食材明细:
主料::黄瓜1根,
辅料::炸花生米50g,虾皮适量,蒜末10g,凉拌汁适量,辣鲜露适量,白糖8g,香醋15g,香油适量,
夏日爽口黄瓜的做法步骤:
1.将黄瓜拍碎,切粒。
2.蒜切末
3.花生米炸好备用。
4.将黄瓜,蒜末,虾皮调料依次加入,拌好即可。
小贴士:
根据个人口味调料,下酒菜伴侣。
食材明细:
主料::黄瓜1个,蒜瓣2个,辣椒1个,
辅料::糖1/2匙,盐1匙,鸡精1/2匙,味极鲜1勺,醋2勺,芝麻油1匙,
爽口拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜切成自己想要的形状(拍更入味)上面放上蒜末、辣椒末、十三香
2.烧热油里面放几粒花椒,浇在上图蒜末、辣椒、十三香上
3.再把鸡精、糖、倒入醋、味极鲜化开,倒入黄瓜上拌均匀
4.淋上麻油爽口黄瓜完成
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::剁辣椒适量,白糖适量,葱适量,姜适量,蒜适量,花椒适量,八角适量,白芝麻适量,香醋适量,生抽适量,鸡精适量,香油适量,
爽口黄瓜卷的做法步骤:
1.黄瓜洗净切去两头。
2.用刮皮刀刮出薄片。
3.从一端卷起来。
4.摆放在盘中。
5.把剁辣椒、葱姜蒜、白糖、花椒、八角、白芝麻放入一个小碗中拌匀。(剁辣椒很咸,不用再加盐了)
6.锅中加少许油烧热,分次浇在剁椒上。
7.香辣剁椒就做好了。
8.再取一个小碗,放入香醋、生抽、白糖、鸡精、香油搅拌均匀。然后加入适量香辣剁椒。
9.把料汁浇在黄瓜卷上即可。
食材明细:
主料::黄瓜适量,
辅料::盐适量,胡椒粉适量,鸡精适量,六月鲜适量,辣椒油适量,香油适量,
爽口凉拌黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜洗净待用。
2.用刀将黄瓜拍散。
3.切成1cm左右的段。
4.放入容器,用盐腌制十分钟。
5.调入十三香,胡椒粉,鸡精,六月鲜,辣椒油,淋入香油即可。
食材明细:
主料::黄瓜适量,蒜适量,红椒适量,
辅料::油适量,盐适量,酱油适量,醋适量,
爽口黄瓜丝的做法步骤:
1.黄瓜洗净备用
2.改刀切丝
3.蒜和红椒改刀放入
4.少锅入油烧热淋入,加盐,酱油和醋搅拌均匀
5.家常小菜,完美呈现
6.成品图
7.成品图。
小贴士:
现吃现拌,祝您愉快!
食材明细:
主料::鸡胸肉1条,黄瓜1个,小米椒2个,姜1段,蒜1个,
辅料::料酒10克,葱花5克,生抽4克,盐2克,
爽口鸡丁黄瓜的做法步骤:
1.材料准备好,喜欢辣口的还要两个小米椒哦
2.黄瓜切片
3.鸡丁切块,放入切好的姜丝和料酒抓匀
4.蒜切沫,葱切丝,小米椒切碎
5.油热后爆入葱丝,不要学我热油的时候在切蒜沫把油热过头了?
6.然后放入鸡丁爆炒,加少许生抽小米椒翻炒(生抽要少放不要影响鸡丁本色)然后加黄瓜片,出锅前放盐,蒜末即可(我炒菜一般不放鸡精味精)
小贴士:
黄瓜片炒了之后会稍微出水,所以不要切的太薄
食材明细:
主料::黄瓜2根,调味汁适量,
辅料::西红柿一个,
爽口花朵黄瓜的做法步骤:
1.黄瓜清洗干净。(尽量挑选粗细均匀的嫩黄瓜,老黄瓜会有子,影响口感。)
2.用刨片刀刮成长长的薄片。(刮的时候稍微向下用点力)
3.刮好后,几片叠加起来。
4.用剪刀剪到二分之一处,由左至右均匀的剪开。
5.取两片剪好的瓜片,从一端卷起来,不要卷的太松。
6.卷好后的末端要按紧服帖住。(薄薄的瓜片很容易沾贴住)
7.把瓜片向四周按下,盛开的黄瓜花朵就做好了。依次做好摆入盘中。
8.调味汁: 蒜捣成泥;8克,白醋20克,生抽5克,盐少许,白开水20克,香油数滴,混合搅拌均匀。
9.加入适量辣椒油。(不喜辣的可忽略不加)
10.把调味汁淋入黄瓜花朵,西红柿切片围边即可。
11.成品图。
12.赏心悦目,引人食欲~~~
13.清脆利口~~~
14.酸爽开胃~~~
15.非常的入味~~~
16.简单又漂亮的快手菜~~~
小贴士:
1:黄瓜要挑选粗细匀称带刺的,如果黄瓜表皮的刺小而密,而且轻轻一摸就会碎断,这种黄瓜就比较鲜嫩好吃。那些刺大且稀疏的黄瓜没有黄瓜味,如果无刺说明黄瓜老了。
2:瓜条肚大、尖头、细脖的崎形瓜,是发育不良或存放时间较长而变老的黄瓜,而且大肚子的黄瓜子比较多。如果瓜条、瓜把枯萎是采摘后存放时间长了。
3:瓜鲜绿是嫩瓜,黄色或近似黄色的瓜为老瓜。个头不要太大,太大的黄瓜并不好吃,相对来说个头小的黄瓜比较嫩口感好。用手指甲掐一下黄瓜,感觉脆嫩,而且有水分出来的黄瓜比较鲜嫩。
4:带有顶花的黄瓜并不一定新鲜,也可能是涂抹了化学药品。实际上,正常成熟的黄瓜,顶花会自然脱落,花顶会收缩留下一个疤痕。如果黄瓜顶突出来的小瘤像个小帽子似的,很明显是涂了赤霉素的。它典型的特征就是花骨朵和花苞的连接处,有明显的小疙瘩。自然生长的黄瓜顶端应该是自然流线型,如果顶上有明显的小瘤的黄瓜不要购买。
有一种幸福叫为心爱的人下厨房。
前几天逛菜市场,一老大爷在卖黄瓜扭儿,剩的不多,一块钱二斤处理,嘎嘎,捡着便宜货了,榕宝儿最爱吃黄瓜,所以决定来二斤给她做酱黄瓜。早上起来配着稀饭馒头包子啥的,清爽还下饭。
爽口酱黄瓜
原料:黄瓜、大粒盐、酱油、生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片
爽口酱黄瓜的做法
1、黄瓜2斤
2、洗净后撒入适量大粒盐
3、将盐半匀腌制黄瓜12小时后至下水
4、倒掉腌下来的黄瓜水后将腌好的黄瓜过清水冲洗一下去咸
5、找一个无油的小盆,放入酱油、少许生抽、料酒、白糖、花椒、大料、陈皮、葱片、姜片调成汁
6、将调好的汁小火烧开后待凉透备用
7、腌好的黄瓜入无水无油的器皿中,将凉透的酱汁倒入正好淹没黄瓜
8、盖上盖子密封置于冰箱12小时后可以食用
哆嗦两句
洗好的黄瓜一定要沥干水分再腌制,酱汁的多少可以根据黄瓜的多少自行调制,喜好有点甜味的可以多加点糖。制作过程中要保证无油,否则在腌制过程中易造成腐烂。如果能吃辣的,在腌黄瓜的同时再放新鲜辣椒会有稍许的辣味更好吃。呵呵,我是婆婆不能吃辣的,所以我一点也没放。
酱过的小黄瓜还有着黄瓜的清香,从冰箱里刚取出时还凉凉的,有点甜有点辣,很受欢迎的一道早餐小菜哦
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用,有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮,和血作用,可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用,有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
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