食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，新鲜的食材决定了食物的新鲜味道，食材是美食文化的地基，作为美食爱好者，相信你对食材知之甚多吧,请你阅读小编辑为你编辑整理的《香菇镶双鲜的做法》，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
原料： 青菜花300克，猪肉馅150克，虾仁80克，香菇12个，鹌鹑蛋12个，香菜叶12片，火腿2片。
辅料： a料：糖半匙，盐1小匙。 b料：淀粉水1大匙。 c料：盐1小匙。
做法： 1.香菇洗净，泡软，取出，泡香菇水留下；鹌鹑蛋及香菜叶洗净；火腿切末。 2.虾仁挑除肠泥、洗净，与猪肉馅一起剁成泥状，放入碗中加入a料搅打均匀，分别镶入香菇中，加入鹌鹑蛋，撒上适量香菜叶及火腿末，移入蒸锅以大火蒸8分钟，取出，放入盘中，蒸汁留着备用。 3.蒸汁倒回锅中，加入香菇水煮开，再加入b料勾芡，盛起，淋在香菇镶肉上。 4.青菜花洗净，切小块，先汆烫再放入热油锅中炒熟，加入c料调味，盛出，围在香菇镶肉盘边即可。
tips： 融合了山珍（香菇、鹌鹑蛋）以及海味（虾仁），又有猪肉及青菜花，可让人同时吃到各种来源不同的蛋白质，其营养价值十分可观，尤其盘边还围着绿色蔬菜，充分降低油腻感。
特色： 滑顺好吃的香菇、鹌鹑蛋，对于贫血或抵抗力差及高血糖有不错的食疗效果。
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镶酿鲜龙眼
准备好鲜龙眼，把内核去除;洗洗备用;猪瘦肉洗净切丁放入料理机里打碎，加入油盐生抽淀粉用勺子顺一个方向拌至起粘稠成肉馅;取一小勺肉馅，往鲜龙眼里镶酿;
材料：
主料：桂圆200g，猪肉150g，
辅料：植物油适量，生抽适量，淀粉适量，，
镶酿鲜龙眼的做法步骤：
1. 准备好鲜龙眼，把内核去除;
2. 洗洗备用;
3. 猪瘦肉洗净切丁放入料理机里打碎，加入油盐生抽淀粉用勺子顺一个方向拌至起粘稠成肉馅;
4. 取一小勺肉馅，往鲜龙眼里镶酿;
5. 用筷子辅助填充;
6. 填充好，排入不锈钢盆中;
7. 放入锅内蒸，蒸10分钟后出炉;淋上自己喜欢的甜面酱汁，开吃喽。镶酿鲜龙眼烹饪技巧
香菇镶鲜肉丸
食材明细：
主料：：香菇100g，鲜猪肉馅200g，葱20g，姜10克，
辅料：：酱油1勺，蚝油1勺，盐1匙，味精0.2匙，
香菇镶鲜肉丸的做法步骤：
1.准备好新鲜的猪肉馅放入容器中葱姜切片末备用。
2.放入调味料一品鲜酱油、蚝油、盐、味精。
3.所有的调味料拌匀盖上保鲜膜放入冰箱煨制20分钟入味。
4.香菇去根蒂洗净在开水中焯水后立即放入冷水中过凉后沥干水份备用。
5.将入味的猪肉馅装入香菇碗里。
6.香菇镶鲜肉丸依次做好盖上保鲜膜放入蒸锅大火蒸15分钟。
7.蒸好的香菇取下保鲜膜香浓的味道四处飘香。
8.美味可口的香菇镶鲜肉丸装入盘中淋上原汁原味的汤汁棒极了。
9.早餐搭配一碗白米粥和虾酱鸡蛋简直是完美。
10.香菇和鲜肉丸入口超级鲜美又香浓唇齿留香回味无穷。
11.美味要有好喝的抹茶咖啡来配。
12.早餐当然少不了水果和爽口的青瓜。
13.美好的一天从丰盛的早餐开始。
香菇豆腐镶肉(1)
食材明细：
主料：：豆腐300g，猪肉末50克，鲜香菇4朵，
辅料：：油25ml，红烧酱油2汤匙，蚝油一汤匙，水淀粉2汤匙，葱花2克，香油一茶匙，
香菇豆腐镶肉的做法步骤：
1.把豆腐中间挖空，鲜香菇洗净后切片，准备调好的猪肉末
2.把猪肉末填入挖空的豆腐里
3.准备葱花和水淀粉
4.热锅倒油，加入镶好的豆腐
5.煎至金黄再翻面煎至金黄盛出
6.另起锅加入底油，油温7分热倒入香菇煸炒出香味
7.把豆腐回锅，加入红烧酱油和开水盖上转中火烧至入味
8.打开盖子加入蚝油烧一分钟后把豆腐装盆
9.然后用水淀粉勾薄芡
10.再加入香油后熄火出锅
11.把芡汁淋入盆中撒上葱花上桌
小贴士：
1.做这道菜我用的是盐卤豆腐，口感也好，而且不容易碎
2.加了红烧酱油和蚝油我没加盐，要加随意
3.猪肉末要搅拌有粘性的那种，这样拌好的猪肉末不仅口感鲜嫩，而且在煎至过程也不会松散。
感谢您阅读“97美食网”的《香菇镶双鲜的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了香菇的做法专题，希望您能喜欢！