芝麻盐千层饼

食材品类非常的丰富，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，食材文化是美食文化的一大构成，你对哪些食材情有独钟呢？于是，小编为你收集整理了芝麻盐千层饼。更多相关内容请继续关注本网站。

面食不但吃起来对身体好而且对消化来说也是极有好处的，今天要为大家介绍的这款美食就是芝麻盐千层饼。如果感兴趣可以学起来！

原料：

面粉300克温水适量花生油25克芝麻盐20克干酵母3克

步骤：

1.面粉中加入发酵粉拌匀。

2.揉成较硬适中的面团，盖上保鲜膜进行发酵。

3.面团发酵双倍大就可以了。

4.面团取出排气，收圆。

5.擀成大饼，均匀的刷上一层花生油。

6.准备芝麻盐(熟芝麻和盐打磨成粉)。

7.均匀的撒上芝麻盐，不用格外放盐。

8.卷起来。

9.竖着面卷往下按煸，盖上保鲜膜醒面5分钟。

10.在按煸，在醒面一会，开始预热电饼铛。

11.在擀开成大饼。

12.电饼铛刷一层油，放入饼，饼面在刷一层油，合上盖子，自动烙饼8分钟左右。

13.到点直接取出油饼，切块即可食用!

小贴士：

1.芝麻炒熟和细盐一起打成粉就是芝麻盐了。

2.用平底锅烙也是一样的，只要用最小的火，口感也会一样。

小编有话说：这样的饼做下来保证全家都爱上你的手艺，好吃还好做，营养又美味，小编已经分分钟被圈粉了。

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黑芝麻千层饼

食材明细：

主料：：面粉适量，

辅料：：牛奶适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，酵母适量，植物油适量，

黑芝麻千层饼的做法步骤：

1.面粉里面加鸡蛋。

2.再加入花椒粉和盐。

3.用牛奶将酵母化开，和好面团发酵。

4.发至两倍大即可。

5.将面倒出来反复揉搓，排出空气。

6.分成小面团。

7.将其中一个小面团擀成细长薄片。

8.将黑芝麻和植物油倒在上面，涂抹均匀。

9.卷起。

10.压平。

11.擀成圆形饼坯。

12.平底锅加少许植物油。

13.将饼坯放入平底锅。

14.一面煎至金黄，煎另一面。

15.出锅。

小贴士：

小火慢煎。

黑芝麻核桃千层饼

做一款香甜的千层饼，告慰在痛苦中备受折磨的亲人，我们一起努力啊。

今天这款甜馅儿饼里面的黑芝麻糖，是过年没有吃完的，继续放下去也不会有人问津了。一个选择是扔掉，再就是自己想办法消灭它。

现在人们都不怎么吃甜食，就是小孩子们也开始拒绝吃糖了。所以，就是用它做甜馅儿，也要遵循一个原则，那就是尽量的降低甜度，多加入一些不甜的东西，将一次摄入的糖量尽量降低。

我在黑芝麻糖里面加入了许多核桃仁，大概核桃仁占到了三分之一的量，这样吃起来就不会太甜，肯定更香。不一定必须加入核桃仁，其它坚果也可以，家里有什么就用什么吧。

黑芝麻核桃千层饼

馅儿芯料：黑芝麻糖、熟核桃仁、香油少许

面团原料：面粉220克、苦荞面30克、干酵母2克、温水137克

制作工具：电饼铛、面盆儿、面板、擀面杖等

黑芝麻核桃千层饼的做法

1、黑芝麻糖碾细碎，熟核桃仁切细碎，加入少许香油调匀，即为馅儿芯料；

2、盆儿中放入部分温水，放入酵母搁一会儿，再将混合好的两种面粉倒入，用余下的温水揉面，成团即可，盖盖放置20分钟左右，再将面团揉搓光滑，盖盖发酵；

3、取出发酵好的面团，揉搓均匀，擀开成长方形面皮，在中间放入馅儿芯料约面皮的1/3，轻轻压实；

4、将另1/3面皮折过来盖住馅儿芯料，再在此面皮上放入馅儿芯料，轻轻压实（片片拍掉了），将另外1/3面皮折过来，盖住馅儿芯料，周边轻轻捏紧以免漏馅儿；

5、最后在上图左的面皮上放1/2馅儿芯料，还是轻轻压实，再整个对折，捏紧开口处，用手轻压饼生坯，顺便整形，再用牙签在饼生坯上面扎一些眼，将饼生坯放在电饼铛上面，盖盖再次饧发；

6、饼生坯饧发好后，直接预热电饼铛下盖，听见提示音后将馅儿饼翻面，再点亮大饼馅饼程序；

7、再次听见提示音，将馅儿饼再次翻面，再点亮一次大饼馅饼程序；

8、提示音再次响起，将馅儿饼翻面后，关掉电源焖5分钟左右，再将馅儿饼取出，切件即可；

这是一款甜馅儿的千层饼，发面的更宣软一些，很好吃。

甜馅儿的制作很简单，手边有什么原料，就用什么原料，不需要专门去采购。

发面馅儿饼的面团相对馒头面团要柔软一些，揉面的时候适当多加一点水。各种面粉的吸水率不一样，一定不要一次加入许多水，慢慢的一点点的加，可以随时掌握水的用量。

这款饼在铺馅儿的时候要注意，每一层面皮上都要铺一层馅儿，面皮与面皮之间都要铺到，这样做出来的饼才会有千层的效果，当然口感也会更好。每一层铺完馅儿折叠后，千万不要过份的压实，否则最后烙出来的饼就没有层次了，这一点一定要注意。

千层饼相对一般馅儿饼难度高一点，确切的说是制作过程麻烦一点。它需要一层层的铺馅儿芯料，而不是将馅儿芯料包入面皮了事。所以，制作的过程中需要有一点点耐心哈。

最后的烙制就没有什么特别了，与馅儿饼的烙制方法差不多，大同小异。

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