好的美食离不开好的食材，地方美食的差异往往就是食材的差异。中国美食文化很重视食材，哪些食材让你感兴趣？下面是小编精心整理的"杏仁牛奶布丁",相信你能从中找到需要的内容！
布丁是一种制作非常简单又好吃的甜点，对于家里有一大罐鱼胶粉等着消耗的大姐姐来说，做布丁是个消耗材料的好办法。烘焙就是个坑，当你为了做某样点心够入一堆材料以后，就不得不为打发这些材料学会做一个又一个新品种。比如我们家的鱼胶粉和杏仁粉就是这种情况！！！不过，这款布丁特别受到粑粑的称赞，他说这是大姐姐做过的最好吃的一个点心。大姐姐自己也觉得，除了表面有些气泡有点不美观，味道的确是比外面卖的那种果冻口味的布丁要好吃得多，有种慕斯的口感，大姐姐甚至想要研发一个布丁蛋糕了。
杏仁牛奶布丁
原料：鲜奶油50克，杏仁粉10克，牛奶150克，糖30克，鱼胶粉4克，装饰用美国大杏仁4粒
杏仁牛奶布丁的做法
1、鱼胶粉中加入适量水后搅拌，隔水加热融化鱼胶粉变成溶液。
2、牛奶加糖后，用小火加热至糖完全融化后离火。
3、加入杏仁粉以后，盖上盖子，让杏仁粉的味道渗透到牛奶里。
4、将鱼胶粉溶液加入牛奶中搅拌均匀，再将装牛奶的容器放在冷水中降温。
5、降温期间，将鲜奶油打发成鲜奶油霜。
6、将1/4鲜奶油霜加入牛奶中搅拌均匀，再将牛奶倒入剩余的鲜奶油霜中，用打蛋器低速档搅拌均匀。
7、将搅拌好的牛奶倒入布丁瓶中，冷却凝固后，加一颗大杏仁做装饰。
网站小提示
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经典白色布丁：杏仁牛奶布丁
食材明细：
主料：：杏仁粉150g，牛奶500ml，
辅料：：鲜奶油250ml，
配料：：细砂糖100g，吉利丁片15g，
经典白色布丁：杏仁牛奶布丁的做法步骤：
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.牛奶加细砂糖，中火加热，边加热边搅拌，至微微沸腾，离火。
3.加入杏仁粉，搅拌均匀。趁热加入泡软挤去水分的吉利丁片，搅拌至完全融化。
4.盖上锅盖或锡纸，焖5到10分钟，让杏仁的香味充分融合到牛奶里。锡纸密封性更好。
5.过滤出杏仁渣不用。（杏仁渣不要丢掉，熬粥的时候放进去，别有风味哦）
6.乘热加入吉利丁片，搅拌均匀。
7.立即隔冰水边搅拌边冷却。
8.开始时是这样的。
9.冷却到这个程度就可以了，杏仁糊可以挂在刮刀上。
10.淡奶油打至六分发。我打过了。都说淡奶油难打，我为什么一打就过。
11.分两次把淡奶油加到杏仁糊里。
12.搅拌成均匀的糊状。
13.分3、4次倒入模具中，每次都在台面上轻磕几下，排出空气。入冰箱冷藏至完全凝固。
14.用电吹风沿模具吹一圈，中间的烟囱也要吹一下。
15.盘子扣在模具上。
16.两手同时抓住模具和盘子，迅速翻转过来。
17.Ok！
18.吃的时候配上时令水果和果酱，再撒点开心果碎。
19.也可以直接用杯子冷藏，省了脱模了，直接吃！
小贴士：
这个量不小，可以减量。
自制牛奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
自制牛奶布丁的做法步骤：
1.材料很简单，一瓶儿童牛奶(因为儿童牛奶比较香甜),一枚鸡蛋！
2.准备好容器！鸡蛋打散！
3.牛奶和蛋液混合后，倒入容器！
4.上蒸锅蒸15分钟！
5.上蒸锅！
6.出锅了！
7.加入蜂蜜放冰箱里冷冻半天就好了！
牛奶草莓布丁
食材明细：
主料：：草莓适量，牛奶100g，
辅料：：QQ糖70g，
牛奶草莓布丁的做法步骤：
1.草莓去跟洗干净对半切开。
2.把草莓摆在容器中。
3.70克QQ 糖加一勺水，隔热水融化。
4.融化好的QQ 糖加入100克牛奶搅拌均匀。
5.倒入容器中，放冰箱冷藏一个小时。
6.取出切块即可。
山楂牛奶布丁
今天上传道甜品吧山楂牛奶布丁，酸酸甜甜的，很好吃，很开胃哈，估计孩子和女士会更喜欢些。
牛奶布丁是自己做的，山楂糕是超市买的，用饼干模具刻了个花朵的造型，是不是更可爱，也更吸引人了呢？
我用花朵饼干模具刻的，当然也可以发挥自己的想像，可以刻成心形，小动物形状等等。。。。。。总之，喜欢什么形状随性做吧。
山楂牛奶布丁酸甜开胃甜品
原料;山楂糕350克，牛奶250克，白糖20克，琼脂7克，蜂蜜适量，温水150克。
山楂牛奶布丁的做法
1、琼脂放入温水中浸泡20分钟。牛奶和山楂糕提前准备好。
2、琼脂泡软后再倒入小锅中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。
3、加入白糖，搅拌至融化。
4、牛奶倒入锅中，与琼脂汁汁完全混合均匀，用中火再次烧至微沸。
5、离火后放温热时，倒入长方形塑料盒中，加盖移入冰箱中冷藏1小时，使其完全凝固。
6、凝固好的牛奶布丁，从盒中取出来。
7、用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形状。
8、再用小一号的花朵模具刻出花芯，把牛奶和山楂的互换，放入其中即可。
美食小提示
装盘后可以淋入蜂蜜再吃，不喜欢太甜的，就不用再加了。
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咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶芒果布丁
食材明细：
主料：：纯牛奶一盒，芒果一个，
辅料：：白糖适量，吉利丁片一片，
牛奶芒果布丁的做法步骤：
1.纯牛奶倒入小奶锅中，加入适量白糖小火加热至白糖溶解，不要煮开，晾凉备用。
2.一片吉利丁片放冷水泡软。
3.隔水加热至融化，稍凉一会倒入牛奶中搅拌均匀。
4.将混合好的牛奶倒入容器中。
5.切成小丁的芒果。
6.加入芒果，然后放入冰箱冷藏。
7.一般上午做好，晚饭完后就可以拿出来享用了。
8.如果不想等那么久的话，可以放入冷冻室十到二十分钟左右即可。
肉松牛奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋一个，牛奶一包，
辅料：：肉松适量，
配料：：糖粉适量，
肉松牛奶布丁的做法步骤：
1.鸡蛋一个打入碗中，备用。
2.牛奶一包，备用。
3.糖粉2勺，备用。
4.肉松，根剧个人喜好添加。
5.将2勺糖粉加入鸡蛋中。
6.鸡蛋打散，并用滤网过滤，反复几次，去除中间的杂质。
7.加入牛奶，搅拌均匀，再次用滤器过滤几次去除杂质。
8.分装入容器，盖上保鲜膜。
9.锅内加入冷水，放入其中，大火炖15分钟左右。
10.大功告成。
小贴士：
1、没有幼砂糖，用糖粉代的，溶的挺快的
2、炖好后，可以放进冰箱冷藏，味道更好哦
3、上面可以根据自己喜好加巧克力丝，或其它水果哦
牛奶薏米布丁
食材明细：
主料：：薏米30克，
辅料：：牛奶250毫升，鸡蛋2个，
配料：：冰糖20克，白糖110克，
牛奶薏米布丁的做法步骤：
1.薏米冲洗干净后，在冷水浸泡3小时以上。
2.将薏米、冰糖倒入锅中，加1000克水，以中火煮开后，转小火煮30分钟或至薏米软即可。
3.从薏米水中捞出薏米沥水备用。
4.牛奶放到室温，加入白糖后充分搅拌均匀。
5.在牛奶中加入鸡蛋，并搅拌均匀、完全融合。
6.把搅拌好的牛奶鸡蛋液过三次筛，以口感更嫩滑，然后静置备用。
7.把白糖80克和水20克倒入小锅中，以中火加热。
8.糖水加热融化，最后变成浅琥珀色时，立刻关火。
9.趁热把焦糖液倒入布丁模具里。
10.把薏米混合入牛奶鸡蛋液中。
11.焦糖液凝固后，把牛奶鸡蛋液也倒入模具里。
12.把模具放入蒸锅里，加入沸水，隔水蒸4~5分钟或至布丁凝固即可。蒸好的布丁凉冷放入冰箱冷藏后食用。
南瓜牛奶布丁
食材明细：
主料：：南瓜100-150克，牛奶130克，鸡蛋2个，
辅料：：细砂糖适量，
南瓜牛奶布丁的做法步骤：
1.我们将蒸熟的南瓜放凉后，戴上一次性手套，将它捏成泥状备用。
2.然后我们将牛奶和细砂糖倒入盆子里，用手动打蛋器混合均匀。
3.接着我们将南瓜泥也加入其中，用打蛋器充分混合均匀。
4.混合好后，我们再加入两个鸡蛋，继续用手动打蛋器混合均匀。
5.所有材料混合完毕后，我们用网筛过滤一下，我一共过滤了三次，这样出来的布丁液比较细腻，最后出来的口感也会更滑嫩好吃。
6.过滤好的布丁液，我们将它分装在布丁瓶子内，布丁瓶一定要是耐高温的。如果没有布丁瓶的话。你也可以放在其他耐高温的容器里也可以！此时将daogrs s8蒸烤箱预热150度上下火。
7.布丁瓶楼记得用锡纸包裹好，烤箱预热好后，送入daogrs s8蒸烤箱中层，用纯蒸功能，110度，蒸35分钟左右即可！
8.成品，做好的布丁放在冰箱冷藏后，口感更佳！
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