥去外壳
2，一个皮蛋切成四块
3，大蒜切末
4，小葱切葱花
5，碗里加入蒜末和剁椒
6，加入1大勺海鲜酱油
7，加入白糖
8，加入蚝油搅拌均匀
9，加入花椒油提香
10，最后淋上芝麻油
11，拌匀，料汁就完成啦
12，把料汁淋在皮蛋上
13，再淋上一大勺红油
14，撒上葱花即可
15，一份剁椒红油拌皮蛋就可以上桌啦
16，老公能一个人吃完一盘
肉末剁椒烧茄子怎么做好吃 肉末剁椒烧茄子
肉末剁椒烧茄子
茄子不仅味道好而且营养丰富，做法也非常多。 夏日炎炎，大多数的时候，常常会做凉爽酸辣的凉拌茄子。 但偶尔也会用它来做味道浓郁的 “肉末剁椒烧茄子”，这可是名符其
食材配方
主料：
长茄子
500g猪肉馅
150g剁椒
2汤匙泡姜丝
1汤匙辅料：葱末
适量蒜末
适量料酒
适量酱油
适量醋
适量糖
适量鸡精
适量
做法 共9个步骤
1.材料如图，葱蒜切末
2.将茄子两面都切上斜刀但不要切断，如图所示。可以在切的时候两边垫两只筷子，就不容易切断啦
3.不粘锅加热，倒少量油，放入茄子盖好盖，小火煎；一面变软后翻面继续煎到软即可
4.在煎茄子的同时，另一个火眼上坐炒锅，加适量油烧热，爆香蒜末和一部分葱末
5.放入肉馅炒散，烹入少许料酒和醋翻炒
6.待肉馅变色后拨到一侧，下入剁椒和泡姜丝煸炒出香味
7.将肉末和剁椒混合翻炒，加少许糖提味，酱油少量调色，加入鸡精和水1碗，炖煮片刻
8.将7的材料全部倒入煎茄子的平底锅中，加盖小火炖10分钟
9.待汤汁收得差不多（盐要酌情添加），最后撒上剩下的葱末即可
剁椒蒸茄子怎么做好吃 剁椒蒸茄子的做法
剁椒蒸茄子
今年可能是湖北下了太长时间的雨，本地的长茄子很晚才上市。 我们家除了我吃茄子，坨爸和坨坨都是不吃茄子的。每次我只要做了茄子，那就该我一个人吃上几天，无奈我的食量
食材配方
主料：
茄子
600g辅料：
油
适量盐
适量姜
适量蒜
适量鸡精
适量胡椒粉
适量香醋
适量酱油
适量剁椒酱
适量蚝油
适量香麻油
适量小葱
适量做法 共6个步骤
1.新鲜长茄子三根，尽量挑选比较嫩的茄子为好，过水清洗干净
2.切去蒂把，改刀成两段，然后切成均匀的细长条状，皮朝下，在盘中码放整齐
3.冷水上锅蒸，盖上锅盖，大火烧至水沸腾，改小火，再蒸7-8分钟
4.蒸茄子的时候，将姜、蒜切成末，置于碗底，加入一勺盐、少量鸡精、胡椒粉、三大勺镇江香醋、一勺凉拌酱油、一大勺剁椒酱、少量蚝油、两大勺香麻油调匀，另将小葱切成末备用
5.7-8分钟后，将蒸锅打开，将调好的味汁均匀的浇在茄子上，盖上锅盖，再蒸个5分钟左右即可关火
6.最后将蒸好的茄子取出，表面撒上葱花，一盘美味的剁椒蒸茄子就做好啦
感谢您阅读“97美食网”的《青红双椒紫茄子》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了紫茄子专题，希望您能喜欢！
