材料:
米饭1碗,寿司醋适量,鱼籽少许,糖少许,
鱼籽寿司的做法的做法步骤:
步骤1,做米饭放点盐。做好后放凉。
步骤2,凉后做好饭团
步骤3,用紫菜包饭团。
步骤4,鱼籽
步骤5,放入饭团内
步骤6,摆盘上桌
蒸好的米饭取1碗,倒入寿司醋,用筷子或木勺搅拌均匀黄瓜洗净,用削皮器削成长片状备用准备好红绿两色飞鱼籽将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状用黄瓜片裹起来,顶部涂上适量
材料:
主料:米饭1碗,,
辅料:寿司醋1勺,鱼籽适量,黄瓜1根,,
双色鱼籽寿司的做法步骤:
1. 蒸好的米饭取1碗,倒入寿司醋,用筷子或木勺搅拌均匀
2. 黄瓜洗净,用削皮器削成长片状备用
3. 准备好红绿两色飞鱼籽
4. 将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状
5. 用黄瓜片裹起来,顶部涂上适量芥末
6. 将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可
今年有一部叫做《寿司之神》的纪录片在网络上广为流传,片中的小野二郎已经八十六岁,是全世界年纪最大的三星主厨,在日本国内的地位相当崇高。综观他的一生,超过五十五年的时间,都在做寿司,因此他对寿司所注入的精神以及其技巧绝对是世上第一,故有“寿司第一人”的美誉。制作寿司的原料极为简约,因而更讲究新鲜和搭配,每一步都要做到极致,以达到完美的境界。手握寿司的生命如同春日的樱花般短暂,最佳的味道只在转瞬之间,因此对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。而一个主妇在制作寿司的过程中,更融入了自己的情感与温度,让家人在品尝时感受到的不仅是美味更有一份温柔的情意,将一份简单的寿司做到极致更是达到了一种艺术的高度。我现在还不能算会做寿司了,寿司并不是简单的用海苔片把寿司饭和搭配食材包裹起来就算是寿司了,技巧和手法都非常关键。手握饭团的松紧以及食材的搭配都会影响最终的味道,但掌握一点点技巧,就会做出专属于自己的那份寿司来。
材料:
蟹肉棒2条,黄瓜1/2根,鸡蛋1个,美乃滋适量,鱼籽酱适量,海苔片1张,寿司饭适量,保鲜膜1张,
鱼籽酱寿司的做法的做法步骤:
步骤1,将蒸好的米饭拌入寿司醋,稍稍放凉备用;
步骤2,黄瓜去皮切细条备用;
步骤3,蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用;
步骤4,鸡蛋打散,煎成蛋皮,卷成长条备用;
步骤5,在寿司帘上铺上一层保鲜膜,再铺上海苔片,然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上,压实;
步骤6,将海苔片翻过来,米饭铺到保鲜膜上,摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮,挤上美乃滋;
步骤7,卷起寿司帘,固定好后打开,用刀切段即可。
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