“龙鱼永得水（清蒸石斑鱼）、心心相互印（避风塘排骨）、情深双高飞（一品烩鲍片）”想必你家里也有类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你是不是在研究这些菜谱呢？小编经过整理，为你编辑了素菜美食秀――糯米枣(图)，欢迎大家与身边的朋友分享吧！
糯米枣
唇红齿白，笑口常开。
材料：无核红枣、糯米粉（汤圆粉）
4.全部做完以后把红枣均匀地码在蒸屉里，糯米受热后会很粘，所以枣与枣之间要留有空隙，糯米露出的一面朝上，否则熟了以后会粘在一起。
5.开锅后中火蒸10分钟就可以了，糯米由白色变得晶莹惕透。
可以吃了吧？吃……
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缤纷水果沙拉甜点“秀”(图)
缤纷水果沙拉 主料：西瓜、橙子、哈密瓜、菠萝、苹果、草莓、火龙果、杨桃 调味料：白糖 做法： 1.各色水果洗净、切块备用。… 2.根据水果的量及个人口味，将白糖、清水按1∶1的比例放入锅内，在火上熬煮约5分钟，离火晾凉，制成糖水。在熬煮过程中，可适量加入少许柠檬汁和橘子汁，起到调节口感保持水果色泽的作用。 3.将晾凉的糖水倒入切好的水果块中拌匀即可。 特点：颜色鲜艳，口味清甜。 营养点评：水果含有丰富的维生素c、维生素a以及人体必需的各种矿物质（含量最多的是钾），大量的水分和纤维质，可促进健康、增强免疫力。不过要注意的是，有些水果的含糖量很高，如果多吃会变胖。
混合海鲜沙拉 主料：三文鱼、扇贝、墨鱼仔、鳕鱼、大虾 配料：柿子椒（青、红、黄色均可）、洋葱、黑橄榄（华润等各大超市有售） 调味料：白醋、橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒 做法： 1.海鲜洗净、切丁，用加入少许白醋、盐和洋葱的热水焯一下，注意不要把海鲜焯老。 2.配料切丁与焯好的海鲜混合，加入调味料拌匀即可。 特点：充分保留了海鲜的鲜味。
经典恺撒沙拉 主料：罗马生菜（如买不到可用普通生菜代替）、鹌鹑蛋（或鸡蛋）、法棍面包 配料：咸肉、奶酪片、香菜末 调味料：蛋黄酱、盐、蒜蓉、醋、银鱼柳、水瓜柳（家乐福等超市有售） 做法： 1.罗马生菜洗净备用。 2.将所有调味料混合均匀制成恺撒汁。 3.生咸肉切丁，放在锅里煸炒，去掉油分，将鲜肉炸脆。 4.法棍面包切片，抹上少许蒜蓉，稍微烤一下。 5.鹌鹑蛋煮熟，切片。 6.将处理好的主料、配料混合均匀，浇上凯撒汁即可。 特点：味道咸香，生菜脆而爽口。 营养点评：罗马生菜来自意大利，口感爽甜，菜味浓，含大量水分、维生素和纤维素，多吃不仅有益健康还能瘦身。
桂花糯米枣
食材明细：
红枣适量，糯米粉适量，蜂蜜适量，清水适量，糖桂花适量，熟芝麻适量
桂花糯米枣的做法步骤：
第1步将红枣用清水洗净去核（注意事项里有去核小窍门）把去核后的红枣用温水浸泡半小时左右，捞出沥干
第2步用刀在红枣中间切一刀，但注意不要完全切开取适量糯米粉，少量多次的加入清水和成面团
第3步面团的软硬程度类似耳垂的柔软度即可将和好的面团揪成小剂子，搓成长短与枣一致的条状
第4步把撮好的糯米条夹进大枣后，用手捏合一下将糯米依次做好后，放入蒸锅中
第5步水开后，中火继续蒸制10分钟后关火用温水把蜂蜜、糖桂花调匀，和芝麻一起淋在糯米枣上即可
小贴士：
制作糯米枣的注意事项： 一.要挑选皮色紫红，颗粒大而均匀、皱纹少、痕迹浅的红枣，这样的红枣皮薄核小，肉质厚而细实；如果是皱 纹多、痕迹深、果形凹瘪，则说明是由肉质差和未成熟的鲜枣制成的干品。 二.把红枣放在掌心紧握一下，手感坚实的说明枣身干、肉质细；若是手感湿软而粘手，说明枣身较潮不耐久贮 容易霉烂变质；若红枣的蒂端有穿孔或粘有咖啡色或深褐色的粉末，说明红枣已被虫蛀了 三.干大枣的缝隙有很多累积的尘土污垢，即使长时间浸泡亦无法完全清除干净，所以可以使用废旧的牙刷蘸取 黄豆粒大小的牙膏，用手指搓揉出泡沫后再逐一的清洗大枣，用牙膏泡沫清洗的大枣非常容易冲净。四.取一只清洗干净的笔筒对冲大枣的底部插进去，用手不停左右旋转笔筒逐渐将枣核顶出。这样即快捷又能 保持红枣的完整形态。（这是快速去枣核的小窍门） 五.把去核后的红枣用清水淘洗两遍后，放入一只大碗倒入没过红枣的温水量，记得要浸泡半小时左右。 六.将浸泡充分的红枣捞出沥干水份后依次用刀切一下，切记只切开一边即可，不要完全切断。 七.加入红枣内的糯米条大小可随自己的喜好，喜欢吃糯米的可多放一些，喜欢枣香浓郁的可少放一些。 八.将糯米枣用中火蒸10分钟左右，吃之前淋上一些用温水调匀的蜂蜜桂花汁和熟白芝麻即可。
糖桂花糯米枣
食材明细：
主料：红枣20个，糯米粉适量，糖桂花适量
辅料：温水适量
糖桂花糯米枣的做法步骤：
1，红枣20颗，浸泡一夜
2，红枣横切，去核
3，糯米粉加温水，搓成红枣长度的条状
4，红枣包住糯米条，边缘揉捏整齐
5，摆盘，入蒸锅，大火蒸转小火蒸20分钟
6，根据孩子的口味，浇上糖桂花或者蓝莓酱，大功告成。
小贴士：
糯米粉用温水调好。糖桂花是自己做的，比较甜，根据孩子的口味，适量的放，太甜了不好。红枣孩子偶尔吃点没事，吃多了颗会上火哦！
笑口糯米枣
食材明细：
红枣适量，糯米饭适量，蜂蜜少量
笑口糯米枣的做法步骤：
第1步*红枣洗净，泡软后拦腰切一刀，掏出核。*把糯米饭装入已经去核的红枣里。
第2步*把枣有米的那面朝上，放入蒸屉，蒸10分钟，然后装盘，淋上蜂蜜水。
香甜糯米枣
食材明细：
主料：红枣适量，糯米粉适量，冰糖适量
香甜糯米枣的做法步骤：
1，主料准备好
2，红枣洗净，用水略微泡一会
3，用剪刀将枣的一边剪开
4，用手慢慢剥开
5，小心的取出枣核
6，其他的也同样处理
7，将糯米粉用热开水和成面团（小心不要烫到手了）
8，之后再搓成与枣差不多长短的长条
9，小心的塞到枣里面
10，锅里烧开水，水滚后，放入糯米枣
11，随后放冰糖
12，用中小火慢慢煮10分钟左右即可
小贴士：
1.糯米粉一定要用热开水和，用冷水容易散开
2.一定要水滚后再放糯米枣哟~~
蜜汁糯米枣(1)
食材明细：
主料：大枣15粒，糯米面50克
辅料：白糖20克，奶粉20克
蜜汁糯米枣的做法步骤：
1，原料图，红枣需要提前泡软。
2，将奶粉和糖同糯米面一起纳盆。
3，加适量水，边加边搅拌，呈粗颗粒状。
4，用手将面团成团备用。
5，借助剪刀或者其它工具，将枣枣核去掉，尽可能保持枣的完整性。
6，将面团反复揉软。
7，分成小团酿在枣子中间。
8，摆盘后放在水开已开的笼格上。
9，大火蒸十二分钟。
10，另取一小锅，加两大勺水，适量糖。
11，兑一勺淀粉水。
12，糖水烧开后，勾芡。
13，将芡汁浇在蒸好的枣上。
小贴士：
奶粉可以换成奶，主要目的是成品中有奶香，实在没有也没有关系。
其实这个菜原本是要放蜂蜜的，后来发现蜜没有了，临时改成糖水了。
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