刺老芽炒蛋

食材品类非常的丰富，保证每一件食材营养价值和食用健康，确保食材滋养人的生命力,中国美食文化很重视食材，哪些食材让你印象深刻？小编花时间特意编辑了刺老芽炒蛋，更多信息请继续关注我们的网站。

从小在林区长大，每到春季，各种各样的山野菜就出现在市场上了，买回家用水焯一下，最普遍的吃法就是蘸酱！有的还可以做馅！还可以炒菜做汤等等！真是纯天然绿色食品，味道清新！尤其在当下化肥农药充斥的市场更是难得，虽然现在价格偏高，但是到了春季，也是要乐此不疲的尝鲜！

刺老芽味道清新，有着极丰富的营养成分，富含16种氨基酸和22种微量元素，被誉为天下第一山珍，是东北出口山野菜的主要品种之一，由于刺老牙外部长满尖刺，所以采摘非常不易，但东北山区的人们却乐此不疲.每年春天都会上山去采摘尝鲜，现已成为餐桌上必不可少的纯天然绿色食品了，并被认为是山野菜中的最上品。

今天我做了比较常见的做法，刺老芽炒蛋，简单鲜美，营养丰富！大自然赐予的清新滋味

大自然赐予的清新滋味----刺老芽炒蛋

材料：刺老芽200克，鸡蛋2个

调料：盐一小勺，海鲜酱油1小勺

刺老芽炒蛋的做法

1：刺老芽清洗干净。

2：鸡蛋打散。

3：锅内烧开水，把刺老芽放进去焯水，注意一定不要焯时间长，放水里，刺老芽颜色变深绿即可捞出，也就不到半分钟。

4：焯水的刺老芽捞出即刻放入冷水中。

5：鸡蛋炒熟，备用。

6：锅内放少许油，烧热，放入淋干水的刺老芽。

7-8：放入盐和海鲜酱油调味。

9：放入鸡蛋炒匀即可！

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刺老芽炒肉丝

食材明细：

主料：：刺老芽200克，里脊肉100克，杏鲍菇半个，红甜椒半个，元葱1块，

辅料：：油少许，蚝油1勺，盐少许，五香粉少许，

刺老芽炒肉丝的做法步骤：

1.刺老芽200克，里脊肉100克，杏鲍菇半个，甜椒半个，元葱1块。

2.刺老芽择好洗净焯水。

3.变色捞出过凉。

4.杏鲍菇洗净，切片。

5.肉洗净切片

6.准备好所有食材。

7.平底锅加热加点油炒香元葱丝。

8.然后加杏鲍菇翻炒均匀。

9.加1勺蚝油炒香。

10.加肉丝翻炒变色。

11.最后加上焯好的刺老芽和甜椒丝，加盐加五香粉翻炒均匀。

12.美味，刺老芽炒肉。

鸡胸肉炒刺老芽

食材明细：

主料：：刺老芽300克，鸡胸肉150克，杏鲍菇半个，圆葱半个，

辅料：：油少许，盐少许，五香粉少许，

鸡胸肉炒刺老芽的做法步骤：

1.刺老芽300克，鸡胸肉150克，杏鲍菇半个，圆葱半个。

2.刺老芽择洗干净。

3.焯水1分钟，变绿捞出。

4.过凉，攥干备用。

5.鸡胸肉切条片，加元葱，盐，料酒和1勺土豆淀粉，抓均匀备用。

6.杏鲍菇切条片。

7.切半个元葱，准备好所有食材。

8.平底锅加热加点油炒香元葱。

9.然后加杏鲍菇炒香。

10.加鸡胸肉炒成白色。

11.最后加上焯好的刺老芽，加盐加五香粉翻炒均匀。

12.鸡胸肉炒刺老芽营养好吃。

椿芽炒蛋

食材明细：

新鲜香椿200克，鸡蛋3只，盐1勺，菜籽油两汤勺

椿芽炒蛋的做法步骤：

第1步新鲜香椿洗净，并放入开水中烫一下捞出沥干水分。将三个鸡蛋打散加盐再搅拌。

第2步将香椿切细放入蛋液中。再次搅拌均匀。

第3步将油烧热倒入拌有香椿的蛋液，一面金黄后翻炒。翻炒两分钟后起锅装盘。

老黄瓜炒蛋

食材明细：

主料：：老黄瓜两根，鸡蛋三个，

辅料：：五香粉半小勺，生抽一勺，盐半小勺，味精少许，葱一根，

老黄瓜炒蛋的做法步骤：

1.老黄瓜洗净去皮。

2.切开去瓤，切片。

3.鸡蛋煎熟备用。

4.起锅烧油，爆香葱白，放入黄瓜片，撒半小勺五香粉。

5.黄瓜片炒变透明放入鸡蛋碎，放一勺生抽，少许盐。

6.炒均匀，撒少许味精，葱叶碎。

7.成品。

香椿芽炒蛋

食材明细：

香椿300克，鸡蛋3个，盐1勺

香椿芽炒蛋的做法步骤：

第1步清洗干净焯水

第2步凉水冲洗剁碎

第3步鸡蛋搅拌搅拌均匀

第4步下锅煎分块

第5步出锅

香椿芽炒蛋的做法

春天的味道香椿有“树上青菜”之称,具有独特香味，营养价值丰富，很适合春末夏初时吃,香椿味苦性寒，有清热解毒,健胃理气,杀虫固精,健脾开胃，增加食欲,清热利湿、利尿解毒之功效.是辅助治疗肠炎,痢疾,泌尿系统感染的良药

材料：

香椿芽1，鸡蛋1，料酒1，麻油1，盐1，，

香椿芽炒蛋的做法的做法步骤：

步骤1，香椿芽洗净入沸水中焯烫捞出,清水冲洗挤掉水分切碎

步骤2，鸡蛋(2-3个)磕在碗中,倒料酒,少量清水打散成蛋液

步骤3，炒锅烧热放油,转中火倒入蛋液翻炒,放入香椿芽,盐,麻油翻炒即可

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