没有好的食材不可能有好的美食，食材的好坏决定了美食的成败。只有结合食材美食文化才能发扬光大，你对食材是怎么样看待的呢？以下为小编为你收集整理的酸辣土豆片儿，如果合你所需，不妨马上收藏本页。
来来来，今天吃点儿素。这菜在微博里就发过，筒子们热烈响应，表示很容易做，而且也好吃。那就再拿到微博里头晒晒吧！
上周俺打了预防针，今儿个我想起来去取药，奏是那个预防疟疾的口服药。以前上南非的时候也吃过，从出发前两天开始吃，直到旅行回来一周后，都得坚持吃。那药，真是死贵死贵的。这回我俩要去小20天，医生给我俩分别配了29片儿，猜猜多少个银子？姐姐我花了200个镑子买了这些药片儿，容易么我！童鞋们，2000多个人民币啊，这药真tm贵！还好去年买过吃过，已经有了很好的心理准备，这次再买这药，不由滴再发个感慨：）该吃的也还得吃啊～
今天的这道小凉菜，喏，用来在家里喝喝小酒的时候享用，米道哈灵额～女童鞋做给家里的男童鞋吃，那么一定不会错。要是赶上个请客家宴神马的，事先做好这道凉菜，入了味，待宾客到来，端出来，大家一起小酌一下，伐要太嗲哦～绝对是一道回味无穷的下酒好菜！
至于做法嘛，当然是秉承葡萄的一贯风格，简单好上手呗：）发现没有，葡萄给大家伙儿上的方子还是很好用的，有木有？！能把复杂的说简单了，把简单的做出彩咯～很多童鞋纷纷表示，好多以前以为在家不可能完成的菜品，经过葡萄那三下五除二的方子忽悠，得嘞您呢，在家全鼓捣出了～做菜嘛，其实也是个功夫活，得上心思，得琢磨。就像葡萄我，睁眼起床，闭眼睡觉，俺滴脑子里总有几个菜在那儿打转转儿，总琢磨个搞一这个那个的，所谓的多思嘛，多思的结果是啥，那就是多出菜呗
做法来袅～
给面儿－－酸辣土豆片儿
用料：土豆片，干辣椒，辣椒粉，花椒粉，椒盐，蒜蓉，香菜末，食用油，食盐，生抽，白砂糖，香醋
酸辣土豆片儿的做法
1）土豆切成薄片，大约1.5mm厚度，别太厚就成；
2）切好得土豆片放入开水中焯熟，沥干待用；
3）倒入适量油，待油温至7成热后，放入由辣椒粉，干辣椒碎，蒜末，花椒粉，椒盐，食盐，生抽，香醋，白砂糖，香油混合在一起的调味料，待出了香味后就关火；
4）将调好的料浇入待用的土豆片中，并撒入香菜末，最后拌匀就可食用了。
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土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作用
豆角和土豆能一起吃:可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻
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番茄酸辣土豆片
食材明细：
主料：：番茄3个，辣椒2个，土豆1个，
辅料：：小葱1根，洋葱适量，泡椒酱适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，盐适量，
番茄酸辣土豆片的做法步骤：
1.番茄，切小块。可以提前去皮。
2.土豆，去皮后，切片，要有点厚度，这样口感好。
3.辣椒，切滚刀块。
4.洋葱，切碎。小葱，切碎。
5.蒜，切碎，待用。
6.热锅冷油，洋葱煸炒出香味。
7.放入泡椒酱，小火煸炒，出红油。
8.放入番茄块，继续煸炒。
9.番茄煸炒成酱。
10.放入土豆片，煸炒后，略炖煮。调味，放入适量的蚝油，糖，生抽，盐。汤汁少的话可以适量添点水。
11.土豆片炖煮5-10分钟左右，就差不多成熟了。放入辣椒翻炒，断生。
12.辣椒断生后，放入蒜末，翻炒入味，即可出锅。
13.成品，小葱撒上，就可以开吃了。酸酸辣辣的，还不错呦?
14.再来一张?
西红柿（番茄）酸辣土豆片
食材明细：
主料：：土豆2个，西红柿2个（冻），辣椒适量（冻），
辅料：：胡萝卜1个，葱适量，蒜适量，蚝油适量，生抽适量，五香粉适量，盐适量，
西红柿（番茄）酸辣土豆片的做法步骤：
1.备料：葱，斜切段。蒜，切末。西红柿，去皮，切小块。胡萝卜，切片。辣椒，斜切条。
2.土豆，切片，不用再泡水。
3.热锅冷油，先炒胡萝卜片，然后放入葱，出香味后，放入番茄块炒出红油，放入适量的水。
4.放入土豆片，翻炒均匀，炖煮5-10分钟，期间放入适量的五香粉，蚝油，生抽，之后放入辣椒略炖煮3-5分钟辣椒味道融入，土豆片成熟。放入蒜末和适量的盐调味，就可以出锅了。一定要留一点汤汁，汤汁的味道非常好。
5.出锅，酸辣鲜香，汤汁味美。
小贴士：
1、冻西红柿很容易炒成番茄酱，去皮也容易。
2、辣椒虽然是冻的，但是味道非常辣。每年我都会在夏天正当季时冻些鲜辣椒，这样的辣椒虽然没有新鲜的那么好，但是辣度是完胜温室大棚出产辣椒。
3、土豆片不要先炒，炒好的汤汁直接炖煮可以避免与油直接煎炒，有利于减肥?。
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