“美点双辉映（花好月圆）、合欢水果盘（万紫千红）、红抱喜临门(国宾大拼盘)”，想必你在餐厅见过类似的菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。厨师穷其一生的精力，都在研究怎么将菜的味道做得更好，你对菜谱有深入的研究吗？小编推荐你不妨读一下香菇鸡肉大馄饨，为方便后续阅读，请你收藏本文。
馄饨汤水鲜美营养有丰富，双休日给孩子们做着吃很受欢迎哦!香菇特有的香气，略微发柴的鸡脯肉中加入少许猪五花变成的美妙口感，小葱紫菜的清新汤底，真是好吃到停不下来啊!
材料：鸡脯肉400克猪五花60克香料水葱紫菜馄饨皮300克
做法：
1、准备食材
2、鸡脯肉和猪肉都切成小丁，放入多功能料理器中
3、绞成细细的肉馅。(葱也可一同加入)
4、干香菇泡发后洗净去蒂
5、切成大块放在料理器中
6、绞成细末。
7、将一把花椒两三片香叶，一个八角，一丁点桂皮，三四片姜用温水泡出香味后放凉备用
8、一勺勺的加入绞好的肉馅中，每加一次就充分搅匀，我大约加了6大勺
9、在肉馅中加入香菇末，一匙芝麻油，一大匙花生油，二大匙酱油，适量盐拌匀
10、开始包馄饨
11、包成自已喜欢的形状，我喜欢直接对折，再对折
12、在锅中加入适量水和清洗过的紫菜，烧开煮熟馄饨，关火后加香葱末出锅
温馨小贴士：鸡脯肉较柴，一定要打入一部分水，来改善它的口感。
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鸡肉是咱老百姓餐桌上常见的美味肉食，你平时是怎么吃鸡肉的呢?加点调味料煮炖炒吗?菜谱教你一种方法，吃鸡肉时搭配一宝，不仅能吃到鸡肉的精华，而且能产生很多神奇的祛病养生功效噢!快来试试吧!
鸡肉加一宝完美搭配的组合功效更神奇
鸡肉+栗子
鸡肉补脾造血，栗子健脾，脾健更有利吸收鸡肉的营养成分，造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨栗子效果更佳。
鸡肉+人参
人参大补元气，止渴生津。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。两者同食有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+白酒
补血益气，活血通络，用于筋骨萎软，头昏心惊。
鸡肉+菜心
菜心含丰富叶绿素、维生素A、维生素C和钙。具有帮助消化，促进新陈代谢，调脏理肠的作用。鸡肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素。有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+菜花
菜花含多种维生素和矿物质，能有效防治消化道溃疡。此外，还具有补脑、利内脏、益气壮骨及抗衰老等功效。常吃可增强肝脏的解毒作用，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
鸡肉+豆角+木耳
豆角具有解渴健脾、补肾止泻、益气生津等功效。木耳有益气养胃润肺、凉血止血，降脂减肥等作用。对高血压、高血脂、糖尿病、心血管病有防治作用。鸡肉亦有填精补髓、活血调经的功效。
鸡肉+金针蘑
鸡肉有填精补髓、活血调经的功效。金针蘑富含蛋白质、胡萝卜素及人体必需的多种氨基酸。可防治肝脏肠胃疾病，开发儿童智力，增强记忆力及促进生长。
鸡肉+辣椒
含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对儿童的生长发育很有帮助。
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虾仁鸡肉馄饨
食材明细：
主料：虾仁适量，鸡腿肉1只，香菇几朵，洋葱半个
辅料：花椒粉适量，盐少许，蚝油适量，酱油适量，泡香菇水适量，虾皮适量，紫菜适量，香菜一颗，香油适量，姜一块
虾仁鸡肉馄饨的做法步骤：
1，准备好食材。
2，香菇.洋葱.姜切碎。
3，鸡肉.虾仁放入一个碗里。
4，放入耗油.酱油.香菇水.香油.花椒粉.盐。
5，买的馄饨皮。
6，自己做好吃最重要，样子有点不太好看。
7，水烧开下入馄饨，飘起来就可以。
8，碗里放入香菜.虾皮.紫菜。
9，盛碗就可以吃了，喜欢吃辣的还可以放点.胡椒粉，辣椒油。
鸡肉芹菜馄饨
食材明细：
主料：白面一碗，鸡胸肉四两，芹菜适量
辅料：姜末适量，盐适量，鸡精适量，酱油适量，十三香适量，食用油适量，葱适量
鸡肉芹菜馄饨的做法步骤：
1，一碗面加适量的凉水和成光滑的面团，用盆扣上醒一会。
2，醒面的同时我们来做馄饨馅，鸡胸肉切成末。
3，切好的肉末根据个人口味，加入盐，鸡精，十三香，葱姜末，酱油，豆油。搅拌均匀。
4，芹菜用热水焯一下，出锅过凉水。
5，切好的芹菜碎加入到拌好的肉馅里。
6，拌好芹菜后，分三次加入开水。每次加大约两小勺，按一个方向搅拌，感觉水都吃进去了再加下一次。
7，加三次水后的样子，肉馅比较润。
8，现在我们来处理面团，醒好面团揉几下，在案板上撒上面粉，把面团擀成薄厚适中的面皮。
9，然后把面皮叠起来，切成三角形。
10，取一个小三角面皮，放入一点肉馅。
11，地下的角向上折，捏紧两边。
12，底下的两个角往一起捏。
13，一个小馄饨就做好啦。
14，成品图，一个个的胖胖的。
鸡肉馄饨馅
食材明细：
鸡胸肉400克，肥猪肉200克，葱1根，姜1小块，冷开水3/4杯，A.盐3/2茶匙，味精1茶匙，细糖1茶匙，B.太白粉1大匙，白胡椒粉1茶匙，香油1大匙
鸡肉馄饨馅的做法步骤：
1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。
2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机，打约20秒成葱姜汁备用。
3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。
4.取一搅拌盆，将作法2的绞肉放入盆中，以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性
5.于作法4的绞肉中加入调味料A，一起以同一方向搅拌至完全均匀。
6.将作法2的葱姜汁，将其分3等份，分别加入作法5的绞肉馅中，且注意每加一次都要不停搅拌，让绞肉将葱姜汁完全吸入。
7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B，一起搅拌至均匀即可。
鲜肉大馄饨
食材明细：
七分瘦三分肥的猪肉250克，馄饨皮250克，虾米少许，紫菜少许，香菜少许，凉水半碗，胡椒粉适量，盐适量，生粉适量
鲜肉大馄饨的做法步骤：
第1步猪肉去皮，清洗干净，先切成条再切成丁，最后剁成肉末；加入适量胡椒粉、盐、生粉、1个鸡蛋拌匀，向着同一个方向搅拌至起胶成为鲜肉馅；
第2步用筷子夹适量肉馅放在馄饨皮中间；用手指蘸一点清水在馄饨皮的一边，把相对的一边折过来，捏实；
第3步蘸一点水，把两边捏在一起成为元宝状；依次把所有的馄饨包好；
第4步锅里放水，煮开后，放进馄饨和紫菜、虾米；水即将煮开时，加入半碗凉水，反复2~3次，最后再次煮开就可以了，放盐调味。
小贴士：
1：肉馅要向着同一方向搅拌至起胶，搅拌过程适量加入1小勺的水；2：煮馄饨的过程要加入2次凉水，这样煮出来的馄饨才好吃；3：如果家里有高汤的话用来代替水来煮馄饨就更美味了；
鳕鱼大馄饨
食材明细：
主料：金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉90g，鹌鹑蛋4个，水38g
辅料：鳕鱼300g，葱3g，姜3g，蒜3g，玉米淀粉15g，蚝油5g，盐2g
鳕鱼大馄饨的做法步骤：
1，准备好主要食材。
2，先来做馅。将鳕鱼去皮剔骨，肉切块放入料理机中，同时放入葱、姜、蒜打碎。
3，加些玉米淀粉和两个鹌鹑蛋，继续搅打。
4，搅打成鱼泥后，加入盐、蚝油搅拌至上劲。
5，再来和面。将金龙鱼饺子专用麦芯小麦粉、水、两个鹌鹑蛋混合。
6，揉成面团。
7，将面团压扁后，放入压面机中，用一档压几遍。
8，压均匀后，再调至四档压一遍，最后用六档压出馄饨皮，用刀切成大块状。
9，将馄饨挨个包好。
10，锅里水烧开后，放入紫菜，下入馄饨，盖上锅盖煮3分钟，开盖后再煮2分钟，至馄饨体积变大，飘浮起来。
11，捞出后，在碗里加入盐、虾皮、香油调味。
小贴士：
1.如果鱼肉比较滑，刀头打不到，可以在上面撒些玉米淀粉，增加摩擦力就好打了。
2.面揉好后就可以操作，不需要醒发，醒发时间长，面容易变软。
3.玉米淀粉的用量不用很精确，觉得馅稀，就加些粉。
4.吃不完的馄饨可以冷冻保存。
荠菜大馄饨
食材明细：
荠菜半斤，青江菜半斤，黑木耳少许，冬菇少许，猪肉馅半斤，鸡蛋2个，盐，白胡椒粉，香油适量，馄饨皮2包
荠菜大馄饨的做法步骤：
第1步伴馅：开水烫荠菜，青菜，切菜挤水；温水发木耳，冬菇，切碎；肉馅和准备好的菜菇碎，加蛋和所有调料朝一个方向搅匀，尝尝咸淡。包馄饨。可做汤的，可做干的，就像饺子一样！真好吃！上瘾！
香菇木耳馄饨
食材明细：
皮子，肉馅，蛋2个，香菇，木耳，青菜，香油，盐，鸡精，白胡椒，芝麻，海苔
香菇木耳馄饨的做法步骤：
1.把香菇和木耳也切碎，加入肉馅，又打了两个蛋进去，据说这样可以让馅来的嫩一点，加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟，关火。
2.青菜要剁碎，我刀工不好，而且美国的长柄刀也不好使，所以我就用搅拌机招呼了一下，青菜搅碎后拌入肉馅，然后开始包。
3.下了馄饨，准备好汤料。我的汤料太简单了，就是香油、少许盐、鸡精、白胡椒，然后把下好的馄饨连锅里的水一起倒入碗里，最后再洒点芝麻海苔碎。
香菇鲜肉馄饨
食材明细：
猪肉馅100克，面粉200克，绿色菜汁100克，鸡精适量适量，盐适量，生抽适量，姜末适量，葱末适量，香菇碎适量
香菇鲜肉馄饨的做法步骤：
第1步准备：.把绿色菜汁倒入面粉中，稍微和一下面，然后揪成几个面剂，用手掌压扁放进压面机多压几遍（压面机需要比较硬的面团，因此这个分量的菜汁和面粉和不成光滑的面团，但在压面机多压几次后面皮就会非常光滑和筋道）将压好的面皮切成大小适中的正方形
第2步将适量的香菇碎、葱末、姜末、生抽，盐、鸡精 放入肉馅中，加入少量的清水，用筷子一个方向不停的搅拌，直至粘稠上劲即可馄饨的包法：取一片切成正方形的面皮
第3步用筷子加一撮调好的肉馅放于有角的面皮底部将底部向上卷两下
第4步左右对折后在面皮上蘸一点水使其粘合即可煮馄饨：水煮开后把馄饨下入锅中，用勺子沿着锅沿轻轻推动，以防馄饨皮粘锅
第5步待馄饨皮变透明后，就可以起锅了在碗中放一些紫菜，虾皮，榨菜碎、将煮开的馄饨汤倒入碗中搅匀后，盛入馄饨就可以吃了
猪肉香菇馄饨
食材明细：
主料：猪肉馅1斤，香菇5朵，香菜2棵
辅料：葱适量，姜适量，料酒适量，花生油适量，生抽适量，老抽适量，香油适量，八角适量，花椒适量
猪肉香菇馄饨的做法步骤：
1，花生油烧热，把花椒和八角煸炒出香味，把花椒和八角挑出，晾凉备用
2，香菇洗干净，切碎
3，香菜，葱，姜，切碎
4，猪肉馅，加入适量生抽，老抽，料酒，备好的花生油，葱，姜，香菇碎和香菜碎，搅拌均匀，最后加入适量的盐
5，调好馄饨馅，准备好馄饨皮，和一碟清水，开始包馄饨喽
6，馄饨的包法?很多种哦，怎么顺手怎么包啦！
小贴士：
调馅的时候，如果馅比较干可以加一点白开水，这样调出来的馅包好馄饨煮出来吃着格外水嫩
或者花椒不煸炒，可以用泡好的花椒水调馅
馄饨皮鸡肉沙拉
食材明细：
海鲜酱45毫升，花生酱35克，红糖10克，辣酱5克，姜末2克，米酒醋45毫升，芝麻油15毫升，半块装无皮无骨鸡胸肉455克，馄饨皮16张（边长8.5厘米），切丝，圆头生菜225克，撕碎、冲洗并沥干，胡萝卜220克，切碎，葱1把，切碎，新鲜芫荽叶10克，切碎
馄饨皮鸡肉沙拉的做法步骤：
1.酱料做法：将海鲜酱、花生酱、红糖、辣酱、姜、醋和芝麻右搅散调匀。
2.将鸡肉烤熟，晾冷后切丝
3.烤箱预热到摄氏175度，在大浅烤盘上喷不沾的蔬菜油，然后把切好的馄饨皮摆放一层后烤20分钟，直到呈金褐色。冷却备用。
4.用大碗将鸡肉、馄饨皮、生菜、胡萝卜、葱和芫荽叶搅拌好，淋上酱料即可。
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