食材是组成各种美食的基本原料的统称，正因为有了好的食材，美食才有了好味的基础。美食文化的根在于食材，哪些食材让你感兴趣？经过搜索和整理，小编为大家呈上双味儿吐司，请收藏好，以便下次再读！
今天来一款蛋糕模吐司，而且是两种口味儿的，一个甜口的，一个咸口的，两种口味儿的都很好吃。俗话说萝卜白菜各有所爱，多一种选择，总是会让人感觉愉悦。
可是，为什么要做灯影牛肉的呢？不知何时，这一罐灯影牛肉被遗忘了，今年搬家过夏天，无意中发现了它，于是将它带到了新家。到新家随手一放，又一次被遗忘，直到我准备整面包的时候，去找模具，才又一次被发现了。
赶紧拿出来，看看保质期就在当月，于是脑子里就出现了，灯影牛肉吐司卷。想到了就整，将准备好的杏仁碎，分一半给灯影牛肉，这样卷在面包里的灯影牛肉会更香。很自然的，面团的一半也被分配给了灯影牛肉，原本全甜口的吐司，就被我整出来一个甜口的，一个咸口的，是不是不错哈。
双味儿吐司
面团原料：汤种104克、全蛋液36克、蜂蜜40克、盐3克、面粉300克、
干酵母4克、水61克、核桃油13克
馅儿芯料：灯影牛肉、烤熟杏仁碎、蜜枣碎
双味儿吐司的做法
1、汤种的制作，面粉和水按1：5的比例将其加热，搅熟成面糊状，自然晾凉后，加盖放入冰箱冷藏，隔夜再用最好；
2、混合面团全部原料，将面团揉至完全阶段，收圆面团，盖保鲜膜基础发酵至原来的2.5倍大；
3、取出完成发酵的面团，排气，分割成4份，分别滚圆后，松弛15分钟；
4、取一个小面团，轻轻擀开成近似长方形，翻面后将底边抹薄，均匀的铺上蜜枣碎和杏仁碎，从上端开始卷，边卷边将两头往里收，最后将底边封口，做完两个甜口的吐司生坯；
5、同样取一个小面团，重复上面的步骤，均匀的铺上灯影牛肉，再撒上杏仁碎，继续后面的步骤，做完两个咸口的吐司生坯；
6、分别将两个咸口的和两个甜口的封口朝下，摆入抹油的模具中，二次发酵；
7、完成发酵后，在吐司生坯上喷水，将模具放入已经预热好的烤箱中层，200度烤制25分钟；
8、烤制时间到，取出模具，脱模，放置烤网上晾至手温即可密封保存，吃前切片即可；
想好整吐司的，整形前才发现吐司盒没有拿过来，临时改用两个蛋糕模。
甜口的吐司烤出来后，形状保持比较好，主要是整形的时候就很上手。咸口的吐司整形不顺手，主要原因是馅儿芯料放多了，导致吐司的面皮太薄，二发效果不好，烤出来不够饱满。
其实，这个一直就是我整有馅儿面包的问题，每次整有馅儿面包时，都喜欢贪多，将馅儿芯料放的多多的，最后就会导致面包包不住，或是卷的时候露馅儿，再或是馅儿芯料将面皮撑破了等等。
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双享吐司
食材明细：
主料：：奶粉5克，糖35克，盐2克，鸡蛋30克，酵母4克，牛奶110克，可可粉15克，
表面：：蛋黄40克，蛋液适量，
白色面团：：高粉200克，黄油20克，
巧克力面团：：高粉185克，黄油20克，
双享吐司的做法步骤：
1.把白面团材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再加入黄油20克，再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出膜，破洞边缘是圆形的就可以了，发酵2.5倍大
2.把巧克力面团材料除黄油外放入面包机用发面团档前20分钟打面粉至光滑，再加入黄油20克，再反复利用前20分钟时间打面，打至能拉出膜，破洞边缘是圆形的就可以了，发酵2.5倍大
3.白面团取出挤气，摊开
4.巧克力面团取出挤气，摊开
5.巧克力面团稍为比白面团小，重叠在一起
6.由外向内卷起成圆筒状，放入面包模内，最后发酵8分满
7.在发好面团上扫蛋液，烤箱温度180度，下层，35分钟左右，大功告成
8.双重享受
9.双重享受
小贴士：
因为咱家只有一个面包机，所以打好第一个面团先放冰箱，等到第二个面团打好，再把冰箱里的取出一起发酵，就差不多一样了。
南瓜双色吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉100克，熟南瓜泥70克，砂糖12克，酵母2克，盐1克，牛奶30克，黄油15克，
辅料：：高筋面粉180克，低筋面粉20克，酵母3克，奶粉13克，砂糖23克，盐2克，蛋清30克，牛奶130克，黄油15克，
南瓜双色吐司的做法步骤：
1.后油法，把南瓜面团和白面团揉至起筋。
2.同时进行基础发酵至2倍大（南瓜面团我放面包机揉，白面团是手工揉的。如果不是同时完成的，那先揉好的面团要装入保鲜袋后入冰箱冷藏）。
3.排气后分别滚圆，松弛15分钟。
4.把两种面团分别擀成长方形，黄色面团放在白色面团上。
5.顺势卷起
6.入450克吐司盒
7.发酵至8分满时，盖上吐司盖。
8.入预热烤箱180度，40分钟即可脱模。
9.冷却后切片食用
小贴士：
南瓜面团里的牛奶视南瓜的含水量放，不要一下加入。
双色小吐司
食材明细：
主料：：牛奶230ml，鸡蛋一个，高筋面粉450g，黄油45g，酵母4g，
辅料：：白砂糖60g，盐2g，可可粉3g，
双色小吐司的做法步骤：
1.准备牛奶和鸡蛋
2.面包机桶内按照先牛奶、鸡蛋、白砂糖、盐、面粉、酵母的顺序放入材料。启动面包机和面程序揉面20分钟左右。
3.黄油切小块软化。
4.揉面20分钟后将软化黄油倒入面包机桶内启动揉面发面程序，揉面30分钟后发酵40分钟。
5.发酵好的面团搅拌排气。
6.倒出面团分成相等的两份搓圆。
7.取其中一个面团放入面包机内，加入可可粉启动揉面
8.得到两种颜色的面团。
9.分别将两个面团擀开成等大的面片。
10.两份面片重叠用擀面杖稍微擀压排出空气。
11.将面片从一头卷起。
12.分成两份放进吐司盒
13.烤箱中下层35度发酵40分钟左右，烤网上同时放入一杯热水。
14.发酵至2-2.5倍大时，拿去水杯，改180度上下火烘烤40分钟。烤好后立马拿出来倒扣脱模冷却。
15.完全冷却后即可切片密封保存。
双色蛋白吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉250克，低筋面粉50克，
辅料：：淡奶油110克，蛋清70克，
配料：：盐2克，糖10克，酵母3克，抹茶粉10克，
双色蛋白吐司的做法步骤：
1.厨师机中放入除抹茶粉的材料开始揉面
2.揉出薄膜
3.分成两份
4.其中一份放入抹茶粉揉匀，进行发酵
5.发好的面团
6.排气后醒15分钟
7.擀成长方形
8.擀成长方形
9.两种面皮重叠在一起
10.两种面皮重叠在一起
11.卷起，放入模具，再次发酵
12.卷起，放入模具，再次发酵
13.发好的面包胚刷上蛋液
14..烤箱预热，180度30分钟左右
小贴士：
烤到上色后盖锡纸。我做的面包糖量很少，喜欢吃甜的再多放点糖
双色眼镜吐司
食材明细：
主料：：高筋面粉300g，牛奶165g，全蛋液40g，糖40g，盐5g，黄油30g，酵母3g，
辅料：：可可粉2大勺，水1大勺，
双色眼镜吐司的做法步骤：
1.后油法揉到完全阶段（可以拉出大片薄膜，即使破了洞边缘是光滑的）。平均分成两份，其中一份与可可粉水揉匀。分别放在两个盆子里进行基础发酵至两倍大，手指粘粉戳洞不回缩为宜
2.两个面团分别滚圆饧发15分钟
3.擀成正方形面片。叠好，下面面片比上面面片稍大一些，由上而下卷起放进模具进行二次发酵至8/9分满盖盖
4.盖上盖子，180度，中下层30分钟
双色地瓜吐司
食材明细：
主料：：山芋泥面团：，高筋面粉230克，熟山芋泥140克，酵母2.5克，细沙糖20克，盐2克，牛奶110克，黄油20克，紫薯泥面团：，熟紫薯泥120克，细砂糖20克，
双色地瓜吐司的做法步骤：
1.山芋泥面团：将高筋面粉、熟山芋泥(山芋蒸熟去皮过筛)、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母水，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵母不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
2.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
3.将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
4.醒发至两倍大。
5.紫薯泥面团：将高筋面粉、熟紫薯泥(紫薯蒸熟去皮过筛)、细砂糖、盐、分别称好,放入和面机搅拌盆里混合拌匀，加入用温牛奶调好的酵母水，慢速搅拌2分钟,快速搅拌至打出面筋。（注意酵不与糖、盐放在一起，以免酵母脱水失效）
6.加入软化后的黄油，慢速搅散黄油，快速搅拌至面团光滑出膜。
7.将打好的面团盖上保鲜膜，放在温暖处醒发。
8.醒发至两倍。
9.案板上撒上高筋面粉，将醒发好的山芋泥面团分割成每份150克一个的面团，将紫薯泥面团分割成每份125克一个的面团，分别滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟。
10.取一个山芋泥面团用手压扁后，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与水果条模型同长的长方形面皮。再取一个紫薯泥面团用手压扁后，用排气擀面杖从面皮中央开始朝上朝下擀成与水果条模型同长的长方形面皮，将擀好的紫薯泥长方形面皮放在擀好的山芋泥面皮上面。（山芋泥面皮要比紫薯泥面皮擀得大一点儿）
11.从上到下将双色地瓜吐司坯卷成圆筒状。
12.将双色地瓜吐司坯封口处朝下放入水果条模型中，进行最后发酵。
13.在发酵至九分满的双色地瓜吐司坯上刷一层均匀的全蛋液。
14.放入预热180度的烤箱中，烘烤30分钟，出炉后立即脱模。
15.双色地瓜吐司
小贴士：
模具：三能水果条 （4份量）
红曲双色吐司
食材明细：
主料：：红曲粉2g，高筋面粉270g，藜麦面粉30g，
辅料：：绵白糖20g，酵母4g，葡萄干10g，枸杞10g，玉米油30ml，食盐2g，
红曲双色吐司的做法步骤：
1.原味面团：130g高筋面粉+15g藜麦面粉。
2.对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入15ml玉米油。
3.根据面粉的吸水性开始和面程序。
4.程序结束后，室温进行一发。
5.红曲面团：140g高筋面粉+15g藜麦面粉。
6.对角线放10g白糖和1g盐，中间2g酵母。倒入红曲粉和15ml玉米油。
7.根据面粉的吸水性开始和面程序。
8.程序结束后，室温进行一发。
9.原味面团发酵完成。
10.红曲面团发酵完成。
11.两个面团拿出来排气。
12.都分成三份，松弛15分钟左右。
13.将红曲面团擀开，放入枸杞和葡萄干。
14.收口包好，放入擀开的原味面团中。
15.收口包好，三个都做好。（原味面团没有完全包住红曲面团也没关系。）
16.将三条面团编成麻花辫，放入吐司盒中。
17.放入烤箱中，进行二发。
18.二发完成。
19.预热烤箱，上下货+热风对流200度40分钟左右。
20.烤好以后，倒扣脱模放凉。
21.切片~
22.哈哈O(∩_∩)O~~
23.开吃啦~(～￣▽￣)～
小贴士：
烤箱设置仅供参考。
卤味儿
食材明细：
主料：：猪肚一个，猪护心肉两块，猪大肠一根，熟鸡蛋适量，
辅料：：葱两根，姜适量，八角适量，花椒适量，桂皮适量，干茴香梗适量，香叶适量，橙皮干适量，丁香适量，甘草适量，白芷适量，草蔻适量，白蔻适量，沙仁适量，草果适量，冰糖适量，料酒适量，生抽适量，白醋适量，鸡精适量，水适量，
卤味儿的做法步骤：
1.大肠和猪肚摘除油脂，光滑面用玉米面或面粉搓洗去粘液，护心肉浸泡清洗干净，凉水下锅加料酒，白醋进行焯水并把食材煮透
2.卤肉的辅料，清水冲干净用纱布包好
3.焯好水的食材用清冲洗干净放入炖锅内，放入辅料
4.另起锅加少许水、冰糖中小火炒糖色
5.冰糖熔化，用铲子或炒勺不停搅动
6.炒至深红色加入适量沸水，此步注意安全，小心烫伤
7.糖色汁调好倒入炖锅中
8.加水没过食材，料酒、白醋、生抽大火烧开，小火慢炖两小时左右
9.炖至一小时左右加盐，鸡精调味
10.炖好浸泡一晚上更入味儿
可可牛奶双色吐司
食材明细：
主料：：高粉520克，细砂糖50克，盐1/2小勺，酵母8克，牛奶260克，
辅料：：耐高温巧克力豆50克，无糖可可粉4大勺，清水2大勺，
配料：：切达奶酪片2片，牛奶140克，高粉40克，
可可牛奶双色吐司的做法步骤：
1.先制作汤种；将切达奶酪撕碎，加牛奶入奶锅。
2.用小火边煮边搅至奶酪融化。加入高粉。
3.快速搅拌均匀成团，取出放凉，盖上保鲜膜 冷藏60分钟备用。
4.将汤种材料与除黄油外的材料混合搅拌陈抟，搅成稍具光滑状的面团。
5.加入黄油。
6.搅拌至完成阶段，可拉出大片薄膜。
7.取其中400克面团加入巧克力豆，慢速搅匀备用。
8.剩余面团加入可可粉与清水的混合物，慢速搅拌均匀即可。
9.分别放2个容器发酵2倍大；排气，将可可面团和白面团各分成2份，滚圆松弛15分钟。
10.松弛后，取一份可可面团擀成长约20cm的正方形，翻面。
11.取一块白面团擀成长约16cm的正方形铺在翻面后的可可面团上。
12.将面团轻轻卷起，放入吐司模内，金像最后发酵。
13.发9分满，盖上盖子。 中下层，180度，40分钟左右
14.发9分满，盖上盖子。中下层，180度，40分钟左右
小贴士：
配方为2条450克吐司的量，一条请减半。
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