食材品类很多，如寒性食材、热性食材、绿色食材、非转基因食材，因为有了好的食材才有好的美食。食材文化是美食文化的一大构成，哪些食材让你印象深刻？经过收集，小编为您献上中种黑芝麻吐司，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
这款吐司比较适合做三明治
早晨切两片面包，煎个鸡蛋，夹片牛肉和奶酪。。
用健康又营养的早餐迎接如此美好的早晨
中种黑芝麻吐司
中种：高粉175克、水100克、酵母2.5克、盐2.5克、奶粉5克
主面团：全部中种282克、高粉80克、奶粉8克、盐2.5克、酵母2.5克、糖32克、水69克、黄油20克、黑芝麻粉45克（黑芝麻炒熟用搅拌机磨成粉末）
中种黑芝麻吐司的做法
1、中种材料混合成团放入冰箱发酵至少17小时
2、黑芝麻炒熟用料理机磨成粉末备用
3、全部中种与主面团材料用后油法将面团揉至完全阶段（最后5分钟放入黑芝麻粉）
4、基础发酵至2倍大
5、发酵好的面团擀成矩形面片，两边向中间对折，松弛15分钟
6、将面片擀成与网笼模差不多宽度
7、由上至下卷起面团，捏紧收口处
8、将面团放入模具二次发酵至8分满
9、放入180度的烤箱，中下层35分钟
还记得N久前为了这只肥白鸟深夜去吃麦叔叔
胖胖滴，肿么这么可爱捏。。
网站小提示
黑芝麻和核桃能一起吃:黑芝麻和核桃
黑芝麻和海带能一起吃:增强血液循环，净化血液，降低胆固醇。
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#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻吐司（中种）
食材明细：
主料：：全麦粉50克，细砂糖28克，盐3克，鸡蛋液35克，淡奶油5克，黄油28克，
辅料：：熟黑芝麻30克，
中种：：高筋面粉200克，水125克，酵母3克，
#ACA烘焙明星大赛#黑芝麻吐司（中种）的做法步骤：
1.中种材料全部混合；
2.简单揉成团即可；
3.放入冰箱冷藏18个小时，面团发酵成2倍以上大；
4.撕开面团组织成蜂窝状；
5.撕成小块的中种面团，以及主面团材料除黄油以外全部倒入面包桶里，设置和面程序；
6.30分钟后，放入黄油和熟黑芝麻；
7.面包机重新设置和面程序，结束后，放置温暖处进行基础发酵，面团发酵到原来2倍以上大，可以用手指沾高筋面粉，在面团中间戳一个洞，洞不回缩，证明面团已发酵好；
8.将面团取出排气，均匀分割成3个面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟；
9.将面团擀成长舌状；
10.翻面将面团卷起；
11.再次擀成长条；
12.由上往下卷起；
13.将整形好的面团放入模具；
14.进行最后发酵至8、9分满，刷上蛋液；
15.烤箱预热180度，放入模具，烤40分钟，中途上色后需盖锡纸；
16.出炉后晒凉，凉到手温密封保存。
小贴士：
1、5g淡奶油可替换成鸡蛋液或牛奶和水，由于面粉的吸水性不同，配方中液体量请酌情增减。
2、全麦粉没有的话，可以替换成高筋面粉。
3、黑芝麻可以用各种果干代替。
4、烘烤时间和温度根据自己烤箱调整。
中种南瓜吐司
食材明细：
中种面团：：高筋面粉350g，南瓜泥250g，酵母5g，
主面团：：高筋面粉150g，盐5g，白糖40g，牛奶60g，黄油40g，鸡蛋58g，
中种南瓜吐司的做法步骤：
1.中种材料和成面团，用保鲜膜包裹放冰箱冷藏发酵17个小时。
2.发酵好的中种面团，大概是原来的3倍大。
3.除黄油外的主面团材料和撕成小块的中种面团一起放到面包机内胆中，启动一个和面程序20分钟。
4.放入黄油，再启动一个和面程序。
5.能拉出薄而韧的手套膜。
6.和好的面团取出分别6份，揉圆松弛10分钟。
7.擀成牛舌状。
8.两边向中间折，底部擀薄点。
9.卷起。
10.放到土司模中，放烤箱发酵，下面放一碗热水。
11.面包胚发酵至八、九分满，刷上一层蛋液。
12.放入预热好的烤箱，下层、上下火175度，40分钟。上色后及时加盖锡纸。
13.烤好的面包取出侧放烤架上晾凉。
14.这次面包烤的蛮成功，开心。
15.成品图。
16.拉丝效果很棒，用手撕一块吃也很过瘾。
小贴士：
1、南瓜泥湿度不同，主面团中牛奶的量要酌情添加，免得面团过湿影响操作和发酵。
2、烤制时间和温度视各自烤箱而定。
红豆中种吐司
食材明细：
主料：：高粉300g，白糖10g，酵母3g，牛奶95g，淡奶油85g，蛋清20g，蜜红豆适量，
辅料：：蛋清25g，白糖40g，盐4g，酵母1g，奶粉20g，黄油15g，
红豆中种吐司的做法步骤：
1.将主料里除了蜜红豆其他一起放入面包机和成面团放冰箱冷藏醒发20个小时左右，从冰箱取出撕成小块放入厨师机的大碗里。
2.加入辅料里除了黄油其他食材，启动和面程序和成面团。
3.加入室温软化的黄油再次启动厨师机。
4.能拉出手套膜即可。
5.面团放在揉面垫上盖保鲜膜松弛十分钟。
6.分成三份小面团松弛十分钟。
7.擀长卷起来再次松弛十分钟。
8.擀成长的薄饼。
9.放一层蜜红豆从上往下卷起来。
10.全部做好放入吐司模具。
11.醒发制九分满，烤箱提前预热上下火180°烤35分钟。
12.成品图
中种小山吐司
食材明细：
主料：：牛奶60克，淡奶油60克，酵母粉2克，高筋粉280克，细砂糖10克，盐2克，鸡蛋1个，
辅料：：酵母粉2克，细砂糖30克，黄油15克，
中种小山吐司的做法步骤：
1.将主料中的牛奶、淡奶油、酵母粉和鸡蛋放入面包桶内，再倒入高筋粉和细砂糖和软化的黄油，启动任意和面程序
2.揉至稍光滑的阶段（大约20分钟）
3.装入保鲜袋中，压平系口，放入冰箱冷藏18小时
4.将中种撕成小块，与辅料中除黄油外的其他材料混合揉匀到扩展阶段
5.加入辅料中的黄油，揉到完全吸收，手套膜的程度。中种的话也可以不揉到手套膜，只要排气和二发充分，也能达到相当绵软的程度。
6.取出醒面10分钟后，分成三等份。第一次擀卷：将一个面团，由中间往上下擀开，翻面卷起，醒面10分钟。第二次擀卷：擀成长条形，再卷起，带螺旋形的两边稍往内收一下，然后放入吐司模中
7.二次发酵到八分满，我用了烤箱的发酵功能，也可以室温下25-28度左右盖保鲜膜，稍延长发酵时间即可
8.入烤箱中层，上下火150度烤30分钟左右即可。具体时间要根据不同烤箱实际炉温，酌情增减。
小贴士：
如顶部太接近上管，为防止上色过深，可中途加盖锡纸。
中种土豆吐司
食材明细：
主料：：土豆80克，高粉370克，煮土豆的水150克，酵母粉4克，盐3克，
辅料：：土豆40克，高粉170克，煮土豆的水30克，鸭蛋61克，酵母粉2克，白砂糖40克，盐4克，黄油26克，
中种土豆吐司的做法步骤：
1.土豆去皮
2.切块，放入水中煮熟
3.将煮土豆的水150克和土豆80克放入面包机中
4.加入高粉370克、酵母粉4克、盐3克
5.揉成面团
6.发酵至2倍大，取出
7.将煮土豆的水30克、土豆40克、鸭蛋1只（61克）放入面包机中
8.加入高粉170克、酵母粉2克、白砂糖40克、盐4克
9.再将中种面团揪成小块放入
10.将面团揉至扩展阶段
11.加入黄油26克，继续揉成团
12.分割成大小相等的4团
13.擀成牛舌形，卷起放入吐司模中
14.发酵至9分满
15.上下火，下层，180℃，40分钟，出炉脱模，完成。
酸奶中种吐司
头一天用豆浆顺手做了一块中种面团，刚好又自己做了很多酸奶，天气太冷，实在是喝不了，然后尝试用酸奶代替水里烤吐司，出来以后的吐司超级柔软，浓浓的酸奶香味。面包机工作的时候我跟猪哥还有一个朋友一起去了秋人大师的工作室参观，而朋友的老婆跟孩子们一起留家里，面包机里一键完成着吐司。欣赏完精美绝伦的艺术品回家，香喷喷的吐司也已经完成了，我让朋友直接拿去吃的，她只在顶部掰了一小块尝尝。等我们回来，4个大人加4个孩子，三下五除二，撕着就把这吐司给解决了。本来俺一直喊着要减肥，吃着吃着就过量了，因为实在太好吃了。
酸奶中种吐司
主辅料：中种面团220克、高筋面粉300克、原味酸奶180克、酵母粉3克、橄榄油30克、白糖40克、盐3克
面包机：柏翠PE8500
酸奶中种吐司的做法
1、在面包机桶内放入酸奶
2、放入砂糖跟盐
3、放入面粉，酵母粉
4、把中种面团撕成小块一起放入面包机，选择程序4和风面包，烧色浅，重量350克（中种的做法看这里）
5、面团揉至扩展阶段，就是能拉出膜来，但是膜还比较脆弱，这时候可以加油脂了
6、面包机休息的空档加入橄榄油
7、面包机一发结束以后会有短暂的几秒钟排气，然后进行二次发酵，这时候把面团拿出来自己排气整形一下
8、整形完成以后重新放入面包机，然后盖上盖子就不用管了
9、一个程序完成，香喷喷的面包就好了，我没有在表面刷蛋液，回来面包都已经烤好一个多小时了，所以表面也没有涂黄油，保温了太久，皮有点变厚了，所以一般大家做完之后就要及时拔掉插头，把面包取出。
大家撕着吃，一片一片羽毛一样的，柔软又香甜，人多，吃什么都格外香。
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西红柿和酸奶能一起吃:西红柿与酸奶搭配食用，有凉血平肝、补虚降脂的功效。适用于高脂血症、高血压病等症。
草莓和酸奶能一起吃:二者同食，有一定的养心定神之功效
中种奶油吐司
这款吐司可用这字来形容【皮薄馅靓】，这是广东话的形容词。平常吃吐司都会把面包皮切掉，但是这款吐司实在舍不得把面包皮切掉。所以连续做了两天的中种吐司，这个自己吃而第二天做了一款蓝莓干的是送朋友的。
这面包皮太松软了，轻轻的捏一下就塌下了。
中种分室温和冷藏两种。
【室温中种】中种部分需要发得很充分，所以发酵时间比较长。一般可以在上班前和好面，等到下班回家面团就发好了，然后再继续用主面团-揉面-发酵-松弛-整形最后再发酵就可以烤了。
【冷藏中种】冷藏的中种可以在冰箱里放十几个小时，放到冰箱里过夜早上再做或者早上和好的中种放在冰箱里等到晚上回家后再做。冷藏的中种取出后不需要回温直接可以直接操作了。
中种奶油吐司
中种：高筋粉180G，水95G，细砂糖15G，酵母3G
主面团：高筋粉80G，水35G，细砂糖30G，酵母1G，黄油30G，盐2G
中种奶油吐司的做法
1.图1-首先制作【中种面团】，依次序将水-高筋粉-细砂糖-酵母放入面包桶里。
2.图2-面包桶放入面包机里启动【揉面】模式15分钟。
3.图3-图4-中种面团揉好后盖上保鲜膜发酵18小时，可以将中种面团放入到冰箱冷藏发酵；如果室温温度低的话就无需放入冰箱冷藏。
4.图1-这是发酵18小时的中种面团。
5.图2-图3-由于经过长时间的发酵所以会呈现【蜂窝】组织，这是属于正常的现象而味道也会带点酸味；这就是成功发酵的中种面团了。
6.图1-将中种面团取出放一边，面包桶里依次序放入【主面团】的材料-水-高筋粉-细砂糖-盐-酵母；然后将中种面团撕成小块放入到高筋粉表面。
7.图2-面包桶放到面包机里启动第一次【揉面】模式15分钟。
8.图3-第一次揉面程序结束后放入室温黄油。
9.图4-继续启动第二次【揉面】程序20分钟。
10.第二次揉面结束后就开始【发酵】至2.5倍大，面团揉好后是很光滑的。
11.在发酵过程中盖上一层保鲜膜放在面团表面水份流失，天气温度低可以用面包机或烤箱的发酵功能进行发酵。
12.将发酵好的面团取出，排气揉圆盖上保鲜膜静置松弛15分钟。
13.15分钟后将面团擀成方形，厚度约1CM。
14.图1-将擀好的面团由下卷上，收口捏紧朝下放入面包桶里。
15.图2-进行第二次发酵至2倍大。
16.图3-发酵好后取出面包桶，然后启动面包机【烘烤】功能45分钟，烧色为【浅色】；等待面包机加热10分钟后时间显示35分钟时就可以把面包桶放入面包机里开始烘烤；面包烤好后出炉倒扣取出面包待冷却即可。
美食小提示
1、建议刚烤好的面包不要马上切，可以等冷却后2小时后才切；我一般都是第二天早上切，因为刚烤好的面包很松软如果马上切的话会切得不整齐。
2、如果用烤箱烤的时间为30-35分钟，温度180度中层烤；必须按照各家烤箱调整。
3、现在天气冷我在做中种面团时没有放入冰箱冷藏，直接在面包桶里盖上盖子自然发酵18小时。
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
炼乳吐司（中种）
食材明细：
中种：：高筋面粉175g，牛奶105g，酵母粉2g，盐2g，
主面团：：高筋面粉75g，细砂糖30g，盐1g，全蛋液25g，牛奶10g，炼乳50g，黄油20g，酵母粉1g，
刷表面：：全蛋液少许，
炼乳吐司（中种）的做法步骤：
1.把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团即可，放入不锈钢盆内，盖好保鲜膜，入冰箱冷藏发酵17小时。
2.往面包机内加入主面团除黄油以外的材料（最佳顺序是先液体，后粉类，干酵母，中种材料），启动面包机和面功能。
3.揉至15分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。
4.接着揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。
5.把面团整理好放在面包机桶内进行发酵。
6.面团发至2～2.5倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹。
7.发好的面团取出排气，平均分成三份，滚圆松弛15分钟。
8.取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成椭圆形。
9.卷起来继续松弛15分钟。
10.松弛好后，进行第二次擀卷，把面团擀长。
11.继续卷起来，2.5圈比较好，最好不要超过3圈。
12.把卷好的面团依次放入吐司盒内。
13.放入烤箱中进行二次发酵，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度，发至八九分满。
14.取出发酵好的面团，表面刷上一层全蛋液。
15.放入预热好的烤箱下，上下火180约35分钟。（面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深）
16.出炉后立即脱模，放在网架上凉至手温后密封保存，这样即使第二天吃也还是很松软。
17.成品图。
18.成品图。
19.成品图。
小贴士：
根据面粉吸水性来酌情增减水量。
按各自烤箱情况来调整烘烤的温度和时间。
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