“鸿运当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）”，经常去餐厅的人，对菜谱是再熟悉不过了，这些菜谱表明餐厅和厨师的实力。其实，每一道菜都不明确的原料，调料等配方，你最拿手的菜品是什么呢？或许你需要"学用烤箱做咖喱素饺"这样的内容,仅供参考，欢迎阅读。
原料：
油皮、低筋面粉2杯、沙拉油半杯、水半杯、油酥、、低筋面粉11/2杯、沙拉油半杯
内馅：
烤麸5个、香菇4朵、红薯半个、酱油1大匙、咖喱粉1大匙、盐小半匙、素高汤粉半小匙
涂料：
蛋黄1个、黑芝麻少许
做法：
1.将油皮、油酥分别和成面团后，各自搓成长条状，分切成26等份小面团，然后把油皮面团包入油酥面团即成酥皮。
2.烤麸切小丁；香菇用水泡软后去蒂，切小丁；红薯切小丁。
3.烧热3大匙油，先把香菇丁炒香，再加入烤麸丁、红薯丁拌炒均匀，接着加入咖喱粉一起炒香，最后加入酱油、盐、素高汤粉调味即成内馅。
4.取一份酥皮，用擀面棍轻轻擀开成一小圆片，卷起成长条，顺着长条方向再擀开一次，卷成小方片，压扁后擀成圆形状，所有酥皮都一样操作。
5.将1大匙内馅舀到圆酥皮中间，对摺，边缘捏出花边成饺子状，表面涂抹上打散的蛋黄液，撒上少许黑芝麻。
6.预热烤箱至180℃，把咖喱素饺放入烘烤20～25分钟，烤至表面金黄即可。
tips：
烘烤点心时，烤箱一定要事先预热，这样在烤点心时，时间不会延长，烤出来的点心也不会因为受热不均而影响外观，甚至失败。
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食材明细：
纯牛奶1000ml，白砂糖80g，市售原味酸奶150g
用烤箱制作酸奶的做法步骤：
第1步消毒酸奶容器。把玻璃瓶洗干净，沥去水分，放进烤箱中，100°烘烤10分钟左右，起到消毒杀菌的作用。250g牛奶，80g白砂糖倒入奶锅，小火加热到白砂糖融化后关火。
第2步在奶锅中加入余下的750g牛奶，这时牛奶的温度便下降到适合酵母菌发酵的范围。倒入市售酸奶，搅拌均匀。把混合好的牛奶分装到玻璃瓶中，放入烤箱，选择发酵功能，发酵5个小时。
第3步发酵好的酸奶室温下放凉，再放入冰箱冷藏，十二个小时之后口感钝化，就可以吃啦。烤箱发酵的酸奶很稠厚，倒着放都不会流出来~
素饺
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辅料：生姜适量，大蒜适量，盐适量，鸡精适量，食用油适量
素饺的做法步骤：
1，鸡蛋打散，锅中放油适量倒入打散的鸡蛋液划熟。
2，香菇，大蒜，平菇切丁，生姜切末。
3，韭菜洗净切好。
4，把上述材料加盐，鸡精，放一起拌匀，取一些放入饺皮中捏上。
5，这是包好的素饺。
6，锅中放水烧开，倒入包好的水饺，水开打冷水，水再次烧开，再次打冷水，连续打三次即可。
小贴士：
买的饺皮不好捏合时在饺皮四周沾一层水就比较容易捏合了。
学做肉臊
食材明细：
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配料：
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学做肉臊的做法步骤：
一、热锅放入各一大勺麻油和色拉油，加热，放入 虾米碎、油葱酥、蒜茸末、姜末爆到闻到香味；
二、倒入辣椒末、肉糜、香菇丝、洋葱末、胡椒面，兜匀，再放生抽、冰糖、蚝油、料酒（白兰地）、鸡精，放两碗水，大火烧滚10分钟左右；
三、倒入砂煲用慢火焖；
四、焖至汁稠即可。
感谢您阅读“97美食网”的《学用烤箱做咖喱素饺》一文，希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了清素饺专题，希望您能喜欢！
