食材指制作食物时所需要使用的原料，食材健康与否决定了美食健康与否。脱离开食材谈美食文化是空中楼阁，你对食材的看法是怎么样的呢？于是，小编为你收集整理了北海道牛奶糖。供大家借鉴和使用，希望大家分享！
北海道牛奶糖
材料：牛奶600G，奶油320G，糖105G，海盐一点点
北海道牛奶糖的做法
1.所有材料混合在一起煮沸后保持中火慢慢煮（要小心牛奶溢锅）海盐是为了吊出糖的甜味的。真的只要一点点。2毫米左右的结晶体盐我大概放了3粒吧~
2.在保鲜盒中垫上油纸备用（方便之后从盒子里面取出来）
3.煮啊煮啊煮啊煮。直到牛奶酱变得很粘稠就转中小火继续煮
这是个漫长的过程，我从傍晚煮到了天黑照片颜色很明显吧。另外。我看到有些人对这款糖的评价说是偏甜。我糖量减到2/3左右不觉得甜。而且我觉得糖量不能减太多。因为糖浆也是能让牛奶酱粘稠的一大因素。有很多人说糖根本熬不成形。是不是减了很多糖呢？说不定这就是原因所在。如果糖量减得太多的话你真的会觉得一锅牛奶酱要煮到天荒地老
4.回正题。慢慢可以看到牛奶酱可以附着在筷子上了。继续熬
5.这样子用筷子可以挑起好多牛奶酱了~我在这个状态就关火了。如果再继续熬会更容易成型
6.熬好的酱倒入之前准备好的保鲜盒中。晾凉后送入冰箱冷冻（是冷冻！速冻层）
7.第二天取出切块。放在油纸上（或者你有漂亮糖纸更好）
这个糖在常温下很容易变软。所以才会有入口即化的感觉。切完以后可能就有点软了。所以为了包得形状规则一点我是这样全部先摆在油纸上然后再放冰箱冻几个小时。这个糖有个缺点就是不方便外带。因为要冷冻保存。冬天室温只是变软。夏天不知道会不会化
8.取出再把油纸包裹起来就好了。保存就还是放冷冻~
我切的正方形所以像包瑞士糖一样。但是油纸毕竟粘不住的所以收口处不完美。也可以切长条形~然后像包大白兔那样边上拧一拧~方便快捷~这个分量我做了20块左右吧。做这个糖感觉就像是在熬炼乳~连方子都像用的糖量其实不算多~基本上是在浓缩牛奶~所以不是很出数也是理所应当
97Msw.com相关知识
牛奶糖
食材明细：
主料：：淡奶油250克，纯牛奶250克，
辅料：：白糖4汤匙，
牛奶糖的做法步骤：
1.热锅，倒入淡奶油、纯牛奶；
2.加入白糖；
3.中火煮开，转小火；
4.煮的过程中，用勺子边搅动，煮至成可以划出一条线；
5.先用保鲜袋铺在盒子里，再倒入煮好的奶，放入冰箱冷冻20小时；
6.取出，切成小块，放在糖纸中间；
7.上下对折，两边拧紧；
8.再放回冰箱冷冻，吃时再取出。
手工牛奶糖
上次做过北海道牛奶糖以后就迷上手工糖果
自己家里做的用料好。奶味足。真的是特别香~
这次试做了很多人都做过的《生牛奶糖和手工糖果》里的配方
让人欣慰的是这个方子的糖液熬起来显然快得多
有了上次那种熬到天荒地老的经验之后这次熬糖液简直是轻松加愉快
毕竟这么大的糖量摆在这里。熬起来也理应是更容易达到粘稠状态的
所以说在可接受范围内真的不要随意删减糖的用量
手工牛奶糖
配方来自《生牛奶糖与手工糖果》
材料：细砂糖150G，淡奶油300G，水饴48G
手工牛奶糖的做法
1.所有材料放入小奶锅中煮开，小心溢锅
2.中火煮啊煮啊煮。煮至冒出粘稠的糖泡
3.这个时候用勺子试一下是比较浓稠的状态
4.继续煮。糖泡越来越粘稠，慢慢出现焦糖色
5.这个时候糖液十分粘稠。就可以关火了。
6.倒入模具中。糖做得比较硬可以室温放凉，否则就用冷藏
书上是直接倒入模具中，我也是直接倒的，没有涂油抹粉什么的可以完整取出
不过从书上的图片来看作者应该用的是不粘模具。我用的也是。所以我不确定普通模具是否也可以
7.放凉凝结后从模具中取出切成小块
8.我没有好看的糖纸，所以就用油纸包了一下。完成
网站小提示
玉米和奶油能一起吃:有营养、健身、健脑、通便的功效
北海道牛奶手工糖
这是一枚非常好吃的糖果。
起码我是这么认为的。
我甚至认为这是我吃过的最好吃的糖果。
奶香味十足，入口30秒即化，它的美妙口感是市售的奶糖无法比拟的。
孩子们喜欢甜蜜的滋味，大人其实也不例外，孩子的节日，给自己也找一个找回童年的感觉。
妈妈们还可以和孩子一起亲手包扎糖果，不过需要注意的是，这款糖果需要冷冻保存哦。绝对让你吃了一个还想剥开第二个。还能解决家中多余的淡奶油。
北海道牛奶手工糖
材料：动物性淡奶油200毫升，全脂牛奶200毫升，白砂糖30克。
北海道牛奶手工糖的做法
1、在锅里倒入牛奶、淡奶油，再加入白砂糖。
2、中火煮到快要沸腾时转小火继续熬煮。
3、煮的期间注意要不停的搅拌，保证奶液均匀受热。
4、煮至变成浓酱程度，这时用刮刀搅拌可划出一条纹路，并且奶酱纹路能缓慢的收拢即可。
5、准备一个容器，里面铺上烘焙纸或锡纸，以方便脱模。
6、将煮好的奶酱倒入容器中。
7、放入冰箱内冷冻3小时以上。
8、冻好以后拿出来切块，包上烘焙油纸即可（也可不包）。
美食小贴士
1，煮的过程注意不要糊锅，注意将锅壁上的奶酱刮下来同煮，这样保证受热均匀才会煮得均匀。
2，奶酱如果煮的太浓稠了糖会硬，煮的稀了则不能成形。所以煮酱的浓稠度要把握好，以奶酱能划出纹路并且能缓慢收拢的程度就差不多了。
3，冻好的奶糖需要冷冻或冷藏保存。
4，还可以做成抹茶或者可可口味的。做法是先再锅内放入抹茶粉或可可粉10克与白砂糖混合，再讲牛奶用微波炉加到温热盛入，倒入锅中与粉拌匀，然后再按以上步骤操作即可。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
花生牛奶糖
食材明细：
主料：：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，
辅料：：熟花生45克，
花生牛奶糖的做法步骤：
1.用料：细砂糖50克，淡奶油100克，麦芽糖16克，熟花生45克
2.将烤熟的花生去皮切碎，
3.装入容器中，放入烤箱，100度保温。
4.将淡奶油，糖，麦芽糖倒入锅中，
5.置火上，中火加热，搅拌融化。
6.不断搅拌，液体沸腾，
7.继续搅拌至液体浓稠，呈浅咖啡色，离火。
8.倒入花生碎，迅速拌匀。
9.倒入容器中，晾至略温，
10.脱模，
11.切成小块，
12.包一层糯米纸，
13.裹上糖纸。
小贴士：
熬糖时需不断搅拌，以免糊锅底。
花生可以用其他坚果或干果代替，并根据自己喜好切碎或不切。
感谢您阅读“97美食网”的《北海道牛奶糖》一文，希望能解决您找不到食材大全的知识时遇到的问题和疑惑，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了北海道牛奶吐司专题，希望您能喜欢！
