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美食对于中国人有着非常寻常的意义,而中国美食文化渊源流长,正所谓“吃在嘴里,甜在心里”,由此美食起的作用很大。你对美食的观点是什么呢?以下“清煮猪肝”由小编为大家收集整理,欢迎分享给你的朋友!

猪肝含有丰富的铁,具有养肝明目的作用。清煮猪肝是一道非常简单的家常小菜,只需要10分钟左右。

材料:

少许猪肝,

清煮猪肝的做法步骤:

1,将猪肝放在水中,拿水浸泡掉血水

2,将猪肝放进锅中,放盐

3,煮一会用小刀将猪肝切开

4,出锅后,用菜刀切成薄片,盛盘即可

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清煮黄花鱼怎么做好吃


清煮黄花鱼

这道鱼的做法只能说:够清淡,够美味,喝一口鸡汁虾味鱼汤:那个鲜,那个美呀呵呵 ! 推荐给你哦,试试吧*—*。

食材配方

主料:

黄花鱼

300g

咸干虾

4只辅料:

姜片

5g

葱段

适量

料酒

适量

鸡汁

5ml

做法 共6个步骤

1.将黄法鱼清洗干净,在鳃内下横切一刀,再在尾部横切一刀,把鱼肚打开似趴着形态。

2.干虾去虾须和头部硬壳略浸泡后备用,姜片,葱段备用。

3.坐锅放适量的清水,放入虾干,料酒、姜和葱段煮开后调小火慢慢将虾的味道熬煮出来。

4.待汤汁色浓时,放入半汤匙鸡汁。

5.把黄花鱼放入盖上盖子,大火煮开。

6.调小火煮八分钟汁收浓时放入生姜及葱段,关火即可上桌。

蘸水猪肝


平时喜欢用泡椒炒猪肝,今天换种吃法。

材料:

300g猪肝,

蘸水猪肝的做法步骤:

1,新鲜猪肝一块

2,配料如上图

3,猪肝泡清水中30分钟

4,1/2的生姜切两片

5,大葱葱叶切段

6,猪肝泡好后冷水下锅焯水

7,放入姜片,大葱葱叶,八角,桂皮,香叶,干辣椒和花椒。

8,倒少许料酒

9,配料如上图切好

10,猪肝煮至水沸

11,撇去浮末继续煮,大概40分钟,关火后盖上盖子焖10分钟。

12,捞出晾凉

13,调蘸水(碗里放葱姜蒜末,少许盐,少许鸡精,少许白糖,少许醋,2勺生抽,小米辣,少许花椒油,少许芝麻油搅拌均匀)

14,切片装盘就可以开吃了

大蒜猪肝


猪肝补血,炒大蒜还特别香。

材料:

250g猪肝,500g大蒜,1个蛋清,

大蒜猪肝的做法步骤:

1,猪肝切薄片浸泡,冲洗干净血水,沥干水份

2,打入鸡蛋清,料酒,盐拌匀。

3,锅里放油烧热,放姜片,倒入猪肝翻炒至变色,

4,加老抽翻炒,盖上焖一小会儿,装盘。

5,大蒜洗净切段,茎叶分开放。锅里放油烧热,倒入蒜白

6,翻炒至变色

7,倒入蒜叶

8,,少许盐翻炒至变色出水,放鸡精

9,倒入猪肝,继续翻炒一会就可以了。

清鸡汤


清鸡汤

口味:咸鲜味

操作时间:110分钟

原料:母鸡1只,西洋参10克,葱、姜、盐各适量。

清鸡汤的做法

1、将母鸡撕掉鸡皮,斩大块。

2、将葱洗净切段。

3、将姜去皮切片。

4、将西洋参略洗,切片。

5、锅中添入适量水,加入葱段、姜片。

6、加鸡块,大火煮开,捞出鸡块。

7、锅中添入适量水。

8、放入鸡块、西洋参片。

9、盖盖,大火煮开,转小火煲1.5小时。

10、撒入盐调味即可。

特别提示

此汤口味清鲜,营养丰富。

母鸡肉蛋白质的含量较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强身壮体的作用。

猪肉配芋头,强身能防癌

猪肉味酸,性冷,有解热毒、补体虚、补肾益气的功效。现代医学研究认为,猪肉中含有大量的优质蛋白和人体必需的脂肪酸,能促进铁的吸收,有效改善缺铁性贫血。...[更多]

盐水猪肝怎么做好吃 盐水猪肝


盐水猪肝

这个猪肝我觉得很成功,以前在外面吃,不知道冷切的猪肝怎么还能那么有味道,觉得这道菜难度系数一定很高。自己尝试了一下,不过如此嘛,很容易成功。 同样的方法,也可以

食材配方

主料:

猪肝

250g

辅料:

花椒

适量

花椒面

适量

做法 共8个步骤

1.猪肝用水泡两个小时,中间换两次水。目的:泡出血水,去腥味、

2.花椒面、辣椒面、盐炒变色,出香味。

3.趁热抹到猪肝上面。

4.猪肝和炒香的料一起放入保鲜袋,再倒入一点白酒。白酒可以去腥味,也更容易刺激出调料的香味。

5.把猪肝在袋子里蹂躏一下,让猪肝更入味。放入冰箱,腌一晚上。

6.锅中加水,加入八角、桂皮、香叶、花椒煮开。

7.猪肝放入锅中,保鲜袋中的汁也一起倒入锅中。中小火煮15到20分钟。

8.放凉切片。煮熟的猪肝要是不着急吃,可以在锅中放凉再取出,经过浸泡的猪肝,更入味。

猪肝蒸蛋羹


猪肝蒸蛋羹

原料:猪肝60克,鸡蛋2个,精盐、味精、香油各适量。

猪肝蒸蛋羹的做法

1.将猪肝,去净胆痕,洗净,下入开水锅中煮至八成熟时捞出,切成小块。

2.鸡蛋磕入碗内,打散,放入适量水、精盐、味精,然后把猪肝小块放入,搅匀,上笼蒸熟取出,滴入香油即成。

功效:此菜适合为小儿补充铬、铁、铜等微量元素。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

小提示

黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病

西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用

枸杞猪肝汤


猪肝100克,枸杞50克,料酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、猪油各适量。

1、猪肝洗净,切条。

2、枸杞洗净。

3、锅置火上,放猪油烧热,放入猪肝煸炒,烹入料酒,放入葱段、姜片、精盐继续煸炒,注入适量清水,放入枸杞共煮至猪肝熟透,用精盐、胡椒粉调味,盛入汤碗即成。

萝卜猪肝汤


肚子气胀吃白萝卜真的效果相当好,我家宝宝喊肚子疼,一看肚子气鼓鼓的,于是我火速跑到超市买回白萝卜来,用最快速的方法来煮了个汤,猪肝含铁很高,我自己有点贫血,所以就将两样来搭配做了这个白萝卜猪肝汤,白萝卜几乎都给了宝宝吃,汤还没喝完,宝宝打了个嗝后,开始通气了,这白萝卜汤治疗气胀真的是立竿见影啦,白萝卜汤喝完,宝宝就说肚子舒服了,不疼了。这白萝卜真的是物美价廉的好食材哟。

萝卜猪肝汤

主料:白萝卜300克、猪肝100克

调料:生姜一块、生抽少许、盐适量、香油少许、淀粉适量、葱花适量、白醋少许

萝卜猪肝汤的做法

1、准备好原材料

2、白萝卜去皮洗净切成薄片

3、猪肝切成薄片

4、猪肝里加入适量盐、淀粉抓匀

5、生姜切成片,小葱切细

6、锅里加入适量水烧开,加入适量盐和少许香油

7、加入生姜片,加入白萝卜片,盖上锅盖煮几分钟至白萝卜熟

8、加入猪肝,轻轻拨散开

9、猪肝煮熟后,加入几滴生抽、白醋,这个根据自己的口味来加哈

出锅了,撒上葱花上桌

煲汤小贴士

1、白萝卜切成薄片很容易煮熟,不用煮太久;

2、猪肝要用淀粉抓一下口感才好,下入的时候轻轻拨散。

野胡萝卜的功效与作用

每100克野胡萝卜根中含有蛋白质2.1克,脂肪0.6克,糖类2克。每100克野胡萝卜嫩叶含蛋白质3.8克,碳水化合物1.9克,脂肪0.56克,粗纤维0.6克,糖类19克。还含有丰富的胡萝卜素及挥发油,油中含巴豆酸、细辛酮、胡萝卜萜烯、胡萝卜醇。...[更多]

小提示

萝卜和豆腐萝卜能一起吃:有助于人体豆腐的营养

萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇,减少高血压和冠心病的发生,具有防癌作用,有较好的益智健脑作用,可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分,具有补五脏、益气血的功效

胡椒煲猪肝


胡椒煲猪肝

原料:猪肚300g、胡椒20g、姜10g、葱15g、盐5g、味精2g、料酒15毫升

胡椒煲猪肝的做法

1、猪肚清洗干净切片。

2、葱择清洗干净切段,姜去皮切片。

3、锅中注水烧开,放入猪肚片煮至八成熟,捞出沥水。

4、煲中注入适量水,放入猪肚、胡椒粒、姜片、料酒煲至猪肚熟烂。

5、最后调入盐、味精,撒上葱段即成。

小提示

食用时需将胡椒粒拣去。

猪肝的营养价值

猪肝的营养价值:肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官,含有丰富的营养物质,具有营养保健功能,是最理想的补血佳品之一。猪肝中含有多量的维生素A,如果摄取过多,反而会造成排泄不良,摄取过多的维生素A,会使肝脏产生疲乏,而引起毛发脱落或发疹等症状...[更多]

小提示

苦瓜或苦菜和猪肝能一起吃:可为人体提供丰富的营养成分,具有清热解毒、补肝明目的功效,经常食用有利于防治癌症

猪肝和白菜能一起吃:白菜清热,猪肝补血,两者配合有滋补功效

丝瓜猪肝汤


丝瓜猪肝汤

材料:丝瓜250克,熟猪肝75克

调料:高汤适量,盐4克

丝瓜猪肝汤的做法

1、将丝瓜去皮洗净切片;熟猪肝切片备用。

2、净锅上火倒入高汤,调入盐,下入熟猪肝、丝瓜煲至熟即可。

此汤功效:排毒瘦身

特别提示:一般人都可食用,尤其适合女性食用。

常吃糯米最排毒

糯米有补中益气、养胃健脾、止泻、解毒疗疮等功效,可用于虚寒性胃痛、胃十二指肠溃疡、气虚自汗等病。但因其不好消化,不宜食之过量,老年人、小孩、脾胃虚弱者尤应注意。...[更多]

小提示

毛豆和丝瓜能一起吃:两者同食可清热去痰,防止便秘、口臭及周身骨痛

菊花和丝瓜能一起吃:两者长期同食可清热、洁肤除雀斑,有祛风化痰、清热解毒、凉血止血的功效,还可抗病毒和预防病毒感染

香菇猪肝粥


香菇有降压降脂、抗癌防癌,提高免疫力的作用,猪肝可补肝养血,香浓绵软的香菇猪肝粥可达到健脾养胃的功效,值得一试。

材料:

50克大米,20克香菇,100克猪肝,3克盐,5ml料酒,5ml食用油,2克玉米淀粉,少许姜丝,少许香葱粒,

香菇猪肝粥的做法步骤:

1,大米洗净用清水浸泡2小时以上,香菇用清水浸泡半小时

2,将浸泡好的大米用中火煮沸,转中小火煮15分钟

3,在熬粥的同时,将猪肝洗净切片,用盐、料酒、油、玉米淀粉和姜丝腌制片刻

4,浸泡好的香菇切丝

5,粥煮了15分钟后加入香菇丝,搅拌几下熬10分钟

6,再加入腌制好的猪肝,搅拌入锅

7,把猪肝煮熟后放少许盐调味,撒上葱粒即可

猪肝鱼肉汤


猪肝鱼肉汤

材料:草鱼300克,猪肝150克,枸杞子10克

调料:精盐少许,味精、香菜末各3克,高汤适量

猪肝鱼肉汤的做法

1、将草鱼治净切块,猪肝洗净切大片,枸杞子洗净。

2、锅上火,下入高汤、草鱼、猪肝、枸杞子,调入精盐、味精用小火煲至熟,撒入香菜末即可。

此汤功效:益气补血

特别提示:猪肝不要煮得太久了,否则会太硬。

适合人群:一般人都可食用,尤其适合孕产妇食用。

草鱼的营养价值与做法

草鱼鲜品可食部分每100克含蛋白质26.6克,脂肪8.9克,钙160毫克,磷312毫克,铁9.3毫克,维生素B20.17毫克,烟酸2.2毫克。其肉质肥厚细嫩,可清炖、红焖、红烧、蒸、炸等;头、肠可单独做成菜。每餐摄入量200克...[更多]

小提示

鱼肉和苹果能一起吃:常吃更加美味可口,另可止泻

苹果和鱼肉能一起吃:苹果中富含果胶,有止泻的作用,与清淡的鱼肉搭配,更加美味可口,也能为人体提供更丰富有用的营养成分。

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