“碧波游龙情意长（古法蒸石斑）、星光金砂满华堂（蘑菰嫩羊排）”，你参加各宴会时，应该看过类似的菜谱，这些菜谱和厨师的实力联系在一起。其实菜的味道来自于不同的原料、调料和烹饪方法，你还记得哪些菜谱呢？你也许需要"甜辣炒粽子"这样的内容，相信你能从中找到需要的内容！
原料：
鲜肉粽（按个人口味随意）2个、洋葱1/3个、圆白菜约150克
调料：
番茄酱1.5大勺、韩式辣椒酱1大勺、白糖1/3大勺、生抽酱油1大勺、蜂蜜1小勺、葱末适量
做法：
1.洋葱去皮洗净；圆白菜洗净。
2.把除了葱末以外的所有调料放入小碗中拌匀备用。
3.把洋葱和圆白菜切成小块。
4.再把粽子切成小块。
5.炒锅烧热，倒入少许油，油热后放入粽子用小火煎至表面硬实，不粘筷子就可以，然后把煎好的粽子盛出来。
6.原锅中倒入适量油烧热，放入葱末炝锅。
7.倒入洋葱炒约10秒钟。
8.再倒入圆白菜炒至断生。
9.倒入煎好的粽子炒匀。
10.倒入调料汁。
11.翻炒均匀即可。
小贴士：
选用肉粽会有咸味，所以调料汁不要一次都放进去，建议先放2/3调味汁，然后尝尝咸淡再决定加不加调味汁。煎粽子时不要放太多油，油太多容易溅，而且粽子也不易煎硬实。
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哪种粽子最健康?从中医饮食的养生观点来看，端午节时间我国已大部分进入暑热夏季，而粽子具有清热解暑、益气生津、养血安神的功效。所以端午节吃粽子可不仅仅是为了纪念屈原，更有它的养生意义。另外粽子配料不同，它们的养生作用也不同。下面小编就为您介绍几种常见粽子的养生功效。
糯米粽子的养生功效
粽子的主料糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补中益气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗也有较好的食疗效果。纯糯米的粽子热量没有那么高，也比加了馅料的粽子好消化。
黄米粽子的养生功效
在北方农村，也有用黄米做粽子的。大黄米的营养价值要远高于糯米。它的铁含量是糯米的3倍，镁含量是2.8倍，钾含量是1.6倍，维生素B1含量是1.5倍，膳食纤维含量是5倍。其中还有胡萝卜素和叶黄素这样的抗氧化成分。
蛋黄粽子的养生功效
蛋黄粽子富含卵磷脂、维生素A，有健脑健脑益智的功效，同时鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，对人体都大有好处，不过因为鸭蛋在腌制过程中会吸收大量食盐，而过量摄入食盐则容易导致高血压、骨质疏松等疾病。蛋黄粽子中胆固醇的含量是肉粽的20倍，所以老人食用应适量。
豆沙粽子的养生功效
红豆不仅内含丰富的蛋白质及多种营养物质，而且具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒等功效。人体常为湿热阻遏，红豆能够利水湿，解热毒，与绿豆相辅相成，堪称消夏良药。
红枣粽子的养生功效
红枣粽子能补益脾胃和补中益气。所以对於脾胃虚弱和肠胃不佳的人士，如消化不良、经常吐泻或便秘人士都有好处，多吃红枣能改善肠胃功能。此外，红枣又能补气血，对於中气不足及气血亏损人士特别有帮助，能减少平日气促气喘的情况，又能针对肌肉无力等症状，增加体力。
板栗粽子的养生功效
糯米、栗子(板栗)组合而成的粽子，有补中益气、健脾养胃、补肾强筋、活血止血之功效。可以治疗腰腿软弱，吐、衄、便血，反胃泄泻等症。板栗对肾虚有良好疗效，故又称肾之果，男士吃板栗粽子对养生很有好处。不过板栗一次吃得太多会伤脾胃，每天最多吃10个就可以了。
端午节选粽子五项注意：
一、要看看粽子标签上的生产日期和保质期，别买变质粽子;
二、要小心粽子的口味变化，如果尝到粽子馅有点酸、有点发苦、口味不正，不要再食用;
三、要小心粽子的质量，一定要买商场、餐饮企业、超市的正规粽子;
四、要小心粽子的外包装，买安全、卫生的粽子;
五、要小心吃粽子是不是对路，有胃病的不要吃太甜的粽子，有胆结石、胆囊炎和胰腺炎不要吃肉粽、蛋黄粽和太油腻的粽子。
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辣炒粽子
每年的端午节前夕，我都会准备糯米、红枣之类的食材，提前包好粽子。这也外星人最喜欢的，提前吃粽子对外星人来说，那是很幸福的事。每年都会包不同的口味粽子，最爱吃的也是红枣和纯糯米的，对于外星人来说，这些口味的粽子，都可以撒上白糖，用一根筷子扎进去，拿着吃，白糖被牙齿咬的咔嚓嚓作响，这种豪迈的吃法，外星人最喜欢，那是最攒劲过瘾的。
各种肉粽子和咸味粽子，我家最不欢迎了，都一直认为粽子要么吃甜味的，要么吃原味的，那咸味粽子都把味道弄的不伦不类。所以每年我都会包很多原味和红枣粽子，今年居然包了3公斤糯米，煮好放在冰箱里冷冻，吃的时候随时可以煮煮再吃。
每年我都会把剩的粽子，变着花样吃，去年就做了脆皮黄金粽，得到了好评，浏览量嗖嗖上去了，居然弄了两万多，看来喜欢吃花样粽子的人不在少数，今年又把剩下的粽子，变着花样吃了，用外星人最爱的韩国辣椒酱炒粽子，做好发在我的美食群里和电子盘群里，都被我的炒粽子惊呆了！
粽子的花样吃法辣炒粽子
主料：熟粽子
辅料：植物油、盐、韩国辣椒酱、洋葱、番茄酱、淀粉、胡椒粉
辣炒粽子的做法
1、把粽子去皮切片，在淀粉里面裹均匀，洋葱切丁
2、热锅凉油油热7成下粽子片，炸到两面发硬黄色捞起
3、锅留底油，加洋葱翻炒出香味，加韩国辣椒酱和番茄酱翻炒出红油
4、加水搅拌均匀煮开，加粽子翻炒均匀，煮开，把粽子均匀地沾上酱汁，大火收汁，撒上胡椒粉即可出锅
粽子一定得是熟的，沾淀粉是为了炸的时候不碎
不要炸的过分的金黄色，只要微微的发黄即可
酸甜辣炒西葫芦
食材明细：
西葫芦2根，洋葱半只，红甜椒1个，陈醋一勺，黄糖或白砂糖半勺，食盐稍许适量，豆瓣酱（辣椒酱）一勺
酸甜辣炒西葫芦的做法步骤：
第1步将西葫芦，甜椒，洋葱分别切片。起油锅，放入稍许橄榄油，油热后，先放入几片洋葱和豆瓣酱（或辣椒酱）爆香。
第2步爆香后，倒入西葫芦快速大火翻炒2分钟，致西葫芦片变软。随即倒入洋葱，一起大火翻炒2分钟，加入一点点食盐和黄糖，同时浇入陈醋。
第3步2分钟后，加入红甜椒，快速翻炒一分钟后，即可关火。
甜辣笋丝
食材明细：
莴笋500克，白砂糖5克，辣椒(红、尖)5克，醋5克，大蒜(白皮)5克，盐3克
甜辣笋丝的做法步骤：
大蒜剥去蒜衣，洗净，切成碎末；红辣椒去蒂和籽，洗净切成细丝；莴笋剥皮切丝，用开水焯一下捞出装盘，放入糖、红辣椒丝、醋、蒜末拌匀即可。
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