没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。美食文化的根在于食材，你对食材了解有多少呢？小编特意收集和整理了鱼籽酱寿司的做法，更多信息请继续关注我们的网站。
今年有一部叫做《寿司之神》的纪录片在网络上广为流传，片中的小野二郎已经八十六岁，是全世界年纪最大的三星主厨，在日本国内的地位相当崇高。综观他的一生，超过五十五年的时间，都在做寿司，因此他对寿司所注入的精神以及其技巧绝对是世上第一，故有“寿司第一人”的美誉。制作寿司的原料极为简约，因而更讲究新鲜和搭配，每一步都要做到极致，以达到完美的境界。手握寿司的生命如同春日的樱花般短暂，最佳的味道只在转瞬之间，因此对于寿司师傅的手握技术尤其讲究。而一个主妇在制作寿司的过程中，更融入了自己的情感与温度，让家人在品尝时感受到的不仅是美味更有一份温柔的情意，将一份简单的寿司做到极致更是达到了一种艺术的高度。我现在还不能算会做寿司了，寿司并不是简单的用海苔片把寿司饭和搭配食材包裹起来就算是寿司了，技巧和手法都非常关键。手握饭团的松紧以及食材的搭配都会影响最终的味道，但掌握一点点技巧，就会做出专属于自己的那份寿司来。
材料：
蟹肉棒2条，黄瓜1/2根，鸡蛋1个，美乃滋适量，鱼籽酱适量，海苔片1张，寿司饭适量，保鲜膜1张，
鱼籽酱寿司的做法的做法步骤：
步骤1，将蒸好的米饭拌入寿司醋，稍稍放凉备用；
步骤2，黄瓜去皮切细条备用；
步骤3，蟹肉棒放入开水中焯烫20秒切细条备用；
步骤4，鸡蛋打散，煎成蛋皮，卷成长条备用；
步骤5，在寿司帘上铺上一层保鲜膜，再铺上海苔片，然后将寿司饭均匀地铺在海苔片上，压实；
步骤6，将海苔片翻过来，米饭铺到保鲜膜上，摆上蟹肉棒、黄瓜条、鸡蛋皮，挤上美乃滋；
步骤7，卷起寿司帘，固定好后打开，用刀切段即可。
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鱼籽寿司
食材明细：
主料：：飞鱼籽适量，鳗鱼适量，三文鱼籽适量，米饭适量，海苔适量，青芥末适量，
鱼籽寿司的做法步骤：
1.准备好和做寿司卷一样拌的饭。
2.用手捏成一样大小的饭团,抹上少许青芥末。
3.边上用海苔围起,海苔要比饭团高处1/3左右。
4.在上面放上，飞鱼籽，三文鱼籽，鳗鱼。
5.拌好的寿司用的饭,放上三文鱼籽,蛋丝,黄瓜片,海藻,就是寿司盖浇饭了。
黄瓜鱼籽寿司
最近各地都在报高温~这才刚到6月份~我在学校倒还好，前阵儿热了两天最近下雨又凉了
不过这不影响食物的同步率，各种清凉系饮食该上桌了，主食就主打饭团寿司~平时带便当也方便~吃的时候不需要加热
在超市买不到鱼生。当然就算有卖肯定也很贵不会舍得买。所以做寿司一直是用蟹肉棒和火腿肠比较多~看起来十分单调。上个月突然在超市看到有卖鱼籽酱的，不贵，赶紧顺了一瓶，但是只有黑色的，左看右看都觉得不上相。一直囤着没用上，最近想着做寿司就凑合用着吧~总归比啥都没有要强多了~
其实当时还有卖三文鱼籽的~黄灿灿的又大又圆~太贵，没狠下心。这会儿想用了又有些后悔~真是怪挠心的
黄瓜鱼籽寿司
主料：米饭，黄瓜，鱼子酱
调味：寿司醋，美乃滋，柴鱼片
黄瓜鱼籽寿司的做法
1.米饭煮熟后加寿司醋调味，一般是1碗醋5碗饭寿司醋可以按盐、糖、醋按1∶5∶10的比例调制
2.黄瓜洗净，不去皮直接横着片出均匀的薄片（要厚薄要均匀）
3.手上抹一些清水，把调味好的米饭捏成团
4.用片好的黄瓜片在外面裹一圈，收尾处抹一点美乃滋帮助粘合
5.顶部挤一点美乃滋，也可以放芥末等自己喜欢的调料
6.挖一小勺鱼子酱摆在顶部，装饰上柴鱼片即可
我用的鱼子酱名字叫黑色鱼子酱~实际是藏青色的感觉~
网站小提示
黄瓜和黑木耳能一起吃:生黄瓜有抑制体内糖转化为脂肪的作用，有减肥的作用。木耳也具有滋补强壮，和血作用，可以平衡营养。
黄瓜和豆浆能一起吃:黄瓜与豆浆搭配食用，有清热解毒、润燥止渴、降血糖、降血脂等功效。适用于糖尿病、高脂血症、单纯性肥胖症。
双色鱼籽寿司
蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用准备好红绿两色飞鱼籽将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量
材料：
主料：米饭1碗，，
辅料：寿司醋1勺，鱼籽适量，黄瓜1根，，
双色鱼籽寿司的做法步骤：
1. 蒸好的米饭取1碗，倒入寿司醋，用筷子或木勺搅拌均匀
2. 黄瓜洗净，用削皮器削成长片状备用
3. 准备好红绿两色飞鱼籽
4. 将拌好的寿司饭用模具塑形成圆柱状
5. 用黄瓜片裹起来，顶部涂上适量芥末
6. 将双色鱼籽放到包好的饭团顶部即可
寿司、鱼籽、还是紫菜包饭的做法
材料：
海苔适量，红萝卜适量，黄瓜适量，鱼籽适量，糯米适量，火腿肠适量，米醋适量，白糖或盐少许，
寿司、鱼籽、还是紫菜包饭的做法的做法步骤：
步骤1，取适量糯米，洗干净。电饭锅或高压锅煮熟。像煮饭一样就可以
步骤2，红萝卜.黄瓜.火腿肠切条
步骤3，碗里红色的是鱼籽。饭熟之后，取大容器装好。洒上寿司醋，没有寿司醋可以自己做（白醋加糖，喜欢咸的加盐）洒在煮好的糯米饭上均匀搅拌。
步骤4，取出大张海苔，待糯米饭放凉之后开始动手。
步骤5，用竹帘卷其就好了。
步骤6，切开的时候刀上沾点水就不会黏糊糊，一刀下去。要果断
步骤7，美味寿司美味便当就完成喇
步骤8，好喜欢吃呢
美美的--反卷鱼籽日本寿司
食材明细：
主料：：寿司米100G，海苔一大张，蟹柳两条，
辅料：：鱼籽适量，黄瓜一根，
美美的--反卷鱼籽日本寿司的做法步骤：
1.选择寿司饭一档
2.蒸好的饭里倒入寿司醋，和匀
3.竹帘上铺保鲜膜，更干净也方便翻转，再铺上海苔
4.上面铺米饭，压紧
5.连着米饭跟海苔，翻转一下，将海苔面朝上
6.在海苔上铺黄瓜跟蟹柳树
7.注意留保鲜膜的头在外面，开始手握竹帘开卷
8.要记得卷紧一点喔，拿掉保鲜膜
9.用寿司刀切成均匀的块
10.小心的把寿司卷放到鱼籽上开始滚动。
11.好啦，可以上桌啦
小贴士：
卷寿司时要用点力
飞鱼籽寿司(1)
食材明细：
主料：：萝卜适量，米饭适量，黄瓜适量，油浸金枪鱼罐头适量，鸡蛋适量，飞鱼籽适量，海苔适量，
辅料：：白醋适量（或苹果醋），盐适量，白糖适量，沙拉酱适量，
飞鱼籽寿司的做法步骤：
1.先来一张大合照，我的米饭就是普通米闷的米饭，拌上醋，沙拉酱，糖和盐，差不多是1:0.5:1:0.4，依个人口味，一边拌一边尝，达到自己喜欢的口感，市面上也专门有寿司醋，可以方便很多，但建议米饭请不要拌的味道太重，不然会坏了其他食材的味道。
2.米饭晾凉，取卷帘和紫菜，米饭不要铺的太多，而且要留五分之一封口的地方。
3.铺上喜欢的各种食材，从一边铺起，如图，并在上图的位置挤上一些沙拉酱，增加米饭粘度，因为是白米饭，不好裹紧，所以沙拉酱一定要放一些。
4.把米饭和紫菜上的沙拉酱铺开。
5.开卷，卷的时候要紧一下。
6.已经变成紫菜卷了，下一步就是拿刀切
7.切好的寿司
8.我把飞鱼籽拿微博炉萎了15秒，已经变熟，喜欢吃生的这步就可以免了，直接放在寿司上就OK了。
飞鱼籽翻转寿司
食材明细：
主料：：寿司米 （没有寿司米可以用糯米和东北大米混合代替比例是3:7）200，白醋30ml，紫菜2份，飞鱼鱼子20g，牛油果半个，
辅料：：盐¼tsp，糖适量，熏鳗鱼片100g，奶油乳酪100g，
飞鱼籽翻转寿司的做法步骤：
1. 大米洗净，加1:1.2的冷水浸泡10-15分钟,米饭煮熟时间大约是10-15分钟左右。
2.蒸熟的米饭冷却后加入白醋、盐和糖搅拌均匀。
3.在紫菜卷帘上包上一层保鲜膜，放一张紫菜，在紫菜上铺上一层米饭，留出一边约¾的距离不铺米饭。
4.再在上面铺上一层飞鱼籽。
5.将铺好的紫菜鱼籽饭小心翼翼的翻面，使紫菜在上面，预留出紫菜边的那一边放在靠近身体的位置,在紫菜的中间位置摆放牛油果片、熏鳗鱼片、和搅打均匀的奶油奶酪。
6.从靠近身体的部位开始卷，将寿司帘卷起转动定型。
小贴士：
最好是准备两个紫菜卷帘，直接盖在鱼籽饭的上面，然后翻面，这样不容易散掉。
在分切的时候，用刀沾水分切不会让米饭沾在刀上，也不容易切散。
飞鱼子在保存时，建议小袋分装保存，放置于零下18摄氏度冷冻，可存放一年之久。
炒鱼籽～的做法
材料：
食用油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，大蒜一把，鱼籽大量，胡椒粉一丢丢，，
炒鱼籽～的做法的做法步骤：
步骤1，洗净～多余的残留去掉～不要去包衣～然后沥干～热锅热油下姜片～下怕炸先下点盐～一点点～然后下鱼籽炒～变色后倒入大蒜叶～再倒入适量水适量生抽鸡精胡椒粉盖锅盖烧一下～即可～
步骤2，装盆
步骤3，挖勺吃～
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