美食对于中国人有着非常寻常的意义，中国人一生最在意的大多和美食相关，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，希望美食让你心情好身体更好。你是否也是这样认为的呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“家常木耳炖豆腐”，希望对你有所帮助，动动手指请收藏一下！
中国五行文化揭示出传统养生学的奥妙和哲理，天地有五行（金、木、水、火、土），人有五脏（肺、肝、肾、心、脾）。五脏对五行，还引申出五味（辛、酸、咸、苦、甘）和五色（白、绿、黑、红、黄）。它们之间有着神秘的联系，五味和五色是相对饮食而言，人体必需的营养物质,是世界上任何单一颜色的食物所无法包括的，只有让“五色食物”同上餐桌.进行合理科学的搭配，才能获得均衡全面的营养,达到调和五脏，滋补身体机能，提高人体素质的效果。不同颜色的食物各有千秋，想要健康,就应该关注其特殊功能。 豆腐、牛奶、奶酪等是钙质丰富的食物，
材料：
350克北豆腐，20克黑木耳，
家常木耳炖豆腐的做法步骤：
1，木耳提前泡发3小时左右。
2，北豆腐切厚片，葱切葱花。
3，青红椒切小块。
4，热锅里放入适量植物油，将豆腐放入锅里煎制。
5，一面煎成金黄后翻面，将八角掰碎放在豆腐块之间的空隙中，继续煎制。
6，另一面也煎成金黄后放入葱花、生抽、蚝油和适量开火。
7，煮沸后加入木耳、青红椒。
8，继续加入盐、白糖和料酒调味炒匀。
9，盖上锅盖大火焖制2-3分钟即可出锅。
10，盛盘上桌。
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家常炖猪肉
炖猪肉是一款中式家常菜，制作简单，炖猪肉酥烂可口，是一款老少皆宜的菜品。主料为肥瘦猪肉500克，调料包括酱油，料酒，白砂糖，大葱，姜，八角，桂皮。 猪皮里含有许多胶原蛋白，女性吃了以后，能让皮肤更加弹滑。另外，肥瘦相间的猪肉软糯、细腻，值得称赞
材料：
500克猪肉，
家常炖猪肉的做法步骤：
1，大料准备好
2，猪肉500克
3，切大块
4，姜片
5，肉的炖法，基本同红烧肉的做法，锅中放入油，加入白糖炒至变黄。
6，下入肉块煸炒至上色
7，倒入葱，姜
8，香叶，干辣椒，桔皮，桂皮，肉寇一起煸炒。
9，加入热水没过肉一指节，大火烧开
10，大火烧开，用汤勺捞滤出浮沫。
11，加入盐，老抽，料酒继续烧开5分钟。
12，准备一口砂锅
13，将肉和汤转至砂锅中
14，盖上盖子大火煮开
15，转中小火
16，一个半小时后打开锅盖，大火稍微收汤，锅中留余汤。
17，关火，可以多浸泡些时间更入味
18，成品图
19，成品图
家常炖琵琶腿
特殊时期不能重口菜的时候，就想吃的清淡点，但清淡不等于无味。这道清炖琵琶腿完美演绎东北菜的精髓，看着普通吃着香，特！别！下！饭！
材料：
四只琵琶腿，两个土豆，适量葱姜蒜，少许干辣椒碎，七八粒花椒，两颗八角，
家常炖琵琶腿的做法步骤：
1，葱姜蒜切好，鸡腿放入开水中绰浮沫，然后捞出洗净备用
2，土豆去皮切块备用
3，锅内倒油，油热下葱姜蒜、辣椒碎、花椒八角炒香，然后倒入鸡腿翻炒
4，倒入土豆块，翻炒均匀
5，然后加入适量清水，没过食材即可，加入盐、鸡精、蚝油，大火烧开
6，然后转入高压电饭煲中，可根据自己的口味添加适量白菜或不加均可。调成鸡鸭肉档。
7，压好的鸡腿连同汤汁一起倒回锅中，开大火收汁，等汤汁明显减少，关火。
木耳番茄炒豆腐
这次我选用了番茄与木耳、豆腐、鸡蛋在一起做菜，更能满足人体对各种维生素的最大需求，它具有一定的健美、抗衰老和防嗮美白作用！番茄的营养价值很高，其含有的番茄红素具有独特的抗氧化能力。丰富的维C，有生津止渴，健胃消食，凉血平肝，清热解毒，降低血压之功效，对高血压、肾脏病人有良好的辅助治疗作用。多吃番茄具有抗衰老作用，使皮肤保持白皙。番茄多汁，含有苹果酸、柠檬酸，对于食欲不振、习惯性牙龈出血、急慢性肾炎的人都很大帮助。
材料：
250克豆腐，2个番茄，2个鸡蛋，
木耳番茄炒豆腐的做法步骤：
1，1、准备好所用的全部食材
2，2、将豆腐切成1cm宽，4cm*4cm大小的片状
3，3、切好的豆腐放入开水锅中煮沸
4，4、捞出控干水分备用
5，5、将控干水分的豆腐粘上面粉
6，6、放入油锅中，小火炸至两面金黄色，捞出控油备用。
7，7、将鸡蛋打入碗中，加入点盐打散。
8，8、倒入油锅中炒熟
9，9、将番茄、葱、姜、蒜、香菜洗净切好备用
10，10、锅中放入少许油，当油温五成热时放入葱、姜、蒜爆香
11，11、将切好的番茄放入锅中翻炒。
12，12、加入香菇酱，继续翻炒
13，13、把提前炒好的鸡蛋倒入锅中，搅拌
14，14、出锅前，放入木耳和盐
15，15、撒上香菜，关火装盘，这道菜就做好了。
甲鱼炖豆腐
甲鱼属凉性，适量饮食哦
材料：
1只甲鱼，1块豆腐，
甲鱼炖豆腐的做法步骤：
1，甲鱼洗净切块其他食材准备好待用
2，锅中烧水，水开后放甲鱼，倒料酒焯水2分钟
3，冲洗干净焯完水的甲鱼放入电饭煲或砂锅中，加入油、姜片、葱段和水煮30分钟，
4，豆腐切块放入锅中继续炖30分钟
5，根据个人口味放入适量盐和鸡精，继续煮数分钟出锅即可
鱼头炖豆腐
食材明细：
鲤鱼400克，豆腐(北)500克，香菜10克，大葱5克，姜3克，盐3克，料酒2克
鱼头炖豆腐的做法步骤：
1. 将鲤鱼头去鳞、去鳃，洗净切成块；豆腐洗净切块，香菜洗净；大葱洗净切段；姜洗净切片备用。
2. 将鱼头块放入沙锅，加入适量清水，用急火烧开，撇去浮沫，加入豆腐、香菜、葱段、姜片，用慢火炖熟烂，弃去葱姜，加入盐、料酒调味即成。
小贴士：
健脑益脑，适于脑力劳动者和青少年学生。鲤鱼：鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
牛腩炖豆腐
第一次吃到这道菜是在宋庄一个盛名的艺术餐厅，原菜名叫吹牛豆腐，牛腩浓香软嫩，惊艳的却是豆腐，随意捏碎的形态里满是深深渗透的牛肉汤汁，又香又弹牙，后来才知道那豆腐是人家餐厅用花生和黄豆自家磨制的。自己在家做的话可以买卤水点的老豆腐来代替，加上长时间慢炖的牛腩，味道也是可以还原个七八成的。
材料：
牛腩，老豆腐，
牛腩炖豆腐的做法步骤：
1，牛腩切小块放清水里浸泡去血水，多换几次水直到无血水渗出，放厨房纸吸干表面水分备用。葱切大段，姜切片，大蒜拍扁备用。
2，起锅热油，下一小把冰糖，小火炒至冰糖融化出现焦糖色后马上下入牛腩转大火翻炒。
3，牛腩翻炒至所有肉块都裹上焦糖色并微微出油后，下入八角、葱段、姜片和蒜瓣，如有的话可以加一个草果和两片香叶，翻炒均匀。
4，加入食盐调味，翻炒均匀后加入足量热水转至有煲汤功能的电饭锅或炖锅中小火慢炖。
5，牛腩炖至一个小时下入用手捏成小块的老豆腐，此时可尝一下汤汁咸淡，不够味的话加盐调味。
6，加入豆腐后再炖一个小时即可
鱼子炖豆腐
鱼子炖豆腐
材料：鲜鱼子100克，豆腐2块
调料：姜5克，上汤400克，盐5克，味精2克，鸡精2克
鱼子炖豆腐的做法
1、将豆腐略洗后切成块，姜去皮切片。
2、锅上火，加入适量清水，烧沸，放入豆腐稍烫，捞出沥水。
3、锅上火，加入油烧热，放姜片、鱼子煸香，加入上汤，加入豆腐，调入盐、味精、鸡精，煮入味即成。
此汤功效：健脑益智
特别提示：豆腐一定要煮透才够味
吃什么水果健脑
水果所含的营养成分中有不少对人的智力有促进作用。研究发现，植物的果实、种子能使人耳聪目明，确有健脑益智的作用。...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
鳕鱼炖豆腐
天气凉了，家里的这个黑色大砂锅就显出它的好来了。南方的屋子没暖气，这种天气，炒的菜端上桌没一会儿便凉了，为此让我有些头疼，总希望小李中午回来能吃上一口热乎的暖暖身子，这就需要我的宝贝黑砂锅了，砂锅保温效果好，做好东西盖上盖子能一直到小李放学到家还热热的，是我冬天使用率最高的锅。
今天这个菜是用鳕鱼炖豆腐加了些海带丝，鳕鱼是海鱼，刺少，味道鲜美，老少皆宜，用它做的炖汤非常提味儿，海带可以改善酸性体质，豆腐含丰富的植物蛋白，这三样搭配在一起非常有营养，吃菜喝汤鲜美极了。这个汤做法简单，只需把鳕鱼煎一下，再放入豆腐海带炖入味就可以了。
冬日，为家人做一锅鲜美的暖身汤菜鳕鱼炖豆腐原料：鳕鱼500克，北豆腐一块，泡发海带丝适量，蒜两瓣。
鳕鱼炖豆腐的做法1．鳕鱼切成厚片，锅注油烧热，放鳕鱼片两面煎黄，捞出。
2．蒜切片，放入煎鱼的余油中爆香，添入适量清水，倒入砂锅中依次放入煎好的鳕鱼、豆腐和海带丝，大火烧开，转小火炖煮30-40分钟，放盐调味儿即可。
特别提示：
1．煎鱼时可向油锅中撒一点盐，这样煎鱼就不会向外溅油了；
2．鳕鱼本身味道鲜美，出锅时可以不放鸡精调味儿；
3．炖汤用的豆腐最好用老一点的，这样不易炖碎。
鳕鱼的营养价值
鳕鱼其肉洁白，细嫩，呈现蒜瓣状，较板实，有甘香，油腥味较轻，被许多国家作为主要食用鱼类。通常去头，宜于红烧、红焖、清炖；鲜品用于清蒸风味很好。每餐摄入量200克...[更多]
小提示
黄鱼和豆腐能一起吃:豆腐中蛋氨酸含量较少，而黄鱼体内氨基酸含量非常丰富。豆腐含钙较多，而黄鱼中含维生素D，两者合吃，可提高人体对钙的吸收率。豆腐煮黄鱼还可预防儿童佝偻病、老年入骨质疏松症等多种骨病。
西红柿和豆腐能一起吃:大大发挥维生素B1的作用和延长其在体内的时间，从而增加吸收机会
蘑菇炖豆腐
食材明细：
嫩豆腐500克，鲜蘑菇50克，熟竹笋片25克，素汤汁适量，酱油10克，香油25克，精盐，味精各适量。
蘑菇炖豆腐的做法步骤：
1、将嫩豆腐切成约2厘米见方的小块，用沸水焯后，捞出待用。注意时间不宜长，火开后立即捞出，以免老化。
2、把鲜蘑菇削去根部黑污，洗净，放入沸水中焯1分钟，捞出，用清水漂凉，切成片。
3、在沙锅内放入豆腐、笋片、鲜蘑菇片、盐和素汤汁（浸没豆腐为准），用中火烧沸后，移至小火上炖约12分钟，加入酱油、味精，淋上香油即成。
家常肉酿豆腐
客家酿豆腐的简单家常版，酿豆腐口味咸鲜，汤汁醇厚，鲜嫩滑润，营养丰富，适合晚餐全家共享。
材料：
适量猪肉，适量豆腐，适量鸡蛋，适量食用油，适量生姜，适量大葱，适量味精，适量盐，适量生抽，适量淀粉，适量蚝油，适量花椒粉，适量白糖，
家常肉酿豆腐的做法步骤：
1，猪肉剁馅，加鸡蛋，葱末，姜末，盐，味精，花椒面，淀粉搅拌均匀
2，豆腐切小块，中间掏空，撒少许盐增味
3，把肉馅装入豆腐中
4，锅内加食用油，把装好肉馅的豆腐放进去（有肉那面先煎），中小火慢煎，两面煎成金黄色即可
5，加耗油，生抽，糖少许，盐少许，大半碗清水，调和搅匀后倒入锅内，中火闷煮10分钟
6，出锅前倒入淀粉水，粘稠后即可出锅
家常煎焖豆腐
很下饭的一道家常豆腐菜，步骤简单，也非常健康和有营养。
材料：
适量嫩豆腐，
家常煎焖豆腐的做法步骤：
1，热锅下油，倒入豆腐，此时火量调小，豆腐不要翻动，煎片刻
2，轻轻翻动部分豆腐，可以看到贴锅的一面已有金黄色
3，继续煎3-5分钟，等待大部分豆腐都有金黄色的一面后，再进行翻转。
4，两面都有金黄色后，加盖焖煮片刻
5，揭盖，撒盐
6，一道简单又美味的家常煎焖豆腐就做好啦
家常肉末豆腐怎么做好吃 家常肉末豆腐
家常肉末豆腐
平平常常的豆腐，加点肉末末，再来点辣椒粉，最后再勾个欠，哈哈，卖相立刻就高档大气起来，口感滑滑的，别提多过瘾哦！
食材配方
主料：
豆腐
1块辅料：
油
适量盐
适量葱花
适量辣椒粉
适量淀粉
适量
做法 共8个步骤
1.豆腐切成小粒
2.肉切成沫沫
3.土豆淀粉用水调匀
4.油锅烧热，把辣椒粉倒进去
5.放入适量水
6.倒入豆腐块
7.盖上锅盖焖至豆腐熟透
8.微微收汁时，淋入淀粉水，撒入适量葱花即可出锅。
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