周末泡了很多台式米粉,早上炒了一半做早午饭,剩下一半等待处理,突然就想到曾经在吉隆坡吃到的叻沙米粉和咖喱面,浓浓的咖喱香让人常常怀念不已。去买叻沙调料需要去老远的超市,家里还有现成的红咖喱酱,于是就来个演绎版的红咖喱大虾米粉呗。参与活动:#九阳烘焙剧场食谱征集#
材料:
细米粉(台式米粉较好)一扎,大虾两只,西兰花两朵,各式鱼丸鱼饼少许,香菇一朵,油1匙,红咖喱酱2匙,椰浆半罐,盐适量,高汤适量,
红咖喱大虾米粉 的做法的做法步骤:
步骤1,米粉提前用温水泡软,沥干水分待用。
步骤2,红咖喱酱加椰浆调匀,用勺子将酱块反复碾压调到没有疙瘩,将再加入适量高汤。
步骤3,在咖喱汁中加入适量盐、1匙油调匀。
步骤4,米粉放在Ogya料理汤盒中,将大虾、鱼丸、西兰花等材料摆在米粉上。
步骤5,倒入调好的咖喱汤汁到没过所有材料,盖上料理汤盒盒盖,入微波炉高火5分钟,取出即可食用。
食材明细:
主料::海虾300克,土豆300克,洋葱200克,咖喱块100克,
辅料::盐2克,
咖喱土豆大虾的做法步骤:
1.大虾洗净、控干水分,去掉下头三角区、开背去掉纱线,过热油炸熟后出锅备用
2.土豆块过油炸制金黄
3.出锅后控油备用
4.将切好的洋葱先下锅煸炒一分钟后,放入掰开的咖喱块,加少许的开水,慢慢化开,可以多加几次水,加些盐调味,待汤汁煮开后放下炸好的土豆和大虾,慢炖3-4分钟,微微收汁,即可出锅装盘了。
5.这个量足够三人份食用。
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