酱汁炒鲜蘑

食材指制作食物时所需要使用的原料，食材的好坏决定了美食的成败。食材文化是美食文化的一大构成，想必你对食材很感兴趣吧？小编花时间专门编辑了酱汁炒鲜蘑，更多相关信息请继续关注本网站。

酱汁炒鲜蘑

原料：香菇500克，红椒半个，黄椒半个，青椒半个。

调料：黄油2汤匙（30克），色拉油1汤匙（15ml），酱油2汤匙（30ml），白兰地1茶匙（5ml），味精1/4茶匙（1克）。

酱汁炒鲜蘑的做法

1、香菇切成厚片，青红黄椒分别切成条。

2、炒锅烧热，加入色拉油和黄油，等黄油融化后，放入香菇片，用中火翻炒，等到香菇稍微变软，加入酱油翻炒，然后把青红黄椒条放入，翻炒半分钟。

3、最后，淋上白兰地，放入味精，即可出锅。

美食小贴士

1、黄油一定要和色拉油来融合，单独使用很容易变焦。整个制作过程始终保持中火，且不要加水，否则会影响菜肴的爽滑。

2、除了香菇也可以放些白色的口蘑来一起炒，但不要放那些很容易出水的蘑菇或蔬菜。

网站小提示

香菇和蘑菇能一起吃:滋补强壮、消食化痰、清神降压、滑润皮肤和抗癌作用

西兰花和香菇能一起吃:两者同食是坏血病，胆固醇，高血压，肾炎，尿蛋白症，糖尿病患者的首选

97Msw.com相关知识

尖椒炒鲜蘑

食材明细：

主料：：尖椒适量，鲜蘑适量，

辅料：：盐适量，鸡精适量，

尖椒炒鲜蘑的做法步骤：

1.准备材料.

2.鲜蘑去掉根蒂,用手撕成长片,洗净,尖椒洗干净切片.

3.热锅入油,放入尖椒.

4.翻炒出香味.

5.在放入鲜蘑,加一勺盐.

6.炒至鲜蘑软熟.

7.放入半勺鸡精炒均匀即可.

韭菜炒鲜蘑 。

食材明细：

主料：：鲜蘑菇适量，韭菜适量，

辅料：：蒜2瓣，八角半个，

配料：：生抽少许，盐适量，味精少许，

韭菜炒鲜蘑 。的做法步骤：

1.将蘑菇去蒂及杂质洗净

2.用手撕成大条状

3.韭菜摘洗干净后切成段

4.蒜切成片备用

5.锅内热油放八角，爆香蒜片

6.倒入蘑菇翻炒一回

7.淋入生抽

8.加盐、味精调味

9.撒入韭菜段拌匀即可出锅

鲜蘑炒腐竹

食材明细：

主料：：鲜蘑400g，腐竹100g，尖椒1个，

辅料：：油少许，盐少许，生抽少许，老抽少许，葱花少许，鸡精少许，淀粉少许，

鲜蘑炒腐竹的做法步骤：

1.鲜蘑摘成小块，洗净，沸水中焯一下，开锅2分钟后捞出过凉水挤干水分。

2.腐竹提前4、5个小时泡发，发好后切成小段，尖椒洗净切成小块。

3.坐锅点火倒油，油热倒入鲜蘑，一定要将蘑菇炒出香味大约需要4、5分钟。这时将鲜蘑推倒一边放入葱花倒炝锅。

4.葱花爆香后放入少许的生抽，老抽翻炒几下，倒入腐竹。

5.翻炒中加入少许的清水翻炒1、2分钟后倒入尖椒。

6.继续翻炒，改大火放入少许的盐，鸡精，尖椒断生后勾薄芡即可出锅。

7.成品。

喜欢《酱汁炒鲜蘑》一文吗？“97美食网”希望带您更加了解食材大全的知识，同时，97msw.com编辑还为您精选准备了炒鲜蘑菇专题，希望您能喜欢！