食材明细:
主料::鸡蛋1个,面粉适量,西葫芦适量,
辅料::葱适量,五香粉少许,盐少许,
西葫芦鸡蛋软饼的做法步骤:
1.鸡蛋加水,搅拌均匀。
2.加面粉,拌匀。
3.加西葫芦丝。
4.加葱末、盐、五香粉。
5.拌匀,醒发15分钟。
6.电饼铛加热,放入面糊,用勺子背摊平。
7.翻面,煎至两面微黄即可食用。
小贴士:
鸡蛋不用太多,蛋多了口感反而会硬。
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::面粉适量,
配料::盐适量,五香粉1勺,孜然粉2勺,椒盐1勺,花椒粉2勺,橄榄油适量,
简单的西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
1.忘记拍西葫芦的照片了,插完丝才想起来,只好拍一张这样的了
2.这是插好的西葫芦丝,细吧,越细越好
3.然后把鸡蛋打入西葫芦丝当中,顺时针打散
4.打散后,产生两种液体,一个是西葫芦丝产生的水和鸡蛋的液体,所以加面粉的时候不用再加水
5.把这些调料除了橄榄油外,全部加入
6.加入面粉,我是直接加入面粉,调成面糊,要顺时针搅拌,以防出现面疙瘩
7.调成的面糊,如果有面疙瘩,可以放一会儿,就像醒面一样,醒一下,然后面疙瘩会散开,再顺时针搅拌
8.不粘锅,倒入橄榄油,听说吃橄榄油更健康,所以也换了橄榄油
9.油热后倒入面糊,然后平摊
10.然后两面煎成金黄色就可以出锅了
11.这是成品,呵呵,可能说的有点儿啰嗦
一日三餐,早餐最为重要。每天坚持用早餐,养成良好的习惯,是保证身体健康要素之一。要早餐放到重要的位置。如不吃早餐,易造成精神不振。早饭与头一天晚饭间隔时间多在10个小时以上,胃处于空虚状态,不吃早餐会使人体血糖不断下降,造成思维混乱、反应迟钝、精神不振。
不吃早餐,易致身体发胖。因只吃两餐,肚子饥饿,在晚餐时必然会吃下过多的食物,饭后不久就睡眠,极易造成脂肪堆积,使人发胖。不吃早餐,还易患胆结石。人在早晨空腹时,体内胆汁中胆固醇的饱和度较高,吃早餐有利于胆囊中胆汁的排出;反之,容易使胆汁中的胆固醇析出而产生结石。要吃好早餐,对餐前活动、营养量、主副食品搭配等均应重视。
其实我们单位是有早餐的,但是我还是喜欢在家吃,喝点豆浆,配点甜品,我喜欢吃甜食的毛病看样子改不了了,这样可能也不是很好。双休日在家,有时间做了一款早餐鸡蛋饼,里面营养搭配,材料是西葫芦和胡萝卜,吃起来还是很清淡的,营养液均衡,我决定以后会不定期的做一些营养早餐,来给家人搭配营养。
零厨艺营养早餐系列之【西葫芦鸡蛋饼】
材料:西葫芦半个(1斤)、胡萝卜一个200克、鸡蛋5个,面粉适量。白胡椒粉适量,盐
西葫芦鸡蛋饼的做法
1、西葫芦切开,去除里面的籽,胡萝卜洗净,都切丝
2、用盐腌制10分钟左右,去除水分
3,、挤出水分,别挤太干哦,加入白胡椒粉,打入鸡蛋拌匀
4、加入适量的面粉,别太干也不用太稀,糊装即可,根据口味加盐调节
5、用电饼档,倒入适量的面糊摊平
6、一面煎上色反面,2面煎至金黄即可,切开即可吃哦
网站小提示
黄花菜和猪肉或鸡蛋能一起吃:给人体提供丰富的营养成分,治疗多种疾病
西红柿和鸡蛋能一起吃:满足人体对各种维生素的最大需要,具有一定的健美和抗衰老作用
西葫芦是优质蔬菜可做成多种菜品。西葫芦含有较多的维生素C、葡萄糖等营养物质,尤其是钙的含量极高。还含蛋白质、纤维素、胡萝卜素。具有清热利尿、除烦止渴、消肿散结、提高免疫力、调节人体代谢、减肥、抗癌防癌的功能。
番茄含有丰富的番茄红素、胡萝卜素、维生素B、C、D、矿物质和有机酸。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能够清除自由基,保护细胞,能防止癌变,对预防胰腺癌、直肠癌、喉癌、口腔癌、肺癌、乳腺癌有预防和减少作用。西红柿生吃有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒降低血压抗衰老、保护心血管、增加人体抵抗力之功效。番茄通过高温加工、特别是经过油炒、蕃红茄素等脂溶性抗氧化剂明显上升,对人体更有营养。
鸡蛋性平味甘,归脾、胃经、含维生素、蛋白质、DHA、卵磷脂、固醇类、蛋黄素、钙、铁、磷、钾、钠、镁、氨基酸。有补肺养血、滋阴润燥、健脑益智、延缓衰老、预防癌症、等功效。
15分钟搞定营养早餐饼茄汁西葫芦鸡蛋饼
材料:西葫芦半个、鸡蛋2个、中等番茄1个、火腿肠一根、面粉半碗
调料:生抽1汤匙、盐2勺、糖2勺、清水250ML
茄汁西葫芦鸡蛋饼的做法
1、准备材料。
2、西葫芦洗净用刨丝工具擦成细丝放入大的容器。
3、火腿肠切成小丁倒入容器。
4、鸡蛋打散。
5、番茄顶部划十字,放进滚水中烫30秒,方便脱去外面的表皮。
6、番茄去皮后切成小丁倒入容器。
7、打散的鸡蛋倒入容器。
8、顺一个方向搅拌均匀。
9、250ML的清水倒入容器,然后面粉先倒一部分进去搅拌
10、根据搅拌好的面糊来决定要不要再加入一些面粉,面糊要搅拌成稠稠的略有流动感为好。(如果面糊比较稀就再加些面粉,如果面糊比较稠,搅起来有吃力感,就再加一点水,水和面粉都要一点一点的加,一次不可加入太多。)
11、调入盐、糖、生抽,并搅拌均匀。
12、平底锅倒入适量油,热油后,转中小火(油量以晃动后可以占满整个锅底为好)
13、用汤勺挖一勺面糊倒入平底锅中间部位。左右轻轻晃动锅子,使面糊铺满平底锅
14、用勺子底部将面糊推推平,整整圆。
15、单面煎1-2分钟,轻晃锅子,发现鸡蛋饼已经定型且不粘底的自同晃动,用锅铲帮助翻面。(用筷子也可以,不怕烫用手也可以的)
16、两面煎至鸡蛋饼金黄色就可以起锅了。
然后重复12-16步,将剩余面糊摊完即可。吃的时候整张吃也可以,用刀切成小块也可以。随意啦!
小包子碎碎念:
1、根据番茄的酸甜度,可以调整糖的用量。我一开始只放了一勺糖,结果摊了一张,哇,有点酸,于是果断又加了一勺糖,然后,嘿嘿,味道就很OK了。
2、喜欢吃软绵一点饼的面粉和水的量不用多加,摊出来就和鸡蛋一样软软香香的。如果喜欢吃硬实一点的,那可以多加点水和面粉,这样摊出来的饼超像披萨饼了耶。
网站小提示
芦笋和西葫芦不能一起吃:加重脾胃虚寒
食材明细:
主料::鸡蛋2个,西葫芦一小节,面粉3汤勺,
辅料::食盐1/2茶勺,
淡淡清香—西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备鸡蛋、西葫芦、面粉。
2.西葫芦洗净,擦成细丝。
3.加入1/2茶勺的盐拌匀腌制1、2分钟。
4.然后磕入鸡蛋搅拌均匀。
5.加入适量面粉。
6.搅拌成无颗粒的蛋面糊。
7.不粘锅刷上一层薄油,倒入搅拌好的蛋糊。
8.待底部煎熟后,翻面继续煎熟即可。
小贴士:
诗心片语:
1:西葫芦要选嫩的,没有籽的。口感比较好。
2:西葫芦擦成丝,放入盐后腌制1、2分钟,会变得很软糯,便于和蛋液更好的融合。
3;也可分2次煎,那样饼比较薄,口感比较酥脆,我喜欢厚厚的,软糯一点,所以一次煎了。
食材明细:
主料::胡萝卜半个,西葫芦1个,面粉20克,鸡蛋2个,
辅料::盐少许,花生油适量,十三香粉适量,黑芝麻少许,
西葫芦胡萝卜鸡蛋饼的做法步骤:
1.胡萝卜.西葫芦切丝。
2.放入盐.13香粉.鸡蛋拌匀。
3.放入面粉。
4.加点黑芝麻,醒10分钟。
5.锅内放油,用勺子放入锅内,一个饼2勺就可以,多了饼太厚。
6.用铲子抹匀,中火就行,不能再大火。
7.两面金黄就好了。
8.切块装盘。
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋3个,面粉150g左右,
辅料::盐一小撮,五香粉一小撮,白胡椒粉一小撮,
快手早餐-西葫芦鸡蛋饼的做法步骤:
1.准备好原料
2.西葫芦擦成丝,我擦了粗细两种,口感层次比较丰富
3.加入适量盐
4.加入适量五香粉和白胡椒粉
5.拌匀腌制30分钟左右,至西葫芦出水
6.出水后加入鸡蛋
7.鸡蛋打散拌匀
8.加入适量面粉拌匀
9.根据面糊的厚度调整面粉加的量,逐步加入面粉,我个人比较喜欢的口感是最后的糊糊有一定厚度,粘在筷子上掉落比较慢,面糊越厚越有咬劲儿,面糊越稀越喧软。
10.平底锅加适量底油(油不用太热),盛一勺面糊倒入锅中
11.用铲子将面糊摊平,摊成厚度均匀的博饼,我个人比较喜欢的厚度是0.3cm左右
12.面糊上表层基本凝固后翻面
13.两面金黄即可出锅
小贴士:
1、西葫芦一定要腌制出水,整个配方不需要再加一滴水,鸡蛋饼的味道会比较浓,西葫芦口感也会突出
2、鸡蛋的量可以调整,不建议放太少,放太少不容易煎成整个的饼
3、面糊的厚度在一定范围内都是可以的,厚度不同口感有所区别
4、也可以煎成小饼,配合蛋糕或者饼干的模具还可以煎出漂亮的外形
食材明细:
主料::西葫芦1个,鸡蛋2个,
辅料::美极鲜酱油5克,
鸡蛋西葫芦的做法步骤:
1.将食材洗净 纵向一破四瓣后 斜刀切块
2.将鸡蛋打入碗中打散
3.热锅凉油 油温6-7成热时倒入鸡蛋 鸡蛋定型后 放入西葫芦炒制片刻放入美极鲜酱油 翻炒均匀即可
小贴士:
加入美极鲜酱油比普通酱油味道更佳
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