莲藕核桃排骨汤
原料:排骨块200克,去皮莲藕160克,核桃仁75克,枸杞20克,葱花少许,姜片少许。
调料:盐2克,鸡粉2克。
莲藕核桃排骨汤的做法
1、洗净去皮的莲藕切块。
2、锅中注入适量清水烧开,倒入洗净的排骨块,汆煮片刻,捞出,沥干水分,装入盘中,待用。
3、砂锅中注入适量清水烧开,倒入排骨块、莲藕块、姜片,拌匀,加盖,大火煮开后转小火煮1小时。
4、揭盖,倒入核桃仁、枸杞,拌匀。
5、加盖,大火煮开后转小火续煮30分钟至食材熟透。
6、揭盖,加入盐、鸡粉,稍稍搅拌至入味。
7、关火后盛出煮好的汤,装入碗中,撒上葱花即可。
莲藕能益气补血、健脾开胃;排骨能滋阴润燥、益精补血。本道汤品能帮助青少年恢复体力,效益良多。
核桃功效与作用
核桃营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E、钾、锰、钙、磷、铁、硒、锌,还含胡桃叶醌、磷脂、鞣质等营养物质。核桃中含有丰富的磷脂,磷脂是细胞结构的主要成分之一,充足的磷脂能增强细胞活力,对造血、促进皮肤细腻、伤口愈合...[更多]
小提示
红枣和核桃能一起吃:两者同食有补血、益智、抗衰老的功效
核桃和芝麻能一起吃:改善皮肤弹性,保持皮肤细腻。
海带莲子排骨汤
材料:排骨250克,莲子200克,海带100克
调味料:盐3克
海带莲子排骨汤的做法
1、把排骨洗净切块,放进滚水中汆烫后捞起,沥水待用;海带结洗净;莲子洗净。
2、将排骨下锅,加适量清水煮沸,转小火慢炖40分钟后,放入莲子、海带。
3、汤沸后转小火续炖40分钟,至食材熟烂后,加盐调味即可。
营养功效:养心安神
莲子带心食用能有效清心火、养心安神;排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效。此汤适合气血不足、心神不定者食用。
海带的营养价值
海带具有软坚散结、消痰利水、镇咳平喘、去脂降压的功效。用于甲状腺肿大、淋巴结结核、慢性气管炎、高血压、高脂血、水肿等症。...[更多]
小提示
黑木耳和海带能一起吃:海带营养丰富,不单可治疗甲状腺碘缺乏而引起的病症,还有降压、防动脉硬化、通便、促进有害物质排泄、减肥等作用。而黑木耳则有清热解毒、补中生津作用,两种食物若搭配食用,其营养可更加丰富,对人体内所需的营养
海带和芝麻能一起吃:两者同食可美容,抗衰老,并对血液有净化的功效
山药莲藕排骨汤
寒冷的冬季最好的食补就是煲汤,即能补充水分,又能补充热量,而且营养容易被人体吸收。老人孩子喝上一碗,从里到外都暖起来了。
食材配方
主料:
排骨
山药
莲藕
胡萝卜
油
盐
葱
八角
姜
做法 共7个步骤
1.莲藕去皮切片
2.山药去皮洗净切滚刀块
3.胡萝卜洗净切滚刀块
4.排骨洗净后冷水下锅
5.锅开后抛去浮沫,煮至不再有血水冒出
6.把排骨捞出,放入高压锅内,放入莲藕、山药、胡萝卜、葱段、姜片、八角,加入清水,加压20分钟即可,出锅后放盐
7.出锅盛盘
在阳气渐收,阴气渐长的秋季,贵在养阴防燥,所以多食用一些白色润肺的食材是最好的选择,正当季的莲藕、山药、梨、银耳等,可以滋养身心,安神除燥。这次专门挑选了被称为红花藕的莲藕品种,煲出来的汤色微微泛红,汤味清甜。经过长时间烹饪的红花藕,格外粉糯美味。
莲藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:主补中养神,益气力。
最适合秋天饮用的靓汤--莲藕花生排骨汤
材料:排骨一斤、莲藕一斤、花生30克、枸杞适量
调料:老姜
莲藕花生排骨汤的做法
1、排骨洗净,焯去血水备用,老姜拍破。
2、莲藕刮去表皮,洗净后切段,与焯好的排骨,老姜,花生,枸杞一起加足够热水,放入高压锅内。
3、盖好盖,大火烧开上气后,转小火压20分钟即可
TIPS:
1、没有高压锅的,也可用砂锅煲制,在第二步放入所有食材后,大火烧开,再转小火煲一个小时即可。
2、此汤不用放盐,更能品味莲藕的清甜
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
花生和啤酒和毛豆能一起吃:发挥健脾益智的作用,补充卵磷脂后记忆力与智力都有明显提高
花生和芹菜能一起吃:适合高血压、高血脂、血管硬化等患者食用
双枣莲藕排骨汤
材料:莲藕2节,排骨250克,红枣、黑枣各10颗
调味料:盐4克
双枣莲藕排骨汤的做法
1、把排骨剁块,入沸水中汆烫去浮沫,捞出再冲净。
2、莲藕削皮,洗净,切成块;红枣、黑枣分别洗净。
3、将以十所有材料入锅,加1800毫升水,煮沸后转小火炖煮约40分钟,加盐调味即可。
营养功效:滋阴补肾
猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效;莲藕可补益气血、增强体质;黑枣有补肾、养胃作用。此汤适于贫血性月经不调者食用。
排骨营养价值
猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪,尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。...[更多]
小提示
黑木耳和红枣能一起吃:黑木耳和红枣都有补气养血功效,若两种食物搭配食用,一有滋阴活血、补气养血的功效。适用于贫血、眩晕症、肺结核、月经不调、更年期综合征。
红枣和牛奶能一起吃:红枣和牛奶做成粥有补虚、止渴、润大肠、养心脏、解热毒的功效
家常莲藕排骨汤
湖北人爱喝汤,多数人家煨汤首选排骨来制作,我家可能就是例外。 儿子不喜欢排骨炖汤,以为排骨煨过以后很柴,口感不好,基本上家里煨汤从不买排骨。 没辙,老公说了,貌
食材配方
主料:
猪直排
莲藕
食油
盐
生姜
黑胡椒粉
做法 共11个步骤
1.准备好排骨,漂洗净血水,沥干水分备用。
2.准备好莲藕。
3.莲藕去皮、洗净、切滚刀块;生姜切片备用,。
4.莲藕加入适量盐,簸匀,腌制半小时。
5.锅中油热,爆香姜片。
6.下入排骨翻炒。
7.炒至无血水。
8.加入适量冷水,煮开。
9.移入高压锅中(偷个懒,不想生炉子慢慢炖,高压锅方便、快捷)。
10.煮开后,下入莲藕;加盖、扣阀,压制30分钟。
11.顿好的莲藕排骨汤,加入盐、胡椒粉,调好味即可食用。
番茄莲藕排骨汤
今天郑州突然降温了,早上去上班的时候,感觉天气冷了许多,寒冷的冬天真的来了。 今天上传一道番茄莲藕排骨汤吧,热乎乎的,非常适合天气冷的时候喝。这道排骨汤,因为加
食材配方
主料:
排骨
西红柿
莲藕
姜
小葱
做法 共5个步骤
1.准备好食材。
2.排骨洗净,放入凉水锅中,煮开后撇去沫子,捞出洗干净。
3.砂锅内放开水,放入排骨、葱断和姜片,大火煮开后转小火煲一小时。
4.莲藕去皮切块,放入砂锅中,煲30分钟。西红柿切块,放入砂锅再煲20分钟左右,调入盐即可。
5.可以开吃啦。
今天的鱿鱼莲藕排骨汤是我自己最喜欢的。一道老火汤只要三样齐备,没有不好喝的,一是食材,要新鲜搭配对味、二是时间,通常需要4个小时、三是器皿,选用砂锅或者瓦煲,或用天然材质如陶瓷或紫砂等做成的电煲。现在的人总是浮躁,什么事情都希望走捷径、速成,其实做人做事好比炖汤,踏踏实实,一步一个脚印,你付出多少自然就收获多少,功夫到了,汤自然好喝。
老火汤----鱿鱼干莲藕排骨汤
材料:一片小鱿鱼干、排骨、莲藕、花生
调味料;姜两片、带皮大蒜两瓣、花雕酒(料酒)、盐、糖
鱿鱼干莲藕排骨汤的做法
1、鱿鱼干泡发,煮锅放足量的水烧开,放入排骨和鱿鱼干煮两分钟左右,然后关火捞出食材,用冷水冲洗干净,沥干备用。
2、瓦煲加冷水(大约是炖好后的分量再加入三分之一的量)然后放入汆烫好的排骨、鱿鱼干和花生米、姜、蒜、中火煮开,倒入料酒,放约4分之一茶匙的糖,盖上小火再煮30分钟左右。
3、莲藕切块,冲水沥干,放入瓦煲,小火继续炖3~4小时。
4、在关火前10分钟放盐调味。
煲汤小贴士
1、鱿鱼干可以用八爪鱼干、干贝替代,这些食材都可以增添汤的鲜味,但不可过多。莲藕选用老一些的,炖好后的口感软糯。
2、如果用电煲,可以一次放足材料。
3、炖汤过程中每隔1小时去搅动翻动下,以防粘锅。
4、大蒜煮到最后已经融化,味道并不明显,不喜欢可以不放。喜欢胡椒粉可以在最后放入,也可以切一些小葱调味。
鱿鱼的营养价值及功效
鲜品可炸、熘、爆、炒、烩、汆等,味型多样。肉质柔韧肥美,色泽洁白,味甚鲜美,其干制品,又称土鱿、鱿鱼干;在干制时多用细绳吊挂,故部分地区又称之为吊片,品质上佳的以色光白亮,体平质薄,只形均匀,肉身干燥为好,发制后可爆、炒、炖、焖、煲、煸等,味型多...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
黑豆莲藕排骨汤
黑豆具有高蛋白、低热量的特性,是一种既便宜又有助于抗衰老,具有医食同疗的特殊功能的食品。资料记载,黑豆的不饱和酸含量达80%,吸收率高达95%以上,除能满足人体
食材配方
主料:
排骨
莲藕
黑豆
盐
姜
米醋
料酒
做法 共7个步骤
1.原料准备好,黑豆昨晚浸泡的;
2.排骨冷水下锅,倒入15毫升料酒,加热飞血水;
3.同时另起一锅入适量清水,入姜片及黑豆,中小火加热;
4.接着给莲藕削皮切成合适的块状,未用前先泡在醋水中,用时再捞起;
5.砂锅水快煮开时,排骨也焯好水了,移入砂锅中,再放入莲藕;
6.大火煮开,转小火煲90分钟,喝前调味即可;
7.成品。
材料:莲藕500克,排骨400克,章鱼干2片,老姜3片,水3500毫升,盐适量。 做法: 1、将章鱼干先用温水泡20分钟; 2、将莲藕去皮,以刀背拍过后切片备用,将排骨熬烫后备用; 3、将所有食材一起放入水中,以中火煮1.5小时后熄火,再加盐调味即可。 特色:汤水清甜又营养,能养颜抗老,活血润肤。 贴士:以刀背拍过可令莲藕吃起来更粉嫩;可往莲藕孔内放数粒绿豆,以平衡汤水之热气。 莲藕食用贴士: 莲藕生食有消瘀凉血、清热止渴、开胃的作用;熟食则擅于补脾胃,有养胃滋阴功效。若加工成藕粉、蜜饯等,是老幼妇孺、虚弱病人的良好补品。
莲子百合排骨汤
莲子----性平、味甘涩,入心、脾、肾经;补脾止泻,益肾涩清,养心安神。 百合----润肺止咳,清心安神,补中益气,清热利尿,清热解毒,凉血止血,健脾和胃。 两
食材配方
主料:
排骨
500g辅料:
元肉
10g杞子
15g红枣
2颗百合
10g莲子
30g盐
适量做法 共4个步骤
1.排骨洗净斩件;
2.锅内加水,倒入排骨,煮沸,焯水,过冷河;
3.莲子去芯洗净,红枣去核洗净,百合元肉杞子洗净;
4.瓦锅内加水,所有材料倒入瓦锅中,盖上锅盖,炖1.5小时,然后适量加盐,再炖几分钟,关火即可食用。
莲藕猪心莲子汤
材料:莲藕300克,猪心200克,水发莲子、香菇各40克,枸杞少许
调味料:盐、鸡粉各2克,胡椒粉3克,料酒8克,姜片少许
莲藕猪心莲子汤的做法
1、将莲藕去皮洗净,切滚刀块;香菇洗净,切片;莲子洗净;处理干净的猪心切片;枸杞洗净。
2、砂煲加水,倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞,再淋入少许料酒,放入姜片,用大火煮沸后转小火煲煮约2小时至食材熟透。
3、加盐、鸡粉、胡椒粉调味即可。
营养功效:养心安神
莲藕有助于调中开胃,益血补髓,安神健脑;猪心有缓解心悸不眠的食疗作用。加莲子,此汤能更好地缓解神经衰弱。
莲子草的营养价值
每100克莲子菜含蛋白质2克,脂肪0.3克,纤维素2.3克,钙480毫克,磷30毫克及多种维生素。根含羽扇豆醇、亚甲基环木菠萝醇、环优卡仓醇、豆甾醇、菜甾醇、菜油甾醇及其棕榈酸酯。...[更多]
小提示
鳝鱼和藕能一起吃:藕含有大量食物纤维,属碱性食物,而鳝鱼属酸性食物,两者合吃,有助于维持人体酸碱平衡,是强肾壮阳的食疗良方。
章鱼和莲藕能一起吃:章鱼与藕、红枣搭配,补而不燥、润而不腻、香浓可口,具有补中益气、养血健骨、滋润肌肤的功效。
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