食材明细:
主料:汉堡2个,鸭蛋2个,培根适量,奶酪适量
辅料:洋葱适量,生菜适量
培根蛋堡的做法步骤:
1,洋葱洗净后,切成洋葱圈,厚约1cm,平底锅倒油,放入洋葱圈,将鸭蛋打入洋葱圈内,小火煎熟。
2,放入培根煎熟。
3,汉堡切开,放入烤盘,不用预热烤箱,直接烤5分钟左右。
4,放上生菜,煎蛋。
5,放上培根和奶酪片即可。
小贴士:
用鸡蛋也可以,如果用鸭蛋的话,因为鸭蛋比较大,要把蛋黄用小叉子扎破比较好成熟。
南瓜汁的做法:南瓜洗净,去籽,不去皮,蒸熟后加水打成汁即可。
食材明细:
主料:面包坯适量,高粉200g,低粉50g,细砂糖25g,细盐1/4小勺,全蛋液30g,鲜奶120g,干酵母3g,黄油25g
辅料:猪肉饼适量,猪肉末300g,全蛋液20g,面粉15g,料酒1小勺,黄油20g,盐4g,生抽1小勺,洋葱丁20g,大蒜末5g,黑胡椒粉1小勺(现磨颗粒),沙拉酱适量,生菜适量,蕃茄片适量,芝士片适量
芝士猪肉堡--能量满满双芝士的做法步骤:
1,后油法将面团揉至能拉出薄膜,检视。
2,室温发酵至2倍大
3,排气,均分成6份,滚圆后排入烤盘
4,发酵约20分钟后,体积增大,手上沾些水,将面团轻微压扁,继续发酵(CKF25B烤盘有些小,后将面团分到两盘烤)
5,烤箱预热180度,上下火,中层烤约20分钟,取出晾凉后,入密封袋。
6,辅料中,肉 蛋 面粉 料酒 黄油 盐,一起入盆中,搅打上劲,再加入生抽、洋葱、大蒜、黑胡椒混合成肉馅。
7,均分成6份肉饼,压扁直径约在8CM,后排入烤盘,以200度,约烤20分钟,10分钟时翻面,再烤至肉饼表面成熟的状态。
8,取出面包,切成两片,均涂上沙拉酱。
9, 组合依次是,面包,生菜叶,芝士,猪肉饼、蕃茄片、芝士片、生菜、面包。甩膀子,开吃!
小贴士:
肉馅换成牛肉,会更有味道。肉末选择地尽量瘦些,我的有些偏肥,烤盘里一层油。
黑胡椒现磨的颗粒非常有味道,强烈推荐。
肉饼也可以用锅子直接煎熟,中间加盖,防止水分流失。
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