只有正常的食材才能有正宗的美食，好的食材经过细心烹饪之后，才会出现各种美味的佳肴，中国人历来对食材非常讲究，你见过哪些低中高食材呢？为此，小编特意呈上“黄豆辣猪蹄”，还请多多关注我们网站！
猪蹄营养丰富、味道可口，是一道不可多得的美味菜肴。黄豆和猪蹄更是绝妙的搭配，香辣的口感，肉质嫩滑，黄豆软糯，超级好吃还能美容呢!
材料：
猪蹄一个黄豆适量郫县豆瓣酱1大勺姜几片
做法：
1黄豆清洗净后，提前泡发。
2猪蹄切成小圆段，提前用水泡上一两个小时，泡出里面的血水，然后凉水入锅，加入三四片姜，大火烧开。
3烧开后，不断得去掉汤中的浮沫，直至汤汁清澈后关火。
4将泡黄豆的水和黄豆一起放在电饭锅或者压力锅中。
5再放入焯过的猪蹄，选择煮粥键煮制。(压力锅请根据情况决定时间)
6两个小时后，猪蹄熟软，黄豆软糯，捞出备用。
7锅中放少许油，加入一大勺郫县豆瓣酱炒香。
8加入黄豆和猪蹄同炒。
9炒至猪蹄全都被豆瓣酱包裹。
10加入一大碗炖猪蹄的汤，中火煮制。
11边煮边搅拌，使猪蹄入味，直至汤汁全部收尽。
12出锅食用即可。
小贴士：
1黄豆要提前清洗后泡发，泡黄豆的水不要丢掉，炖肉味道更香。
2我只用了一勺郫县豆瓣酱，微辣微咸，重口味者请加量。
猪蹄怎样吃才丰胸平胸女这样吃A杯竟然升D杯
猪蹄作为丰胸美容的好帮手，不过爱美的女性不能为了丰胸而狂吃猪蹄，要吃得得当才能得到预期的效果。可是猪蹄怎样吃才丰胸呢?下面告诉你猪蹄怎样吃才丰胸。
一、猪蹄怎样吃才丰胸
猪蹄和猪皮中含有大量的胶原蛋白质，它在烹调过程中可转化成明胶。明胶具有网状空间结构，它能结合许多水，增强细胞生理代谢，有效地改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，使细胞得到滋润，保持湿润状态，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤的衰老过程。猪蹄对于经常性的四肢疲乏、腿部抽筋、麻木、消化道出血、失血性休克胶缺血性脑患者有一定辅助疗效。也适用于大手术后及重病恢复期间的老人食用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
传统医学认为，猪蹄有壮腰补膝和通乳之功，可用于肾虚所致的腰膝酸软和产妇产后缺少乳汁之症。而且多吃猪蹄对于女性具有丰胸作用。下面为大家推荐几款猪蹄丰胸食谱：
食谱一：香辣猪蹄
材料：猪蹄2只、大葱一段(约20克)、生姜三片(约20克)、花椒1/2茶匙、干辣椒10克、大蒜约20克、香叶2片、桂皮2小段、小茴香、甘草1/4茶匙、草果2颗、丁香5粒左右、生抽1茶匙、老抽1汤匙、盐1.5茶匙、冰糖1汤匙
制作方法：
1.首先来处理猪蹄，一定要把猪蹄上面的毛清洗干净，在锅中烧热一锅水，直接把剁好的猪蹄放入热水中烫一下，这样直接打捞出来即可。
2.锅中加入少许的热油，直接把调好的佐料放入进去爆香。
3.倒入猪蹄，进行不停的翻炒，倒入生抽、老抽、冰糖进行上色。
4.不停的翻炒，直到所有的猪蹄均匀少色为止。
5.加入开水，记住一定要莫过猪蹄，等到大火煮开之后使用小火开始慢慢的炖煮。
6.这些把猪蹄和汤汁一起当如电压锅中，加入少许的食用盐，开始慢慢的进行收汁，等到收干为止这道菜也算完成了。
食谱二：花生炖猪爪
原料：花生米200克，猪脚爪2只
配料：盐、葱、姜、黄酒各适量
制作方法：
1、将猪脚爪及毛去掉，洗净，用刀划口，放入锅内。
2、加花生米、盐、葱、姜、黄酒、清水适量，用武火烧沸后，转用文火熬至熟烂。
二、不能与猪肉搭配的四种食物
1、猪肉与大豆别搭配
从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60%--80%的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率;还有就是因为豆类与瘦肉、鱼类等荤食中的矿物质如钙、铁、锌等结合，从而干扰和降低人体对这些元素的吸收。故猪肉与黄豆不宜搭配，猪蹄炖黄豆是不合适的搭配。
2、猪肉与芫荽(香菜)别搭配
芫荽辛温，耗气伤神。猪肉滋腻，助湿热而生痰。古书有记载：凡肉有补，唯猪肉无补。
一耗气，一无补，故二者配食，对身体有损害，芫荽又名香菜，可去腥味，与羊肉同吃相宜。
3、猪肉和牛肉别搭配
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：猪肉不可与牛肉同食。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味抵触，故不宜同食。
4、猪肉与羊肝别搭配
中医云：猪肉共羊肝和食之，令人心闷。这主要是因为羊肝气味苦寒，补肝、明目，治肝风虚热。猪肉滋腻，入胃便作湿热，从食物药性讲，配伍不宜。羊肝有膻气，与猪肉共同烹炒，则易生怪味，从烹饪角度讲看，亦不相宜。
三、三招教你选购放心好猪蹄
1、看颜色，察蹄子。
正常去毛后的猪蹄应该是淡黄色的，所以见到白白净净的猪蹄，就要提高警惕。不过，药水浸泡过的猪蹄也并非个个都是白色，也有的颜色发红。
浸泡过的猪蹄通常要比没浸泡过的大，买猪蹄时不能一味地捡大的挑。有的人很少买猪蹄，对猪蹄的大小没有概念。这时还可以观察猪蹄的蹄子。浸泡过的猪蹄因为涨大的缘故，蹄瓣会分开，没浸泡过的猪蹄则正好相反，蹄瓣是合在一起的。
2、凑近点，闻气味。
浸泡过的猪蹄能闻出淡淡的药水味，有时这股药水味还会遮盖住猪肉本身的腥味。没浸泡过的则闻不出药味。
其实，市场上除了有用火碱、双氧水等浸泡出来的猪蹄，还有用火碱、双氧水等浸泡出来的鸡爪、猪肚。它们的特点差不多，都是颜色白净，个头大，买的时候要当心。
3、摸一摸，黏不黏。
被药水浸泡过的猪蹄摸起来发黏;没浸泡过的，则没有这种黏黏的感觉。用手在猪蹄上轻轻按一按，浸泡过的猪蹄手感较硬，没浸泡过的按起来较松软。
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香辣黄豆焖猪蹄
春节是一定要一些硬菜上桌的，一来是辛苦了一年，也是时候给自己补充一下能量，好好地滋补犒劳全家老小一下，吃些大鱼大肉也是应该滴，另一方面，猪蹄还有一个名字叫猪手，而老广们都喜欢它有着一个非常美好的寓意----横财就手（谐音）！
解馋养颜，简单易做，一道精心密制，香软可口，嚼劲十足，再搭配酥烂醇香的黄豆，真是叫人回味无穷啊。冬季吃猪蹄既滋润，又清补，而且不会感到油腻，女性朋友犹其喜欢它，因为富含胶原蛋白，有美容的作用哈，热爱美食的人，谁能忍住这个诱惑啊，一起来做做吧。
香辣黄豆焖猪蹄
材料：猪蹄1000克，干黄豆60克。
辅料：葱姜30克，干辣椒6根，八角2个，桂皮少许，香叶6克，花椒5克。
调味料：油适量，盐1.5茶匙，冰糖30克，红烧酱油2汤匙，料酒2汤匙。
香辣黄豆焖猪蹄的做法
1.猪蹄剁大块，黄豆提前一晚浸泡发透，再准备一些香料与葱姜。
2.锅内不放油，大火，烧热些，直接下洗净的猪蹄炒制，直到表皮微黄，这个过程大约要5分钟左右。
3.加入冷水，葱姜，料酒，大火烧滚，焯去血污与脏东西，同时起到去腥的作用。
4.锅烧热，放油，小火，煸香花椒，香叶，八角，桂皮，姜片。
5.下猪蹄翻炒。
6.沿锅边蘸洒料酒增香去腥。
7.再加入红烧酱油，盐，冰糖炒制。
8.加入没过猪蹄的水，烧滚后转中火焖40分钟。
9.这时才把事先泡好的黄豆加入，继续焖40分钟。
10.大火收汁，即可出锅。
美食小贴士
1.去除猪毛有个小窍门，就是把猪蹄直接在火上烧一下，特别是关节处与两指中间，用小火烧一下，然后用刀刮干净，接着就清水冲洗干净就可以了。
2.改刀分解猪蹄的时候，不要盲目下刀乱砍，先摸好关节骨缝，找准纹路再下刀。
3.去除猪蹄异味的另一个小窍门就是，锅中不放油，直接下猪蹄大火煸炒，当猪蹄表皮紧绷，颜色微黄时，再加水进行焯制。
4.注意焯猪蹄一定要加凉水，烧开来能更好地去除猪蹄中的血水。
5.香料煸一下更容易释放香味，这里要注意的是，小火慢煸，一定不要煸糊了。
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
香辣黄豆炖猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄1个，黄豆200克，适量，
辅料：：姜1块，八角6个，花椒粒10个，泡椒4个，料酒1勺，白糖1勺，老抽1勺，盐1勺，干辣椒5个，适量，
香辣黄豆炖猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄剁块，买的时候让人家剁的，自己力气不够
2.绰水是必要的步骤
3.热锅热油炝香配料
4.放入控好水的猪蹄
5.炒到微黄，放辅料
6.家里没有冰糖了，白糖凑个数
7.好了，现在就要换砂锅了
8.加水炖，大火煮开后转小火一个小时
9.黄豆没有提前泡好，直接下锅了。搞的加了两遍水才炖烂，啊多么痛的领悟〜〜
10.好了，盛出来可以吃了。
黄豆卤猪蹄
食材明细：
主料：：黄豆适量，猪蹄适量，
辅料：：盐适量，酱油适量，老汤适量，糖适量，葱适量，姜适量，桂皮适量，八角适量，
黄豆卤猪蹄的做法步骤：
1.猪蹄剁成小块，用清水泡1小时以上。
2.冷水下锅，猪蹄焯水。
3.把老卤汤烧开。
4.下入焯水的猪蹄。大火烧开转小火焖至1小时。
5.用筷子轻松的能扎透就可以捞出备用。
6.炒锅放油加入糖，小火炒至糖为棕红色。
7.加入开水【一定要加开水。以免烫伤】
8.下入葱姜 八角 桂皮 酱油 盐烧开。
9.放入提前泡好的黄豆。
10.再放入卤好的猪蹄，转小火在焖至1小时左右，汤汁粘稠即可。
小贴士：
唠叨；卤猪蹄的老汤用完烧开，凉凉放入冰箱冷冻下次再用。没有老汤的可以省略。炒糖色的时候一定要加入开水，以免烫伤。
猪蹄炖黄豆
食材明细：
主料：：猪蹄适量，黄豆适量，
辅料：：水适量，盐适量，
猪蹄炖黄豆的做法步骤：
1.猪蹄上色。上色后用高压锅压八分钟。这会猪蹄并没有。打出来，用猪蹄的汤来煲一下黄豆
2.黄豆提前泡发
3.黄豆下入高压锅中。压八分钟就可以
4.黄豆在猪蹄汤中压一会。味道就更好
5.在下入猪蹄。一起炖八分钟就可以了
6.猪蹄汤太油了。所以没有放太多水。
7.原汁原味
8.成品。
黄豆蒸猪蹄
今天小编教大家做的这道菜是简单美味却非常受欢迎的黄豆蒸猪蹄，吃完猪蹄后余下的汤汁可以做成猪蹄冻，又是一道美味做成了。
原料：猪蹄
配料：姜大葱八角2个
调味：盐生抽芝麻油花椒油花椒粉五香粉
蘸料：生抽芝麻油辣椒油花椒粉鸡精香菜(根据自己的喜好调配即可)
1、猪蹄洗净，放入调味。
2、再加入大葱。
3、放入姜片和八角，拌匀，为了更好入味，可以提前一晚腌上。
4、黄豆提前一晚用清水浸泡。
5、第二天将泡好的黄豆和猪蹄倒在一起，再倒上一碗水，水不要多了。
6、入锅里蒸3个小时，直到猪蹄软烂。
7、猪蹄吃完后，将里面的姜片、八角这些硬的配料捞出，将余下的黄豆和汤汁倒入保鲜盒里。
8、凉后入冰箱冷藏至凝固，将上面的油刮掉，下面的黄豆冻切成块，蘸上调味就OK啦，非常美味哟。
小贴士：
1、因为这道菜菜的猪蹄是不焯水的，所以为了更好地去腥，可以将洗净的猪蹄放入清水里，水里加入适量的料酒，泡半个小时。
2、最后冻好的黄豆冻，上面会有一层油，这层油刮下来后也不用浪费，可以用在面条的汤里。
3、用黑芝麻来做辣椒油味道还是挺好，但上相确实没有白芝麻好看呢。
小编有话说：以上就是小编教大家做的黄豆蒸猪蹄及美味的黄豆冻，你也试试美味的一菜两吃吧。
黄豆猪蹄面
猪蹄烧黄豆是最爱的食物之一~黄豆一定要压得烂烂的才行~
做法很早就写过不只一次了。这次换个形式写~当面浇头
当然也不能就这么随便地换汤不换药~做法也有一点变化
加入了五花肉片能让蒸锅肉更香~油脂的香~口感也更好~
黄豆猪蹄面
材料：黄豆，猪蹄，五花肉，面
调味：料酒，酱油，糖，香叶2片，姜3片，葱2根，桂皮1段，八角2个，干辣椒3个，干山楂2片
黄豆猪蹄面的做法
1.黄豆提前一夜泡发后沥水
2.加入香叶2片，姜3片，桂皮1段，八角2个，干辣椒3个，干山楂2片
3.葱打个结以后放进去。加入料酒，酱油和糖
4.猪蹄去毛，洗净，焯水
5.五花肉也焯水，切片
6.猪蹄和五花肉都放入锅中，加水至没到一大半
7.电高压锅上汽后30分钟~自然放气后再开盖
8.将香料挑出不要~转入炒锅中大火收汁~
9.收汁的同时煮面。捞出配上猪蹄黄豆即可~
网站小提示
茄子和黄豆能一起吃:茄子有保护血管、防止出血的作用，其所含维生素P，可降低毛细血管的脆性和渗透性。黄豆有益气养血、健脾的作用，含有丰富的人体所需的营养素，可通气、顺肠，润燥消肿，平衡营养。两者搭配食用，能为人体提供丰富的
香菜和黄豆能一起吃:增强免疫力，防病抗病，强身壮体，补虚、止肠血的功效
黄豆莲子猪蹄
食材明细：
主料：：猪蹄500克，黄豆200克，莲子200克，
辅料：：葱50克，姜50克，蒜末50克，八角20克，桂皮20克，佐料10克，彩椒100克，
配料：：糖20克，精盐20克，酱油30克，鸡精10克，
黄豆莲子猪蹄的做法步骤：
6.放入彩椒翻炒，然后加点鸡精，出锅前加点佐料，这样一道色香味俱全的佳肴即可出锅了。
小贴士：
营养价值：
美容，益气补血，抗衰老，降血压，养心安神，滋养补虚。
特点：
猪蹄高蛋白，黄豆高钙，莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。
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