“糖醋排骨、鱼香肉丝、水煮鱼、宫保鸡丁、麻婆豆腐、红烧肉”，每个餐厅都会准备类似的菜谱，餐馆的实力就隐藏在菜谱中。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你最拿手的菜品是什么呢？下面是小编精心为你整理的“美味带鱼的家常做法2(图)”，希望对你的工作和生活有所帮助。
油炸带鱼
油炸带鱼
主料：鲜带鱼、食用油
配料：辣椒、食用盐、沙茶酱
制作：将带鱼切成块，然后用油炸，加入配料，再高温杀菌，即成油炸带鱼。
特点：味香、可口
营养价值：含丰富脂肪酸
干煎带鱼
干煎带鱼
主料：带鱼500克，胡椒粉少许，盐1/2茶匙，姜片3片，油3汤匙。
制作：
1、带鱼洗净切件，抹干水分，用酒及胡椒粉腌20分钟。
2、锅烧热放3汤匙油，加入姜片及鱼块，煎至两面金黄色即可。
油煎咸带鱼
油煎咸带鱼
原料：
带鱼1条(500g),盐75g,葱花5g,黄酒5g,色拉油150g,(实耗50g)。
制作：
1.将带鱼洗净，用盐擦遍鱼身，腌制5小时。
2.将带鱼洗去表面盐粒，去头尾，中段剞上花刀切成6cm长块晾干。
3.取锅一只置火口中，加油加热至6成热时带鱼块煎至两面深黄色至熟，烹入酒，撒上葱花即可。风味特点：带鱼块色泽深黄，外皮略脆咸鲜嫩。
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家常美味打卤面(图)
天气一天的冷了，于是我们开始渴望温暖的感觉和美食。而打卤面，一直是我迷恋的不变得美味。不但简单，而且记忆中还有儿时的回忆。记得我小时和很多人一样喜欢过年，只是因为父亲的生日也在春节期间，不但可以吃到我喜欢的饺子，再有就是妈妈做的打卤面了，有鸡蛋有肉，真是美味。今年父亲过生日大家都在吃蛋糕，只有我去厨房转了一圈，很失落的看着趴在案板上的黄花、木耳，看来这回面是用不上了，我决定以后回家自己做了。本来打算发到小时妈妈做的，不过发现要300字，懒得写那么多，就发这了。
材料篇：黄花、木耳一大把，鸡蛋2-3个，瘦肉片，淀粉就可以了，简单吧。
首先把黄花木耳洗干净，把鸡蛋打成蛋液。
先把肉片用油炒熟，在锅里加多半锅水，水开了就可以下木儿、黄花，加盐、酱油、鸡精、香油、少许五香粉，等再开了就可以把鸡蛋液均匀的撒在里面。
等鸡蛋液成了蛋花，基本就都熟了，这时候就可以加入淀粉勾芡了。在过一会锅里成了半粘稠状就可以了，面条是单煮，煮好盛出来浇上多卤就可以了。配上面条就可以开吃了。看这么快就都好了，适合于懒人。
有喜欢的随便吃，我闪了。
美味豆腐菜谱2(图)
焖金果绿叶
金果绿叶
1)肉馅中加入一个生鸡蛋，以及洋葱碎、生抽酱油，盐，糖，料酒，白胡椒粉，香油，把肉末顺着一个方向用筷子搅打匀。
2)把肉馅儿填入油豆腐里。
3)锅里热一点点油，把油豆腐塞了肉馅儿的一面紧贴锅面，中小火煎一至肉馅儿金黄。
4)把肉馅儿的一面翻到上面，取一小碗鸡汤，加一点酱油，糖，搅匀之后，倒入锅里。
5)转小火，慢慢把汤汁焖干，使油豆腐入味。同时准备一些生菜叶子，把焖好的每一块豆腐塞肉放入一片生菜叶子里，装盘就好了。
汤韩式牛肉豆腐汤
韩式牛肉豆腐汤
1)牛肉一小块，切薄片，用生抽酱油腌上。嫩豆腐一盒切成大块儿。
2)锅加热，倒入香油，油温热的时候，倒入牛肉片，翻炒变色。加3杯水和2大匙料酒，盖上锅盖，烧开。用勺子撇去浮沫。
3)放入豆腐和一把干的裙带菜，也可以用切成小片的海带代替。再加一点点盐、胡椒粉和糖，盖上盖子，烧开后，转中小火，煮5分钟。
4)汤盛出时撒上点儿炒好的芝麻
主打菜夹心豆腐
夹心豆腐
在电视剧《大长今》里，长今曾做过夹心豆腐，梅子推荐的这道夹心豆腐则更符合现代人的口味。
家常带鱼怎么做好吃 家常带鱼的做法
家常带鱼
带鱼味甘，性微温。能补脾益气，益血补虚。营养价值极高，通常都是油炸，其实烧出来的也很好
食材配方
主料：
带鱼
300g红尖椒
3个辣椒
2个蒜苗
2颗辅料：油
适量盐
适量鸡精
适量五香粉
适量料酒
适量
做法 共6个步骤
1.带鱼适量洗净切块，拿盐 老抽 姜片腌15分钟
2.辣椒切段 蒜苗切段，红尖椒切段
3.锅中放油，油热放入辣椒翻炒
4.辣椒炒好放入带鱼翻炒
5.带鱼翻炒均匀撒入蒜苗叶子
6.加少量料酒，加适量清水焖10分钟，放盐 鸡精 五香粉，大火收汁即可
糖醋带鱼的家常做法
糖醋带鱼--附如何煎好鱼的窍门
要过年了，还没去采购，冰箱已经屯得满满的。
家里海鲜当道：大鲍鱼、大海虾、螃蟹、墨鱼、大石斑鱼、剥皮鱼、三文鱼、鳕鱼、鱼排、鳗鱼丸子、鲨鱼丸子以及叫不上名的大海鱼。。。。。
分别给大弟和小弟送了一些过去，但是冰箱仍然放不下。
于是这几天，我们家进入了海鲜大餐的日子，但肚量有限。
最终，今晚终于敲开了邻居的家门，将一部分海鲜寄在他们的冰箱中。
看来，明天还得继续海鲜大餐。
过年，咋这么累呢？突然好想吃稀饭了，只要萝卜干配即可。
糖醋带鱼材料：冰箱带鱼500克
辅料：蒜末、姜末各少许（这个忘记拍了，请忽略吧）
糖醋汁：糖、陈醋、生抽、盐、鸡精各适量（喜欢酸的醋多些，反之糖就多些，根据你的口味吧）
糖醋带鱼做法1、冰鲜带鱼去内脏清洗干净切成段，用盐和料酒腌制15分钟
2、将糖醋汁+适量的清水兑好备用
3、热锅热油，将带鱼段薄薄地裹上一层生粉放入锅内煎至微黄取出
4、利用底油爆香蒜末
5、倒入兑好的糖醋汁、料酒、胡椒粉，加入煎好的鱼块大火烧开
6、转中火焖煮入味，最后浇上薄薄的水淀粉使汁成微稠状态，淋上香油即可
舞语
1、煎好鱼块，关键是要热锅热油，并且刚放入时候尽量不要翻动，待定型后再翻，这样鱼块就不会粘锅鱼肉也不会散掉；还有就是煎之前可以先让鱼块裹上薄薄的淀粉；又或者将烧热的锅用姜片擦拭过，这些小窍门都能让你轻松的煎好各种的鱼。
2、糖醋汁中可以加点番茄酱，那样色泽会更亮些
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木瓜和带鱼能一起吃:有营养、补虚、通乳的功效
红烧带鱼的家常做法
好吃又不腥的带鱼怎么做？--红烧带鱼
病好了继续干活，给老妈烧带鱼吃，带鱼适合高血压人士食用。
红烧带鱼材料：冰鲜带鱼2条（中等个头）、青蒜2根、红辣椒碎适量、花椒粒1茶匙、生姜1块、独蒜1个、冰糖碎1小勺（主要材料如图所示）
调料：盐、生抽、老抽、白酒（二锅头）、干淀粉、陈醋
红烧带鱼准备工作购买的冰鲜带鱼可请超市代为剖杀，拎回家后须进行去腥再处理：去头去尾；鱼腹内的黑膜鱼肠骨血等清除干净；带鱼表面的白鳞建议能刷掉的尽量刷掉吧。（带鱼鳞含多种营养素，营养确实有但冰冻后的腥气也够重，而且长途运输中表层容易氧化，有时为着防腐保鲜也会放入些添加剂）
红烧带鱼的做法1.将清理干净的带鱼放入大碗中，生姜切丝放入，撒入1/2花椒粒，倒入1勺白酒（二锅头）拌匀，将带鱼腌制15分钟左右；
2.将腌制后的带鱼用厨用纸拭干水分，小盘中准备好干淀粉，将鱼块逐一薄薄地拍上一层干淀粉；
3.将煎锅烧热注油，油量下多些，油温起来后将带鱼块排入锅中，小火煎至双面金黄焦香后盛出；
4.就青蒜洗净斜切段状，独蒜去皮切片；就着锅内的余油，将蒜白段、蒜片、1/2花椒粒，红椒碎下锅煸香；
5.将带鱼倒入锅中翻炒几下，喷入半勺白酒，调入生抽、老抽、陈醋，添加清水（或高汤）略平于食材面，将冰糖碎撒入锅中，大火煮开锅；
6.将锅中材料及调料混合掂匀，转小火加盖焖烧至透味（约10分钟），揭盖转大火收汁，试下味酌情添加精盐，起锅前撒入青蒜叶翻炒两下即可。
制作小贴士：白酒的厨房妙用！
冰冻带鱼腥味稍重，烹饪时试试下点清香型白酒去腥提香。也不用特别好的酒，二锅头就行。
我家厨房常年都备着一瓶二锅头：腥味大的菜，像烧带鱼什么的，浇点二锅头特别能去腥提香；制作酱泡菜的时候，晾干的材料收回来装瓶前撒点白酒消消毒；油炸花生米的时候趁热浇上一点白酒，搅拌均匀。这样处理过的花生米放个好些天都能持久酥脆。
带鱼的好营养
1.带鱼属海洋鱼类，性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾益气、暖胃养肝、泽肤补气养血的作用。
2.带鱼含有丰富的镁元素，对心血管系统有很好的保护作用，有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病。带鱼的脂肪含量高于一般鱼类，且多为不饱和脂肪酸，这种脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
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如何烧带鱼好吃 家常烧带鱼的做法
带鱼去头去尾尾，去掉内脏洗净，剁成段，带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右，锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油，锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻炒均匀，放入炸好的带鱼，调入料酒、醋、酱油，再加少许汤和糖，搅拌至入味后，淋上花椒油即可。
如何烧带鱼好吃
材料：
带鱼500克，葱丝，姜丝，蒜末，酱油2汤匙，醋1勺，绍酒1勺，糖少许，花椒油1勺
家常烧带鱼的做法：
1.带鱼去头去尾尾，去掉内脏，清洗干净，剁成段。
2.带鱼里面加入适量盐，腌制10分钟左右。
3.锅中倒食用油，大火烧热，下带鱼段，炸至金黄，捞出，沥干油。
4.锅中留底油，下葱丝、姜丝和蒜末翻炒均匀。
5.放入炸好的带鱼，调入料酒1勺、醋1勺、酱油少许，再加少许汤和糖。
6.搅拌至入味后，淋上花椒油即可。
小贴士：
花椒油非常重要，可以自己制作，炒锅中倒油，倒入花椒，炸出香味即可。
家常炖带鱼怎么做好吃 家常炖带鱼的做法
家常炖带鱼
老公说喜欢吃我做的炖带鱼，他说以前他从没吃过炖带鱼，他喜欢吃的我就要做给他吃，因为他太瘦了...........
食材配方
主料：
带鱼
油
盐
酱油
鸡精
白糖
食醋
料酒
葱姜蒜
干红椒
做法 共6个步骤
1.带鱼洗净切段。
2.入油锅中煎一下盛出。
3.下入葱姜蒜，干红椒爆香。
4.下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。
5.炖至汤汁收干即可。
6.装盘即可。
家常焖带鱼怎么做好吃 家常焖带鱼的做法
家常焖带鱼
很久没吃带鱼了，今天得好好解解馋，带鱼的做法非常多，今天来个家常焖的吧，简单易做，味道还炒赞哦
食材配方
主料：
带鱼
500g辅料：
油
适量盐
适量料酒
适量生抽
适量白糖
适量淀粉
适量做法 共11个步骤
1.准备材料，带鱼收拾干净
2.表面撒盐和料酒腌制，煎之前沥干水分
3.准备葱姜蒜
4.带鱼蘸干淀粉
5.起锅等油热后放入带鱼，逐个煎好
6.盛盘备用
7.另起锅，爆香葱姜蒜放入带鱼
8.加入料酒，生抽，白糖
9.加水，盖上焖到汤汁浓厚，开锅收汁即可
10.撒上香菜
11.很香的味道哦
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