只有正常的食材才能有正宗的美食，美味最基本的来源就是食材本身。只有结合食材美食文化才能发扬光大，想必你对食材很感兴趣吧？小编特地为大家精心收集和整理了“海螃蟹炒年糕的做法”，建议你收藏本页和本站，以便后续阅读！
1、准备片状年糕,要放水里煮熟,然后放到冷水里面待用
2、处理螃蟹,剥掉上面的壳,把里面的螃蟹肉上面的须弄掉,一定要弄冲洗干净.然后用刀把螃蟹一刀两瓣
3、要把螃蟹腌制一下,放点料酒,淀粉,葱,姜,大概5分钟就可以了
4、腌制5分钟以后,要把螃蟹放入油锅炸一下、然后放入腌制好的螃蟹
7、炸到金黄色就可以出锅、出锅的时候要把油瞥开 8、需要的调料有海鲜酱(海鲜酱偏甜,就不要准备糖了),老抽,生抽,盐,鸡精,白酒 9、开始做拉,用刚刚炸螃蟹的油,放入葱姜,海鲜酱,翻炒 10、这个时候放入螃蟹,翻炒,继续炒,放入年糕,放入适量的水, 11、继续翻炒,放入适量的盐,和老抽,生抽酱油,鸡精,在汁收的差不多的时候就可以出锅了
97Msw.com相关知识
螃蟹西兰花炒年糕
食材明细：
主料：：年糕2条，
辅料：：螃蟹1个，西兰花100克，红萝卜20克，
螃蟹西兰花炒年糕的做法步骤：
1.螃蟹从中间一拍两段 再剥壳 夹脚牛筋等剁完再切。先去牛筋被大夹夹住手指皮肤
2.年糕切条，放小火小油炒 令其不粘 出锅
3.中等多油，红萝卜细条炒 下螃蟹块 一会儿翻下 半熟下年糕 盐糖味 出锅前麻油。
韩式辣酱螃蟹炒年糕的做法
材料：
阳澄湖大闸蟹2只，火锅年糕1包，韩式辣拌饭酱1盒(小包装)，大葱半根，香葱4-5根，红辣椒1只，
韩式辣酱螃蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将大葱、香葱、红辣椒切丝
步骤2，将火锅年糕切条
步骤3，将螃蟹蒸熟
步骤4，将蒸熟的螃蟹切成小块
步骤5，打开拌饭辣酱
步骤6，入锅翻炒，先将油熬熟，爆炒大葱香葱红辣椒，然后放入螃蟹，再放年糕，最后放辣酱。
步骤7，待年糕入嘴已软便可起锅
步骤8，可以享受美味了！
红烧海螃蟹的做法
爸爸的朋友送了一些海螃蟹，当时吃掉了一部分，还有一部分冻在冰箱里面，等弟弟回来再吃。弟弟回来的时候已经是寒假了，天气比较寒冷，而且本人很喜欢吃辣，所以红烧的还螃蟹放了许多的辣椒，不过味道很好哟。
材料：
海螃蟹十二个，盐适量，加饭酒适量，鸡精适量，蚝油适量，大葱适量，大蒜适量，辣椒油适量，干辣椒适量，生抽适量，老抽适量，生姜多一些，红糖一点点，醋适量，
红烧海螃蟹的做法的做法步骤：
步骤1，用刷子将海螃蟹洗干净，将蟹黄以及外壳剥掉冲洗干净，因为海螃蟹的蟹黄是不能吃的，主要是吃肉。
步骤2，将洗好的海螃蟹，从中间劈成两半。大葱切段。大蒜从中间横切一下，如果比较小就不用切了。生姜切丝，用量比较大，所以要多切一些。
步骤3，热锅冷油，油适量（依照螃蟹的多少凭感觉增加或减少），待油热至六分左右，放葱段、姜丝、大蒜、干辣椒稍微炒出香味，将沥干水分的海螃蟹倒入翻炒两三分钟。
步骤4，依次倒入加饭酒、醋、生抽、蚝油、老抽、鸡精、盐、红糖（一点点，主要是为了提味，我个人习惯做菜时放红糖，也可以换成白糖，不影响口感），加入水，水位大概比螃蟹稍低一厘米左右，大火煮开，中小火煮八九分钟。
步骤5，放入辣椒油，辣椒油不能放的太早，不然煮的时间长了就没有味道了，而且放辣椒油后，颜色会比较好看，红艳艳的，看起来比较有食欲。再煮大概五分钟左右就可以盛出来了。如果水放的比较多的话最后两分钟用大火将汤汁稍微收一点。，然后就可以盛出装盘，由于我做的比较多，所以用了一个很大的碗。
炒年糕的做法
材料：
年糕片，鸡蛋，青菜，盐，胡椒粉，辣椒油，酱油，，
炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，青菜洗净沥干水，鸡蛋打散。
步骤2，把年糕在开水中焯熟
步骤3，炸蛋花后盛起。锅中下油，大火炒青菜，而后下年糕翻炒，加酱油调色。
步骤4，下蛋花，加少许盐，胡椒粉，辣椒油后起锅。
蒸海螃蟹
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：生姜1块，花椒2.3个，
蘸料：：醋适量，海鲜酱油适量，
蒸海螃蟹的做法步骤：
1.新鲜海蟹打上来之后简单拿刷子和水冲洗掉杂物和泥沙 注意不要被夹手
2.蒸锅里放入适量水不要太多 然后生姜切大片和花椒粒一起放入水中 待水完全烧开 放螃蟹入蒸锅蒸7分钟左右即可（视螃蟹多少适当增减时间）
螃蟹年糕
食材明细：
主料：：螃蟹适量，
辅料：：上海年糕适量，面粉适量，
配料：：葱适量，油适量，香辣蟹酱适量，蒜适量，姜适量，
螃蟹年糕的做法步骤：
2.将沾了面粉的螃蟹放油锅里炸一下，至面粉金黄即可。
3.年糕提前用清水浸泡半小时。
4.葱姜蒜均切成沫。
小贴士：
可以不加盐，因为香辣蟹酱是很咸的。。。
东海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕
食材明细：
主料：：螃蟹一只约半斤，年糕200g，
辅料：：酱油适量，糖适量，料酒适量，葱适量，姜适量，
东海野生梭子蟹，螃蟹炒年糕的做法步骤：
1.螃蟹我真的可以当饭吃。一天三顿地吃我都嫌不够。比如好吃的不得了的蟹酱，原汁原味的清蒸螃蟹，葱香四溢的葱油螃蟹，入味的红烧蟹块，螃蟹蒸蛋，太多做法，百吃不厌。
2.蟹船一到，我家就开始挑螃蟹了，大小分级，公母分级。
3.今天我就来做一道阿拉宁波口味十足的螃蟹炒年糕首先准备一只半斤左右的梭子蟹年糕、葱姜、料酒、糖
4.螃蟹洗干净去掉内脏，蟹腮后切块葱姜切碎
5.起油锅，葱姜爆香，放入螃蟹蟹块稍微翻炒，至螃蟹变红色倒入料酒。
6.倒入年糕，酱油，糖，一点点水，盖上盖子到年糕熟透。
7.出锅前撒上小葱
8.这道简单的螃蟹炒年糕就做好了
9.其他螃蟹做法以后慢慢介绍总之8月开始直到过年，你都可以找我下面看看我家平时的螃蟹菜肴
10.最简单的清蒸螃蟹
11.葱油螃蟹
12.红烧蟹块
13.蟹酱
14.螃蟹蒸蛋
15.螃蟹粉丝
16.咸呛蟹蟹块
小贴士：
说到螃蟹，我就刹不住车，啊哈哈哈
因为我太爱太爱螃蟹了
如果你也爱吃螃蟹，记得找我哦
好了，谢谢大家一直关注着朱丽叶的厨房
私人微xin：moce1010
有问题@我吧
Happy cooking
这是朱丽叶的厨房第七集，谢谢大家支持
Thankyou!
毛蟹炒年糕的做法
材料：
大闸蟹2只，年糕300g，花生油30ml，料酒50ml，生姜半块，大葱10g，老抽50ml，白糖100g，鸡精5g，线椒1个，
毛蟹炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，将螃蟹洗净切两半，切口粘上面粉，年糕过水控干，生姜切丝，大葱切圈，线椒切圈，本来是用小葱的，临时没有就用线椒代替了！
步骤2，将螃蟹放漏勺中用铲子压住下油锅炸金黄色！
步骤3，坐锅下花生油烧辣下生姜大葱爆香
步骤4，注入开水，水量以没过螃蟹年糕为限，料酒，老抽，白糖，鸡粉
步骤5，加入年糕，螃蟹煮沸，中火闷煮直至收汁！
步骤6，装盘点缀辣椒圈！
步骤7，成品图！
步骤8，成品图！
尖椒炒年糕的做法
一人食的晚上，懒得下厨房可是肚子又抗议，恰巧尖椒遇见了年糕，又恰到的好处的超级好吃，微微的辣很开胃。
材料：
年糕半袋，尖椒1个，蒜瓣，酱油1汤匙，盐适量，白糖1茶匙，
尖椒炒年糕的做法的做法步骤：
步骤1，准备食材
步骤2，锅中煮开水，下年糕煮熟，煮好的年糕捞出用冷开水过凉一下，沥水备用
步骤3，大蒜切片，尖椒切丝
步骤4，起锅热油，加入蒜片炒出香味
步骤5，加入尖椒翻炒片刻
步骤6，加入年糕、酱油翻炒均匀
步骤7，最后加少许盐和白糖调味炒匀即可
步骤8，成品
步骤9，成品
感谢您阅读“97美食网”的《海螃蟹炒年糕的做法》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒年糕的做法专题，希望您能喜欢！
