食材明细:
主料::鸡蛋1个,醪糟80g,
辅料::糯米粉50g,枸杞7-8个,
酒酿丸子窝温泉蛋的做法步骤:
1.煮一锅清水
2.水滚后关火加入5-6滴白醋。
3.把鸡蛋磕入醋水中,盖上盖子焖5分钟左右。
4.糯米粉用清水调好
5.另取一只锅,把水煮开后,放入小元宵,当元宵浮起加入枸杞,煮个三五分钟后加入醪糟,关火。
6.煮好的酒酿盛入小碗内,然后把温好的鸡蛋窝在酒酿中。品相还不错,有点舍不得吃啊。
7.舍不得吃也得吃啊,咬一口,清甜回甘,感觉一个鸡蛋太少啊。
小贴士:
1、醋不能加多,不能把握可以尝尝,感觉有点小酸就好。清水加醋来温蛋可以加速蛋白的凝固成型,避免滚水煮蛋时蛋白粘锅底,还有破蛋的情况。
2、枸杞煮一小会就好,时间长会影响营养流失。
3、加入醪糟后就关火,醪糟高温长时间烹煮就失去了它的营养价值了。
4、如果一次温多个鸡蛋,相应焖温的时间也要增加,一般一个鸡蛋五分钟左右,两三个就要十分钟左右了。
食材明细:
主料::蘑菇适量,黄圣女果适量,白花菜适量,绿花菜适量,鸡蛋适量,
辅料::迷迭香粉适量,红椒适量,黄椒适量,盐适量,黑胡椒适量,橄榄油适量,
温泉蛋热蔬菜沙拉的做法步骤:
1.把所有的蔬菜都处理好洗干净,然后放在盆里加一小勺橄榄油、一点点迷迭香粉、黑胡椒、盐,然后拌匀放一会儿。
2.用烘培纸把菜都包起来,包起来,然后外面在包一层锡箔纸。
3.把包好的锡纸包和鸡蛋一起放倒气炸锅,记得要预热的,160度预热5分钟,然后菜放进去160度15分钟(10分钟的时候把鸡蛋拿出来哟)。
4.把气炸锅里的菜拿出来,把烘培纸和锡箔纸去掉,可以在放一些蛋黄酱或者沙拉酱。
5.把剥好的鸡蛋放在热沙拉上,鸡蛋因为不是太熟,蛋黄留出来,和蔬菜什么搅拌在一起就好了。当然了喽,蔬菜可以随意一些的咯。
感谢您阅读“97美食网”的《正宗日式温泉蛋》一文,希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑,同时,97msw.com编辑还为您精选准备了温泉蛋专题,希望您能喜欢!