“凤凰展彩堂（蒜蓉蒸扇贝）、金球辉影照（酱皇龙凤球）、丽影瑶池舞（鲍参烩鱼翅）”在很多场合你应该见过类似的这些菜谱，厨师能力的强弱，通过菜谱可见一斑。其实菜品不是随心所欲胡乱烹制的，而是有规定的调料，原料和方法的，你是不是对菜谱很好好奇呢？下面的内容是小编为大家整理的西红柿鸡蛋胡萝卜猪肉饺子，请继续阅读本文相关内容！
食材明细：
西红柿2个，胡萝卜250g，猪肉馅250g，鸡蛋4个，饺子皮250g，盐30g，香油少许
西红柿鸡蛋胡萝卜猪肉饺子的做法步骤：
第1步把鸡蛋打散，放到油锅中炒熟，用铲子把蛋饼压成鸡蛋末。把胡萝卜剁成胡萝卜碎末。
第2步把胡萝卜碎末放入油锅中煸炒，把鸡蛋碎丁和西红柿碎丁放入锅中一起翻炒。把猪肉馅放入锅中，加入盐，鸡精，香油，搅拌均匀。
第3步准备好一碗面粉和一碗水，处理饺子皮用。把馅料包到饺子里即可。下锅煮好饺子，出锅即可食用。
小贴士：
西红柿要剥皮，鸡蛋要压成碎丁，这样容易包到饺子里。因为馅料容易散，包的时候不要包太多，否则容易煮破。
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猪肉玉米胡萝卜饺子
食材明细：
饺子皮1斤半，猪肉1斤半，胡萝卜1根，玉米1个，盐适量，生抽适量，淀粉适量，鸡蛋一个，芹菜少许，姜沫少许，花椒面少许
猪肉玉米胡萝卜饺子的做法步骤：
第1步将胡萝卜切碎、玉米剥粒，然后把上面所有材料加入肉馅，搅拌均匀即可将它们一个一个包好，最好在冰箱格里垫上保鲜膜，方便以后拿起冻好的饺子
第2步水煮开要顺时针方向旋转再放入饺子，煮的过程中，煮开一次就加一小半碗冷水，最好是加两次冷水，这样才可能煮透感受得到玉米的颗粒在嘴中爆开，很有口感
小贴士：
煮的过程中，煮开一次就加一小半碗冷水，最好是加两次冷水，这样才可能煮透
香菇韭菜鸡蛋胡萝卜饺子
食材明细：
米饭1小碗，香菇5朵，胡萝卜1小根，鸡蛋1个，盐1小勺，韭菜适量
香菇韭菜鸡蛋胡萝卜饺子的做法步骤：
第1步将香菇切碎放在案上把鸡蛋炒好
第2步把胡萝卜切成丝放入盘中加入生姜
第3步加入少量生姜与胡萝卜放好一起切碎将胡萝卜放入纱布中
第4步裹好纱布裹好纱布将胡萝卜的多余水分全部挤出来
第5步将胡萝卜和香菇搅拌加入鸡蛋搅拌
第6步还有加入韭菜放入适量的盐搅拌好后开始包饺子啦
第7步包好
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
胡萝卜猪肉馅饺子的做法
原料：胡萝卜5根、猪肉馅250克、中筋粉300克、葱姜适量、生抽3勺、料酒2勺、白胡椒粉1勺、芝麻油适量、食用油适量、盐1.5调味匙
胡萝卜猪肉馅饺子的做法步骤：
1.先来和饺子面，300克面粉加入150克清水揉成光滑的面团，面粉和水的比例为2:1，饧面30分钟
2.饧面的过程中准备饺子馅。猪五花肉馅选择三肥七瘦的，这样的肉馅比较香。葱半颗、姜一块，切末，猪肉馅加入葱姜末、生抽、料酒、白胡椒粉、少量水往一个方向搅打上劲。注意肉馅如果想香，葱姜的量一定不能少了。肉馅一定要朝一个方向搅打上劲，这样肉馅才不撒。
3.胡萝卜洗净、擦丝，放一勺盐，静置15分钟，煞出胡萝卜中的水份
4.挤掉胡萝卜丝煞出的多余水份，把胡萝卜丝剁成末
5.切碎的胡萝卜加入猪肉馅中，加入食用油拌匀，加盐，最后加入芝麻油拌匀，饺子馅就做好了。胡萝卜比较吸油，可以比平时多放些油
6.取一块面团，分成大小均匀的面剂，擀成边缘薄，中间厚的饺子皮
7.取一个饺子皮，加入适量馅，包成饺子，这次做的饺子皮薄，个比较小
8.锅中水烧开后，下入饺子，煮至水开，点两次水，再煮至饺子都鼓起来就好了
9.饺子吃起来特别可口，完全吃不出胡萝卜的甜味，如果喜欢，还可以配上大蒜、辣油等，一口一个香得根本停不下来啊，实在太香了!
胡萝卜猪肉馅饺子的做法小贴士：
1.饺子馅肉和菜最佳配比是1:2，这也是馅香的秘诀之一。肉最好选择三肥七瘦的肉，这样的肉吃起来比较香，不会太过肥腻，也不会太瘦，缺少油性。
2.芝麻油要最后加，防止加早了跑味儿。
3.盐要在油之后加，防止肉馅出汤。
4.饺子馅想要香，葱、姜的量一定不能少，少了馅会不香。
西红柿鸡蛋馅饺子
食材明细：
西红柿适量，鸡蛋适量，面粉适量
西红柿鸡蛋馅饺子的做法步骤：
第1步西红柿表面早十字花划。西红柿放入开水中烫10秒钟后捞出。
第2步将西红柿的皮剥去。西红柿的瓤用勺子挖去，留下要肉。但是瓤也不要扔，一会还要用呢。
第3步将西红柿的果肉切成小粒，不要切得太小，切太小的话影响口感。挖出来的西红柿的瓤，放一小勺糖，可以中和西红柿的酸，还可以提鲜。
第4步用勺子将西红柿的瓤弄成小块。将西红柿的瓤和鸡蛋搅拌均匀，加适当的盐调味。
第5步锅内倒油，烧热。将鸡蛋液倒入锅中，中火煎熟。
第6步煎熟的鸡蛋用铲子铲成小块，盛出放凉。将放凉的鸡蛋和之前切好的西红柿果肉丁拌在一起。
第7步饧好的面。将面团揉成长条，用刀切大小均等的剂子。
第8步用手将剂郭整理成柱状，用手掌将剂子略微压扁。将压扁的剂子擀成中间略厚的饺子皮。
第9步将适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮捏在一起即可。包好的饺子排排坐，等待下热水锅“洗澡”。
第10步水烧开后下饺子，水再次烧开后加一点凉水，待水再次烧开且饺子漂起即可。煮好的饺子捞出控水，盛在饺子盘中，上桌开吃。
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