食材是美食味道最原始的来源，食材承载了最食物最基本的味道和营养。食材于美食文化，同是地基与楼房的关系，你平时对食材了解比较多吗？也许以下内容“土豆焖鸭块”合你胃口！供你参考，希望能帮到你。
现在天气热起来了，人也容易上火，可以吃些鸭肉，因为鸭肉性凉，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
土豆焖鸭块
主材：番鸭半只，土豆3个。
辅料：食用油2汤匙，盐1.5茶匙，生抽20毫升，老抽1茶匙，米酒1汤匙，糖1茶匙，姜1小块，蒜4瓣，清水600毫升。
土豆焖鸭块的做法
1.把鸭处理干净，斩块。
2.土豆去皮切滚刀块。
3.准备好姜，蒜和调味料。
4.把调味料和清水加入自动锅中。
5.全部食材加入，启动黄焖鸡键，完成后翻动均匀出锅即可。
美食小贴士：如果不是现宰的鸭肉，需要先焯水一下再焖。
网站小提示
土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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鸭块炖土豆
食材明细：
主料：：鸭边腿2个，土豆2个，
辅料：：葱5段，花椒少许，香叶少许，料酒少许，大料适量，干辣椒适量，桂皮适量，丁香适量，白芷适量，老抽适量，蚝油适量，白糖适量，盐适量，鸡精适量，姜适量，蒜适量，
鸭块炖土豆的做法步骤：
1.准备调料
2.鸭肉放肉冷水中，放入葱，料酒，锅开鸭肉去血后捞出备用
3.锅中倒油，放花椒大料辣椒，葱姜蒜
4.倒入鸭块，放料酒两勺，耗油半勺，生抽，老抽，糖，盐，大火翻炒五分钟
5.然后倒入水，与食材持平，放入其他调料，大火烧开，然后小火炖二十分钟左右
6.之后放入土豆块，炖十五分钟左右，放鸡精即可
小贴士：
鸭肉比较腥而且较硬，买的时候尽量选择新鲜的，多炖一会。
猪蹄焖土豆块
食材明细：
主料：：猪蹄适量，土豆适量，
辅料：：姜适量，油适量，盐适量，葱段适量，蒜适量，
猪蹄焖土豆块的做法步骤：
1.猪蹄提前上色。用高压锅压十分钟。然后放冰箱，颜色都不会变
2.土豆切好放水里洗去淀粉
3.起锅放油下入姜蒜葱头爆炒
4.下入猪蹄翻炒
5.下入土豆块翻炒。加盐。
6.放入适合的水，焖煮
7.汤汁还有一些时下入葱段。汤汁可以拿来淋饭吃。
8.成品
土豆焖鸭
食材明细：
主料：：鸭肉500g，土豆2个，
辅料：：姜1块，蒜米4小个，白胡椒适量，盐适量，味极鲜适量，葱两根，鸡精适量，茶油适量，
土豆焖鸭的做法步骤：
1.先烧水把洗干净的鸭肉过水，过水时要放点盐。
2.准备好土豆和其它配料。
3.热锅放少量茶油，因为鸭肉会有很多油，倒入锅内，翻炒一会放生姜、盐、味极鲜。
4.闻到香味了就加清水大火煮开，准备好砂锅，将鸭肉倒入砂锅中放入土豆、蒜米。煮15分钟，注意不要烧锅底，煮的时候要翻动鸭肉。关火后加入鸡精、葱。
小贴士：
炒鸭肉不要放太多油，鸭肉翻炒片刻会有很多油。
五味焖鸭块
食材明细：
主料：：鸭500克，
辅料：：洋葱50克，生姜20克，葱20克，青辣椒10克，红辣椒10克，低度白酒80克，糖3汤匙（约30克），白醋8汤匙（约8克），
五味焖鸭块的做法步骤：
1.洋葱切片、生姜切片、葱切段、把鸭切块，放入沸水中略煮，沥干。
2.爆香洋葱、姜、葱、青辣椒及红辣椒。
3.加入鸭块及白酒翻炒。
4.拌入调味料。
5.加盖慢火焖至熟。
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