食材构成了美食最基本的部分，没有好食材，就没有好美食。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材了解有多少呢？经过搜索整理，小编为你呈现“茄汁螺丝粉”，希望对你的工作和生活有所帮助。
食材明细：
主料：：螺丝粉适量，
辅料：：火腿适量，包菜适量，鸡蛋适量，
配料：：茄汁适量，盐适量，油适量，
茄汁螺丝粉的做法步骤：
1.火腿切粒，包菜切丝。
2.螺丝粉泡发。
3.鸡蛋煎成荷包蛋，备用。
4.把螺丝粉灼水。
5.先火腿炒香，再加入包菜炒，加点水。
6.倒入适量番茄汁煮开。
7.把烫过的螺丝粉倒入。
8.炒匀焖一焖。
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【亨氏茄汁主义】——红酱螺丝粉
食材明细：
主料：：番茄3个，洋葱1/4个，螺丝粉150克，
辅料：：亨氏番茄酱适量，
配料：：橄榄油3大匙，高汤1碗，意大利综合香料1小匙，黑胡椒碎1/2小匙，盐适量，
【亨氏茄汁主义】——红酱螺丝粉的做法步骤：
1.准备所需材料。
2.将两个番茄洗净切成小丁，一个用料理机打成汁，洋葱切成沫。
3.锅内加入橄榄油烧热。
4.放入洋葱和番茄。
5.用小火炒香。
6.倒入番茄汁。
7.再加入高汤。
8.加入番茄酱。
9.添加意大利综合香料和黑胡椒碎，用小火熬煮30分钟。
10.熬至红酱变浓稠时，加入适量的盐调味即可。
11.准备螺丝粉。
12.锅内加入清水煮开，加入一小勺盐。
13.加入少许橄榄油。
14.然后放入螺丝粉，然后将火关小，但要维持沸腾的状态。
15.当煮至看起来略显透明，捞起。
16.放冷水中降温，这样面不会变糊。
17.再倒入小许橄榄油拌匀，预防面粘在一起。
18.后把螺丝粉装盘，加入红酱拌匀即可食用。
小贴士：
红面酱的用途最广，只要不受污染，可以保存一个星期以上，而且味道也会随着时间的延长而更香浓。
螺丝粉
食材明细：
主料：：米粉100克，
辅料：：酸笋20克，酸豆角20克，油炸花生米20克，油炸豆腐皮20克，鸡毛菜适量，菜籽油适量，酱料包30克，辣油10克，
螺丝粉的做法步骤：
1.全螺丝粉一包。
2.拆开，取出配料和米粉。准备好鸡毛菜。
3.米粉可温水入锅，煮开后换水再煮或冷水泡一小时后再煮。
4.米粉将熟时滴少许素油，加入鸡毛菜。
5.把煮好的青菜和米粉捞入碗中。加入酸笋和豆角。
6.加入酱料包。
7.加入油炸花生米。
8.加入辣油和豆腐皮即可。
9.拌匀即可吃喽。
小贴士：
1、蔬菜可自选。
2、辣油可根据自己喜好辣度而添加。
茄汁意粉
食材明细：
主料：：意粉200g，
辅料：：肉馅适量，番茄2个，洋葱半个，蒜1瓣，豌豆10g，
配料：：黑胡椒碎适量，食盐适量，番茄酱适量，罗勒叶几片，
茄汁意粉的做法步骤：
1.肉馅（我是自制的，这样给孩子吃放心）适量，按自己的口味增减。
2.备好豌豆，将番茄（要把皮揭下来，为了能有更好的口味）、洋葱和蒜都切成丁状备用，将肉馅调好味道备用，意粉备好。
3.水烧开，下入200g意粉，沸水中煮8至10分钟，煮熟后沥水备用。
4.热锅倒油，先加入肉馅，翻炒几下后加入洋葱丁和蒜丁翻炒。
5.紧接着将番茄丁（如果颜色暗淡可放入适量番茄酱，这样口味更酸甜）和豌豆放入锅中，加入食盐后继续炒制。
6.将沥过水备用的意粉盛入干净平盘中，再把炒制好的酱汁淋在粉上，撒适量黑胡椒碎，最后用罗勒叶来点缀并提香即可。
小贴士：
在煮意粉时可先用大火煮，再用小火慢慢煮，加入少许食盐，这样意粉会更加爽滑劲道哦！
柳州螺丝粉
食材明细：
主料：：猪骨适量，酸豆角适量，
辅料：：酸笋适量，腐竹适量，沙姜适量，干枣适量，枸杞适量，香菇适量，香菜适量，葱适量，
配料：：螺丝汤料适量，辣椒粉适量，大料适量，鸡精适量，
柳州螺丝粉的做法步骤：
1.猪骨，大料，沙姜，干枣，枸杞，香菇加水熬汤待用。
2.腐竹油炸之后切块待用。
3.炸完腐竹的油趁热浇到胜着辣椒的碗里制成辣椒油待用。
4.干锅炒干酸笋后加辣椒油、盐暴炒，加入骨汤、腐竹、螺丝汤料煮沸。
5.清水烧开放入米粉煮好捞出装碗，加入做法4，淋上骨汤洒上切碎的酸豆角、香菜、小葱，香辣可口的螺丝粉就做好了。
意大利螺丝粉
食材明细：
主料：：意大利螺丝粉200克，青椒40克，番茄酱50克，
辅料：：洋葱80克，黑胡椒汁20克，
意大利螺丝粉的做法步骤：
1.准备食材备用。
2.洋葱和青椒切丝，黑胡椒汁备用。
3.锅里放入水，开锅后放入少许的盐，再放螺丝粉煮熟。
4.煮好后放入少量橄榄油（防粘到一起）搅拌均匀备用。
5.锅里倒入适量橄榄油。
6.倒入洋葱青椒翻炒。
7.加入黑胡椒汁。
8.倒入番茄酱翻炒均匀。
9.倒入螺丝粉。
10.加入少许盐，翻炒均匀出锅即可。
11.成品图，筋道美味。
12.成品图，咸甜可口。
13.成品图。
培根螺丝粉
食材明细：
主料：：意大利螺丝粉适量，
辅料：：洋葱适量，精选培根45克，
配料：：拿破仑意粉酱适量，黑椒碎适量，盐适量，初榨橄榄油适量，
培根螺丝粉的做法步骤：
1.准备好螺丝粉等材料
2.锅里加水烧开，加入适量的盐，然后先将螺丝粉入锅煮10分钟。
3.将洋葱、培根切丝。
4.平底锅烧热，加入橄榄油，将洋葱下锅炒香炒软。
5.加入培根，炒匀，并加入适量的黑椒碎。
6.煮好的螺丝粉捞起滤干水分。
7.将螺丝粉加入锅中炒匀。
8.将螺丝粉加入锅中炒匀。
9.最后加入拿破仑意粉酱，一点盐，炒一分钟左右。
10.将酱与粉炒匀。
11.出锅装盘，淋上适量初榨橄榄油，撒点黑椒碎就可以了。
茄汁鱼丸意粉
食材明细：
主料：：意粉一把，
辅料：：杏鲍菇一块，番茄两个，鱼丸几个，
配料：：蒜米适量，黑胡椒适量，盐适量，番茄酱适量，蒜蓉辣酱适量，
茄汁鱼丸意粉的做法步骤：
1.烧一点水把意粉煮熟捞出备用。
2.鱼丸切开备用。
3.杏鲍菇切块备用。
4.番茄切小丁备用。
5.锅内让少许油把鱼丸煎一下。
6.把鱼丸拨到一边放蒜米爆香。
7.加入杏鲍菇翻炒。
8.加入少许黑胡椒粉。
9.加入番茄丁翻炒。
10.加入适量盐。
11.加入适量番茄酱。
12.倒入半碗水。
13.加入少许蒜蓉辣酱，盖上锅盖改小火咕嘟一会。
14.锅内酱汁收到自己喜欢的浓度后，把沥干水分的意粉倒入锅内。
15.意粉跟酱汁拌匀就可以出锅了。
茄汁培根意粉
食材明细：
主料：：意粉适量，培根适量，亨氏番茄酱适量，
辅料：：洋葱适量，青椒适量，番茄适量，
配料：：盐适量，
茄汁培根意粉的做法步骤：
1.主料准备好
2.将意粉放入锅中煮熟
3.洋葱、培根、青椒切丁
4.将番茄划十字，用滚水烫一下，撕去外皮
5.随后切小丁
6.锅里放少量油，烧热后放入培根拌炒
7.煸炒出培根油分后放入洋葱、青椒丁拌炒
8.随后放入番茄丁
9.调入两勺番茄酱
10.将煮好的意粉放入拌炒均匀，调入少许盐即可出锅
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