食材可根据不同的特性分成不同的类别，如：素类食材、肉类食材，不同的食材决定了制作出来的美食的味道。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，哪些食材让你感兴趣？小编特地为你收集整理“紫菜的Ｎ种吃法”，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。
（１）紫菜面 配方：紫菜30克甘草10克鸡蛋1只挂面100克姜5克葱5克盐5克素油20克 制作：1．把紫菜发透，撕成小片；甘草润透，切片；姜切片，葱切段。2．炒锅放在武火上烧热，加入素油，烧六成熟时，加入姜、葱爆香，打入鸡蛋煎熟，注入清水500毫升，烧沸，下入甘草、挂面、盐，煮半熟时，加入紫菜，同煮至熟即成。 食法：每日1次，主食食用。每次吃100克。 功效：清热，解毒，利尿。
（２）：紫菜什锦包饭 暮春时节，夏的滋味初显，清淡而有营养的紫菜包饭最受欢迎。 主料：紫菜卷、米饭、茼蒿、牛油果、荷兰豆粒 做法： 米饭蒸熟，加入少许寿司醋、盐拌匀，再加入煮熟的荷兰豆粒、茼蒿末、小块牛油果搅拌后，放入烤紫菜上，卷成筒状寿司卷。（外貌虽然平凡，内部却融入万种风情，青菜、豆类甚至鲜虾，每一款都集合了营养与美味。）
（３）生拌紫菜 原料：鲜嫩紫菜500克精盐、酱油、白糖、米醋、味精、香油各适量 制法： 紫菜清洗干净后，放入沸水锅中汆一水捞出，沥干水分后纳碗，加入精盐、酱油、白糖、米醋、味精和香油拌匀，装盘即成。 功效：具有清热利尿、化痰软坚的作用，此外，对高血压患者也有一定的疗效。
（４）紫菜蛋皮卷 原料：干制紫菜4张虾仁250克鸡蛋4个精盐、葱姜汁、料酒、鸡精、色拉油各适量 制法： 1．鸡蛋磕入碗内打散，入锅摊成4张蛋皮；虾仁剁成茸，加入精盐、葱姜汁、料酒、鸡精调成馅。 2．把鸡蛋皮修切成与紫菜大小相仿的形状，平摊在一大平盘上，上面涂上一层虾茸，盖上1张紫菜，再在紫菜上涂上一层虾茸，然后卷成卷，逐一制完后，放在抹有色拉油的盘中，上笼用旺火蒸熟取出，改刀装盘即成。 功效：对瘿瘤、脚气、水肿等症具有一定的疗效。
（５）紫菜河虾炒韭菜 原料：水发紫菜50克河虾50克韭菜250克精盐、料酒、味精、香油、色拉油各适量 制法： 1．水发紫菜撕成小块；河虾洗净，入沸水锅中汆熟后捞出；韭菜择洗干净，切成3厘米长的节。 2．炒锅上火，放入色拉油烧热，下入河虾，烹入料酒，随即下入韭菜节、紫菜炒匀，调入精盐、味精，熟后淋入香油，起锅装盘即成。 功效：韭菜补肾暖腰，紫菜清热养心。
（６）金沙紫菜饼 原料：水发紫菜75克土豆400克鸡蛋3个白糖、淀粉、面包糠各适量色拉油1000克（约耗100克） 制法： 1．土豆去皮洗净，上笼蒸熟后取出，纳盆压成泥；紫菜洗净后剁细，放入土豆泥盆内，再磕入1个鸡蛋，放入白糖、淀粉，搅拌匀后用手挤成丸子，然后逐一拍匀淀粉，按扁，即成紫菜饼生坯。 2．净锅上火，放入色拉油烧至三四成热时，将紫菜饼生坯挂匀鸡蛋液，沾匀面包糠，下入油锅中炸至色呈金黄且酥脆时，捞出沥油，装盘即成。 功效：具有化痰利水、解烦醒酒之功效。
（７）紫菜鸡蛋皮 原料：干制紫菜2张鸡蛋2个精盐、鸡精、胡椒粉、香油各适量 制法： 1．紫菜用手撕碎，放入一大汤碗内；鸡蛋磕入碗内搅散。 2．净锅上火，掺入适量清水烧沸，淋入搅散的鸡蛋液并边淋边搅，待鸡蛋液熟后，用精盐、鸡精、胡椒粉调好味，起锅冲入装有紫菜的汤碗中，淋入香油，即成。 功效：不仅对哺乳妇女有极好的催乳作用，而且对甲状腺肿大、颈淋巴结核等疾病，也有一定的辅助治疗功效。
(紫菜煲 材料：适量紫菜，少许香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝（或虾仁、海蛎干），适量植物油，适量高汤． 做法：（１）锅内下适量植物油，烧至九成热，下香菇丝、瘦肉丝、胡萝卜丝、干贝（或虾仁、海蛎干）爆炒； （２）将紫菜洗净加入锅中翻炒片刻后加入调料倒入煲中，加适量高汤．文火煲１５分钟即可。
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米饭的37种花样吃法
米饭，是大多数家庭晚上必吃的主食，就是大家熟悉的白米饭，其实也可以做成花样的吃法，让米饭变得有滋有味。下面为你介绍米饭的37种花样吃法，有辣白菜炒饭，水果饭，清香炒饭，台湾油饭，红薯杂粮饭等，让你爱上米饭。
材料：
辣白菜，豆芽
调料：
葱，姜，盐
做法：
米饭的37种花样吃法.辣白菜切碎，豆芽洗净控干。
2.锅里热油，葱姜炝锅。放入辣白菜和豆芽翻炒几下。
3.倒入打散的冷饭，翻炒均匀即可。根据辣白菜的咸度适当放盐
材料：
大米糯米米饭的37种花样吃法：米饭的37种花样吃法，菠萝两片，猕猴桃一片，大红枣，葡萄干，枸杞子，莲子
做法：
米饭的37种花样吃法.葡萄干，枸杞子，红枣，莲子，分别浸泡稍软。
2.大米糯米加水蒸成干饭。加少许白砂糖拌匀，晾凉。
3.菠萝横切米饭的37种花样吃法cm左右的片，浸盐水。猕猴桃切片，用心形饼干模刻出心形。菠萝片中间刻心形，套住心形猕猴桃。铺在碗底，周围别上切好的红枣丝。
4.铺一层大米，摆一片菠萝，周围交替摆上一圈葡萄干，枸杞子，莲子。
5.上面再铺一层大米。压实。
6.上锅蒸米饭的37种花样吃法0分钟即可。
材料：
鸡蛋、胡萝卜、莴笋、甜玉米粒、火腿、葱花、剩米饭。
调料：
油、盐
做法：
米饭的37种花样吃法、胡萝卜、莴笋去皮切丁;火腿切丁;甜玉米粒沥干水分;
2、鸡蛋打散，加入几滴水和料酒搅匀，入油锅中炒散后盛出;
3、锅入油，下入葱花和胡萝卜，炒至胡萝卜变色;
4、下入莴笋和火腿丁炒匀;
5、倒入米饭和玉米粒，将米饭炒散，干的话可淋入少许水。最后加盐调味。
原料：
长糯米、肉丝、小白菜、香菇、红葱头、老姜末、广式腊肠、胡萝卜、虾皮、生抽、盐、香油
做法：
米饭的37种花样吃法、长糯米加水浸泡过夜倒出多余的水份，肉丝加适量生抽、糖、料酒腌制20-30分钟，小白菜洗净切成碎片;
2、香菇(清水泡发，泡过的水留用)、红葱头、姜末、广式腊肠、胡萝卜切片或切丝;
3、锅里加入适量的油，放入香菇、红葱头、姜末、广式腊肠、虾皮小火炒香，倒入肉丝翻炒均匀;
4、倒入长糯米，翻炒均匀，最上面铺上胡萝卜片，均匀的浇上泡过香菇的水，盖上盖子，冒气以后，小火继续焖煮20-30分钟，关火焖米饭的37种花样吃法0分钟左右;
5、打开锅盖，浇入适量的生抽，撒小白菜碎拌匀，再盖上锅盖焖一小会儿，滴上适量香油即可食用。
原料：
杂粮米、红薯、玉米油
做法：
米饭的37种花样吃法、杂粮米加入适量的水，浸泡过夜;浸泡好的杂粮米捞起，沥干水分;红薯去皮切成小丁;
2、将杂粮米和红薯丁放入电饭煲，水量比平时蒸饭多加一点水，再加少许玉米油蒸熟即可。
煮饭的时候加一点玉米油、或者几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭，香滑软糯，粒粒分明，而且绝对不会粘锅。
材料：
冷饭，毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒，冷饭泡在打散的鸡蛋液米饭的37种花样吃法0分钟，让米饭吸收鸡蛋
做法：
米饭的37种花样吃法、在锅中放少许橄榄油，将毛豆仁、玉米粒、青红椒粒、葱白粒和胡萝卜粒翻炒米饭的37种花样吃法分钟，盛起备用(用橄榄油炒出的米饭比较不会油腻，而且健康);
2、锅里放适量橄榄油微热，将泡着鸡蛋液的米饭倒入锅中，迅速的翻炒至米饭干身(至鸡蛋快要熟透，且蛋与饭之间没有出现糊状，米在锅中会一粒粒跳动才够干身);
3、放入米饭的37种花样吃法料继续翻炒半分钟，加盐、胡椒粉、鸡精调味即可。另(甜玉米粒、紫色甘蓝丝、樱桃萝卜片+盐、橄榄油、胡椒粉)拌匀即成美味沙拉。
原料：
胡萝卜、青毛豆仁、红甜椒、京华火腿午餐肉、绿甜椒、虾仁
做法：
米饭的37种花样吃法、将所有材料切粒备用;炒锅加油，比较硬的材料先下锅炒炒(比如胡萝卜等);
2、接着将剩饭弄弄散和其他比较容易熟的材料倒入锅里翻炒;最后加生抽、盐、胡椒粉调味即可。
(记得炒饭最好是冷藏过的隔夜饭，炒的时候加点生抽味道会比只加盐好，如果加了鸡蛋就不要加味精，会相克。)
原料：
凉米饭200克、春笋80克(去皮后)、胡萝卜40克、豌豆30克、榄菜2大匙、葱花5克。蚝油米饭的37种花样吃法大匙、盐米饭的37种花样吃法/2小匙
做法：
米饭的37种花样吃法、胡萝卜、春笋去皮切丁。春笋倒入加有少许盐的沸水中煮米饭的37种花样吃法分钟，然后捞出，用凉水冲净、沥干。豌豆也入沸水中煮片刻，之后过凉水、沥干;
2、锅入油(因为是炒饭，油要稍多些)，热后倒入胡萝卜和葱花，中小火炒至胡萝卜变色发白;
3、倒入春笋和豌豆，略微翻炒;调入蚝油，炒匀;倒入榄菜，翻炒均匀;
4、倒入米饭翻炒，将米粒炒至松散，不要有结块。之后加盐，炒匀即可。
原料：
大米米饭的37种花样吃法30克、南瓜70克、洋葱20克、甜玉米粒30克、葡萄干20克。黄油(或色拉油)米饭的37种花样吃法0克、淡奶油20克、盐少许
做法：
米饭的37种花样吃法、大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟;
2、南瓜洗净去皮，切成小丁;洋葱撕掉内层的薄膜后洗净沥干，也切成小丁;
3、黄油放锅中小火融化;倒入洋葱和南瓜丁，翻炒片刻;
4、倒入沥干水分的大米翻炒一小会儿;倒入没过材料的温水，大火煮开后转小火慢慢焖;
5、待米粒即将熟透，还有少许水分时倒入玉米粒和葡萄干，再倒入淡奶油，炒匀;
6、继续小火焖至米饭全熟，水分收干。最后加入少许盐拌匀即可。
原料：
白萝卜、广式腊肠、葱花、米饭。红油豆瓣酱、盐(少许)
做法：
米饭的37种花样吃法、白萝卜洗净去皮，切丁。广式腊肠切丁;
2、锅入油，热后倒入萝卜丁和葱花，中小火炒至萝卜水分减少，边缘略上色;
3、倒入腊肠丁翻炒;调入适量的红油豆瓣酱，炒匀;
4、倒入米饭，翻炒均匀，如果太干的话可加入一点点水(勿多)。最后调入少许盐就可以了。
原料：
鲜荷叶米饭的37种花样吃法张、糯米250克、鸡肉、干香菇、竹笋、豌豆。蚝油、料酒、老抽
做法：
米饭的37种花样吃法、糯米提前浸泡2小时以上，然后上蒸锅蒸熟，水量约为平时蒸米饭的米饭的37种花样吃法/3吧，看个人喜欢的口感了。当然如果跟蒸米饭一样多的水的话蒸出来就有点粥的感觉了!
2、鸡肉洗净切小块，用料酒、蚝油、生抽、干淀粉腌米饭的37种花样吃法5分钟(最好用鸡腿肉，比较嫩滑，我懒得拆骨头就用了鸡胸肉);
3、干香菇温水泡发，洗净，切丁;竹笋切丁，入盐水中焯烫下后捞出;豌豆也入沸水中快速焯烫一下;
4、锅入油，热后倒入鸡丁，再调入少许老抽和蚝油快速翻炒;
5、倒入竹笋、香菇和豌豆，调入适量盐，快速炒匀后关火;
6、将蒸熟的糯米饭倒进去拌匀;
7、鲜荷叶入沸水中焯烫一下，然后捞出冲净，上面铺上6中的材料;
8、用荷叶把糯米饭包上，用绳子系紧(懒得分块了，一个就OK)。上蒸锅蒸米饭的37种花样吃法5分钟(火不用很大，因为食材已经经过初次加工，慢火可以让荷叶的清香慢慢渗入)。
原料：
米饭米饭的37种花样吃法碗、番茄半个、虾仁6个、鸡蛋米饭的37种花样吃法个。番茄酱米饭的37种花样吃法大匙、鸡精米饭的37种花样吃法/4小匙、白胡椒粉米饭的37种花样吃法/4小匙、白糖米饭的37种花样吃法/2小匙、盐适量
做法：
米饭的37种花样吃法、番茄洗净，去皮切小块;虾仁洗净切碎，用少许盐和料酒腌米饭的37种花样吃法0分钟;鸡蛋打散成蛋液;
2、锅入少许油烧热，放入蛋液炒散后盛出备用;
3、另起锅放油，烧热后放入番茄炒至变软出汁;然后倒入番茄酱和虾仁，炒至虾身变红;
4、倒入米饭翻炒均匀，再调入其他调味料炒匀即可。
原料：
糙米200克黄瓜80克盐少许鸡汤少许
做法：
米饭的37种花样吃法、糙米超市就可以买到，除了做糙米饭、糙米粥，还可以自制糙米茶，同样减肥美容又营养。
2、把糙米洗净，提前浸泡2小时。把糙米放入电饭锅，加适量清水煮成糙米饭。
3、将蒸好的糙米饭用筷子搅松。黄瓜洗净，切成小丁。
4、平底锅中加入少许油，倒入糙米饭翻炒，再加入少许盐和鸡汤，黄瓜丁一起炒匀就可以吃了。
原料：
米饭，韩国泡菜，腌萝卜，火腿，葱。
做法：
米饭的37种花样吃法、将韩国泡菜切成丁;腌萝卜也切成丁;葱切末备用。
2、锅中倒入适量油烧热，放入葱末爆香，然后放入腌萝卜丁翻炒，再接着放入泡菜丁，继续翻炒，再放入火腿，炒匀，最后放入米饭不断翻炒拌匀，炒匀就可以吃了。
材料：
米饭，鸡脯肉，鸡蛋，胡萝卜，香菇，熟腰果，葱花，盐
做法：
米饭的37种花样吃法、将米洗净在电饭锅中蒸熟，晾凉备用。(如果家里有剩下的米饭就方便多了)
2、将鸡脯肉洗净切小丁;胡萝卜、香菇洗净切丁;葱切末;鸡蛋打散备用。
3、锅内加油烧热，下入鸡蛋液翻炒取出备用;再加入适量的油，下入鸡丁划散翻炒至熟，取出备用。
4、锅内留底油，下入葱花炒香，放入香菇丁，胡萝卜丁翻炒，然后下入鸡丁和鸡蛋继续翻炒，再下入米饭不断翻炒，最后加盐调味，倒入腰果炒匀即可出锅。
原料：
白米饭250克、蛋黄2个、胡萝卜米饭的37种花样吃法/2根、洋葱米饭的37种花样吃法/4个、黄瓜米饭的37种花样吃法/2根、盐3克、食用油米饭的37种花样吃法5ml
做法：
米饭的37种花样吃法、胡萝卜、洋葱、黄瓜切小丁，将蛋黄从整鸡蛋中分离备用。
2、将蛋黄液倒入米饭中拌匀，同时将饭粒拨散使饭粒成金黄色。
3、大火烧热锅中的油，将过好蛋液的米饭倒入，炒至米粒呈松散状。
4、加入洋葱丁、胡萝卜丁翻炒2分钟，最后加入黄瓜和盐稍微拌炒即可。
材料：
香肠、青菜、大米、盐、油
做法：
米饭的37种花样吃法、香肠切丁、大米洗净，比正常煮饭要少放一点点水，用电饭锅煮。
2、青菜洗净，切成寸段，过油稍炒至微微断生，加盐调味。
3、电饭锅刚从煮饭档跳到保温档的时候，把处理好的青菜放进去拌匀，再焖5-米饭的37种花样吃法0分钟就可以了(时间长了，青菜就不绿了)。
原料：
土豆，烤肉、青豆、玉米、橄榄油、菜
做法：
米饭的37种花样吃法、将土豆，烤肉切丁，如果是冻的青豆和玉米要提前解冻;
2、炒锅内加橄榄油，放入葱花爆香，加入菜翻炒至6成熟;
3、将菜盛入电饭锅内铺开;加入淘洗好的大米和水;按平时煮饭的程序开始煮饭;
4、等电饭锅跳转至保温状态时，打开锅盖，翻拌一下米饭，再盖上锅盖继续保温状态5分钟左右即可。
原料：
熟米饭、鸡蛋、猪肉丝(或牛肉丝)、黄瓜、胡萝卜、白菜、土豆、海带、黄豆芽、芝麻少许(不加也行)、韩国大酱、韩国辣椒酱
做法：
米饭的37种花样吃法、将全部蔬菜洗净、切丝，用热水焯熟;肉切丝或切末用生抽和大酱炒香备用;
2、煎一个鸡蛋，只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结;
3、石锅内壁均匀涂抹香油，将米饭加入抹平，均匀地把菜丝和肉丝码在饭上，洒少许芝麻，最上面放上煎好的鸡蛋;
4、将放好所有食材的石锅拿到火上加热，听到石锅兹兹的响声并冒起热气时离火;
5、加入辣酱，翻拌均匀，开吃!
原料：
南瓜米饭的37种花样吃法只(900克)、糯米米饭的37种花样吃法50克、芸豆50克、葡萄干30克、蔓越莓干20克、百合60克、白糖少许
做法：
米饭的37种花样吃法、糯米浸泡一晚，隔水蒸米饭的37种花样吃法5分钟晾凉;
2、芸豆煮熟，葡萄干、蔓越莓干泡热水清洗一下后沥干水分，百合淖热水沥干;
3、南瓜刨去皮，头尾修平;
4、横切南瓜三分之一，挖去瓜囊，高压锅上汽后再蒸米饭的37种花样吃法5分钟;
5、糯米、芸豆、百合、葡萄干、蔓越莓干稍微拌匀;在蒸好的南瓜中挖出60克南瓜蓉，料理机打成糊状;
6、拌匀的馅料填入南瓜中，再蒸米饭的37种花样吃法0分钟;搅拌好的南瓜蓉放入奶锅中加少许糖煮沸;
7、取出南瓜，在开口处扣上碗碟后翻转;在翻转好的南瓜盅顶部开个小口，淋上南瓜蓉。
原料：
羔羊肉片、胡萝卜、葡萄干、八角、葱、姜、孜然份、胡椒粉
做法：
米饭的37种花样吃法、准备葱段、姜片，胡萝卜切小丁;准备羔羊肉片;
2、锅内水沸后投葱段、姜片，约米饭的37种花样吃法分钟后放入羔羊肉片;羊肉变粉白后立马捞出备用;
3、另取一炒锅，落少油，入羊肉片、八角、少许胡椒粉翻炒，按个人口味撒入孜然粉和盐，倒入米饭的37种花样吃法-2碗开水煮滚;
4、加入胡萝卜丁;撒上一小把葡萄干;将炒锅内汤汁连料一起放入电锅;
5、大米洗净入电锅，覆盖于羊肉汤料之上，使汤汁恰好与米平齐，按正常煮饭程序操作，煮好后以勺拌匀再焖至米饭的37种花样吃法0分钟即可。
原料：
牛腩700克、土豆500克、西红柿500克、洋葱300克、黄油20克、芝士30克(可省)、番茄酱300克、盐8克、胡椒粉5克
做法：
米饭的37种花样吃法、取200克西红柿打成泥备用;
2、放入黄油和芝士;
3、加入蔬菜和牛肉块、倒入番茄泥;
4、加入番茄酱、盐、胡椒粉拌匀;
5、放入压力锅，选择牛肉那一档，加热即可。
自制年糕的两种吃法
食材明细：
主料：：糯米350克，水280，
辅料：：白糖30克，黄豆面适量，蜂蜜适量，
自制年糕的两种吃法的做法步骤：
1.糯米要浸泡，最少四个小时。那么，水量怎么算？我们先称干米的克数，然后泡好后同水一起称出总数就好了。
2.将泡好的米放入面包机中，启动年糕功能。
3.工作中的面包机，
4.面包机程序是先煮饭，后搅拌，整个过程可以不用理会，年糕将好前10分钟，放上白糖，程序结束，年糕就好了。
5.我炒了黄豆面，将炒好的年糕直接揪成小块，滚上炒好的黄豆面可以直接吃了。
6.这个成品图放一个。
7.一时吃不了的年糕整形后直接入凉，
8.然后切片煎香就好了。
9.煎好的年糕淋上蜂蜜，很好吃了
小贴士：
1、可以用部分大米代替糯米。
2、打好的年糕直接包上豆沙也很好吃。
3、自己做的，吃起来放心，善用手边的厨房用具，总是会有惊喜。
鸭肉的N种家常吃法的做法
材料：
鸭肉，，
鸭肉的N种家常吃法的做法的做法步骤：
步骤1，每个吃货，一定都有一道又爱又恨的荤菜，吃呢？又怕长胖，不吃呢？嘴又馋的紧！用鸭肉来代替吧，炒、炖、酱、烤、红烧。。每种做法都美翻了~饭店做出来也就是这个味道，有滋有味，回味无穷~莲藕烧鸭肉食材：鸭肉300g、莲藕300g、蒜适量、姜适量、盐1勺、豆瓣酱1勺、料酒10ml、糖0.5勺、生抽10ml、老抽5ml、食用油适量做法：1)鸭肉洗净切大块。2)莲藕去皮后切成厚片。3)锅中倒入少许油倒入鸭肉。4)待鸭肉内的油脂煎出后放入蒜米和姜片。5)加入一勺盐和一勺豆瓣酱。6)把切好的莲藕片倒入锅中。7)倒入适量料酒。8)加半勺糖，生抽，老抽，适量水，盖上锅盖炖煮10分钟。爽辣啤酒鸭食材：鸭肉700g、青椒1个、啤酒600ml、姜片适量、葱段适量、盐3ml、老抽15ml、干辣椒15g、料酒15ml、花椒10g、生抽20ml做法：1)鸭肉洗净，切成中等大小的块便于入味，过于肥厚的鸭皮剔下来。2)鸭肉放入碗里，加入料酒，盐，生抽，姜片，葱段，腌制20分钟。3)把剔下来过于肥的鸭皮脂肪放入锅里。4)小火用铲子按压，慢慢逼出鸭油。5)待鸭皮两面变金黄时，很多鸭油都出来了，盛出鸭皮。6)鸭油里倒入干辣椒，花椒炒香。7)倒入腌制好的鸭肉翻炒熟。8)倒入老抽翻炒上色。9)倒入一瓶啤酒，没过鸭肉，中小火慢慢烧。10)慢慢收汁，倒入青椒翻炒即可。
步骤2，绿豆海带煲鸭汤食材：鸭肉500g、海带适量、绿豆适量、香叶适量、姜片适量、盐适量做法：1)鸭肉入冷水中煮开去污2)洗净待用3)海带泡发、绿豆洗净4)将处理好的材料和姜片、香叶一起入电压力锅中5)加入适量水，盖盖，按“蹄筋”键，散气后加点盐即可
步骤3，干锅鸭食材：卤鸭肉500g、青辣椒适量、红辣椒适量、姜适量、蒜适量、食用油适量、生抽适量、花椒适量做法：1)卤鸭剁块。2)青红椒斜切圈状，姜切丝，蒜切片。3)炒锅下油，油热后倒入鸭肉略炸。4)外皮变黄后盛出。5)锅里底油爆香辣椒和蒜片姜丝。6)炒出香味后下少许的花椒粒。7)倒入过油的鸭肉。8)淋少许生抽。9)翻炒匀后出锅。
步骤4，酸菜鸭肉面食材：鲜面条300g、鸭子半只酸菜100g、油适量、盐适量、香油适量做法：1)鸭子半只切大块。酸菜切丝。2)锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白。3)放入酸菜，煸炒。4)倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。（如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去）5)放入鲜面条。6)煮约3-5分钟，面条熟，加入盐。7)加入香油少许。8)面条出锅即可。
步骤5，鸭肉炖粉条食材：鸭翅根600g、油适量、盐适量、老抽适量、冰糖适量、山奈适量、草果适量、香叶适量、生姜适量、料酒适量、干红椒适量、五花肉适量、红薯粉适量做法：1)鸭翅根洗净2)从中间处剁成两块3)放开水中焯出血水后捞出4)锅内下少许五花肉炒出油来5)下焯好的鸭肉和干红椒6)下香叶、草果、山奈和１小块冰糖7)放老抽8)放料酒9)加盐10)加水和生姜11)最后下泡好的红薯粉条煮几分钟即可
步骤6，茶香嫩姜炒仔鸭食材：净鸭肉、嫩姜、胡椒粉、红辣椒、葱花、蒜片、料酒、酱油、盐、鸡精、醋、湿淀粉、植物油做法：1)净鸭肉抹刀切成片。嫩姜去皮切成片。红辣椒切成片。2)鸭片用盐料酒，湿淀粉拌匀上浆。3)炒锅内加茶油烧热下入姜片，葱花，蒜片炒出香味，下入红椒片，鸭肉片，酱油，鸡精，醋和余下的料酒，精盐炒匀，用余下的湿淀粉勾芡，撒上糊椒粉，出锅装盘即成。
步骤7，蜜汁烤鸭食材：鸭肉500g、生抽适量、盐适量、老抽适量、蜂蜜适量、凉开水适量、砂糖适量、姜适量做法：1)准备材料。2)蜂蜜一勺，生抽1勺，生抽3勺，白糖，盐姜混合在一起拌匀，均匀抹在鸭子上。3)腌制5小时以上，不是翻拌一下。4)腌制好放在烤架上风干水分。5)蜂蜜水比例2:1调匀。6)均匀刷在鸭子上。7)烤箱预热220度上下火，鸭腿处包上锡纸。防止烤糊。8)放入烤箱中层，220度50分钟，烤盆要铺上锡纸接油。9)烤的过程中，烤15分钟左右，拿出来刷一次蜂蜜水。最后要把锡纸去掉裸烤一下鸭腿根部即可~
步骤8，虫草花炖鸭汤食材：鸭肉500g、虫草花8g、沙参30g、玉竹30g、红枣适量、枸杞子适量、姜片适量、盐适量做法：1)鸭处理干净，直接冷水下锅焯掉血水，洗净备用；2)准备汤料；3.沙参玉竹和枸杞子用清水泡一下洗净沥干备用；4)红枣洗净去核；5)虫草水用清水洗一下，然后加入开水泡5分钟备用；6)焯好的鸭连同姜片放入炖盅；7)加入3、4、5中备用的汤料，包括泡虫草水的水一同倒入；8)然后开水加到炖盅约七八分满，按电子炖盅说明在炖盅外围也加入开水至最高水位线；9)用炖汤模式炖约3个小时，食用前加入适量盐调味即可！
步骤9，鸭肉煲饭食材：大米150g、鸭腿1只、胡萝卜50g、洋葱1个、油适量、盐2g、葱1段、姜3片、八角2个、花椒3g、生抽15g、料酒10g、冰糖3g做法：1准备原料2)鸭腿洗净，切块，焯水。3)锅内放油，要比平时少些，鸭肉本身会出很多的油，将葱、姜、八角、花椒煸炒出香味来，用锅铲铲出不要。4)点击填写制作步骤和技巧将鸭肉趁油热倒入锅中，烹入料酒，几粒冰糖，根据个人口味，调入适量盐、生抽。5)将胡萝卜放入鸭肉中翻炒均匀。6)将炒好的鸭肉一起连汤带水倒入电饭煲中。倒入淘洗干净的大米，让大米覆盖在鸭肉表面，加适量水，电饭煲盖盖子，接好电源，压下“煮饭键”。待饭煮好后，跳至“保温键”时，倒入洋葱。继续在保温状态下再焖个10来分钟。
牛肉最经典的一种吃法
开场白：牛肉中的肌氨酸含量比其他任何食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。另外，牛肉还含有丰富的蛋白质和维生素以及锌、镁、铁等微量元素，可增强人体免疫力。牛肉中脂肪含量很低，但它却是低脂的亚油酸来源，同时还是潜在的抗氧化剂。大家应该在日常生活中适当吃些牛肉……
这是一道中西结合的菜肴。色泽红亮，茄汁鲜香，为北京人民大会堂著名菜点之一。
【推荐理由】
牛肉有滋补健身的作用，但牛肉纤维粗，有时会影响胃黏膜。与土豆、芹菜、葱头、白萝卜、红枣、口蘑搭配后，不但味道好，且弥补了牛肉的缺点。如土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用。芹菜清热利尿，有降胆固醇的作用。白萝卜富含多种维生素，有清热解毒、康胃健脾、止咳止痢及防治夜盲症、眼病、皮肤干燥等功效。洋葱具有祛风发汗、消食、治伤风、促进睡眠的作用。红枣有保肝、镇静、催眠、降压、抗过敏、抗癌、抗菌等作用。口蘑有补益肠胃、抗癌、防衰、延年益寿的功效。此菜的搭配对缺血、脾胃虚弱、营养不良者有一定的疗效。
【原料】
1.主料：五花牛肉1500克。
2.配料：土豆300克，白萝卜250克，口蘑15克，红枣50克，葱头100克，芹菜100克，青蒜50克。
3.调料：精盐、绍酒、味精、番茄酱、花生油、白兰地酒、面粉、香叶、胡椒粒、黄油。
【制作过程】
◆1.把牛肉切成寸块，出水后用凉水洗净血沫；土豆、白萝卜去皮后，都修成小圆球，然后在开水锅里沸煮一下(九成熟)；葱头2/3切指甲片，1/3切大块；芹菜去叶洗净后一半切段，一半切指甲片；青蒜洗净，切斜刀小片；口蘑洗净后切片；红枣去核洗净。
◆2.煮锅置火上，加入清水。下入牛肉块、葱头块、芹菜段、香叶、黑胡椒粒。煮九成熟时，用精盐、绍酒调好口味，炖至牛肉块酥烂时捞出。锅中汤过罗(即把汤中的杂物过滤)。
◆3.取一焖罐，将煮过的土豆、白萝卜球、口蘑片、红枣下入，再下入牛肉块.
◆4.炒锅置火上，下入花生油，放入适量的面粉，用小火慢慢地炒成牙黄色，然后下入番茄酱炒透，再徐徐加入炖牛肉的原汤，边加边搅动，待稀稠适当时，遂将汤过罗，再倒入盛牛肉块和配料的罐中，放火上烧沸，移至小火焖二十分钟左右，加入味精拌匀。葱头片、芹菜片用黄油煸炒至发黄倒入罐内。上席前，加点白兰地酒和青蒜片稍焖即可..
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法
江浙沪地区新年的必备菜
材料：
青鱼，酱油，盐，生粉，花椒，八角，生姜，糖，醋，料酒，
爆鱼（青鱼，换种吃法）的做法的做法步骤：
步骤1，鱼肉切成段，倒入料酒，酱油，生姜，花椒腌制3小时
步骤2，裹生粉入锅炸
步骤3，第一次炸至微黄撩出
步骤4，需炸两遍，这样肉外酥里嫰
步骤5，倒入一碗水，一勺盐，八角，酱油，少量醋，糖多一些，大蒜，等调料化后，加入鱼
步骤6，只需要稍稍翻炒一两下就可以了
步骤7，新年快乐
芹菜鲜肉水饺的两种吃法
食材明细：
主料：：芹菜适量，猪肉适量，饺子皮适量，
辅料：：葱适量，姜适量，
配料：：油适量，黄酒适量，盐适量，酱油适量，醋适量，
芹菜鲜肉水饺的两种吃法的做法步骤：
1.准备好芹菜和五花肉
2.将芹菜切碎
3.如图即可，撒上盐，用手充分搅拌，直至出水。
4.将多余的水倒掉，这样芹菜比较鲜脆。将腌好的芹菜备用，准备开始准备肉沫。
5.将肉沫切成小块，开始剁肉沫
6.剁好后， 加入葱姜末
7.再将肉末和芹菜搅拌在一起，馅料就做好了，肉买的有点多，另外单独包了些鲜肉的饺子。
8.准备开始包啦
9.包好的水饺上面撒了点干粉，就放冰箱冷藏的里面了，第二天一早起来下着吃。
10.取出10个，准备做煎饺
11.先下水煮熟，等飘起来之后再倒3次冷水煮透。
12.煮好后捞起来晾干水分。
13.平底锅里倒点油，将晾干的水饺放进去煎至金黄就可以出锅了。
14.煎好出镜了，样子还凑和。我看网上有不少是直接拿生的就直接煎，水平不行，怕万一失败早饭没的吃，还是采取保险的做法，先煮后煎，吃上去味道还不错。
15.再搭配煮好的水饺，豆浆机做的绿豆沙，完美的早餐就准备好了，芹菜鲜肉水饺二吃，你也可以试试哦。
小贴士：
1、芹菜我是拿盐腌直接去水的，也可以过遍开水然后再切成碎拧去水份。
2、可以头天晚上包好直接放冷藏，只用上面撒点干面粉就可以， 不会粘在一起，第二天早上直接下水煮就可以，很省事。如果包的多的话，多余的暂时不吃的可以直接放冷冻，想吃的时候直接拿出来就可以了。
牛奶的九种最不科学的吃法
一、牛奶越浓越好?
有人认为，牛奶越浓，身体得到的营养就越多，这是不科学的。
所谓过浓牛奶，是指在牛奶中多加奶粉少加水，使牛奶的浓度超出正常的比例标准。也有人惟恐新鲜牛奶太淡，便在其中加奶粉。而如果是婴幼儿常吃过浓牛奶，会引起腹泻、便秘、食欲不振，甚至拒食，还会引起急性出血性小肠炎。这是因为婴幼儿脏器娇嫩，受不起过重的负担与压力。
二、加糖越多越好?
不加糖的牛奶不好消化，是许多人的共识。加糖是为了增加碳水化合物所供给的热量，但必须定量，一般是每100毫升牛奶加5-8克糖。
牛奶里加什么糖好呢?最好是蔗糖。蔗糖进入消化道被消化液分解后，变成葡萄糖被人体吸收。葡萄糖甜度低，用多了又容易超过规定范围。
还有一个何时加糖的问题。把糖与牛奶加在一起加热，这样牛奶中的赖氨酸就会与糖在高温下(80℃-100℃)产生反应，生成有害物质糖基赖氨酸。这种物质不仅不会被人体吸收，还会危害健康。因此，应先把煮开的牛奶晾到温热(40℃-50℃)时，再将糖放入牛奶中溶解。
三、牛奶加巧克力?
有人以为，既然牛奶属高蛋白食品巧克力又是能源食品，二者同时吃一定大有益处。事实并非如此。液体的牛奶加上巧克力会使牛奶中的钙与巧克力中的草酸产生化学反应，生成草酸钙。于是，本来具有营养价值的钙，变成了对人体有害的物质，从而导致缺钙、腹泻、少年儿童发育推迟、毛发干枯、易骨折以及增加尿路结石的发病率等。
四、牛奶服药一举两得?
有人认为，用有营养的东西送服药物肯定有好处，其实这是极端错误的。牛奶能够明显地影响人体对药物的吸收速度，使血液中药物的浓度较相同的时间内非牛奶服药者明显偏低。用牛奶服药还容易使药物表明形成覆盖膜，使牛奶中的钙与镁等矿物质离子与药物发生化学反应，生成非水溶性物质，这不仅降低了药效，还可能对身体造成危害。所以，在服药前后各1-2小时内最好不要喝牛奶。
五、用酸奶喂养婴儿?
酸奶是一种有助于消化的健康饮料，有的家长常用酸奶喂食婴儿。然而，酸奶中的乳酸菌生成的抗生素，虽然能抑制很多病原菌的生长，但同时也破坏了对人体有益的正常菌群的生长条件，还会影响正常的消化功能，尤其是患胃肠炎的婴幼儿及早产儿，如果喂食他们酸奶，可能会引起呕吐和坏疽性肠炎。
六、在牛奶中添加橘汁或柠檬汁以增加风味?
在牛奶中加点橘汁或柠檬汁，看上去是个好办法，但实际上，橘汁和柠檬均属于高果酸果品，而果酸遇到牛奶中的蛋白质，就会使蛋白质变性，从而降低蛋白质的营养价值。
七、在牛奶中添加米汤、稀饭?
有人认为，这样做可以使营养互补。其实这种做法很不科学。牛奶中含有维生素A，而米汤和稀饭主要以淀粉为主，它们中含有脂肪氧化酶，会破坏维生素A。孩子特别是婴幼儿，如果摄取维生素A不足，会使婴幼儿发育迟缓，体弱多病。所以，即便是为了补充营养，也要将两者分开食用。
七、牛奶必须煮沸?
通常，牛奶消毒的温度要求并不高，70℃时用3分钟，60℃时用6分钟即可。如果煮沸，温度达到100℃，牛奶中的乳糖就会出现焦化现象，而焦糖可诱发癌症。其次，煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象，从而降低牛奶的营养价值。
八、瓶装牛奶放在阳光下晒，可增加维生素D?
有人从广告中得知：补钙还要补维生素D，而多晒太阳是摄取维生素D的好方法，于是便照方抓药地把瓶装牛奶放到太阳下去晒。其实这样做得不偿失。牛奶可能会得到一些维生素D，但却失去了维生素B1、维生素B2和维生素C。因为这三大营养素在阳光下会分解，以致部分或全部失去;而且，在阳光下乳糖会酵化，使牛奶变质。
九、以炼乳代替牛奶?
炼乳是一种牛奶制品，是将鲜牛奶蒸发至原容量的2/5，再加入40%的蔗糖装罐制成的。有人受凡是浓缩的都是精华的影响，便以炼乳代替牛奶。这样做显然是不对的。炼乳太甜，必须加5-8倍的水来稀释。但当甜味符合要求时，往往蛋白质和脂肪的浓度也比新鲜牛奶下降了一半。如果在炼乳中加入水，使蛋白质和脂肪的浓度接近新鲜牛奶，那么糖的含量又会偏高。
酸奶的N+1种吃法的做法
每天都在ins上面看红人分享的各种美食美照，今天收集了几张图片分享给大家，自己也做了一款发上来给你们看看。酸奶促消化，保护肠胃，预防便秘，提高免疫力还可以美容。日常的生活中大家可以多喝酸奶哦，我这里只做了一种，欢迎大家补充自己平时怎么吃的图片贴上来分享哦。前6张是我做的，后面的是美图欣赏。哈哈哈
材料：
酸奶，草莓，葡萄，椰片，开心果，松子，
酸奶的N+1种吃法的做法的做法步骤：
步骤1，草莓酸奶一起放进搅拌机。
步骤2，一次别做太多怕吃不完哈哈。
步骤3，我刚刚做的是一碗的量。
步骤4，切一些水果准备让我的酸奶变得高颜值，椰片一会儿撒在酸奶上面，开心果我是压碎之后撒上去的，右上角是压碎的开心果。
步骤5，完成，嘻嘻
步骤6，粉粉滴，草莓酸奶。
步骤7，我撒了一些葡萄切的丁，还有椰片，松子，开心果碎，也可以放自己喜欢吃的各种麦片，都是不错的好选择。
步骤8，来分享一张我在ins截图的酸奶的照片。是不是很美？哈哈我最喜欢这些颜值爆表的东西了。
步骤9，给你们再放几张ins的图。
步骤10，水果趴
步骤11，看着就有食欲
步骤12，太美了
步骤13，像艺术品
步骤14，爱心早餐
步骤15，颜色很赞
步骤16，草莓蓝莓
步骤17，绿色系
步骤18，西瓜红
步骤19，星星
步骤20，薄荷绿
换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋
食材明细：
主料：：菠菜300克，鸡蛋2个，
辅料：：胡萝卜1小节，
配料：：麻油适量，生抽适量，鲜贝露适量，胡椒粉适量，
换种吃法--------凉拌菠菜鸡蛋的做法步骤：
1.所有食材准备好。
2.菠菜充分洗净。
3.鸡蛋打发，胡萝卜切丝。
4.锅内烧开水，放菠菜下锅焯烫。
5.菠菜变软变色，立即捞出放凉。
6.另一只锅加热，锅热后，关火，倒入鸡蛋液煎。
7.鸡蛋液定型后，点小火慢煎，煎好一面后，再翻面煎。
8.煎好的鸡蛋皮子切成细丝，凉透的菠菜切一半。
9.将鸡蛋丝菠菜和胡萝卜丝放入碗内，依次加入麻油，生抽，鲜贝露，胡椒粉。
10.拌匀后，腌制5分钟充分入味后，即可码盘食用。
小贴士：
1，煎鸡蛋是不用放油的。如果有不粘锅则更好煎，不是不粘锅则要注意火候，一定要小火慢煎。
2，如果有芝麻，还可以加入炒熟的芝麻更香。
3，喜欢其他口味的，还可以加入其他调料，如辣椒酱等。
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