糯米醋梅干焢肉

食材包括了日常生活中常见大米、黑豆、糯米、蜂蜜和各种肉类以及海中的各类海鲜等等，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,食材的发展推动着美食文化的发展，想必你对食材了解很多吧？小编特别编辑了“糯米醋梅干焢肉”，相信你能找到对自己有用的内容。

肉是我们生活中离不开的食物，长时间不吃肉肉就会很想念，非要吃个痛快不可。推荐糯米醋梅干焢肉，软糯香甜，味道醇美，一起来试试吧。

材料：

带皮猪五花肉：500克话梅：4颗姜片葱段

调味料：

黑糯米醋：30ml白砂糖:30克水：30ml米酒：适量盐：适量老抽:适量

做法：

1：五花肉清洗干净放入锅中加水(分量外的)、米酒用中火咕噜咕噜煮30~40分钟左右

2：取出沥干水用刷子在猪肉表面抹上一层薄薄的老抽

3：不粘锅中放少量的油将猪肉两面煎至上色取出切成一口大小

4：继续放到锅中煎至表面酥脆然后取出备用

5：用同一个锅放入葱段、姜片稍微炒一下然后加入黑糯米醋、砂糖、水以及切碎的话梅干

6：接着放入4的五花肉一起煮大约10分钟左右差不多收干汁即可

小贴士：

五花肉烧之前，可以现在开水里面过一遍

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常言道冬吃萝卜夏吃姜，不找医生开处方，眼瞅着到了夏季，大家都多喝姜汤吧。下面为你介绍五款具有神奇功效的姜汤，延年益寿，养生保健，样样行。（猜你喜欢）生姜绝对不能和这物一起吃

1、大枣姜汤

大枣性味甘温，具有补中益气、养血安神的作用：生姜性味辛温，具有温中止呕、解表散寒的作用;二者合用，可充分发挥姜的作用，促进气血流通，改善手脚冰凉的症状。此外，生姜重补暖、大枣重补益，对治疗寒凉引起的胃病非常有效。

2、红糖姜汤

红糖具有养血、活血的作用，加到姜汤里，可改善体表循环，治疗伤风感冒。需要注意的是，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑热感冒或风热感冒。

3、绿茶姜汤震惊！菊花茶变绿的真相

鲜榨的姜汁可防中暑，尤其是配上清热解毒、益气舒心的绿茶，效果更佳。做法十分简单，取绿茶和姜丝各5克，用沸水冲泡10分钟左右即可。特别适宜在盛暑与秋热交替时喝，有清热舒心的功效。

4、盐醋姜汤

盛夏不少人容易得空调病，肩膀和腰背会遭受风、寒、湿等病邪的侵扰，特别是老人容易复发肩周炎。

遇到这种情况，可熬一些热姜汤，先在热姜汤里加少许盐和醋，然后用毛巾浸水拧干，敷于患处，反复数次，能使肌肉由张变弛、舒筋活血，大大缓解疼痛。也可用毛巾蘸熬制好的热姜汤敷于四肢酸痛处。

5、姜汁可乐

有防寒去痰的功效，增加热量，暖胃，最适用于冬季，对防治感冒效果很好，可以祛风散寒。

熬姜汤一般要挑选表皮没有裂口、颜色鲜艳、柔软、膨胀状态的新鲜姜，不要选起皱纹、发干发黑的生姜。生姜表皮中有较多营养成分，熬汤时，应该少去皮或不去皮，避免养分的流失。张湖德最后提醒道，生姜性味辛温，凡属阴虚火旺、目赤内热者，不宜长期食用生姜。

结语：生姜性辛温，有驱寒的功效，女性如果痛经，也可以通过喝生姜水进行调节哦。

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姜既是调味佳品，又具有极佳的养生功效。很多主妇喜欢烧菜放些姜，去味又祛湿。可是，生姜也是两面派，如果搭档不对，它可是会让你腹痛、便秘、还要拉肚子。生姜不能和什么一起吃？一定要看哦！

不能和生鱼同吃

做鱼的时候放生姜主要是为了去除鱼腥味，如果是鱼还是生的时候就放生姜很容易影响生姜去腥的作用。要注意做鱼的时候放生姜应该是等鱼稍熟，鱼体的浸出液呈偏酸性的时候放入最好。

不能和狗肉同吃

狗肉和生姜是属于相克的食物，一起吃很容易引起腹痛，特别是对于身体阴虚内热的人来说，一起吃生姜和狗肉很容易导致身体上火。煮狗肉时放少量的生姜去味是可以的。

不能和韭菜同吃

韭菜属于性温的食物，能够帮助行气理血，而生姜也是性温食物，一起吃容易使身体内热旺盛。另外做韭菜的时候放姜还可能发酸，影响口感。

不能和芹菜同吃

芹菜本身能够帮助降压镇静、补血健脾、止咳利尿，但是如果是吃芹菜的时候又吃姜的话，很容易产生咸苦味。所以做芹菜的时候不能放姜，以免影响口感。

不能和酒同吃

生姜不能和酒精饮料一起吃，比如白酒、啤酒等。生姜和酒都属于温热、辛辣食物，一起吃很容易上火，身体过于燥热还可能引起便秘。

不能和兔肉同吃

兔肉是属于性寒的食物，而生姜温热，如果是一起吃的话，很容易引起肠胃不适，使人出现腹痛、腹泻。所以烹煮兔肉的时候不宜放生姜。

不能和马肉同吃

生姜不能和马肉一起吃。马肉是属于性辛冷的食物，能够温经壮阳，而生姜是辛温食物，能够发汗解表，两者搭配一起吃不仅不能发挥相应的作用，还可能引起身体不适。

小结：以上就是吃姜的雷区，厨房里用姜要小心哦！

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梅菜夹干肉

食材明细：

主料：：五花肉2条，豆腐干500g，梅菜半袋，

辅料：：葱花适量，蒜末适量，老抽1勺，生抽2匙，蚝油2勺，糖2匙，八角2颗，油适量，

梅菜夹干肉的做法步骤：

2.另起一锅，锅中放少许油，将煮好的五花肉擦干，煎肉皮及两侧，肉皮金黄即可。锅中多余的油倒出来，加入老抽及少量水上色。

3.将煎好的肉切1cm厚片。

4.豆腐干切薄片。

5.肉和豆腐干间隔夹好，摆在碗中，肉皮朝下。

6.梅干菜泡发，洗净。

7.另起一锅，放少量油烧热，倒葱花、蒜末爆香。

8.倒入梅干菜，加老抽，生抽，糖，蚝油，加少量水翻炒。

9.将炒好的梅干菜放到肉上，放到高压锅中压20分钟，或蒸锅中中火40分钟。

10.蒸好的肉倒扣到盘中。

杏梅肉

食材明细：

猪肉(瘦)250克，杏干100克，金糕25克，糖桂花5克，白砂糖30克

杏梅肉的做法步骤：

1. 猪肉洗净，入锅煮熟，备用；

2. 杏干用热水泡好，软后换水去掉酸味，控净水分；

3. 将熟肉切成杏核一样大的丁；

4. 取一扣碗，一层杏干、一层肉丁放至碗满，撒上白糖，上笼蒸1 小时；

5. 取扣在汤盘内，撒上金糕条、糖桂花即可。

小贴士：

瘦肉可选猪肉或羊肉，宿水煮至五成熟，捞出改刀，大小一致，整齐划一。

梅菜干炒五花肉

食材明细：

主料：：五花肉400克，梅菜干100克，青椒200克，

辅料：：花生油3ml，盐5克，酱油2ml，生姜3克，

梅菜干炒五花肉的做法步骤：

1.准备食材：五花肉、梅菜干、青椒等；

2.五花肉洗净切片，青椒洗净去蒂、去籽，切块，梅菜干洗净捞出；

3.热锅，倒油，五花肉煸炒出油微黄，放生姜、酱油、盐炒出金黄色起锅；

4.炒肉后的油留在锅中爆炒青椒，六成熟

5.加入洗净的梅菜干；PS：梅菜干不需要泡水，泡水过的梅菜干味淡。

6.再把炒好的五花肉加入；

7.放盐、炒均即可。

小贴士：

1.辣椒要去籽才不辣；
2.五花肉切薄片，要煸炒出油；
3.梅菜干不易浸泡，浸泡的梅菜干味淡。

梅干茶泡饭

玄米茶放入茶壶中。把泡好的茶水沿着饭碗边慢慢的倒入碗中，茶水要漫过饭的三分之二。

材料：

主料：大米一碗，，

辅料：梅子3个，海苔适量，绿茶3g，，

梅干茶泡饭的做法步骤：

1. 原料。

2. 玄米茶放入茶壶中。

3. 泡开。

4. 把泡好的茶水沿着饭碗边慢慢的倒入碗中，茶水要漫过饭的三分之二。

5. 放上剪成细丝的海苔。

6. 放上梅干。根据自己口味撒少许盐，也可调入芝麻、日式酱油、芥末等调味料，拌匀就可吃了。

梅干莲子粥

食材明细：

白饭，1/2碗，水，5杯，莲子，1/2杯，梅子，12颗，蛋，1个，冰糖，1大匙，兰姆酒，2大匙。

梅干莲子粥的做法步骤：

(1)先将白饭放入锅中煮约20分钟成粥状，再放入材料莲子、梅子改中小火煮5分钟至莲子变软。

(2)再将蛋打散，依顺时针方向淋入锅中，约10秒后用汤杓拌动，随即加入兰姆酒及冰糖即可起锅食用。

这道梅干莲子粥可以煮好后冰在冰箱里当冰品吃也很可口。

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