食材明细:
肉末,茄子,蒜茸香辣酱,盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉。
香辣肉末茄子煲的做法步骤:
肉末3两,用盐,胡椒粉,料酒,酱油,姜末,淀粉略腌。
茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干。(此举一来避免茄子氧化变色,二来阻止茄子吸油)。
重要材料:蒜茸香辣酱。
肉末用油煸炒。
捞出肉末,余油炒香辣酱。
茄子入锅炒至软,加少许盐,糖。
砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,加盖焖3~5分钟。
香辣滚烫的茄子煲上桌了,加点香菜更诱人食欲。
平时很喜欢吃这道蚂蚁上树的,最近冬季,大白菜也上市了,打过霜的娃娃菜挺好吃的,用来做这道菜就再合适不过了呢。
娃娃菜及粉丝吸收了肉汁的鲜味,好吃得停不下。
最是有滋有味的【香辣肉末粉丝扒娃娃菜】
材料:猪肉末,大蒜片,姜末,香辣海椒4个,花椒粒,酱油,盐,大白菜,粉丝,
香辣肉末粉丝扒娃娃菜的做法
1.准备好材料,大白菜切长条,粉丝用开水煮软待用
2.猪肉末用盐,胡椒粉,红薯淀粉加少许水拌均腌制片刻.
3.香辣海椒冲洗干净剪成长丝,大蒜切片,老姜切末
4.锅里倒入适量的花生油,下入花椒粒和辣椒丝小火炒香,倒入腌制好的肉末继续翻炒到肉末吐油,然后倒入大白菜翻炒均匀
5.翻炒到白菜稍微的时候放入一勺酱油,植物调料粉少许,在接着加入粉丝翻炒均匀后,倒入小半碗水,中小火继续翻炒到粉丝变软,水分收干以后,转大火,放入一勺熟油继续翻炒均匀即可(明油就是烧热冷却后的熟油)
香辣肉末粉丝扒娃娃菜做法小贴士
1、粉丝提前泡软,用开水焯过方便烹制入味。
2.喜欢吃辣的可以把香辣海椒换成朝天椒,也可以换成小米辣椒
食材明细:
茄子二只,葱,太太乐香辣茄子酱一包
香辣茄子的做法步骤:
1、将茄子切好。
2、把油烧热,然后把切好的茄子放进去炸一下。
3、等锅里的茄子煮软之后,放进酱料(太太乐香辣茄子酱),再加少少白糖,待茄子完全将酱吸收后,洒葱上碟。
没有太太乐茄子酱料可以用甜面酱或川菜火窝料也可以,或者麻婆豆腐料也可以。煮这个菜的秘决是香和辣。
小贴士:
要将茄子的涩味去掉,有二种办法:第一种是将切好的茄子放进盐水里泡十分钟再煮;第二种方法是将茄子放进油里炸一下。我选择的是第二种,因为比较香。
食材明细:
材料:蒜薹两把600克左右,红辣椒1根,牛肉糜400g,盐少许
调料A:老抽1大勺,生抽1大勺,蚝油1大勺,糖1大勺
香辣蒜薹肉末的做法步骤:
1)蒜薹洗净沥干水分后切小粒,红辣椒切小粒;
2)锅里油热后下蒜薹粒和红椒粒,加少许盐,大火翻炒2分钟后捞出待用;
3)锅里另放油,油热后倒入牛肉末,大火翻炒3-4分钟,边翻边用锅铲压牛肉末,直至肉末炒干。然后下调料A,继续大火翻炒1-2分钟左右,拌入蒜薹红椒粒,搅拌均匀即可。
食材明细:
玉酯豆腐1块,肉末300克,淀粉2茶匙,葱1段,姜1块,蒜3瓣,生抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,豆瓣酱1汤匙,盐1/2茶匙
香辣肉末豆腐的做法步骤:
第1步将玉酯豆腐切成块放入盘中备用将料酒、生抽、盐、淀粉倒入肉末中搅拌均匀
第2步将姜、蒜末倒入热油锅中煸香,倒入肉末翻炒至变色后再倒入豆瓣酱翻炒均匀锅内倒入热水,大火煮沸
第3步再倒入水淀粉稍煮片刻将煮好的肉末浇到豆腐上
第4步撒上一点葱花超过瘾的香辣肉末豆腐完成啦
小贴士:
用玉酯豆腐做出来的口感更好
食材明细:
主料:花甲适量,粉丝适量
辅料:蒜蓉辣酱适量,酱油适量,盐适量,姜适量,蒜适量
香辣花甲粉丝的做法步骤:
1,花甲吐干净沙泥
2,油烧热,放姜末蒜末爆香,放入花甲爆炒,放蒜蓉酱炒
3,煮好花甲后,放酱油,盐,放入没活花甲,放入提前泡发好的粉丝,等汤汁收干一点就可以出锅了
4,最后可以撒上点葱花就OK了
食材明细:
茄子(紫皮、长)300克,猪肉(肥瘦)300克,香油辣酱35克,大蒜(白皮)10克
香辣茄子煲的做法步骤:
1. 肉末150克,用盐、胡椒粉、料酒、酱油、姜末、淀粉略腌;
2. 茄子切滚刀块,用淡盐水略微浸泡,捞出沥干;
3. 肉末用油煸炒;
4. 捞出肉末,余油炒香辣酱;
5. 接着放茄子入锅炒至软,加少许盐、糖;
6. 砂锅里放半碗水煮开,放茄子和肉末拌匀,放一些蒜粒加盖焖3~5分钟;
7. 上桌加点香菜更佳。
食材明细:
粉丝80克,肉末50克,姜末适量,蒜末适量,小葱末适量,豆瓣酱适量
肉末粉丝的做法步骤:
第1步准备好食材粉丝提前用温水泡开葱姜蒜切末肉也切成末待油温热放入姜蒜爆香放入豆瓣酱爆香
第2步放入肉末炒熟然后放入粉丝搅拌均匀放入调料适量
第3步最后放入一点水待水在锅中快干时出锅即可放入葱花不喜欢可忽略
食材明细:
茄子2个,五花肉馅30g,中邦特级辣酱1勺,青椒1个,小米椒3个,尖椒3个,大蒜3瓣,生抽2勺,生粉3勺
肉末茄子的做法步骤:
第1步切好肉末,尖椒,蒜末,小米椒,准备一勺辣椒酱。切好茄子,放冷水浸泡十五分钟(听说说茄子要泡过才能做);青椒切好。
第2步简单点,茄子用生粉拌匀就可以炸了。另起锅,肉末小米椒等配料大火炒。
第3步最后放入炸好的茄子一起翻炒两分钟即可。
感谢您阅读“97美食网”的《香辣肉末茄子粉丝》一文,希望能解决您找不到健康食疗的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了肉末粉丝专题,希望您能喜欢!