俗话说：民以食为天，在吃这方面，各国都有着自己独特的品味，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的重点就是食材，对于食材你知道的有哪些呢？为了让你在使用时更加简单方便，下面是小编整理的“咖喱粉蒸羊肉”，希望能帮助到你的学习和工作！
冬天来了，也是时候可以放开肚皮吃点暖的辣的，讲究修身养性清清淡淡整个夏秋的胃口，几乎淡出个鸟来了。
暖的辣的，冬日里最应景的无非是那种魔鬼狱火一般的麻辣火锅，热气腾腾地汤锅中翻滚着各式底料，把那些羊肉、牛肚、鹅肠按自己的喜好有选择地倒进锅里烫一烫涮一涮，吃得舌头麻痹一头大汗要猛喝冰水凉茶，才算过瘾。早年去成都，成都人一年四季都吃麻辣火锅的嘛，很多时候刚吃完火锅，成都的朋友就会给我叫来一碗冰粉，冰火两重天，简直是疯狂，如今想到，只觉得胃里隐隐泛酸，嗯，不得不承认，我真的老了。
所以现在对我来说，在吃食上想疯狂一把，可以自己拿捏轻重的还是泰国菜那种略显温柔的辣，尤其是心头大爱咖喱虾、咖喱蟹甚至是咖喱炒饭，都因为有了咖喱这一种神物，就显得味道特别，特别是吃完之后，抹抹嘴角那一抹黄，就觉得暖和及实在。事实上也是如此，咖喱粉的主要成份就是黄姜粉和肉桂粉，而姜和肉桂都是中医中经常用来驱风袪寒的法宝，但黄姜独有的那种明快亮丽的鲜黄色，令泰国菜在任何时候都令人觉得阳光明媚。
所以在这个立冬过后的台风天里，不妨和我一起做这道咖喱粉蒸羊肉，又是我拍拍脑袋创意菜谱啦，实在对咖喱这种具有阳光气质的好东西非常有好感，觉得它作为一种配料，必须四海之内皆适用，所以配上冬季最应景的羊肉，除了好吃，还有补肝益气的食疗作用呢！
冬食羊肉的阳光气质咖喱粉蒸羊肉
食材：羊腿肉500克、大葱1根、青红椒各1
调料:盐3克、生抽5克、蚝油5克、料酒10克、咖喱粉20克、姜末蒜蓉适量、干淀粉少许、自制蒸肉粉适量
咖喱粉蒸羊肉的做法
1、准备好食材。
2、羊肉洗净，切横纹，切出花纹如图所示，这样切羊肉口感才好。
3、将羊肉片放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀。
4、再用干淀粉和适量的清水拌匀，顺一个方向搅拌至上劲，就是尽量让羊肉上味啦。
5、加入咖喱粉拌匀。
6、把自制蒸肉粉加到羊肉里去，青红椒切成椒丁一起拌匀，放置一旁备用。
7、大葱切成丝，取一张芭蕉叶垫到竹笼屉底，再放上葱丝，上面再倒入准备好的羊肉。
8、将羊肉放到已经上汽的蒸锅，蒸20分钟即可。
美食小提示
1、蒸肉粉可以去超市买现成的，也可以自己炒制，其实很简单，参考我的旧博文自制蒸肉粉就可以炒出很香的蒸肉粉了。
2、蒸肉粉的配料可以自己选择喜欢的香料，炒米粉的时候要耐心，炒好的米粉可以放到研磨器中，随吃随磨。
3、家里如果没有可以调节粗细的研磨器，可以用家用搅拌机来打米粉，在用搅拌机打米粉的时候并不需要把米都打得很碎，留些成颗的米粒也很好吃。
4、咖喱粉在超市调料架可以买得到，冬天吃点咖喱暖身效果也是极好的。
5、羊从要切横纹，尽量切薄一些，这样上味的效果好，咖喱的香气可以去掉羊肉膻气。
6、如果找不到芭蕉叶，可以用荷叶，只要是起到保持一定汤汁的作用。
7、葱丝的作用，都懂的了，可以让羊肉更香。
网站小提示
生姜和羊肉能一起吃:可治腹痛、胃寒
萝卜和羊肉能一起吃:常吃降低体内胆固醇，减少高血压和冠心病的发生，具有防癌作用，有较好的益智健脑作用，可为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养成分，具有补五脏、益气血的功效
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咖喱粉丝煲
食材明细：
主料：：粉丝适量，咖喱适量，
辅料：：胡萝卜一根，青椒一个，小葱适量，姜适量，大蒜适量，盐适量，
咖喱粉丝煲的做法步骤：
1.准备食材，胡萝卜洗净去皮切滚刀，青椒切片，葱，姜蒜切末。
2.粉条提前用冷水泡发两个小时。
3.热锅烧油，放入姜米，蒜米爆香。
4.放入咖喱炒化炒香。
5.放入粉条，胡萝卜青椒翻炒均匀，充分吸收咖喱的味道。
6.倒入适量的清水没过食材大火煮。
7.待收汁差不多时，放盐调味。
8.成品图。
小贴士：
炒好了就趁热吃，凉了就会影响口感。
咖喱粉丝虾(1)
食材明细：
大虾，粉丝，菠萝，洋葱，红辣椒，蒜，姜，盐，鸡精，白糖，香油，咖喱粉。
咖喱粉丝虾的做法步骤：
1、将大虾清洗干净，粉丝泡软，洋葱、菠萝、红辣椒分别切成末；
2、坐锅点火倒油，放入大虾煎熟，再加入红椒末、洋葱末、姜蒜末爆香，放入菠萝丁翻炒，加入白酒、酱油、咖喱粉、盐、鸡精、调味，倒少许水，烧开后放入粉丝，焖煮片刻出锅即可。
咖喱粉丝大虾的做法
给妈妈做个菜，在群里学的方法，试了觉得还不错，又简单，其实最重要是简单好吃的我才会想发出来。
材料：
越南草虾（只要大虾就行）200g，龙口粉丝一小把，咖喱约70g，，
咖喱粉丝大虾的做法的做法步骤：
步骤1，虾洗好，切开两个没发现虾线，索性不管了。
步骤2，粉丝凉水泡二十来分钟就行。
步骤3，水煮开，咖喱块放进去煮，一边煮一边搅拌一下。
步骤4，放大虾，煮两分钟变色了放粉丝，这时候咖喱汤也越来越浓了。
步骤5，再煮一下，就出锅吧。感觉咖喱汤太浓了也不好。
步骤6，成品。
自配方子咖喱粉版无压力咖喱饭的做法
在楼下的饭店看到咖喱想吃很久了...光是咖喱蔬菜就要差不多四十啊...于是只好默默地研究一下方子.先是基础的咖喱粉版，下次再挑战咖喱膏：）
材料：
咖喱粉10g，牛奶（或椰浆）200ml，淀粉10g，油20ml，蔬菜适量，肉或海鲜适量，洋葱1个，，
自配方子咖喱粉版无压力咖喱饭的做法的做法步骤：
步骤1，先介绍一下咖喱底吧，做好咖喱底以后就可以随意放蔬菜或者肉类煮熟即可。洋葱切丁。
步骤2，放油炒至金黄。
步骤3，加入咖喱粉翻炒。
步骤4，倒入牛奶加入面粉。稍微搅拌一下，加入菜料。
步骤5，我准备了这些基本的菜料。
步骤6，放入菜料。
步骤7，所有材料煮熟后的状态...
步骤8，配上白饭和蔬菜开吃！
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