食材是组成各种美食的基本原料的统称，食材承载了最食物最基本的味道和营养。没有食材文化，就没有美食文化，你对哪些食材情有独钟呢？有请阅读小编为你编辑的猪肉大葱拇指包，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。
我抱着一锅包子，咔嚓了40多分钟，最后不得不承认拍不出花来。
包子依旧是包子，那好吧，好吃就行，包包子就做流行馅，这个大家都知道。
猪肉大葱馅是那么滴火，加了小脆底儿，美味升级，依旧是请大家忽略齿痕。
猪肉大葱拇指包
材料：馅料：五花肉馅500克、大葱2根、盐适量、味极鲜酱油两勺、五香粉适量、
鸡精香油适量、熟花生油1大勺、姜末少许、料酒少许、
面皮：面粉约500克、水260克、酵母5克
装饰：芝麻少许、小香葱少许
猪肉大葱拇指包的做法
1、将面和好放置温暖处饧发至2倍大小（面和馅的比例没记，只是按照日常的习惯搭配）
2、将五花肉馅放入酱油、五香粉、料酒、鸡精香油、少许姜末腌制入味
3、加入适量清水（或蛋清）调节馅料的浓稠，打水记得少量多次，至水完全吸收，将大葱切葱花适当剁一下放入肉馅中，加入一大勺熟花生油，拌匀，包包子之前加入适量盐调味
4、饧发好的面团搓成长条，切剂子（饺子剂子的大小）擀成中间厚四周薄的小包子皮，包包子
5、将包子放入屉中，小火逐步加热，至锅盖也热了后开大火，冒气后蒸6-8分钟，关火，2-3分钟后开锅盖（先期的小火加热是二次发酵的过程，包子小6-8分钟就好，不放心的话再蒸一会儿，有包子味关火。记得不要立即开锅盖，2-3分钟后再掀锅盖，否则包子容易瘪塌）
6、平底锅中抹少许油，将包子放到其中，小火煎至脆底，撒小香葱和芝麻点缀即可
网站小提示
猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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猪肉大葱水煎包
食材明细：
主料：：面粉250克，酵母3克，白糖10克，油5克，清水135克，猪肉馅260克，大葱40克，
辅料：：小葱适量，芝麻适量，油适量，水适量，姜6克，
配料：：酱油适量，料酒适量，蚝油适量，十三香适量，盐适量，香油适量，油适量，水适量，
猪肉大葱水煎包的做法步骤：
1.葱姜切末，一定要切的碎一点。
2.肉馅打水：在肉馅中加入少量清水，用筷子按同一方向搅拌，到水分消失后再加清水，如此重复3至4次，打到起胶即可。肉馅中加入姜末、酱油、料酒、蚝油、十三香、盐、油调味，然后加少量香油给肉馅提香。
3.最后将葱末放到肉馅上，先不要拌开，等到开始包包子的时候再搅拌。
4.酵母用清水化开，放置几分钟。
5.面粉、白糖、油混合均匀。
6.将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌至水分消失。
7.用手将面粉揉成“三光”状态。（面光、盆光、手光）
8.盖保鲜膜松弛5分钟，即可放到面板上整形。
9.将面团平均分成若干小剂子。
10.取一份擀成中间厚四周薄的皮。
11.放入与面皮重量差不多的内馅。
12.包成包子。实在很难看，大家看不到看不到看不到。
13.集合。上面的是先包好的，已经变胖了。
14.平底锅加少量油，能覆盖锅底即可。放入包子，中火煎制。
15.煎到底面金黄色，即可加水。
16.我的包子很大，水加到包子的三分之一高度，大火烧开。
17.撒上小葱花和芝麻。用黑芝麻更好看，味道没差。
18.盖上锅盖，转小火，焖至水份基本变干。包子太大不容易熟，可以加水再重复一次。成熟后打开盖子，中火烧到水分全部消失即可出锅。
小贴士：
注意：
1、喜欢吃汤多的，可以在馅里面加皮冻。
2、葱花一定要包之前才与肉馅混合，这样能充分保留葱的味道。
3、煎包子的时间一定要足够，我这个煎了将近20分钟才完全成熟。小一点儿的应该不需要这么久。
以前做包子总是要先把面团发酵完全后再包，我这次只把面团饧了5分钟，包完的包子过了大约20多分钟进的锅，成品是完全发酵好的口感。这种包好后再发酵的方法比原来的可以节省不少时间，蒸包子应该也同样适用。
大葱猪肉小笼包
食材明细：
主料：：猪肉300g，大葱150g，面粉500g，酵母粉7g，清水适量，
辅料：：五香粉3g，酱油5ml，美极鲜10ml，花生油30ml，香油5ml，蚝油5ml，
大葱猪肉小笼包的做法步骤：
1.猪肉剁成肉馅。
2.大葱洗净切末。
3.将葱末和肉馅一起加所有调料拌匀。
4.面粉加酵母粉和水揉成面团。
5.盖上湿笼布盖盖放在温暖处自然醒发。
6.醒发好的面团排气揉上劲。
7.下剂子擀成包子皮。
8.包成包子。
9.盖上毛巾醒10分钟。
10.醒好的包子生坯放入蒸锅中旺火上汽蒸10分钟再关火虚蒸5分钟即可。
11.成品图。
小贴士：
蒸好的包子不要马上开盖，关火再虚蒸5分钟再开盖。
猪肉大葱包怎么做
虽然我们一家都是南方人，但在北方出生的小宝在饮食习惯上还真有点儿像北方人，我们家吃面食的时候不多，而小宝在幼儿园里一天三顿有两顿有时候甚至是三顿都吃的是面食，每次回来他都会跟我说幼儿园的花卷好吃，包子好吃还有炸酱面好吃，看来他对带馅儿的面食超感兴趣，虽然我做面食不怎么样，但为了小宝我还是挺爱折腾的，之前做面食总觉得面皮不够松软，最后问了博友才知道是我二次醒发的时间不够，所以这次我延长了二次醒发的时间，而且还在面粉中加入了一点点白糖，这样有利于面粉发的更好，蒸出来的包子我觉得特别的松软。
二次醒发的时间我从二十分钟提到了四十分钟，效果确实不一样，比起之前我做的面食这个应该算是比较成功的
喜欢这张的感觉
看看，组织很松软吧，不过我这包子做的确实不好看，那褶子不太会捏哈，但包子好吃不在褶上，我就这么安慰我自己吧，
猪肉大葱包
材料：面粉、白糖、酵母、肉沫、姜蒜、胡椒粉、料酒、生抽、香油、盐、大葱
猪肉大葱包的做法
1、面粉中加入白糖和酵母
2、加入清水启动面包机揉面功能揉成光滑的面团
3、醒发至两倍大
4、肉沫中加入盐、料酒、淀粉、胡椒粉、香油、生抽充分拌匀
5、加入大葱末拌匀
6、面团揉成光滑有团后搓成长条，揪出大小均匀的剂子
7、擀成面皮后包入肉馅
8、包好
9、蒸屉上抹层油，放入做好的包子，开大火烧热后关火二次醒发四十分钟，大火蒸八分钟即可
美食小提示
1、面粉中加入少许白糖不仅让面皮的口感更好而且有利于面发的更好
2、包子做好后放入蒸屉中开大火将水烧热关火，这样也有利于包子的二次醒发
呵呵，第一次做出来这么松软的包子，还是蛮有成就感的
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猪肉和玉米能一起吃:具有润肤、延缓衰老的作用
猪肉和蘑菇能一起吃:具有补脾益气、润燥化痰及较强的滋补功效
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