食材是组成各种美食的基本原料的统称，地方美食的差异往往就是食材的差异。脱离开食材讲美食文化是无土之木，想必你对食材了解很多吧？下面，我们为你推荐了经典白色布丁：杏仁牛奶布丁，大家不妨来参考。希望你能喜欢！
食材明细：
主料：：杏仁粉150g，牛奶500ml，
辅料：：鲜奶油250ml，
配料：：细砂糖100g，吉利丁片15g，
经典白色布丁：杏仁牛奶布丁的做法步骤：
1.吉利丁片用冰水泡软。
2.牛奶加细砂糖，中火加热，边加热边搅拌，至微微沸腾，离火。
3.加入杏仁粉，搅拌均匀。趁热加入泡软挤去水分的吉利丁片，搅拌至完全融化。
4.盖上锅盖或锡纸，焖5到10分钟，让杏仁的香味充分融合到牛奶里。锡纸密封性更好。
5.过滤出杏仁渣不用。（杏仁渣不要丢掉，熬粥的时候放进去，别有风味哦）
6.乘热加入吉利丁片，搅拌均匀。
7.立即隔冰水边搅拌边冷却。
8.开始时是这样的。
9.冷却到这个程度就可以了，杏仁糊可以挂在刮刀上。
10.淡奶油打至六分发。我打过了。都说淡奶油难打，我为什么一打就过。
11.分两次把淡奶油加到杏仁糊里。
12.搅拌成均匀的糊状。
13.分3、4次倒入模具中，每次都在台面上轻磕几下，排出空气。入冰箱冷藏至完全凝固。
14.用电吹风沿模具吹一圈，中间的烟囱也要吹一下。
15.盘子扣在模具上。
16.两手同时抓住模具和盘子，迅速翻转过来。
17.Ok！
18.吃的时候配上时令水果和果酱，再撒点开心果碎。
19.也可以直接用杯子冷藏，省了脱模了，直接吃！
小贴士：
这个量不小，可以减量。
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牛奶杏仁布丁
炎热的午后来一个下午茶，好好享受一下生活的美好，点个布丁，吃甜点总是会让人有好心情。今日推荐一款牛奶杏仁布丁，牛奶和杏仁是最绝妙的食物搭配，牛奶衬托出杏仁的香气，两者搭配营养更好。
主料:牛奶150克
辅料:吉利丁5克细砂糖30克淡奶油65克杏仁片50克
做法:
1.吉利丁片用冷水泡软，记得一定用冷水，温水都会让吉利丁片黏在盆底
2.牛奶倒入奶锅中，加细砂糖小火将糖煮化，然后倒入杏仁片，熬煮一会
3.关火焖上5分钟
4.加入泡软后沥干水分的吉利丁片，搅拌至融化
5.倒入淡奶油，继续搅拌
6.将杏仁片过滤出来，然后取一小部分重新倒入，如果你喜欢细腻口感，可以全部滤出。
7.将混合物倒入模具中，放冰箱冷藏4小时以上凝固即可
8.脱模时如果不好弄，可以用吹风机的热风吹一下模具四周就很很好脱模了，撒上几个杏仁片装饰即可
烹饪技巧:
1、如果你没有杏仁片，那么将大杏仁磨成粉，然后与牛奶混合熬煮后多过滤几次，也可以做出这个布丁;
2、吉利丁片是凝固作用的，一般用在慕斯蛋糕或者冻芝士蛋糕中，烘焙店或者淘宝上都有卖的。如果买不到，用鱼胶粉或者布丁粉也可以，但布丁粉要用原味或者无味的。
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1、消化道溃疡患者不宜喝牛奶
牛奶虽可缓解胃酸对溃疡面的刺激，但因其能刺激胃肠粘膜分泌大量胃酸，会使病情加重。
2、缺铁性贫血患者不宜喝牛奶
食物中的铁需在消化道中转化成亚铁才能被吸收利用。若喝牛奶，体内的亚铁就与牛奶的钙盐、磷盐结合成不溶性化合物，影响铁的吸收利用，不利于贫血患者恢复健康。
3、平时有腹胀、多屁、腹痛和腹泻等症状者不宜喝牛奶
这些症状虽不是牛奶引起，但饮用牛奶后会使这些症状加剧。因此平时腹胀、多屁、腹痛腹泻的人不要喝牛奶。
经典奶酪布丁(1)
食材明细：
主料：：奶油奶酪100克，鲜奶油200克，牛奶280克，
辅料：：细砂糖50克，鸡蛋2个，柠檬汁5克，
经典奶酪布丁的做法步骤：
1.准备所有食材
2.奶油奶酪加糖隔水软化
3.用打蛋器搅拌顺滑
4.加5克柠檬汁（鲜柠檬最好）搅拌
5.加牛奶和鲜奶油拌匀
6.鸡蛋打散加入搅拌
7.过滤布丁液
8.放布丁瓶里，水浴法150度烤30到40分钟
9.插进一根牙签，站住不倒就好了。关掉烤箱，继续放一小时再取出来
10.出炉
11.成品，冷藏一夜之后更好吃
小贴士：
没有奶油，可以用牛奶代替。一定要有过滤。
自制牛奶布丁
食材明细：
主料：：鸡蛋适量，牛奶适量，
辅料：：蜂蜜适量，
自制牛奶布丁的做法步骤：
1.材料很简单，一瓶儿童牛奶(因为儿童牛奶比较香甜),一枚鸡蛋！
2.准备好容器！鸡蛋打散！
3.牛奶和蛋液混合后，倒入容器！
4.上蒸锅蒸15分钟！
5.上蒸锅！
6.出锅了！
7.加入蜂蜜放冰箱里冷冻半天就好了！
牛奶草莓布丁
食材明细：
主料：：草莓适量，牛奶100g，
辅料：：QQ糖70g，
牛奶草莓布丁的做法步骤：
1.草莓去跟洗干净对半切开。
2.把草莓摆在容器中。
3.70克QQ 糖加一勺水，隔热水融化。
4.融化好的QQ 糖加入100克牛奶搅拌均匀。
5.倒入容器中，放冰箱冷藏一个小时。
6.取出切块即可。
山楂牛奶布丁
今天上传道甜品吧山楂牛奶布丁，酸酸甜甜的，很好吃，很开胃哈，估计孩子和女士会更喜欢些。
牛奶布丁是自己做的，山楂糕是超市买的，用饼干模具刻了个花朵的造型，是不是更可爱，也更吸引人了呢？
我用花朵饼干模具刻的，当然也可以发挥自己的想像，可以刻成心形，小动物形状等等。。。。。。总之，喜欢什么形状随性做吧。
山楂牛奶布丁酸甜开胃甜品
原料;山楂糕350克，牛奶250克，白糖20克，琼脂7克，蜂蜜适量，温水150克。
山楂牛奶布丁的做法
1、琼脂放入温水中浸泡20分钟。牛奶和山楂糕提前准备好。
2、琼脂泡软后再倒入小锅中，用小火慢慢熬煮片刻，使其完全融化。
3、加入白糖，搅拌至融化。
4、牛奶倒入锅中，与琼脂汁汁完全混合均匀，用中火再次烧至微沸。
5、离火后放温热时，倒入长方形塑料盒中，加盖移入冰箱中冷藏1小时，使其完全凝固。
6、凝固好的牛奶布丁，从盒中取出来。
7、用模子把牛奶布丁和山楂糕刻出花朵形状。
8、再用小一号的花朵模具刻出花芯，把牛奶和山楂的互换，放入其中即可。
美食小提示
装盘后可以淋入蜂蜜再吃，不喜欢太甜的，就不用再加了。
网站小提示
咖啡和糙米和牛奶能一起吃:口味更佳，且对高血压、便秘、痔疮等有良好的作用
蛋黄和牛奶能一起吃:蛋奶香皆备，清凉解渴，增加营养
牛奶芒果布丁
食材明细：
主料：：纯牛奶一盒，芒果一个，
辅料：：白糖适量，吉利丁片一片，
牛奶芒果布丁的做法步骤：
1.纯牛奶倒入小奶锅中，加入适量白糖小火加热至白糖溶解，不要煮开，晾凉备用。
2.一片吉利丁片放冷水泡软。
3.隔水加热至融化，稍凉一会倒入牛奶中搅拌均匀。
4.将混合好的牛奶倒入容器中。
5.切成小丁的芒果。
6.加入芒果，然后放入冰箱冷藏。
7.一般上午做好，晚饭完后就可以拿出来享用了。
8.如果不想等那么久的话，可以放入冷冻室十到二十分钟左右即可。
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