有人说，生存的目的是为了能吃到美食，如果生活中没有了美食，那这生活就没有味道，因为美食的滋养，我们的生命才如此多姿，所以我们要不断地去品尝美食。你是否也是这样认为的呢？小编经过整理，为你编辑了冬笋焖鸡，欢迎阅读，希望对你有帮助。
冬笋焖鸡，一道风味独具一格的菜。鸡肉营养丰富，我选择鸡根，根好吃，配上肥厚的冬笋，焖十几分钟，鸡肉中有竹笋香，笋中有浓浓鸡汤香，相互相成，美味佳肴。 冬笋肥大厚实，风味独特，是南方人餐桌上佳品。冬笋具有滋阴凉血、和中润肠、清热化痰、解渴除烦、清热益气、利隔爽胃、利尿通便、解毒、养肝明目、消食的功效。还可以开胃健脾、消油腻、解酒毒等。
材料：
500克冬笋，400克鸡根，2个红辣椒，
冬笋焖鸡的做法步骤：
1，准备食材：冬笋、鸡根、红辣椒等食材；
2，鸡根洗净，放胡椒粉、料酒、盐腌制5分钟；
3，冬笋洗净切块；PS：切厚实块，焖好的的时候汁多好吃
4，清水煮沸，放入冬笋汆烫2分钟；
5，捞出过冷水，沥干水分待用；
6，热锅，倒油，放入腌制的鸡根、蒜、生姜煎至微黄；
7，把处理过的冬笋块放入锅中；
8，放辣椒、鸡粉、生抽、一大碗的高汤大火煮沸之后改为小火焖10分钟；
9，放盐，收汁即可。
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花蟹焖鸡
鸡和螃蟹，两个看起来完全不搭边的食材，经过粤菜的整合，将二者巧妙地搭配在一起，让蟹的鲜味发挥到极致，同时鸡肉吃起来也更加嫩滑。吃腻了清蒸螃蟹的你不妨试试这种吃法。
材料：
2个花蟹，半只鸡，半块姜，1小段葱，适量料酒，适量盐，适量胡椒粉，
花蟹焖鸡的做法步骤：
1，半只鸡清洗干净且成小块，用少量的料酒和盐腌制10分钟
2，花蟹清洗干净，去除蟹腮。剁成小块备用
3，葱姜切片备用
4，锅内放油，油热之后放入葱姜爆香
5，放入切好的花蟹，放入适量的胡椒粉翻炒均匀
6，锅内倒入适量的清水和料酒，盖上盖中火煮至汤汁浓稠
7，加入少许的盐调味，出锅即可食用
栗子焖鸡怎么做好吃 栗子焖鸡的做法
栗子焖鸡
出差几天回来，今晚做了个栗子焖鸡，上到坛子上一看，呵呵，好多鸡在上面。丝丝还跟我的一样，栗子焖鸡，晕。有点郁闷，有抄袭之嫌，谁想到丝丝也吃肉了，哈哈哈！不管了，
食材配方
主料：
鸡
半只板栗
300g辅料：冬菇
适量红椒
适量盐
适量生抽
适量料酒
适量
做法 共5个步骤
1.将板栗煮熟去壳，冬菇发好，红椒切块。
2.鸡切块，用生抽、姜、蒜、香菜、油腌一下。
3.气油锅，将盐鸡的姜、蒜、香菜入锅爆香，然后下鸡煸炒。
4.鸡的颜色变白后，加入板栗和冬菇，炒匀后下盐和料酒，加水中火焖10分钟。
5.起锅前加大火，下红椒拌匀，收浓汁液就行了。
天津甘栗焖鸡
栗子具有健脾养胃，止血消肿，治疗口腔溃疡，强筋健骨，延年益寿的功效。天津甘栗即天津糖炒栗子，产地是遵化，没加工过的栗子也称遵化油栗子。天津甘栗焖鸡，栗子软糯香甜，鸡肉嫩滑，不仅健康养生而且味道还很棒！
材料：
1只三黄鸡，200g天津甘栗，1个胡萝卜，适量洋葱，
天津甘栗焖鸡的做法步骤：
1，天津糖炒栗子，是用传统工艺炒熟的栗子，也叫天津甘栗。栗子的产地是河北省遵化市，也称为油栗子。
2，将糖炒栗子的皮剥去，留栗子果肉备用。
3，三黄鸡1只。
4，三黄鸡切块，用水浸泡半个小时，冷水焯水，焯水后捞出备用。
5，开始炒糖色锅热了以后改用中火，把冰糖放入锅中。一般炒色用油炒或者用水来炒，我们既不用油也不用水，我们是直接炒。这就是无油炒糖色法。这是冰糖在融化中可用铲子压一压冰糖并翻动冰糖，加速冰糖融化。
6，刚开始融化后的状态如图中中间部分，图中左右两边已经产生气泡，当中间部分也产生气泡后用铲子迅速滑动，
7，这是滑动铲子后消泡的状态当再产生气泡时，还是用铲子滑动，打散气泡，这样重复3次，糖色就变成琥珀色了。
8，当变成琥珀色糖色时需要把火调到最小火，或者关火，以免糖色过重或者糊了，否则做出来的鸡块就会发苦。
9，倒入焯过水的三黄鸡迅速翻炒，让糖色均匀的裹在鸡块上。
10，倒入45g（米饭小碗半碗）生抽。
11，放入1勺的老抽，约10g左右。
12，放入1勺番茄酱。
13，放入1大汤勺的米酒。
14，放入适量的开水。
15，水的量没过食材。
16，放入小香葱、姜片、草果、小茴香、香叶、八角，大火煮开，小火炖20分钟左右。
17，20分钟后，捞出小香葱等佐料。
18，放入胡萝卜和洋葱，大火煮开，小火炖10分钟。
19，然后放入栗子，再小火炖10分钟左右，最后放入1勺蚝油提鲜，按照个人喜好用盐调味，大火收汁即可。我放的生抽量比较足，味道已经够咸，所以就没放盐。
20，成品图。
鲍鱼花螺焖鸡
硬菜
材料：
5只鸡腿，10只鲍鱼，1斤花螺，
鲍鱼花螺焖鸡的做法步骤：
1，清洗干净食材，鸡腿斩件放入盐腌1小时
2，葱、姜、指天椒切好
3，锅里热油放入葱、姜、指天椒爆香
4，倒入鸡块
5，翻炒至肉变白
6，倒入鲍鱼、花螺翻炒均匀
7，放入蚝油、料酒、豆瓣酱
8，翻炒均匀
9，倒入没过食材的水、冰糖，大火煮开后盖上盖子转小火20分钟
10，洒上葱花，汁可以不用收太干，还可以加自己喜欢的食材进去（腐竹、冬瓜、面、粉等，像打火锅一样）
11，食材吸了汁，实在太美味了
12，正到无朋友
超美味黄焖鸡
黄焖鸡主食材是鸡肉和香菇，鸡肉主要选择走地鸡或者鸡腿肉，这样子会比较嫩。在香菇的基础上，我还加了木耳和花生，木耳润肺镇静，花生益气补血。
材料：
3个鸡腿，适量干香菇，一把花生米，适量木耳，
超美味黄焖鸡的做法步骤：
1，准备好食材:鸡腿三个、干香菇适量、花生米一把、木耳一小把、生姜一块、大蒜半个
2，生姜洗干净拍一下，大蒜和葱也洗干净备用
3，香菇和木耳提前泡发，泡了香菇的水留起来
4，鸡腿洗干净切块
5，切块的鸡肉冷水入锅焯一下
6，锅里入油，放入葱姜蒜和冰糖炒香
7，接着放入鸡腿肉翻炒
8，再放入香菇、木耳和花生一起翻炒
9，放入酱油
10，再翻炒一会儿
11，加入刚刚泡的香菇水，半勺十三香、干辣椒
12，大火少来后转中小火炖20-30分钟直到收汁，放盐出锅即可
13，成品
干锅香菇黄焖鸡
干锅黄焖鸡，香辣过瘾又好吃，只要一上桌就抢光，实在太香了。这道菜是家常菜，主要食材是鸡肉，配以青椒、香等焖制而成，味道美妙，具有肉质鲜美嫩滑的特点。一般人群均可食用，老人、病人、体弱者更宜食用。黄焖鸡兼顾肉、汤、菜齐全，色、香、味丰富。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美。 鸡肉里蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强。体力，强壮身体的作用。 适量适量适量适量适量
材料：
500克鸡翅，100克泡发香菇，50克大蒜，50克葱花，
干锅香菇黄焖鸡的做法步骤：
1，香菇先提前三小时泡发，各种食材洗净备齐。
2，洗净的鸡翅剁成小块。
3，剁好的鸡翅装入盆里，倒入清水浸泡一会，把水泡出。
4，辣椒，大蒜和葱切成段，灯笼椒切成对半，姜切成丝。
5，香菇切成条，香茹水留着用来炖鸡。
6，泡好的鸡肉控干水份。
7，加入姜丝葱段，生抽，耗油，生抽还有料酒。
8，一起拌匀腌制十分钟。
9，锅是烧热放油，放入葱姜和干辣椒一起爆炒出香味。
10，加入腌制好的鸡肉，一定要把鸡肉煸炒出香味。
11，倒入香菇丝继续煸炒。
12，泡香菇的水和适量的清水倒入鸡肉里，加入盐，如果色浅可以再加少许生抽。
13，把鸡肉倒入到砂锅里，再加入少许白糖提鲜，八角也加入。
14，酒精炉里点上酒精球。
15，倒入鸡肉入锅里，最后加入辣椒蒜苗盖上盖子就可以上桌，趁热食用。
黄焖鸡的做法_美食方法
黄焖鸡的做法
主料：鸡腿3只、香菇30克
配料：姜一小块、蒜1个、干辣椒若干、生抽适量、老抽适量、老冰糖一小块、精盐少许、料酒少许、柿子椒适量
黄焖鸡的做法步骤：
1.准备三个鸡腿，解冻洗净，鸡腿切成2厘米的小块
2.放入适量盐，料酒，生抽，拌匀，腌20分钟
3.准备好配菜
4.干香菇用冷水洗净沙子，用热水浸泡香菇，香菇水不要倒掉，留着备用
5.青椒斜刀切丝，香菇切片，生姜切片，大蒜去皮
6.在砂锅里倒入食用油，冷油时放入一勺白糖，(黄冰糖更好)开火融化白糖，要不停搅拌，炒成褐色的糖浆，把鸡块倒进去，炒匀，使鸡肉都均匀的挂上糖色
7.把香菇，大蒜，姜片全下到锅里，倒入刚刚泡香菇的水，淹没食材就可以了
8.煮沸后转小火，放入盐，老抽，耗油
9.如果砂锅小的话放一个锅铲在锅上再盖锅盖，小火焖15分钟，待汤汁收浓时，把青椒下进去
10.拌匀，青椒脱生即可关火，黄焖鸡就做好，用糖汁拌米饭，简直太好吃了
黄焖鸡的做法烹饪小贴士：
1、制作这道菜用的鸡块可以不焯水，鸡肉会更鲜嫩。最好是用干香菇做，如果没有干香菇，用新鲜香菇也是可以的。
2、黄焖鸡属于比较温和的食物，含有的热量也较高，是一道老少皆宜的美食。黄焖鸡的汤汁经过特有的方式烹饪，自成一道独特的风味，鲜香扑鼻，能让人胃口大开，黄焖鸡最讲究一个焖字，火候的掌握是非常重要的。
3、香菇有延缓衰老的作用，提取物对体内的过氧化氢有一定的消除作用;香菇的菌盖部分含有的核糖核酸有抗癌作用，进入人体后，能产生具有抗癌作用的干扰素。
冬笋羊肉煲
羊肉是普遍的肉品之一,羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。羊肉既能御风寒,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。下面就教给大家做美味羊肉汤的方法。
冬笋羊肉煲
原料：羊肉400克、冬笋400克。
调料：葱段、姜片、料酒、盐、味精、清汤各适量。
冬笋羊肉煲的做法
1、将羊肉洗净，切成大块。
2、然后焯水捞出，洗去血沫，沥干。
3、冬笋剥去外壳，洗净。
4、切成滚刀块，放入沸水中煮熟捞出沥干备用。
5、沙锅内倒入清汤，放入羊肉、冬笋、姜片、葱段、料酒，大火烧沸后改小火煮3小时。
6、最后加盐、味精即可。
羊肉搭配指南
1、羊肉和香菜羊肉含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等多种营养物质，具有益气血、固肾壮阳、开胃健力等功效。香菜具有消食下气、壮阳助兴等功效。两者搭配食用，适宜于身体虚弱、阳气不足、性冷淡、阳痿等症者食用。
2、姜和羊肉羊肉温阳取暖，生姜驱寒保暖，两者搭配同食，可治腹痛、胃寒。
羊肉巧搭配更健康
羊肉性温热，常吃容易上火。因此，吃羊肉时要搭配凉性和甘平性的蔬菜，能起到清凉、解毒、去火的作用。凉性蔬菜一般有冬瓜、丝瓜、油菜、菠菜、白菜、金针菇、蘑菇、莲藕、茭白、笋、菜心等；而红薯、土豆、香菇等是...[更多]
小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
冬笋龙骨汤
冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品,质嫩味鲜,清脆爽口,含有丰富的蛋白质和多种氨基酸以及钙、磷、铁等微量元素和丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。 冬笋加龙骨一起煲汤，成品清淡鲜甜，非常好喝。
材料：
500克冬笋，400克龙骨，
冬笋龙骨汤的做法步骤：
1，冬笋去壳削去老皮洗净，切块，龙骨清洗干净。
2，将龙骨焯水洗净备用。
3，锅中加入足量清水，倒入冬笋和龙骨。
4，加盖放上气阀，大火煮至上汽，转小火煲40分钟左右。
5，等下汽后，拿掉气阀，开盖调入盐和鸡精即可。
6，盛入碗中即可享用。
7，鲜甜可口。
冬笋海味汤
冬笋海味汤
材料：冬笋175克，鱿鱼125克，虾米20克，菜心15克
调味料：清汤适量，盐5克
冬笋海味汤的做法
1、将冬笋洗净切块；鱿鱼治净切块；虾米洗净；菜心洗净备用。
2、汤锅上火倒入清汤，下入冬笋、鱿鱼、虾米、菜心煲至熟调入盐即可。
此汤功效：增智健脑
适合人群：儿童
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等，味型多样。肉质柔韧肥美，色泽洁白，味甚鲜美，其干制品，又称土鱿、鱿鱼干；在干制时多用细绳吊挂，故部分地区又称之为吊片，品质上佳的以色光白亮，体平质薄，只形均匀，肉身干燥为好，发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等，味型多...[更多]
小提示
鱿鱼和木耳能一起吃:含丰富蛋白质、铁质及胶原质，可使皮肤嫩滑且有血色
碱和鱿鱼不能一起吃:同食会发生化学变化，产生一种具有不良气味的谷氨酸二钠。
咖喱鸡焖薯仔怎么做好吃 咖喱鸡焖薯仔的做法,步骤
咖喱鸡焖薯仔
咖喱有开胃和增加食欲，因此胃口淡淡的时候，总想起咖喱这道菜，说难做吗；也不是；只需花点时间就能够很简单的完成一道美味的餐桌佳肴；非常好下的一道菜；咖喱汁伴饭尤其
食材配方
主料：
鸡
薯仔
油
盐
咖喱粉
椰浆
姜
料酒
做法 共8个步骤
1.将鸡肉倒入烧开的水中去除异味；捞起过清水，备用
2.薯仔去皮，切成块状；备用
3.倒出250克椰浆备用。
4.将适量咖喱粉放进备用椰浆搅拌；
5.咖喱粉与椰浆搅伴后变成的汁；备用
6.把锅烧热，放油，油加温后掉入姜片，再放入鸡，大火翻动鸡炒至金黄；加入适量料酒。 然后放入薯仔翻动几下；
7.将咖喱粉与椰浆的汁倒入鸡与薯仔中，再加入500ML的清水；盖上锅盖焖20分钟；待收干水份；可放入少许生粉芡；可令咖喱汁更浓稠；同时也可放入两片芝士片，味道更浓，更香！之后加入适量盐；完成
8.咖喱鸡焖薯仔完成；
电饭锅焖鸡的做法_美食方法
电饭锅焖鸡的做法
电饭锅焖鸡的做法步骤：
1、准备一只清理干净的鸡，把鸡头和鸡屁股还有鸡爪全部去掉不要，装入玻璃碗里，切一些姜片。
2、开始腌鸡：放入料酒，盐一勺半，胡椒粉，生抽多一些，蚝油，豆腐乳一个，放多一点的老抽上色，冰糖粉，大葱拧成两段放入，还有一点姜片。开始上手揉给鸡做全身按摩，使鸡全身裹上酱汁，然后把葱和姜片塞入鸡肚子里。
3、盖上保鲜膜，拿去冰箱里面冷藏，腌制一个晚上入味。
4、准备一个电饭锅，锅底放入少许食用油，先把姜片铺在底部，接着铺上一层葱花，放入腌好的鸡，把料汁倒入电饭锅里。盖上盖子，按上煮饭键开始煮鸡。
5、煮的过程中记得给鸡翻面，接着盖上盖子继续煮。
6、最后煮饭键弹至保温键，打开盖子用筷子扎一下鸡的大腿根部肉厚的地方，没有出血水，说明鸡就熟啦。
一道美味的电饭锅焖鸡就完成了。做法超简单，特别适合不会做饭的人，香鲜入味，好吃的停不下来。
电饭锅焖鸡的做法小贴士：
1、鸡肉要腌久一点，这样才充分入味，更好吃。
2、电饭锅底部要用姜片和葱垫底，才不把鸡肉烧糊。
3、电饭锅底部一定要刷油。
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