不论哪个国家，想要制作出一道色香味俱全的美食，那么一定离不开好的食材，食材好，方能食得好！脱离开食材讲美食文化是无土之木，哪些食材让你印象深刻？小编推荐你不妨读一下皮冻黄金条，欢迎学习和参考，希望对你有帮助。
肉皮含丰富的胶原蛋白，肉皮冻经过长时间熬制，汤羹一体，非常容易被身体吸收，肉皮冻可称得上实惠的美容佳品。猪皮搭配胡萝卜和南瓜创新做成黄金条的样子，营养丰富，颜色金黄，寓意吉祥，即便是小宝宝也可以食用。
皮冻黄金条
材料：猪肉皮800克，清水2400克（肉皮和水的比例1:4），胡萝卜1根，花椒、小茴香、葱、姜等（不要用下色深的调味料一面影响肉冻色泽）
皮冻黄金条的做法
1、准备原料。
2、南瓜一小块去皮。
3、肉皮冻调味料：生抽、食醋、香油、盐、自制虾皮味精、大蒜、黄瓜。
4、肉皮冲洗干净。
5、沥水称重一下，按1：4的比例掌握加水量。
6、下入凉水锅中开锅3分钟，捞出冲水。
7、用刀刮去肉皮背面的肥肉。
8、切成条。
9、电饭煲内胆去皮称重肉皮4倍的水。
10、花椒、小茴香、葱姜片用纱布包成料包，不要散放在锅中。
11、下入肉皮条和调味包。
12、放入电煮锅选择煲汤功能按启动键，等候1.5小时。
13、时间到做好的汤煲。
14、做好的肉皮烫和皮一起倒入全自动豆浆机里。
15、胡萝卜、南瓜切成小块。
16、切好的胡萝卜和南瓜丁一起放入豆浆机里，不要超过最高水位线。
17、插上电源选择米浆功能按启动键。
18、提示声响拔下电源，肉冻浆加入1茶匙食盐见搅拌均匀。
19、肉冻浆倒入容器。
20、凉透后密封放入冰箱冷藏，随吃随取。
21、食用取出一块。
22、1：4的比例做出的冻软硬正合适。
23、切成长方体条，真是黄金条呢。
24、码入盘中，用胡萝卜片围边装饰。
25、食用时做一碟调料，蒜泥，加入生抽、香菜沫、醋、香油、自制虾皮味精调拌均匀，喜欢辣的加辣子。
26、码放成椽子堆放的样子，美观、别致，料汁易沾满每条肉冻。
27、金条冻和调料碟一起上桌。
28、冻上浇上调料，味道没得比了，节日、亲朋宴客也是一道亮丽的冷拼。
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荠菜鲜肉黄金条
食材明细：
主料：：荠菜250g，肉末250g，
辅料：：油菜150g，鸡蛋4只，橄榄油30ml，
配料：：葱25g，姜25g，盐适量，料酒20ml，胡椒粉适量，味精适量，
荠菜鲜肉黄金条的做法步骤：
1.荠菜洗净过开水后，及时用冷水冷却，然后沥干水分。
2.将荠菜水分沥干，将荠菜用手捏成团，用刀切成细段。
3.用刀将荠菜剁成细粒的荠菜陷。
4.油菜帮洗净过开水后，及时用冷水冷却，然后沥干水分。
5.将油菜沥干水分码放在案板上。
6.先用刀将油菜帮切成丝。
7.再将油菜丝切成丁。
8.切好后的油菜丁，以基本可以使用（图示）。
9.《荠菜鲜肉黄金条》的馅料是荠菜与油菜混合，因此需继续用刀剁成较细的油菜陷。
10.准备一只碗，装剁好油菜陷的多余菜液（菜液可烹饪菜肴或制作面点等）。
11.油菜陷的水分不易沥的过干。
12.肉末中加入葱花、姜末、细盐、料酒、胡椒粉、味精、橄榄油。
13.用筷子顺着一个方向，将肉末拌匀后，醒片刻使肉质入味。
14.肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。
15.肉末拌匀后，加入油菜陷、荠菜陷。
16.选择新鲜的鸡蛋，将其打入碗中。
17.鸡蛋中加入适量橄榄油，并将鸡蛋打成均匀的蛋液。
18.采用《爱仕达V8128易洁不粘煎锅》，煎锅在文火中预热后，用勺将鸡蛋液倒入煎锅内（无需淋油）。
19.用手将煎锅旋转着倾斜，使鸡蛋液在煎锅内，形成所需要大小和形状（此操作煎锅温度不易过高，过高蛋液凝结过快，难以随心所欲啊）。
20.煎锅中蛋皮形成后，用文火将其煎烤出浓郁蛋香，成金黄色即可。
21.将煎烤好的蛋皮，码放在盘中备用。
22.将加工好的蛋皮、荠菜鲜肉陷，码放在案板上备用。
23.用小勺将‘荠菜鲜肉馅’均匀地铺设在‘鸡蛋皮’上。
24.将鸡蛋皮二侧和底边，向内翻折。
25.用手从底边处，将‘荠菜鲜肉馅’卷入鸡蛋皮中。
26.最后将上部鸡蛋皮封口压在下面，便制成形似金条状的《荠菜鲜肉黄金条》。
27.将加工好的《荠菜鲜肉黄金条》码放在配菜盘内备用。
28.制作要点：馅料铺设大小、多少、厚薄必须均匀。
29.在上述条件下制作的《荠菜鲜肉黄金条》图示。
30.将制作好的《荠菜鲜肉黄金条》码放在蒸盘内（码放时鸡蛋皮边封，必须压在下面）。
31.《荠菜鲜肉黄金条》码放好后，在上面码放上香葱。
32.锅内加入足量清水，放上支架。
33.放入《荠菜鲜肉黄金条》蒸盘。
34.盖上锅盖，用大火烧开后，蒸煮5分钟左右，将《荠菜鲜肉黄金条》馅料蒸熟即可。
35.《荠菜鲜肉黄金条》蒸好后，留在锅内焖片刻，待锅内蒸汽变小后再取出（若及时取出，蛋皮表面水分蒸发，蛋皮枯干，口感较差）。
36.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》的成品图示一。
37.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》的成品图示二。
38.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》的成品图示三。
39.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》图示一。
40.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》图示二。
41.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》图示三。
42.【爱仕达易洁不粘煎锅精典制作】---《荠菜鲜肉黄金条》成品，食用加工的《荠菜鲜肉蛋卷儿》食用图示。
【湖南】橙香黄金条
食材明细：
主料：：低粉150克，鸡蛋4个，
辅料：：牛奶60克，糖60克，橙肉100克，
【湖南】橙香黄金条的做法步骤：
1.橙子两个，榨汁后分成两份，过滤一般果汁后备用
2.鸡蛋放入容器，加白糖
3.坐温水里，用打蛋器打至出现比较清晰的纹路，不易消失
4.倒入牛肉、筛入低粉，翻拌均匀
5.将橙汁倒进去，拌匀
6.将拌好的糊糊倒入裱花袋后，挤入模具，用力震出气泡
7.将模具放入烤箱，中层，180度烤22分钟
8.出炉放凉即可
小贴士：
1、橙渣，就是过滤橙汁后剩下的渣渣，这次我是将橙汁分成两份，一份过滤，将渣渣和另一份混合而成。
2、全蛋的打发注意一点，一定要坐40度左右的温水，用这样方法，打发其实也非常快。
3、加入40毫升的油，口感会更好。
炸金条
食材明细：
主料：：豆腐适量，
辅料：：面包糠适量，鸡蛋适量，黑芝麻适量，淀粉适量，酸奶适量，
配料：：蓝莓酱适量，
炸金条的做法步骤：
1.原料图如上。
2.面包糠黑芝麻混合拌匀，鸡蛋三个，一个全蛋，两个用黄去蛋清，充分搅拌均匀。
3.豆腐切条，开水焯水一下，去豆腐的涩味。捞出（要小心，别碰碎了）。
4.一次沾生粉，蛋液，面包糠。
5.所有豆腐条做好生坯备用。
6.中火炸金黄即可。蘸蓝莓酱酸奶食用。
小贴士：
后话：
豆腐不要买太软的，但是也不要买老豆腐，就用一般的豆腐就可以，太软了容易碎，太硬了口感不好。
全程要轻拿轻放。
滚生粉和面包糠的时候，可以把豆腐条放平，用手搓着滚，比较好掌握，也均匀。像擀面皮那样搓。
炸的油温要控制好，太高了就容易表皮焦，用筷子插进去，四边往外冒泡就行，也不能凉，凉油不容易定型，翻动容易烂，也粘锅。
在锅里看，要比自己要的颜色浅一点就捞出来，余温还会让金条变色的。
黄豆皮冻
食材明细：
主料：：猪皮适量，黄豆适量，花椒适量，姜适量，八角适量，桂皮适量，香叶适量，草果适量，
辅料：：盐适量，料酒适量，生抽适量，老抽适量，白糖适量，
黄豆皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮洗净
2.冷水下锅焯水
3.取出肉皮，用猪毛夹去除残留的猪毛
4.用刮刀刮去内侧的脂肪层，可要刮干净哦，用温水清洗一遍
5.两边处理干净的猪皮切成小条状
6.黄豆事先用水泡发
7.准备好香料
8.肉皮放入电饭煲中，加大约是肉皮4倍的水量，放香料球和料酒，大概煮1个小时左右
9.放入泡发好的黄豆，加盐、生抽、白糖和少许老抽调味，再焖煮30分钟至黄豆绵软熟透。
10.倒到保鲜盒中，冷却后放冰箱冷藏
11.保鲜盒底部稍淋水即可倒到案板上
12.切成小片
13.美食即可享受。
彩虹皮冻
食材明细：
主料：：猪肉皮适量，
辅料：：青椒适量，韩国辣酱适量，
配料：：盐适量，糖适量，
彩虹皮冻的做法步骤：
1.猪肉皮焯水，刮去肥油
2.去毛、切丝后，中小火煮约1个半小时，什么也不放
3.熬好后捞出肉皮，只要汤，肉皮加剩下的汤，另作了传统皮冻
4.开始调色了，红色——取小半勺韩国辣酱，与猪皮汤充分溶解
5.稍放凉，倒入容器中
6.置冰箱冷冻室约20分钟
7.看看20分钟后的效果，还成吧？
8.白色——很简单啦，原汤加少许盐和糖就行啦
9.注入红色冻冻的容器，再放冻室20分钟左右
10.绿色——取少量青椒切成小丁，在捣蒜罐中捣出汁
11.过滤，用勺压出残留的汁
12.倒入肉皮汤。用搅拌机、榨汁机都行，只是这个量太少，就用这种原始办法了
13.倒入白色已冻好的容器中
14.还是20分钟冷冻，这是三层全部完成的冻冻
15.倒扣脱模，最底下稍粘了些，事先抹层油可能会好些
16.分割、切大块，很像彩虹哩
17.切小块，装盘
18.来个特写，呵呵
19.立式的，像不像战车呢
20.吃起来有淡淡的辣味，糖放的少，甜味不明显
小贴士：
1、猪肉皮连着的肥油刮刮掉，这步很重要，刮得净吃着才不腻；
2、第一层皮冻成形后，再倒入第二层汤液时不要太猛，一勺勺往里舀；
3、猪肉皮不要加任何调料，这样汤才会保持原白色，只要第1条完成的好，做成的冻冻一点儿不腻，无需传统调料。
4、添加的调色用的菜汁，量不要太大，否则影响凝固。
花样皮冻
食材明细：
主料：：猪皮500克，
辅料：：千日红15克，菊花15克，菠菜适量，胡萝卜适量，紫苷兰适量，
配料：：凉拌酱油适量，八角适量，白果适量，香叶适量，陈皮适量，
花样皮冻的做法步骤：
1.材料准备：猪皮、陈皮、八角、白果、香叶、凉拌酱油、白菊花、千日红、菠菜、胡萝卜、紫甘兰
2.加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出
3.刮去肥油、修眉夹去除猪皮上的毛发
4.香料装入煨料盒中。
5.肉皮切细条后高压锅放入2倍猪皮的水量煮10分钟。
6.期间准备青菜切小丁
7.料理机搅拌成所需颜色蔬菜汁。
8.花茶皮冻：菊花千日红泡开后，置小茶碗中加五分之四煮好的皮冻液
9.放冰箱一小时后取出倒入菠菜汁。再次放入冰箱冷藏。
10.五彩皮冻：煮好的皮冻液分别加入蔬菜汁、酱油、原色调成五种颜色
11.每浇一层置冰箱凉后再浇下一层。要注意颜色的层次搭配。
12.双色皮冻：将剩下的肉皮冻用酱油调好先放容器的一半量。
13.放凉后再将原色皮冻浇在上面
14.三种做法的皮冻切好或倒扣装盘，喜欢调汁可加红油蒜泥等入味，即可食用。
彩蛋皮冻
食材明细：
主料：：猪皮一块，大葱适量，生姜适量，八角2个，花椒一小撮，白酒适量，干辣椒一个，胡萝卜一根，菠菜3颗，紫薯半个，
辅料：：盐少许，
彩蛋皮冻的做法步骤：
1.胡萝卜，紫薯煮熟。菠菜焯水。
2.猪皮洗净，放锅里大火煮开，煮开后放白酒去腥，再继续煮10分钟左右。
3.将猪皮取出，刮去多余油脂。
4.切丝。
5.锅里添清水，放大葱，生姜，八角，花椒，干辣椒，盐和猪皮丝。煮至猪皮丝软烂。
6.捞出猪皮丝。
7.取160克猪皮丝放入豆浆机中，加入下限刻度的水量，按五谷豆浆功能。
8.完成后得到的是牛奶般乳白色的猪皮液，分别倒入4个碗中，每个碗里盛150克猪皮液。
9.取三分猪皮液分别加入胡萝卜（40克），紫薯（30克），菠菜（30克），入料理机中打碎。紫薯颜色暗淡，加少许柠檬汁颜色会漂亮很多。
10.得到3中不同颜色的彩色皮冻，1种原色。
11.鸡蛋壳洗净。
12.分次将彩色皮冻液倒入蛋壳中，只有一层凝固后才能倒入另一层皮冻液。
13.剩余的可以放到其他餐具中，待其凝固就能切片。
花朵皮冻
材料准备。加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出。刮去肥油，用修眉夹去除猪皮上的毛发。香料装入煨料盒中。
材料：
主料：猪皮300g，，
辅料：橙皮适量，八角适量，白果适量，香叶适量，酱油适量，菊花适量，菠菜100g，胡萝卜100g，
花朵皮冻的做法步骤：
1. 材料准备。
2. 加入适量水，将生猪皮放入高压锅中不盖盖子煮开2分钟捞出。
3. 刮去肥油，用修眉夹去除猪皮上的毛发。
4. 香料装入煨料盒中。
5. 肉皮切细条后高压锅放入2倍猪皮的水量煮10分钟。
6. 期间准备青菜切小丁。
7. 料理机搅拌成所需颜色蔬菜汁。
8. 菊花千日红泡开后，置小茶碗中加五分之四煮好的皮冻液。
9. 放冰箱一小时后取出倒入菠菜汁，再次放入冰箱冷藏。
10. 皮冻切好或倒扣装盘，喜欢调汁可加红油蒜泥等入味，即可食用。花朵皮冻烹饪技巧
豌豆皮冻
皮冻是一道深受人们喜爱的传统美味，因其蛋白质含量高，具有美容养颜的功效，又使众多女性朋友对它特别青睐，不过，传统皮冻的做法费时费力，从准备到成品没有几个小时是不行的，今天，尝试一个既省时又省事的办法用豆浆机来制作。
推荐更多的豆浆的做法
为了给皮冻加上点春天的色彩，又加进去了小半碗豌豆，不仅色泽好看，吃起来也是爽滑细腻，柔韧弹牙，感觉每一口都能吃到满满的胶原蛋白，美！
豌豆皮冻
原料：猪肉皮、冻豌豆、葱、姜、料酒、盐
豌豆皮冻的做法
1.将肉皮洗净，放入凉水锅中煮开，再煮2、3分钟；
2.捞出一块肉皮，趁热用刀将上面残余的肥膘片掉（要片一块捞一块，全部捞出变硬了就不太好片了）；
3.将片好的肉皮再换一锅清水，放入葱、姜、料酒煮开，煮去肉皮上的油脂和杂质，捞出，用清水冲洗干净，趁着温热，全部切成细条；
4将切好的肉皮分成每100克一份，将其中一份放入豆浆机；
5.加入冻豌豆、葱、姜、料酒和清水（水加至上水位线位置），开五谷豆浆功能煮好即可；
6.将煮好的皮冻浆倒入容器，晾凉后放入冰箱冷藏至完全凝固（也可以过滤一下，会更加细腻）；
7.吃之前，将皮冻取出，切成块，浇上自己喜欢的料汁即可。
美食小贴士
1.一次可以多处理一些肉皮，全部切成小细条，100克一份放入保鲜袋冷冻储存，用之前拿出室温解冻就可以直接做了，非常方便；
2.豌豆我放了小半碗，放多了颜色会更深一些，也可以放菠菜或其他颜色的食材，什么都不放也行，成品的颜色白白的，有点像凉粉，也很好；
3.100克肉皮，加水至高水位，这个比例做的皮冻即柔软又Q弹，喜欢硬一些口感的话也可以多放一点肉皮，或将水少加一点即可，由自己调整；
4.没有豆浆机，也可以用搅拌器打碎了，再倒回锅里慢慢煮，只是比豆浆机要麻烦；
5.做好的皮冻，冷藏几小时就完全凝固了，最好现做现切，吃不完的整块放冰箱冷藏，最好在3、4天之内吃完；
6.用豆浆机做的皮冻不仅非常方便，吃起来也特别的Q弹，口感十足。
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豌豆和蘑菇能一起吃:常吃可以消除油腻引起的食欲望不佳
感谢您阅读“97美食网”的《皮冻黄金条》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了凉拌皮冻专题，希望您能喜欢！