胡萝卜油酥烧饼

食材是组成各种美食的基本原料的统称，美食制作的成功与否与食材关系很大。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材了解有多少呢？于是，小编为你收集整理了胡萝卜油酥烧饼。希望能对你有所帮助，请收藏。

小朋友一般都不喜欢吃胡萝卜，用这样的方法即可解决这个问题，里面的馅料可以任意选用。

胡萝卜油酥烧饼

材料：面粉、色拉油、酵母、白糖、胡萝卜泥、玉米细粉、大油、

水油皮的配料：富强粉250克、胡萝卜泥100克、色拉油40克、酵母4克、

油酥的配料：面粉170克、大油10克、糖30克、色拉油80克、黑芝麻适量

胡萝卜油酥烧饼的做法

一、胡萝卜洗净切块后蒸熟，趁热去皮用勺子压成胡萝卜泥

或者用粉碎机打出来的更细腻。

二、水油皮材料：面粉+酵母+色拉油+胡萝卜泥揉匀后盖上保鲜膜，醒30分钟，即成水油皮。

三、油酥：

大油+色拉油在炒菜锅里耗烫了，用热油泼面、黑芝麻，再放白糖揉匀，也醒30分钟，即成芝麻油酥面团。

四、水油剂子擀成大厚片，包入油酥，收口，揉园、擀薄、卷起，再擀薄再卷起、切成若干份，酥皮擀成外边稍薄的片，包上馅收口.再擀成小饼，收口冲下.放入预热好的电饼铛中，盖上盖子，烙大约4-5分钟即可。

网站小提示

菠菜和胡萝卜能一起吃:两者同食可保持脑血管畅通，可以明显降低中风的危险

胡萝卜和菠菜能一起吃:可以明显降低中风的危险

97msw.cOm延伸阅读

胡萝卜油酥火烧

食材明细：

主料：：酵母粉4g，面粉300g，胡萝卜200g，

辅料：：盐适量，五香粉适量，食用油适量，芝麻适量，面粉适量，

胡萝卜油酥火烧的做法步骤：

1.胡萝卜蒸熟

2.加少量的水打成糊，加入酵母粉搅拌均匀，放置3分钟左右，把酵母激活

3.加入面粉和成稍软的面团，盖上屉布发酵至2倍左右大小

4.同样的方法我还发了一份紫薯的面团。两种配方都很好吃

5.做油酥：把盐、五香粉和适量的面粉放入碗里搅拌均匀

6.碗里放点芝麻，浇入热油,搅拌均匀即成油酥

7.发酵好的面团排气分剂，松弛10分钟左右

8.取一个面剂擀成长片，涂抹上油酥，从一头卷起

9.最后卷成这样，再压扁

10.平底锅中放少量油，把做好的饼坯放入 ，盖上盖子小火烙

11.一面金黄后翻面，两面金黄就行啦

12.烙好的油酥火烧，有胡萝卜，颜色更加金黄，味道也更好

13.这是紫薯的，面胚颜色淡，烙好后粉紫色，翻面后忘记拍啦

14.这是两种烙好的油酥火烧，都很好吃的，我能吃上一整个。

发面油酥烧饼

食材明细：

主料：：面粉500g，米酒100g，水200g，

辅料：：芝麻适量，

配料：：油适量，盐适量，五香粉适量，

发面油酥烧饼的做法步骤：

1.先做好油酥：少许的面粉，加入适量的盐和五香粉搅拌均匀

2.食用油烧热后浇到面粉上，油的量以油酥糊能流动为宜，最后可以再放入一点熟芝麻，这样吃起来更香。做好的油酥备用。

3.自己做的米酒加入水

4.先加250克左右的面粉和成稠糊状，

5.保温发酵，发酵到这种程度，看上去都是泡状，体积增加2--3倍

6.再把剩余的面粉加入和成面团，面团也是保温发酵至2倍大小，里面呈蜂窝状。

7.排气分剂，

8.取一个面剂擀成长形抹上油酥，然后卷起来压扁

9.放入平底锅，盖盖小火慢慢烙

10.一面煎黄后翻面。至熟即可。

小贴士：

1、烙的时候火不要大，以免糊，或者外焦了，里面不熟。



2、喜欢更香些的表面可以沾些芝麻，不沾就很香的啦



3、家里没有米酒，直接用发酵粉发面也是可以的

鳗鱼油酥烧饼

食材明细：

主料：：鳗天下蒲鳗165g，高筋面粉300g，低筋面粉50g，去皮糯玉米80g，鸡蛋1个，

辅料：：芝麻适量，酵母3g，五香粉5g，大葱适量，姜适量，胡椒粉适量，生抽适量，温水适量，盐适量，油适量，

鳗鱼油酥烧饼的做法步骤：

1.准备材料：鳗天下蒲烧鳗鱼 165g，高筋面粉 300g，低筋面粉 50g，去皮糯玉米 80g，鸡蛋 1个，芝麻，酵母 3g，五香粉 5g，大葱，姜，胡椒粉，生抽，温水，盐，油。

2.将3g酵母加入40度左右的温水中，融化后慢慢倒入装面粉的大盆；

3.一边加水一边用筷子搅拌，先搅拌成絮状，再揉成柔软的面团，用保鲜膜盖上，松弛发酵一个小时左右；

4.将50g低筋面粉和盐以及五香粉混合均匀；

5.再浇一大勺热油搅拌均匀即成油酥；

6.将提前解冻好的鳗天下蒲鳗切成丁；

7.葱姜都切成末；

8.将蒲鳗丁放入碗内，加入姜末和大葱末，接着加入一点生抽和胡椒粉增加味道；

9.将去皮糯玉米放入，搅拌均匀，鳗鱼肉馅就做好了；

10.将发酵好的面团擀成大薄片，抹上做好的油酥；

11.从一边卷起成长条，粘合后切成大小相等的剂子，取一个剂子，然后从切开的两边向中间合拢，然后揉圆，擀平，放上鳗鱼肉馅；

12.包起来收紧封口，将收口朝下，轻轻按扁；

13.将全部做好的饼胚放入铺了油纸的烤盘，刷上一点蛋液；

14.撒上芝麻（黑芝麻白芝麻都可以）；

15.烤箱预热200°，将饼胚放入烤20分钟左右，至表面金黄即可出炉。

16.外酥内软超好吃，鳗鱼入口即化，糯玉米和鳗鱼配搭也很不错哦，口感Q弹Q弹的~味道更丰富了~

17.切开可以看到满满的鳗鱼肉还有糯玉米~

18.我轻轻咬下一口刚出炉的鳗鱼烧饼，芝麻香，饼皮脆是第一感觉，接着咬到里面的鳗鱼肉馅了，鲜，甜，咸，香，几种口感混合在一起，这也太好吃了吧~！我赶紧再咬一口，唔~跟猪八戒吃人参果一般，再来两口，一个烧饼已经下肚了~

19. 来~张嘴~啊~

油酥麻酱烧饼

食材明细：

主料：：全麦粉400g，

辅料：：花椒少许，黑芝麻30g，麻汁60g，豆腐乳1块（少许汁），酵母4g，

配料：：香油10ml，白糖20g，盐3g，酱油水（生抽和水1:2），

油酥麻酱烧饼的做法步骤：

1.酵母温水化开，放10分钟，倒入全麦粉中，加入白糖，揉成软的面团，饧发半小时。

2.自制花椒面：将花椒倒入干净炒锅，小火焙至花椒变焦黄，盛出倒在案板上，用擀面杖研磨细碎，备用。

3.将饧好的面团擀成薄饼状，厚度约3mm。将麻汁、豆腐乳、盐、水和香油兑好（比例很关键哦~决定了饼饼的好吃程度哈！），调制均匀。涂抹到擀好的面皮上。

4.从靠近自己的一侧向外卷起，呈长条状，再分割成小剂子。

5.两手抓起小剂子两端，稍扭一下，按扁成饼坯，稍放置一会，表面刷酱油水，然后撒上黑芝麻，摆放入烤盘（留点间隙）。

6.放入烤箱，中层180度烤约18分钟，观察小饼有膨胀、表面变金黄色时即熟。

7.此时房间里溢满了浓郁的烧饼香味，掺杂着麻汁~腐乳~黑芝麻还有麦香~~久久不会散去哦 油酥麻酱烧饼可要趁热吃哦，这样才会咬一口~酥得掉渣掉芝麻哟。

8.看层次分明吧！

葱香油酥烧饼

食材明细：

主料：：面粉60g，玉米面10g，大葱10g，植物油20ml，

辅料：：酵母3g，黑芝麻20g，白芝麻20g，面粉15g（油酥），

葱香油酥烧饼的做法步骤：

1.玉米面和面粉都放入面盆中，加入酵母。

2.适量的温水和成较软的面团。

3.放到温暖的地方醒发至原来的2~3倍大小。

4.拿出来面团排气，松弛10分钟。

5.松弛团的时候，取辅料中的面粉的重量放入面盆中，葱花和植物油都一起放进去。

6.和成油酥面团。

7.擀开松弛的面团，放入油酥面团。

8.收口包好后，擀开，像叠被子一样折三折。

9.继续擀开，从上至下卷起来，揉成长条。

10.切成大小均匀的小剂子。

11.两端收口。

12.揉成圆形。

13.擀开，表面喷一层清水。

14.拍点儿黑芝麻。

15.做好所有的饼子，拍上黑、白芝麻。

16.210度预热烤箱，上下火+热风对流200度，23~30分钟即可。

17.烤完以后可以再焖五分钟。

18.拿出来放凉。

19.准备准备~

20.开吃吧~

21.O(∩_∩)O哈哈~

小贴士：

1.烤箱设置仅供参考。
2.猪油起酥效果更好，但不宜多吃啊。

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼

食材明细：

主料：：面粉适量，鸡蛋适量，香葱适量，食用油适量，芝麻适量，胡椒粉适量，盐适量，

【皖北土味儿】葱香油酥烧饼的做法步骤：

1.面粉加鸡蛋食用油，盐，胡椒粉，揉成面团。

2.揉好的面团盖保鲜膜放置一会。

3.香葱切末，芝麻放好。

4.面团再揉一会，揉光滑，分成八份。取一份擀薄。刷一层食用油。

5.撒葱花，卷起来。

6.拧麻花状。稍微拧一下就好了。盘成圆形。

7.撒点芝麻摁扁，不要擀，用手摁薄就好，擀了就压死了。

8.放进平底锅，小火烙熟。

9.一边烙好，烙另一边。微黄的也好吃，焦的也好吃，随便了。

小贴士：

后话：

   

   我的比例是：一碗面粉，两个鸡蛋，三汤匙食用油，一茶匙盐，一茶匙胡椒粉。





   面团不沾水的，加了鸡蛋和油，更酥香。口感也香软。



   一饭碗面，烙了八个。



   烙的时候开小火，别急。饼很小很薄，容易熟的。

自制油酥烧饼（三鲜馅）

食材明细：

主料：：面粉适量，肉馅适量，

辅料：：油适量，鸡蛋适量，白芝麻适量，玉米粒适量，鲜虾适量，火腿适量，葱适量，

配料：：花椒粉适量，

自制油酥烧饼（三鲜馅）的做法步骤：

1.1、面粉（500克）用温水和面 要和软些 揉成面团备用。2、油面（300克）用食用油和面 揉成面团备用。3、将火腿切丁 大虾去皮 切成丁。4、将猪肉馅 火腿丁虾丁 玉米粒，搅拌在一起加入盐、味精、花椒粉、香油、葱末少许、食用油、一点酱油调味，搅拌好备用。5、将面团用手捏扁，在将油面团放到中间，像包包子一样将油面包起来。6、将面板上撒上面粉防粘，将包好的面团用擀面棍擀开，尽量薄，擀好后在上面涂上少许油，撒点盐和花椒粉，然后从一端卷起，成细长条状备用。

2.7、将卷好的条状面团切成一个个的纪子（大小随意），然后取一个纪子，两边封好 不要揉，直接擀平，放如肉鲜，就和包包子一样，捏紧，然后轻轻的压扁一些，成扁圆形。8、将包好的饼饼上涂上一层蛋液，在撒上一层芝麻就可以烤了。9、烤箱要提前预热一下呀！！然后在考盘上涂上油，一次放入烧饼，大约240度，烤13~15分钟就可以享用啦。

小贴士：

一定要有比较热的谁和面呀，而且面团一定要软软的，这样烧饼烤完就不会很硬，口感会酥软，烤箱一定要提前预热，馅料可以自由调配的。

萝卜粉丝油酥饼

食材明细：

主料：：面粉约250克，沸水适量，凉水适量，青萝卜半个，粉丝1小捆，无盐虾皮1把，

辅料：：蚝油1大勺，盐适量，葱花少许，姜粉少许，十三香少许，

油酥：：面粉2勺，植物油适量，

萝卜粉丝油酥饼的做法步骤：

1.一半面粉用沸水烫成面疙瘩。

2.另一半面粉用凉水搅成面絮。

3.加适量植物油，我加的熟豆油。

4.揉成面团，面团比较软，有些粘手，无需理会。饧面半小时左右。

5.粉丝加温水泡软。

6.萝卜洗净擦丝，我用的青萝卜，只用了半个。

7.加点盐，拌一拌，腌制十多分钟。

8.这是杀出的汁液。

9.萝卜丝攥干。

10.剁碎，不用剁的很碎。

11.泡软的粉丝切碎。

12.萝卜、粉丝放到一起，加蚝油、十三香、葱末、姜粉、盐、植物油。

13.拌匀，即为馅料。

14.另取面粉，加热油，搅拌成糊状即为油酥。

15.饧好的面团加点干粉防粘，揉光滑。

16.借助干粉防粘，擀成长方形面片。

17.抹上油酥。

18.折起来。

19.分成小份。

20.切口捏紧，防止油酥漏出。

21.擀开。

22.放入馅料。

23.包起来，收好口。

24.收口朝下，擀成椭圆形。

25.锅里加油，烧热，下饼胚。

26.中小火煎至两面金黄即可，烫面饼很容易熟。

27.表皮酥脆，馅清香，给孩子烙了3张没加虾皮的。

28.剩下的馅料里加1把无盐虾皮。

29.剩下的面剂同样操作，包入馅，擀成饼，为做区分，擀成圆形。

30.同样煎熟。

31.两面都煎至金黄即可。

32.成品。

33.加了虾皮更鲜更营养，可惜孩子不吃虾皮。

胡萝卜

食材明细：

主料：：胡萝卜2棵，

辅料：：青椒1个，壳蒜2棵，豆豉1勺，肥肉1块，生抽适量，盐适量，油适量，

胡萝卜的做法步骤：

1.主料

2.把蒜和青椒切片。

3.把胡萝卜斜切成段。

4.再把胡萝卜段切成片。

5.把肥肉切成小片。

6.锅中放少许油开小火把肥肉煸出油，煸酥。

7.把胡萝卜片倒入锅中，放入豆豉和蒜片，再加入生抽和少许盐炒匀。（喜欢吃软—点的可以加少许水焖一下）

8.最后加入青椒。

9.装盘！

食材大全《胡萝卜油酥烧饼》一文希望您能收藏！“97美食网”是专门为给您提供食材大全的知识而创建的网站。同时，97msw.com还为您精选准备了胡萝卜专题，希望您能喜欢！