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水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉、夫妻肺片,我们到餐馆,首先找的是菜单,名称文雅或大众的菜名背后则是中国的美食文化。其实每道菜对应的是不同的烹饪方法,你找到了哪些有趣的菜谱呢?小编花时间专门编辑了椒盐葱香酥饼,欢迎阅读,希望你能够喜欢并分享!

早餐吃什么?小米粥喝腻了,就动手做点饼吃。椒盐饼很多人都喜欢,因为口味偏咸,加上小葱,喷喷香。最后扑上一层芝麻,烤出来的香气真是非常诱人呢!

油皮原料:中筋面粉200克猪油50克温水适量

油酥原料:中筋面粉100克猪油50克

调味:藤椒粉盐芝麻油小葱

装饰:鸡蛋液芝麻

烘焙:烤箱中层,170度,35分钟(根据自己的烤箱调节)

做法:

1、先来油皮吧,把猪油和面粉倒在一起。

2、少量多次加入清水,用筷子搅拌至无干粉状态。

3、揉成一个光滑的面团,蒙上保鲜膜,松弛15分钟。

4、做油酥,将猪油和面粉倒在一起。

5、混合成均匀的面团。

6、油皮擀开,将油酥包起来。

7、擀开。

8、再卷起来。

9、分成8等份。

10、取1份,擀开,刷芝麻油,均匀地撒上盐和藤椒粉,再放上香葱。

11、卷起来,再压扁。

12、刷上鸡蛋液,蘸上芝麻入烤箱烘焙。

温馨小贴士:

1、用花椒粉一样,只是家里正好有藤椒粉,就用这个了。如果不怕麻烦,还可以现磨花椒,这样更香哦。

2、如果没有烤箱,用平底锅煎熟一样的。

【猜你想看】揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法!揭黑芝麻鲜为人知的功效和家常食疗吃法!

提起黑芝麻,大家最为熟知便是其乌发的功能,其实,黑芝麻还有许多不为人知的其他神效。有些人不喜欢黑芝麻略苦味道,但今天推荐的这几种黑芝麻家常吃法,不仅美味,食疗价值还高,值得你试一试噢!

除了养发乌发之外,黑芝麻还有哪些鲜为人知的神效?

黑芝麻性味甘、平,具有滋养肝肾、养血润燥的作用。除了大家熟知的乌发功效之外,黑芝麻还有很多鲜为人知的神奇功效:

黑芝麻具有很好的抗氧化功能,因为它丰富的油脂和维生素E,能滋润皮肤、补血通便,是养颜驻颜的保养佳品。

黑芝麻还含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖,因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时,若配合芝麻的食用,粗糙的皮肤可获得改善。

此外,黑芝麻还具有益脑填髓的功效,对于一些肝肾不足所致头晕目眩、记忆力减退的人来说,多吃一些黑芝麻会极有益处。

黑芝麻这几种家常食疗吃法你知道几个?

芝麻蜜糕:用黑芝麻100克,蜂蜜150克,玉米粉200克,白面500克,鸡蛋2个,发酵粉1.5克。先将黑芝麻炒香研碎,和入玉米粉、蜂蜜、面粉、蛋液、发酵粉,加水和成面团,以35℃保温发酵1.52小时,上屉蒸20分钟即熟。

功效:有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用。

黑芝麻椹糊:用黑芝麻、桑椹各60克,大米30克,白糖10克。将大米、黑芝麻、桑椹分别洗净,同放入石钵中捣烂,沙锅内放清水3碗,煮沸后放入白糖,再将捣烂的米浆缓缓调入,煮成糊状即可。

功效:此糊补肝肾、润五脏、祛风湿、清虚火,常服可治病后虚羸、须发早白、虚风眩晕等症。

芝麻核桃粥:用黑芝麻50克,核桃仁100克,一齐捣碎,加适量大米和水煮成粥。

功效:此粥补肝肾,对继发性脑萎缩症有食疗作用。

芝麻木耳茶:生黑木耳、炒焦黑木耳各30克,炒香黑芝麻15克,共研末,装瓶备用。每次取5克,沸水冲代茶饮。

功效:此茶能凉血止血,对血热便血、痢疾下血有食疗作用。

芝麻杏仁蜜:黑芝麻500克,炒香研末,甜杏仁100克,捣烂成泥,与白糖、蜂蜜各125克,共置瓷盆内,上锅隔水蒸2个小时,离火,冷却。每日2次,每次2?4匙,温开水配服。

功效:能补肝益肾、润肺止咳,是支气管哮喘病人的食疗方,并有一定防癌作用。

芝麻五味葛根露:葛根250克,五味子125克,共入锅内水煎2次,去渣合汁,同炒香的黑芝麻、蜂蜜各250克,共置瓷盆内,加盖,隔水蒸2个小时,离火,冷却,装瓶。每日3次,每次服1匙。

功效:有补肾养心、凉血止血、润燥生津之功。对血热、津枯、便秘的动脉硬化患者,常食有益。

黑芝麻枣粥:粳米500克;黑芝麻炒香,碾成粉,锅内水烧热后,将粳米、黑芝麻粉、红枣同入锅,先用大火烧沸后,在改用小火熬煮成粥,食用时加糖调味即可。

功效:芳时扑鼻,甜润可口,具有补肝肾、乌发等食疗效果。

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花香酥饼


食材明细:

奶油140公克,细砂糖100公克,蛋1颗,低筋面粉300公克,茉莉香片1大匙

花香酥饼的做法步骤:

1.奶油软化后,与细砂糖打至松发变白。

2.蛋打散成蛋液后,加入作法1中拌匀,再筛入面粉搅拌均匀。

3.用橄面棍将茉莉香片捣碎,加入作法2中拌匀后,将面团橄平。

4.将作法3的面团用保鲜膜包好,放入冰箱冷冻约15分钟,冻硬后用花形压模压出图案,约可压出30份。

5.烤盘铺上烤盘纸,将作法4排入烤盘中,再放进烤箱上层,以180℃约烤20分钟即可。

芝麻香酥饼


食材明细:

馅料: 黑芝麻 1杯, 糖 3/4杯, 花生酱 1/2 杯

水油面团: 面粉 2杯, 猪油 2大勺(TBSP), 水 适量

油面团: 面粉 1杯, 猪油 3/4杯

上面的料可做10个芝麻酥饼.馅料会有剩余,可留着以后用.

芝麻香酥饼的做法步骤:

【馅料】

1、将黑芝麻洗净,瓢去里面的沙子,放在炒锅里用中火将芝麻炒香

2、在捣臼里将芝麻碾成芝麻粉,也可用食品搅拌机将芝麻搅成粉

3、在芝麻粉里加上糖和花生酱,搅拌均匀

【酥饼】

1、将水油面的料混合,加适量水揉成比较软的面团,让面团醒15-20分钟

2、将油面的料混合,揉成油面团

3、水油面团擀平,将油面团包在中间

4、将面团擀成厚约3毫米的长方形面皮,折两折

5、从复第4步三次,最后擀成2-3毫米厚的长方形面皮

6、将面皮从长边卷起,切成10等份

7、取一小面团,在两手之间轻轻搓成球壮,放在按板上按扁,擀成中间厚,旁边薄的面皮放入2小勺馅料,包起收口.收口不能象包包子那样,要象包汤团那样用虎口将口捏紧

8、将饼轻轻按扁,两面刷上一层水,粘上白芝麻,然后用手轻轻将芝麻拍紧

9、锅里放少量油(素油没了,只好放猪油),将芝麻饼两面煎黄

10、将饼取出,放350F烤箱烤10分钟

茶香酥饼


食材明细:

1.乌龙茶茶叶5公克,沸水300公克,低筋面粉100公克,杏仁粉100公克,

2.奶油130公克,

3.蛋黄2个,

4.糖粉14公克,盐5公克,

5.冷却茶汁60公克

茶香酥饼的做法步骤:

准备工作:将乌龙茶茶叶5公克浸泡于300公克的沸水中,至茶叶泡开

1.将泡开茶叶捞起沥干,取1大匙切成细末,另挑选出15片完整的乌龙茶叶备用。

2.材料1混合过筛后,加入奶油稍微打发即可。

3.将蛋黄加入拌匀,接着将材料4过筛加入拌匀。

4.将茶汁与茶叶末加入面糰中拌匀,分成每份30公克。

5.将面糰一一揉圆后,置于烤盘上压平,每个面糰表面贴上1片茶叶,即可放入烤箱中,以170℃烤约15∼20分钟即可。

感谢您阅读“97美食网”的《椒盐葱香酥饼》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了香葱专题,希望您能喜欢!